《乙酸的化學(xué)性質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)

《乙酸的化學(xué)性質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)【課題】乙酸的化學(xué)性質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】1、通過乙酸的結(jié)構(gòu)式，推導(dǎo)乙酸的化學(xué)性質(zhì)。通過乙酸的化學(xué)性質(zhì)，了解乙酸的用途、制備。2、了解酯化反應(yīng)，掌握乙醇與乙酸酯化反應(yīng)的機(jī)理。3、了解羧酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】乙酸的化學(xué)性質(zhì)【教學(xué)難點(diǎn)】分子結(jié)構(gòu)對化學(xué)性質(zhì)的影響，酯化反應(yīng)的機(jī)理?！菊n時(shí)】2課時(shí)【教學(xué)對象分析】有一定的化學(xué)知識基礎(chǔ)，能初步掌握由物質(zhì)結(jié)構(gòu)推導(dǎo)出物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的方法，有一定的演譯、歸納能力。【知識技能】乙酸的化學(xué)性質(zhì)、用途、制備【能力培養(yǎng)】1、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)觀察、實(shí)驗(yàn)描述的能力。2、運(yùn)用理論知識解釋實(shí)驗(yàn)的能力。3、理論知識的分析歸納能力，總結(jié)概括同類相關(guān)知識的思維能力。4、化學(xué)用語的口頭表達(dá)能力?！究茖W(xué)思想】問題→假說→實(shí)驗(yàn)→結(jié)論→應(yīng)用（辯證認(rèn)識乙酸的弱酸性）【科學(xué)品質(zhì)】以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，讓學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)、操作實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來感受、理解元素化合物知識。（實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)→實(shí)驗(yàn)操作→實(shí)驗(yàn)歸納→理論知識總結(jié)）【新科學(xué)方法介紹】同位素跟蹤法（示蹤原子法）【教學(xué)過程】〖板書〗§.5-4-3乙酸的化學(xué)性質(zhì)〖復(fù)習(xí)〗乙酸是常見的有機(jī)酸，是其中一種烴的衍生物，屬于羧酸類?！几卑鍟紧人岬亩x；R-，-COOH乙酸的結(jié)構(gòu)：甲基+羧基〖板書〗OCH3—COH〖投影〗OCH3—CH2—O—HCH3—C—H〖講述〗羧基是復(fù)合官能團(tuán)，由羰基和羥基構(gòu)成，化學(xué)變化主要發(fā)生在C—H、C—O鍵上?！紝?shí)驗(yàn)探索（分組）〗⑴證明乙酸確有酸性。⑵檢驗(yàn)乙酸酸性最簡便的方法?！贾v述〗確定乙酸酸性最簡便的方法：用藍(lán)色石蕊試紙，變紅?！及鍟揭弧⑺嵝浴贾v述〗乙酸有酸性，但還需要驗(yàn)證是否具有酸的通性，才能確定乙酸是酸。〖實(shí)驗(yàn)探索（分組）〗乙酸酸的通性實(shí)驗(yàn)〖投影〗確定乙酸酸的通性的實(shí)驗(yàn)。反應(yīng)物現(xiàn)象化學(xué)方程式乙酸〖提問〗乙酸酸的通性檢驗(yàn)的不同方法，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！纪队啊酱_定乙酸酸的通性的實(shí)驗(yàn)（結(jié)論）。反應(yīng)物現(xiàn)象化學(xué)方程式乙酸金屬M(fèi)g有氣泡生成。CH3COOH+Mg====(CH3COO)2Mg+H2↑NaOH溶液、酚酞試液NaOH+酚酞試液的混合液有紅色變無色。CH3COOH+NaOH====CH3COONa+H2OCuSO4溶液、NaOH溶液藍(lán)色沉淀溶解。CuSO4+2NaOH====Cu(OH)2↓+Na2SO42CH3COOH+Cu(OH)2====(CH3COO)2Cu+2H2O乙酸Na2CO3溶液有氣泡生成，若氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水變混濁。2CH3COOH+Na2CO3====2CH3COONa+H2O+CO2↑CO2+Ca(OH)2====CaCO3↓+H2O〖板書〗1、乙酸是酸，具有酸的通性。〖提問〗乙酸酸性強(qiáng)弱〖實(shí)驗(yàn)探索（分組）〗乙酸酸性強(qiáng)弱比較的實(shí)驗(yàn)（鹽酸、亞硫酸、乙酸、碳酸、石炭酸）〖投影〗乙酸酸性強(qiáng)弱比較的實(shí)驗(yàn)反應(yīng)物現(xiàn)象化學(xué)方程式乙酸〖提問〗乙酸酸性強(qiáng)弱比較的不同方法，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！纪队啊揭宜崴嵝詮?qiáng)弱比較的實(shí)驗(yàn)（結(jié)論）反應(yīng)物現(xiàn)象化學(xué)方程式乙酸Na2CO3溶液有氣泡生成，若氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水變混濁。2CH3COOH+Na2CO3====2CH3COONa+H2O+CO2↑Na2SO3溶液無現(xiàn)象（無反應(yīng)）。結(jié)論：鹽酸>亞硫酸>乙酸>碳酸>石炭酸?！及鍟?、乙酸是弱酸?！继釂枴揭宜岬碾婋x方程式〖板書〗CH3COOH====CH3COO－+H＋〖講述〗乙酸是甲基和羧基構(gòu)成的烴的衍生物，其官能團(tuán)羧基是復(fù)合基團(tuán)，有羥基和羰基。羰基具有較強(qiáng)的吸電子能力，使羥基的O—H極性增加。在溶液中，水分子作用下，會發(fā)生部分電離?！贾v述〗乙酸酸性發(fā)生作用，是羥基斷鍵；乙酸也會發(fā)生羥基中碳氧單鍵的斷裂?！继釂枴皆谝褜W(xué)的烴的衍生物中是否有類似反應(yīng)?！冀庹f〗醇類有類似反應(yīng)，屬取代反應(yīng)。〖副板書〗〖板書〗二、酯化反應(yīng)〖板書〗1、定義〖投影〗酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)?！贾v述〗酯是一種烴的衍生物?！几卑鍟絆R—C—R’〖板書〗2、乙酸乙酯的制備〖投影〗乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)思考⑴制備乙酸乙酯需要什么藥品，各起什么作用，為什么要用冰醋酸和無水乙醇。⑵濃硫酸的作用。⑶根據(jù)實(shí)驗(yàn)裝置示意圖，說明實(shí)驗(yàn)儀器組裝注意事項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)時(shí)藥品的添加順序。⑷實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（推測）。⑸生成物是什么，如何收集。⑹反應(yīng)方程式及機(jī)理。⑺如何以水、空氣、乙烯為原料制取乙酸乙酯（可以使用催化劑），及相關(guān)的化學(xué)方程式?！纪队啊揭宜嵋阴サ闹苽鋵?shí)驗(yàn)思考（解答）⑴乙酸、乙醇、濃硫酸，乙酸、乙醇是反應(yīng)物，濃硫酸是催化劑和脫水劑，冰醋酸、無水乙醇基本不含水，可以促使可逆反應(yīng)能夠向酯化反應(yīng)方向進(jìn)行，使乙酸乙酯的產(chǎn)率提高。⑵濃硫酸是催化劑和脫水劑。⑶按照實(shí)驗(yàn)裝置，導(dǎo)氣管不能插到液面以下，一面因受熱不勻造成倒吸。乙醇→濃硫酸→乙酸，邊加邊振蕩，以便散熱。⑷飽和碳酸鈉溶液上層有無色油狀液體，并有特殊氣味。若滴加紫色石蕊試液，界面上層呈紅色，界面下層呈藍(lán)色，因?yàn)橐宜嵋阴ブ腥苡猩倭恳宜?，碳酸鈉溶液是堿性的；在振蕩，又無色氣體（氣泡）產(chǎn)生，界面下層呈藍(lán)色，經(jīng)振蕩剩余乙酸與碳酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生CO2。⑸用飽和碳酸鈉溶液收集，乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中溶解度小，易于分層析出，飽和碳酸鈉溶液可吸收蒸發(fā)出來的乙酸和乙醇。⑹⑺乙烯+水→乙醇，乙醇+空氣（氧氣）→乙酸乙醇+乙酸→乙酸乙酯〖小結(jié)〗乙酸是一種常見的烴的衍生物，由甲基+羧基構(gòu)成，羧基是其官能團(tuán)。乙酸是弱酸，具有酸的通性，還能夠起酯化反應(yīng)?！挤答伨毩?xí)〗⑴烴的衍生物與無機(jī)物的有關(guān)反應(yīng)及有關(guān)化學(xué)方程式反應(yīng)物反應(yīng)物（分子式）NaNaOHNa2CO3乙醇苯酚乙酸⑵烴的衍生物間相互反應(yīng)關(guān)系及有關(guān)化學(xué)方程式