錦星鄉(xiāng)“五檔提速”備春耕

書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟。書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟。第第頁錦星鄉(xiāng)“五檔提速”備春耕錦星鄉(xiāng)中心?！盃I養(yǎng)改善計劃”工作

實(shí)施方案

錦星鄉(xiāng)中心校“營養(yǎng)改善計劃”工作

實(shí)施方案

為落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案》（黔府辦發(fā)[2021]134號）文件精神，改善我鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，促進(jìn)我鄉(xiāng)義務(wù)教育均衡發(fā)展，根據(jù)《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督管理辦法》和《黔西縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)工作實(shí)施方案》（黔政辦發(fā)〔2021〕255號），結(jié)合我鄉(xiāng)學(xué)校的實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、分校實(shí)施”的基本原則，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，以我鄉(xiāng)義務(wù)教育階段在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食為基本手段，以促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長為宗旨，改善我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的營養(yǎng)狀況，促進(jìn)青少年健康成長，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，推動我鄉(xiāng)義務(wù)教育的均衡發(fā)展，努力辦好人民滿意的教育。

二、組織機(jī)構(gòu)

組長：朱才利（中心校校長）副組長：

成員：（各校校長）劉平蔡澤剛周楓曾凡吉曾令方曾家會陳勇熊敏張國書雷應(yīng)忠羅昌文

三、實(shí)施范圍、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

（一）實(shí)施范圍（見附件1）

按照上級有關(guān)規(guī)定和實(shí)施計劃，我鄉(xiāng)營養(yǎng)改善計劃覆蓋學(xué)校共11所，其中小學(xué)9所，初中2所，共計人，其中小學(xué)人，初中人。

（二）標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來源

從2021年春季學(xué)期起，國家為我鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全部由中央財政負(fù)擔(dān)，學(xué)生在校按200天計算，每生每年共補(bǔ)助600元。

四、營養(yǎng)改善方式

結(jié)合我鄉(xiāng)各校實(shí)際情況，除白泥中學(xué)部分學(xué)生為食堂供餐外，其余學(xué)校營養(yǎng)改善方式均為企業(yè)供餐。

（一）（食堂供餐）。白泥中學(xué)部分借宿制學(xué)生為食堂供餐，為保證學(xué)生健康飲食，每餐至少兩菜一湯，并做到葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合、品種豐富，滿足學(xué)生營養(yǎng)需求。

（二）（企業(yè)供餐）。結(jié)合我鄉(xiāng)學(xué)校實(shí)際情況，除白泥中學(xué)部分借宿制學(xué)生采用食堂供餐方式外，其余學(xué)校營養(yǎng)改善方式均為企業(yè)供餐形式，中午給學(xué)生發(fā)放雞蛋、面包、牛奶、豆?jié){、饅頭、水果或蛋糕等食品進(jìn)行加餐。

五、實(shí)施步驟

（一）準(zhǔn)備階段（2021年12月~2021年2月29日）1.以2021年報表學(xué)生數(shù)為依據(jù)，進(jìn)一步核實(shí)營養(yǎng)改善計劃覆蓋學(xué)校的在校人數(shù)，完成各種供餐方式后勤服務(wù)人員的調(diào)配（每校指派一人專門負(fù)責(zé)），切實(shí)保證開學(xué)投入運(yùn)營。

2.各學(xué)校結(jié)合自身實(shí)際認(rèn)真擬定義務(wù)教育階段學(xué)生“營養(yǎng)改善計劃”實(shí)施方案。

3、建立健全組織機(jī)構(gòu)和安全值日小組、制定相關(guān)制度和各種應(yīng)急預(yù)案。

4、企業(yè)供餐學(xué)校做好食品存儲室的安全、衛(wèi)生、布置等工作，保證食品健康存儲。

5.食堂供餐學(xué)校配齊配全相關(guān)設(shè)備，做好消毒、清潔工作，為開學(xué)做好充分準(zhǔn)備。

6.各校召開營養(yǎng)改善計劃實(shí)施工程啟動會，并對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全等相關(guān)法律法規(guī)知識和食堂管理及膳食營養(yǎng)培訓(xùn)。

7.審查食堂供餐學(xué)校食譜，對學(xué)校食堂采購原材料和企業(yè)（工商戶）提供食材到位情況、質(zhì)量安全進(jìn)行全面檢查。

8、做好食堂、存儲室的防塵、防盜、防污染、防過期食品等相關(guān)工作。

9、學(xué)校做好食品材料的流入流出登記，并作好采樣存儲和垃圾的回收處理，追蹤登記好學(xué)生用餐后的異常情況。

10、食堂供餐學(xué)校制定相應(yīng)的原料采購制度，作好采購登記，定期進(jìn)行賬務(wù)公開。

11.各校定期組織相關(guān)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

（二）試運(yùn)行階段（2021年3月1日~4月30日）

1、各校組織召開學(xué)生家長宣傳教育會，確保方案的有效實(shí)施。

2、組織各班開展“食品衛(wèi)生安全教育”第一課。

3、中心校、各學(xué)校組織機(jī)構(gòu)認(rèn)真對該階段的運(yùn)行情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查登記，發(fā)現(xiàn)問題及時上報、及時處理。

（三）檢查總結(jié)階段（2021年5月1日~5月31日）對所有覆蓋學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施、食品安全、學(xué)生健康狀況、專項(xiàng)資金的管理和使用等進(jìn)行全面檢查，查找出在試運(yùn)行過程中出現(xiàn)的各種問題，并對試運(yùn)行階段進(jìn)行總結(jié)。

（四）整改階段（2021年6月1日~2021年7月）

對試運(yùn)行過程中出現(xiàn)的各種問題進(jìn)行整改，不斷完善供餐方式、營養(yǎng)配餐、管理質(zhì)量等，提高學(xué)校供餐水平。

六、落實(shí)情況

各校對“營養(yǎng)改善計劃”實(shí)行月報告制度，每月月底上交中心校。

七、供餐要求

（一）食堂供餐

1.食堂供餐主要解決寄宿制學(xué)校寄宿生的早、中、晚餐，要做到營養(yǎng)配餐、科學(xué)配餐，關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)均衡。

2.學(xué)校食堂必須以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性、零利潤”的原則。校外聘請的食堂工作人員工資不列入食堂經(jīng)營進(jìn)行核算。合理控制伙食價格，實(shí)行成本獨(dú)立核算，保證上級專項(xiàng)資金全部“吃”進(jìn)學(xué)生嘴里。定期公布食堂的收支情況，接受群眾和社會的監(jiān)督，嚴(yán)防貪腐行為的發(fā)生。

3.給學(xué)生提供包餐的學(xué)校食堂，每周菜譜必須經(jīng)學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組審核通過，在食堂相應(yīng)的位置進(jìn)行公示。

4.學(xué)校食堂工作人員要持有健康合格證明；食堂布局要符合相關(guān)規(guī)范，對原料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場所進(jìn)行合理設(shè)置，保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定；建立食品原材料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度，做好食品留樣工作，確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。

5.不斷創(chuàng)新食堂運(yùn)作新機(jī)制，在原材料的采購上遵循就地取材的原則，鼓勵食品采購本地化，適度開展勤工儉學(xué)，補(bǔ)充原材料不足的問題，努力降低學(xué)生生活成本。

（二）企業(yè)供餐

1.企業(yè)供餐的主要方式為中午加餐，供餐內(nèi)容為雞蛋、面包、牛奶、豆?jié){、饅頭、包子、水果或蛋糕等。并針對當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，隨時變換食品內(nèi)容，合理補(bǔ)充學(xué)生營養(yǎng)。

2.供餐企業(yè)供應(yīng)學(xué)校的各類食品必須安全，保證無過期食品、變質(zhì)食品和“三無”食品進(jìn)入學(xué)校。企業(yè)所送的食品必須經(jīng)學(xué)校食品管理人員抽樣檢查合格，并進(jìn)行登記、留樣后方可對學(xué)生發(fā)放。

八、工作措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

全鄉(xiāng)各學(xué)校要成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理辦公室，由學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)任辦公室主任，宿管、后勤、報賬員、班主任為辦公室主要成員。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理辦公室主任為本校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施的直接責(zé)任人，在縣營養(yǎng)辦的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織、安排、落實(shí)本校學(xué)生營養(yǎng)改善的各項(xiàng)工作。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理

實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府的一項(xiàng)民心工程、陽光工程。在實(shí)施過程中，要嚴(yán)格規(guī)范管理。制定原料采購、食品配送和經(jīng)費(fèi)管理辦法，確保規(guī)范化操作，精細(xì)化管理。加大對食品原料采購、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理力度，確保食品安全；建立食品留樣監(jiān)測制度，堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，確保健康安全；建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人；建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，堅決防止發(fā)生重大食物中毒事件，保證學(xué)生健康安全和教學(xué)秩序穩(wěn)定。實(shí)行學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍管理，各校在每年3月和9月，以學(xué)校為單位，報送在讀義務(wù)教育階段學(xué)生學(xué)籍名冊電子文檔交縣營養(yǎng)辦備案。有轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出、休學(xué)、復(fù)學(xué)、輟學(xué)的，要及時上報縣營養(yǎng)辦，以便及時核實(shí)學(xué)生情況。

（三）強(qiáng)化食品監(jiān)督

各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際，依據(jù)學(xué)校食品安全管理制度，學(xué)校食品安全管理辦公室要明確專人，對原材料購進(jìn)、存放、加工、備餐、食用、留樣等環(huán)節(jié)要加強(qiáng)管理，杜絕各類食品安全事故的發(fā)生。

（四）加強(qiáng)資金監(jiān)管

進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校財務(wù)管理，依法健全財務(wù)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)食堂會計核算，健全內(nèi)控制度，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。補(bǔ)助資金應(yīng)足額用于為學(xué)生提供食品，決不允許以金代物，也不得將現(xiàn)金直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。嚴(yán)禁以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用補(bǔ)助資金。學(xué)校實(shí)行”計劃”資金賬目公示制度，嚴(yán)防滋生貪腐行為。

（五）創(chuàng)新工作方式

一是做好宣傳工作，充分利用學(xué)校墻報、廣播、宣傳欄等，大力宣傳國務(wù)院營養(yǎng)改善計劃的主要精神和均衡膳食合理營養(yǎng)知識，提倡營養(yǎng)配餐、遠(yuǎn)離垃圾食品；二是結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，通過集中采購、與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議、適度開展勤工儉學(xué)等方式，努力降低學(xué)生生活成本；三是大力爭取鎮(zhèn)團(tuán)委、鎮(zhèn)婦聯(lián)等人民團(tuán)體，村民委員會等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會、慈善機(jī)構(gòu)等積極參與營養(yǎng)改善工作，在改善就餐條件、創(chuàng)新供餐方式、加強(qiáng)社會監(jiān)督等方面充分發(fā)揮作用；四是把營養(yǎng)改善計劃和“一補(bǔ)”、“愛心午餐”等結(jié)合起來，實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一安排。

（六）建立問責(zé)機(jī)制。

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金實(shí)行“誰主管、誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用、克扣學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金等行為，一