某葡萄酒業(yè)公司生產(chǎn)運作流程

ClicktoeditMastertitlestyleClicktoeditMastersubtitlestyle01-5-282001Suntime02-ORG1某葡萄酒業(yè)公司生產(chǎn)運作流程目前酒業(yè)公司的管理與瑪納斯酒廠的管理混為一體，隨著各基地發(fā)酵站和全能廠的建成，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理問題將變得越來越多總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理行政部生產(chǎn)部技術(shù)部財務部供應部基地辦銷售公司總經(jīng)理霍爾果斯基地阜康基地焉吉基地昌吉基地瑪納斯基地總園藝師酒業(yè)公司層面發(fā)酵站/全能廠層面分管生產(chǎn)副總直接管理瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站工作，在酒廠與酒業(yè)公司質(zhì)檢缺少必要的銜接董事長01-5-2822001Suntime02-ORG目前酒廠的基建管理與生產(chǎn)管理混為一體總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理行政部生產(chǎn)部技術(shù)部財務部供應部基地辦銷售公司總經(jīng)理霍爾果斯基地阜康基地焉吉基地昌吉基地瑪納斯基地總園藝師瑪納斯酒廠酒廠基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)目前，瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站的基建工作由總經(jīng)理直接負責預計2001~2004年，昌吉、阜康、焉吉發(fā)酵站或全能廠將陸續(xù)投入建設(shè)，將會帶來大量的基建管理工作廠房投入使用后將會面臨著維護與將來改擴建工程，有必要由專人負責各項基建工程完工后的管理工作董事長01-5-2832001Suntime02-ORG目前訂單流程瓶頸集中在銷售公司訂單下達、供應部生產(chǎn)材料的采購和成品酒儲運階段消費者銷售公司大區(qū)經(jīng)銷商供應部生產(chǎn)部存貨生產(chǎn)準備技術(shù)部生產(chǎn)部供應部輔料廠灌裝線供應部酒廠倉庫鄭州中轉(zhuǎn)站大區(qū)烏市倉庫零售終端半成品庫輔料原料匯總要貨訂單訂單訂單品保產(chǎn)能庫存情況有無品質(zhì)調(diào)整采購合格不合格不合格儲運01-5-2842001Suntime02-ORG目前成品酒的儲運工作由供應部負責，儲運部的上級部門是酒廠，造成儲運與銷售的脫節(jié)供應部技術(shù)部采購員設(shè)備廠輔料廠采購員合格輔料設(shè)備否是質(zhì)量檢驗設(shè)備檢驗基地辦農(nóng)戶辦事員合格輔料設(shè)備葡萄原料否品質(zhì)檢驗發(fā)酵車間灌裝車間前處理車間除梗破碎壓榨前期發(fā)酵后期發(fā)酵過濾澄清成分調(diào)整冷穩(wěn)陳釀合格品質(zhì)檢驗上一道工序微濾灌裝打塞套帽貼標噴碼包裝合格成品庫廠房輔料庫否是上一道工序否是生產(chǎn)部工藝流程01-5-2852001Suntime02-ORG技術(shù)部是生產(chǎn)流程的核心部門，但目前技術(shù)部既負責工藝制定，又負責產(chǎn)品質(zhì)量控制，充當裁判和球員的雙重角色供應部技術(shù)部采購員設(shè)備廠輔料廠采購員合格輔料設(shè)備否是質(zhì)量檢驗設(shè)備檢驗基地辦農(nóng)戶技術(shù)員合格輔料設(shè)備葡萄原料否品質(zhì)檢驗發(fā)酵車間灌裝車間前處理車間除梗破碎壓榨前期發(fā)酵后期發(fā)酵過濾澄清成分調(diào)整冷穩(wěn)陳釀合格品質(zhì)檢驗上一道工序微濾灌裝打塞套帽貼標噴碼包裝合格成品庫廠房輔料庫否是上一道工序否是生產(chǎn)部工藝流程01-5-2862001Suntime02-ORG組織機構(gòu)調(diào)整方案建議酒業(yè)公司釀酒公司銷售公司基地公司人力資源部財務部發(fā)展規(guī)劃部行政部基建部研究所企劃部培訓部管理部基建財務基地財務財務科管理科霍爾果斯基地辦瑪納斯基地辦焉吉基地辦昌吉基地辦阜康基地辦酒廠財務銷售財務成立基建部由專業(yè)人員專門負責公司各種工程建設(shè)；除基建財務外，其他財務由財務部外派；基地公司、釀酒公司與酒業(yè)公司的管理劃分開來，分為兩個層面；成立人力資源部負責酒業(yè)公司的人力資源工作。建議01-5-2872001Suntime02-ORG主要部門職責說明負責制定公司內(nèi)部的葡萄種植、收購的技術(shù)標準；依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，總體組織、實施基地的規(guī)劃、發(fā)展；依據(jù)氣候、土壤等條件選擇合適的基地；負責解決基地開發(fā)中的各種問題，確保新基地發(fā)展順利進行；全面負責對成熟基地的技術(shù)、經(jīng)營管理，并整體協(xié)調(diào)采收期的組織工作，組織和農(nóng)民的結(jié)算工作；整體組織種植技術(shù)培訓，穩(wěn)步提高種植水平和葡萄質(zhì)量；協(xié)調(diào)解決基地與地方政府的關(guān)系；協(xié)調(diào)解決基地管理中的其他問題；建立完整的技術(shù)、管理、經(jīng)營檔案，并依據(jù)公司規(guī)定存檔。基地公司釀酒公司發(fā)展規(guī)劃部根據(jù)酒業(yè)公司的要求，管理下屬廠及部門的生產(chǎn)工作；配合基地公司完成葡萄原料的入廠加工；按照葡萄酒生產(chǎn)標準，制定工藝流程，生產(chǎn)高品質(zhì)的產(chǎn)品；制定年度生產(chǎn)計劃，及下屬酒廠生產(chǎn)計劃；配合銷售公司完成訂單生產(chǎn)；嚴格控制生產(chǎn)過程，確保生產(chǎn)安全；做好生產(chǎn)設(shè)備的維護管理工作。協(xié)助公司高層，研究、制定公司的中、長期發(fā)展戰(zhàn)略；依據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，確定研究所研究課題，為公司產(chǎn)業(yè)鏈延伸做前期研究；評估研究所的研究成果和與公司產(chǎn)業(yè)相關(guān)的外部成熟技術(shù)成果，選擇合適的產(chǎn)業(yè)運作方式，對成熟的技術(shù)進行產(chǎn)業(yè)化；跟蹤資本市場和產(chǎn)業(yè)上下游動態(tài)，為低成本擴張和分拆上市作做準備；依據(jù)公司生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題，組織研究所進行課題攻關(guān)；負責技術(shù)研究所的行政管理；對需要聘請外部資源進行研究的公司發(fā)展中遇到的重大問題進行總體管理和協(xié)調(diào)；組織協(xié)調(diào)研究公司經(jīng)營中遇到的其他需要及時解決的問題。注：其余部門職責說明詳見二期報告。01-5-2882001Suntime02-ORG釀酒公司組織結(jié)構(gòu)建議霍爾果斯酒廠瑪納斯酒廠焉吉酒廠昌吉酒廠阜康酒廠工藝品控生產(chǎn)調(diào)度、倉庫設(shè)備檢修財務技術(shù)處品控處供應處設(shè)備處財務處釀酒公司釀酒公司采用職能部門與酒廠交錯的直線職能式組織結(jié)構(gòu)；酒廠采用廠長負責制，追求酒廠內(nèi)部的管理效率，廠長負責整個酒廠的生產(chǎn)組織和對外協(xié)調(diào)，對酒廠工作負總體責任；釀酒公司追求總體生產(chǎn)效率和總體質(zhì)量控制，通過對技術(shù)、品質(zhì)控制的總體把握，控制質(zhì)量風險；通過對財務的控制，降低財務風險；通過對采購、維修的總體把握，盡可能實現(xiàn)對五個酒廠的總體支持。建議01-5-2892001Suntime02-ORG釀酒公司主要崗位設(shè)置建議霍爾果斯酒廠廠長瑪納斯酒廠廠長焉吉酒廠廠長昌吉酒廠廠長阜康酒廠廠長工藝員品控員生產(chǎn)調(diào)度員、庫管員設(shè)備管理員會計、出納技術(shù)處處長品控處處長供應處處長設(shè)備處處長財務處處長副總經(jīng)理釀酒公司總經(jīng)理酒廠秘書01-5-28102001Suntime02-ORG制度制訂流程訂單流程葡萄原料供應流程生產(chǎn)材料采購流程技術(shù)管理流程品質(zhì)控制流程生產(chǎn)管理與品質(zhì)控制流程產(chǎn)品開發(fā)流程生產(chǎn)調(diào)度流程檔案管理流程生產(chǎn)運作流程目錄建議新天酒業(yè)的組織結(jié)構(gòu)新天酒業(yè)生產(chǎn)運作主體流程改進建議新天酒業(yè)生產(chǎn)運作詳細流程建議01-5-28112001Suntime02-ORG按照制度制定流程逐步完善酒業(yè)公司的各項管理規(guī)章制度員工建議管理人員建議部門經(jīng)理審核與其它部門相關(guān)？上級部門審核部門執(zhí)行部門上級審核是否批準？否是通知相關(guān)部門召開會議是否批準？建立規(guī)章制度行政部備檔檔案庫否是建議對提出合理化建議并被公司采納形成規(guī)章制度的個人、小組和部門給予相應的獎勵，鼓勵全體員工參與公司規(guī)章制度的制定。是否01-5-28122001Suntime02-ORG制度制定流程關(guān)鍵節(jié)點分析（一）部門經(jīng)理審核工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門對本部門員工或管理人員提出的建議和意見進行審核，判斷是否涉及其它部門，并形成申請報告本部門規(guī)章制度建立申請報告公司規(guī)章制度建立申請報告部門上級審核建立規(guī)章制度將獲批準的建議和意見制定成公司/部門的規(guī)章制度并貫徹執(zhí)行建議的規(guī)章制度批準意見公司行政部提交申請報告的部門負責人對管轄部門提出的規(guī)章制度建立申請報請進行審核，判斷是否符合公司發(fā)展的規(guī)定和需要成文的公司/部門管理規(guī)章制度直接管轄部門提交的規(guī)章制度建立申請報告提出建議和意見的員工和管理人員所在部門的經(jīng)理本部門員工提出的規(guī)章制度建議和意見管轄部門內(nèi)部規(guī)章制度批準意見管轄部門內(nèi)部規(guī)章制度否決意見提交建立規(guī)章制度申請報告的部門的上級領(lǐng)導員工/管理人員建議工作中遇到的實際問題和障礙等根據(jù)工作遇到實際問題提出改進工作的建議和意見各部門員工和管理人員新增規(guī)章制度的建議和意見01-5-28132001Suntime02-ORG制度制定流程關(guān)鍵節(jié)點分析（二）通知相關(guān)部門工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門通知建議的規(guī)章制度所涉及的其它相關(guān)部門經(jīng)理或負責人與會確認召開會議行政部備檔將制定好的規(guī)章制度備檔將制度制定的過程和過程文件整理歸檔成文的規(guī)章制度文件制度提議、審核、商議到成文全過程的文件酒業(yè)公司行政部提出建議和意見的部門提出建議的部門、所屬管轄的直接領(lǐng)導、涉及的其它部門領(lǐng)導召開會議討論建議的規(guī)章制度是否符合公司需要公司/部門規(guī)章制度制定檔案提交的規(guī)章制度建立申請報告建議的規(guī)章制度所涉及其它相關(guān)部門會議安排通知建議的公司規(guī)章制度批準意見建議的公司規(guī)章制度否決意見提出建議的部門所屬管轄的直接領(lǐng)導涉及的其它部門上級部門審核直接管轄的下級部門提交的規(guī)章制度建立申請報告對管轄部門提出的規(guī)章制度進行審核，看是否符合公司發(fā)展規(guī)劃和需要提出建議的部門所屬直接上級部門會議安排通知01-5-28142001Suntime02-ORG訂單流程銷售公司接收經(jīng)銷商存貨核對大區(qū)接收供應處分解訂單生產(chǎn)調(diào)度灌裝酒廠倉庫儲運大區(qū)倉庫儲存轉(zhuǎn)運站儲存輔料廠供貨原酒準備有訂單訂單無要貨訂單運輸產(chǎn)品下線生產(chǎn)準備輔料采購生產(chǎn)安排銷售公司釀酒公司XXX酒廠原酒01-5-28152001Suntime02-ORG訂單流程關(guān)鍵節(jié)點分析（一）存貨核對工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門核對訂單產(chǎn)品庫存情況，如果本區(qū)倉庫無貨向其它倉庫核對，如果有貨及時安排發(fā)貨發(fā)貨確認通知要貨訂單分解訂單生產(chǎn)調(diào)度將生產(chǎn)任務安排到合適的廠，由該廠生產(chǎn)調(diào)度人員協(xié)調(diào)其它部門完成訂單生產(chǎn)任務供應處生產(chǎn)調(diào)度人員將銷售公司儲運部發(fā)來的要貨訂單分解為原酒和輔料需要量，并交生產(chǎn)調(diào)度安排灌裝生產(chǎn)生產(chǎn)準備通知銷售公司儲運部要貨訂單銷售公司儲運部銷售部發(fā)貨訂單原酒準備單灌裝輔料準備單供應處訂單分解人員訂單接收分銷商定貨訂單銷售部接收分銷商訂單銷售公司銷售部銷售公司原酒部銷售部發(fā)貨訂單原酒準備單灌裝輔料準備單01-5-28162001Suntime02-ORG訂單流程關(guān)鍵節(jié)點分析（二）倉庫儲運工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門酒廠生產(chǎn)根據(jù)生產(chǎn)準備通知組織酒廠進行成品酒或原酒灌裝，并保證產(chǎn)品的質(zhì)量供應處生產(chǎn)準備通知成品酒或原酒產(chǎn)品入庫通知酒廠廠長酒廠生產(chǎn)調(diào)度員、倉管員酒廠品控員酒廠發(fā)酵車間、灌裝車間儲存管理酒廠入庫的產(chǎn)品按照銷售部發(fā)貨訂單及時安排產(chǎn)品運輸產(chǎn)品入庫通知儲運部發(fā)貨通知銷售公司儲運部倉管員銷售公司儲運部發(fā)貨員01-5-28172001Suntime02-ORG葡萄原料供應流程合格品控員檢驗否果品化驗農(nóng)戶采收采收果品檢驗報告除梗破碎壓榨技術(shù)員采樣基地辦下采收通知樣品送檢安排生產(chǎn)加工計劃生產(chǎn)加工計劃工藝流程XXX基地XXX酒廠過磅稱重是按照基地辦與酒廠生產(chǎn)部門的協(xié)調(diào)，今后會將葡萄原料入廠檢驗及過磅稱重轉(zhuǎn)移到農(nóng)戶所在地進行，對合格的葡萄過磅后由基地酒廠統(tǒng)一組織大型車輛運往廠內(nèi)加工處理。注：01-5-28182001Suntime02-ORG葡萄原料供應流程關(guān)鍵節(jié)點分析果品化驗工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門及時對送檢的葡萄果品進行檢驗，并依據(jù)檢驗結(jié)果給出采收建議樣品檢驗結(jié)果報告采收建議下達采收通知安排加工計劃各酒廠生產(chǎn)調(diào)度按照原料入口的加工能力安排葡萄成熟季節(jié)的加工計劃并及時交給所在基地辦所在酒廠的生產(chǎn)設(shè)備加工能力資料釀酒公司XXX酒廠生產(chǎn)調(diào)度根據(jù)果品檢驗報告及采收建議向可以采收的農(nóng)戶下達采收通知葡萄加工計劃果品檢驗報告采收建議釀酒公司技術(shù)處化驗員送檢樣品樣品清單采收通知單基地公司各基地辦技術(shù)員采樣果品成熟前定期到農(nóng)戶葡萄地采收樣品，并送至釀酒公司技術(shù)處化驗室進行檢驗基地公司各基地辦技術(shù)員樣品清單01-5-28192001Suntime02-ORG生產(chǎn)材料采購流程輔料廠供貨供應處統(tǒng)籌生產(chǎn)調(diào)度物料計劃設(shè)備計劃設(shè)備供應物料供應設(shè)備廠供貨技術(shù)處檢驗合格市場策劃外包裝設(shè)計方案設(shè)備采購輔料采購否生產(chǎn)通知噴碼貼標套帽打塞灌裝微濾包裝前期發(fā)酵半成品資料分解倉庫儲存設(shè)備管理設(shè)備資料灌裝線XXX酒廠成品下線釀酒公司銷售公司合格品物料設(shè)備使用組織安裝維護修理拒收01-5-28202001Suntime02-ORG生產(chǎn)材料采購流程關(guān)鍵節(jié)點分析（一）生產(chǎn)調(diào)度工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門各廠生產(chǎn)調(diào)度員根據(jù)本廠生產(chǎn)實際需要制定物料需求計劃、設(shè)備需求計劃、零備件計劃等提交給公司供應處物料需求計劃設(shè)備需求計劃零備件需求計劃供應處統(tǒng)籌技術(shù)處檢驗對供應處采購的物料、設(shè)備等生產(chǎn)物資進行技術(shù)檢驗物料技術(shù)指標設(shè)備技術(shù)指標零備件技術(shù)指標釀酒公司技術(shù)處將各酒廠的生產(chǎn)材料需求計劃匯總進行統(tǒng)一招標采購對進廠的物料進行統(tǒng)一保管和調(diào)撥技術(shù)檢驗結(jié)果報告釀酒公司各酒廠生產(chǎn)調(diào)度員釀酒公司供應處生產(chǎn)調(diào)度員所在酒廠的各項生產(chǎn)物料狀況、設(shè)備狀況等物料采購計劃設(shè)備采購計劃零備件采購計劃釀酒公司供應處市場策劃消費者特征分銷商、經(jīng)銷商要求市場特征根據(jù)消費者及市場特點進行產(chǎn)品外包裝設(shè)計，并將各項外包裝數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)交供應處銷售公司市場部產(chǎn)品外包裝設(shè)計方案物料需求計劃設(shè)備需求計劃零備件需求計劃外包裝設(shè)計方案01-5-28212001Suntime02-ORG生產(chǎn)材料采購流程關(guān)鍵節(jié)點分析（二）設(shè)備管理工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門按照設(shè)備維護、保養(yǎng)和修理辦法管理酒廠生產(chǎn)設(shè)備和輔助生產(chǎn)設(shè)備，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)設(shè)備維護、保養(yǎng)和修理記錄釀酒公司設(shè)備處資料分解購進設(shè)備的技術(shù)資料將設(shè)備資料分解為保養(yǎng)、維修方法等操作手冊釀酒公司設(shè)備處設(shè)備保養(yǎng)維修手冊設(shè)備保養(yǎng)維修手冊01-5-28222001Suntime02-ORG技術(shù)管理流程品控員樣品化驗下達工藝指令制定工藝方案各項工藝指標工藝操作品質(zhì)控制流程灌裝打塞套帽貼標噴碼包裝微濾壓榨除梗破碎后期發(fā)酵過濾澄清冷穩(wěn)陳釀半成品前期發(fā)酵成品調(diào)整工藝操作灌裝操作品質(zhì)檢驗品質(zhì)檢驗工藝操作工藝操作工藝操作原料成品樣品送檢檢驗報告XXX酒廠其它酒廠執(zhí)行注：以全能廠為例說明01-5-28232001Suntime02-ORG技術(shù)管理流程關(guān)鍵節(jié)點分析樣品化驗工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門對樣品進行化驗，測定各項理化指標，并及時向技術(shù)員提供化驗報告樣品化驗報告下達工藝指令工藝/灌裝操作按照技術(shù)員的工藝操作指令正確進行工藝操作，并記錄操作過程工藝操作指令釀酒公司各酒廠生產(chǎn)車間根據(jù)樣品化驗報告向生產(chǎn)車間工人下達工藝操作指令工藝指令執(zhí)行結(jié)果日常操作報告工藝流程方案各項工藝指標樣品化驗報告釀酒公司技術(shù)處化驗室技術(shù)員送來的各種過程產(chǎn)品的樣品各項工藝操作指令釀酒公司技術(shù)處駐各酒廠技術(shù)員制定工藝方案/指標葡萄酒生產(chǎn)工藝知識國內(nèi)國際葡萄酒生產(chǎn)標準由工藝人員制定適合酒廠生產(chǎn)的工藝流程方案和各項工藝指標釀酒公司技術(shù)處工藝科工藝流程方案各項工藝指標01-5-28242001Suntime02-ORG加強各酒廠生產(chǎn)車間品質(zhì)管理工作，把住產(chǎn)品品質(zhì)工作的第一道關(guān)原料除梗破碎壓榨前期發(fā)酵后期發(fā)酵成分調(diào)整半成品過濾澄清檢驗灌裝打塞套帽貼標噴碼包裝產(chǎn)品下線燈檢質(zhì)檢質(zhì)檢質(zhì)檢質(zhì)檢倉庫責任追究/備案/與技術(shù)處協(xié)調(diào)處理進廠不合格質(zhì)檢出廠出廠合格合格合格合格合格合格不合格合格質(zhì)檢質(zhì)檢質(zhì)檢質(zhì)檢微濾合格不合格合格冷穩(wěn)陳釀檢驗質(zhì)檢質(zhì)檢質(zhì)檢合格合格合格合格合格合格不合格注：以全能廠為例說明不合格01-5-28252001Suntime02-ORG生產(chǎn)車間品質(zhì)控制流程說明工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門灌裝車間嚴格按照灌裝操作工藝要求操作設(shè)備定期對灌裝設(shè)備進行檢修，避免生產(chǎn)時設(shè)備發(fā)生故障對灌裝過程進行監(jiān)控，避免人為因素導致產(chǎn)品品質(zhì)問題供應處生產(chǎn)通知酒廠生產(chǎn)組織灌裝設(shè)備操作規(guī)范灌裝操作記錄灌裝車間生產(chǎn)班組組長灌裝線操作工人發(fā)酵車間技術(shù)處工藝流程方案技術(shù)處駐酒廠技術(shù)員工藝指令生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)范嚴格按照技術(shù)處工藝流程方案進行工藝操作；嚴格執(zhí)行技術(shù)員的工藝指令，完成每一道工序的輔料添加工作對發(fā)生品質(zhì)問題的環(huán)節(jié)進行嚴格控制發(fā)酵車間生產(chǎn)班組組長發(fā)酵車間操作工人工藝操作記錄01-5-28262001Suntime02-ORG品質(zhì)控制流程灌裝打塞套帽貼標噴碼包裝微濾壓榨除梗破碎后期發(fā)酵過濾澄清冷穩(wěn)陳釀半成品前期發(fā)酵成品調(diào)整原料成品工藝操作樣品抽檢樣品抽檢樣品化驗向品控處報告工藝指令修正工藝操作修正問題品質(zhì)控制樣品送檢樣品檢驗報告判斷有品控報告無整改通知整改通知修正注：以全能廠為例說明XXX酒廠工藝指令向廠長報告01-5-28272001Suntime02-ORG品質(zhì)控制管理流程關(guān)鍵節(jié)點分析品質(zhì)控制工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門根據(jù)各階段樣品技術(shù)指標，對照樣品化驗結(jié)果，及時找出有偏差的階段，并通知技術(shù)員協(xié)調(diào)處理完善的配件數(shù)據(jù)庫（同類配件必須件號唯一）工藝指令修正工藝操作修正根據(jù)技術(shù)員工藝操作指令及時修正工藝操作，對發(fā)生品質(zhì)問題的過程產(chǎn)品進行處理工藝操作指令品控整改通知釀酒公司下屬酒廠生產(chǎn)作業(yè)人員如果發(fā)生品質(zhì)問題，及時發(fā)出相應的工藝操作指令進行修正如果沒有問題，及時向品控員解釋偏差原因工藝操作記錄工藝流程方案品控整改通知工藝技術(shù)指標產(chǎn)品樣品檢驗結(jié)果工藝操作指令釀酒公司技術(shù)處駐各酒廠技術(shù)員樣品抽檢樣品抽檢計劃按計劃對各生產(chǎn)階段的過程產(chǎn)品進行抽樣，并送到化驗室進行理化指標檢驗釀酒公司品控處駐各酒廠品控員產(chǎn)品樣品釀酒公司品控處駐各酒廠品控員01-5-28282001Suntime02-ORG產(chǎn)品開發(fā)流程銷售公司匯總消費者技術(shù)可行性研究產(chǎn)品要求外包裝改變方案輔料采購品質(zhì)改變工藝流程制定品質(zhì)改變？輔料供應方案審核酒廠生產(chǎn)倉庫儲運轉(zhuǎn)運站儲運大區(qū)反饋定制輔料輔料供應新品研發(fā)指令輔料合格？是否經(jīng)銷商銷售公司釀酒公司01-5-28292001Suntime02-ORG產(chǎn)品開發(fā)流程關(guān)鍵節(jié)點分析（一）技術(shù)可行性研究工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門對新產(chǎn)品開發(fā)要求中的品質(zhì)改變進行技術(shù)上的可行性研究，判斷在工藝流程上能否達到要求新產(chǎn)品開發(fā)方案的可行性研究報告工藝流程制定方案審核對工藝流程方案進行審核，確保工藝流程方案的正確性、可操性工藝流程方案釀酒公司技術(shù)處根據(jù)產(chǎn)品要達到的各項理化指標及品質(zhì)特性，設(shè)計制定產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝流程方案工藝流程方案可行通知工藝流程方案制定通知產(chǎn)品特性要求釀酒公司技術(shù)處新產(chǎn)品品質(zhì)改變要求新產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程方案釀酒公司技術(shù)處工藝科銷售公司匯總經(jīng)銷商新產(chǎn)品要求市場策劃方案根據(jù)經(jīng)銷商需要提出產(chǎn)品改變方案根據(jù)市場特點提出產(chǎn)品策劃方案，并定期匯總銷售公司市場部新產(chǎn)品研發(fā)要求產(chǎn)品外包裝設(shè)計方案01-5-28302001Suntime02-ORG制度制定流程關(guān)鍵節(jié)點分析（二）酒廠生產(chǎn)工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門按照技術(shù)處工藝流程方案組織酒廠進行生產(chǎn)工藝流程操作記錄釀酒公司下屬酒廠產(chǎn)品工藝流程方案新產(chǎn)品生產(chǎn)加工計劃輔料采購外包裝設(shè)計方案根據(jù)銷售公司市場部提出的產(chǎn)品外包裝設(shè)計方案進行廠商招標采購，并確保外包裝輔料達到技術(shù)要求釀酒公司供應處輔料采購記錄外包裝輔料01-5-28312001Suntime02-ORG生產(chǎn)調(diào)度流程要貨訂單XXX酒廠倉庫要貨葡萄原料組織XXX基地除梗破碎陳釀半成品加工計劃微濾倉庫儲運合格原料進廠生產(chǎn)通知輔料廠/設(shè)備廠供貨供應處統(tǒng)籌生產(chǎn)調(diào)度物料計劃設(shè)備計劃采購流程合格產(chǎn)品物料供應設(shè)備供應生產(chǎn)安排生產(chǎn)安排釀酒公司包裝01-5-28322001Suntime02-ORG生產(chǎn)調(diào)度流程關(guān)鍵節(jié)點分析供應處統(tǒng)籌工作內(nèi)容信息需求信息供給負責部門統(tǒng)籌處理各種生產(chǎn)物資及產(chǎn)品供應，協(xié)調(diào)各酒廠生產(chǎn)安排酒廠原料加工計劃酒廠生產(chǎn)計劃生產(chǎn)調(diào)度葡萄原料組織組織葡萄原料的進廠加工酒廠原料加工計劃葡萄果品檢驗報告基地公司各基地辦對酒廠生產(chǎn)所需物料、設(shè)備進行調(diào)度；按照供應處計劃協(xié)助廠長安排酒廠生產(chǎn)加工計劃葡萄原料采收計劃酒廠生產(chǎn)計劃釀酒公司供應處銷售公司要貨訂單酒廠各種物料、設(shè)備需求計劃酒廠各種產(chǎn)能數(shù)據(jù)資料生產(chǎn)進度計劃生產(chǎn)排班計劃釀酒公司供應處駐各酒廠生產(chǎn)調(diào)度倉庫要貨銷