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國家職業(yè)資格公共營養(yǎng)師三級培訓(xùn)資料(公式篇)賡制PAGE4祝您考試成功!★人體調(diào)查類★1.標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）—1052.(正常:±10%)3.(正常:18.5~23.9;輕度消瘦:17~18.5;超重:24~27.9)4.5.6.(正常:19~15)7.(中等:140~109)8.9.（參考標(biāo)準(zhǔn)：成年男性<0.9；成年女性<0.85）10.上臂圍和皮褶厚度測量操作計算:a.皮褶厚度推算人體密度D=C—M×（㏒皮褶厚度值）(其中C和M是公式中系數(shù))b.根據(jù)人體密度計算人體脂肪百分含量：c.上臂肌圍（cm）=上臂圍（cm）—3.14×三頭肌皮褶厚度（cm）d.14.兒童體重的粗略估計計算：a.標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=年齡（歲）×2+7（3歲以下適用）b.標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=年齡（歲）×2+8（3歲～青春前期適用）、c.粗略身高（cm）=年齡（歲）×7+70（3歲～青春前期適用）★食品計算類★一、質(zhì)量計算：1.2.3.（用于烹調(diào)后失重的食品，如烤肉煎肉等）4.（用于烹調(diào)后增重的食品，如米飯面條等）5.重量保留因子（WRF）:6.7.8.9.二、能量計算：1.膳食能量（kcal）=蛋白質(zhì)攝入量×4+碳水化合物攝入量×4+脂肪攝入量×9三、三大營養(yǎng)素的能量百分比計算：2.社區(qū)統(tǒng)計：a.b.c.d
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