甘肅省張掖二中2024屆高考沖刺押題（最后一卷）生物試卷含解析

甘肅省張掖二中2024屆高考沖刺押題（最后一卷）生物試卷注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．科研人員用純種的高稈抗銹病水稻（甲品種）與矮稈易染銹病水稻（乙品種）培育矮稈抗銹病水稻新品種，方法如圖所示。下列相關(guān)分析正確的是（）A．甲、乙品種之間存在物種多樣性和基因多樣性B．②的常用方法為花藥離體培養(yǎng)，其原理是染色體變異C．③為人工誘導(dǎo)，常用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗D．④為篩選，對于抗銹病性狀常用病原體感染的方法檢測2．某同學(xué)為了探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式，將少量的酵母菌混入適量的面粉揉成光滑面粉團(tuán)后均等分裝在2個潔凈的塑料袋中，一組充滿空氣（甲組），一組則排凈空氣（乙組），扎緊袋口后放在相同且適宜的環(huán)境中觀察20---30min。下列敘述不正確的是（）A．一段時間后甲組的塑料袋內(nèi)壁有水珠出現(xiàn)，面團(tuán)變濕潤B．該實驗中甲組為實驗組，乙組為對照組C．若放置的時間足夠長，甲組也會產(chǎn)生酒精D．該實驗應(yīng)選擇大小合適，氣密性良好的塑料袋3．將某植物苗尖端放置在如圖所示的瓊脂塊A、B上，一段時間后再將瓊脂塊放在去頂?shù)挠酌缟?，具體操作如圖所示。預(yù)測幼苗的生長情況是（）A．直立生長 B．向左彎曲生長 C．向右彎曲生長 D．不生長4．胃泌素釋放肽（GRP）是一種神經(jīng)遞質(zhì)，將其注射到小鼠脊髓后，小鼠立刻會有抓癢行為。若破壞小鼠脊髓中的胃泌素釋放肽受體（GRPR），不論向這些小鼠身上注射何種濃度的GRP，小鼠都不抓癢。下列敘述錯誤的是（）A．注射GRP到脊髓后小鼠有抓癢行為，說明癢覺感受器在脊髓B．GRP與GRPR結(jié)合后，突觸后膜上的鈉離子通道打開，鈉離子內(nèi)流C．GRP在突觸間隙中完成信息傳遞后，可能會被酶解或被回收D．若抑制GRPR基因的表達(dá)，可以緩解或消除小鼠的瘙癢癥狀5．下圖為人體內(nèi)血糖的來源和去向示意圖，相關(guān)敘述正確的是（）A．胰高血糖素的作用結(jié)果會影響胰高血糖素的分泌B．胰島素主要通過抑制①、②、③過程來使血糖降低C．一般情況下，X主要為肝糖原，Y主要為肌糖原D．寒冷環(huán)境中，甲狀腺激素主要通過促進(jìn)④、⑤、⑥過程來增加產(chǎn)熱6．下列關(guān)于生物膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述錯誤的是（）A．生物膜的元素組成相似，結(jié)構(gòu)基本相同B．生物膜成分的更新可通過囊泡實現(xiàn)C．在線粒體和葉綠體的內(nèi)膜上均可發(fā)生能量轉(zhuǎn)換D．人體內(nèi)性激素的合成與性腺細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)7．適宜溫度和光照下，在缺少某無機鹽的“完全培養(yǎng)液”中培養(yǎng)水稻幼苗，植物葉片顯出缺綠癥狀，當(dāng)補充鎂鹽時，培養(yǎng)一段時間后，上述癥狀消失，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．補充鎂鹽后該幼苗葉肉細(xì)胞內(nèi)NADPH的合成速率降低B．該實驗說明鎂是構(gòu)成水稻幼苗葉綠素分子的必需元素C．該實驗說明無機鹽對于維持生物體的生命活動有重要意義D．該實驗的對照組可用含該無機鹽的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)植株8．（10分）下列各項特征中與多細(xì)胞生物統(tǒng)一完成生命活動無關(guān)的是（）A．細(xì)胞的分化 B．細(xì)胞的調(diào)亡C．細(xì)胞成分穩(wěn)定不變 D．細(xì)胞間的信息交流二、非選擇題9．（10分）請對下列生物學(xué)實驗進(jìn)行結(jié)果預(yù)測或分析與討論：（1）下圖為某學(xué)生進(jìn)行“探究酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化”實驗時的操作。若直接從靜置錐形瓶中吸取酵母菌培養(yǎng)液計數(shù)，其結(jié)果與真實值相比會______。若制片時先在計數(shù)室上滴一滴酵母菌液，靜置5min再蓋上蓋玻片，測量的結(jié)果會_______。（2）某同學(xué)做根尖有絲分裂實驗，在顯微鏡中觀察到的圖像如下圖所示。造成這種情況的原因可能是______（答出2點即可）。（3）在驗證胰島素具有降低血糖濃度作用的實驗設(shè)計中，若以小鼠活動狀況為觀察指標(biāo)，注射胰島素溶液和葡萄糖溶液的順序應(yīng)是__________。（4）以某種實驗小鼠為材料制備抗血清。①欲獲得某一種較高濃度的抗體，在你的實驗思路中，關(guān)鍵是需對小鼠進(jìn)行_______。為什么？__________。②測實驗結(jié)果（以坐標(biāo)曲線圖形式表示實驗結(jié)果）：_______________________。10．（14分）山雞椒是我國野生芳香植物，其果實、花、葉和根等各器官中均含有一定的精油。山雞椒精油的主要成分是檸檬烯和檸檬醛。請回答下列問題：（1）提取山雞椒精油與玫瑰精油的方法相同，常采用的方法是____________________，提取原理是____________________，形成油水混合物，冷卻后，混合物又重新分出油層和水層。此方法不適用于胡蘿卜素的提取，原因是____________________。（2）獲得山雞椒精油與水的混合物后，向液體中加入__________可加速油水分層。然后再利用分液漏斗可將這兩層液體分開，分離得到的油層中還含有一定的水分，一般可以加入一些__________除去油層中的水分，__________后除去固體物質(zhì)即可得到山雞椒精油。（3）分別提取山雞椒果實和葉片的精油，其出油率如圖所示，由圖中結(jié)果分析，最適合作提取山雞椒精油原料的是____________________，原因是____________________。11．（14分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制；米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。12．某淡水湖泊生態(tài)系統(tǒng)因為N、P元素等無機污染引起了藻類的大量繁殖，研究人員擬采用生物控制技術(shù)進(jìn)行防治，對該生態(tài)系統(tǒng)的有機碳生產(chǎn)率及能量流動過程進(jìn)行了研究，結(jié)果如圖所示。分析回答下列問題。（1）在湖泊中，不同水層分布著不同類群的植物，這種空間結(jié)構(gòu)的意義是_________。（2）圖甲中，在5、7月份，水深1．2m處有機碳的生產(chǎn)量很高，但1．6m以下有機碳生產(chǎn)率仍然較低，主要原因是_________。（3）研究及實驗應(yīng)用結(jié)果表明，在不投放餌料或少投放餌料的情況下，大量養(yǎng)殖能夠吞食浮游植物、浮游動物的魚類，對減輕水體富營養(yǎng)化及淡水湖的污染有明顯效果。這些放養(yǎng)魚類的生態(tài)作用是_________。（4）圖乙為該生態(tài)系統(tǒng)中能量流經(jīng)某幾個營養(yǎng)級的示意圖（a～i表示能量值，①～③表示生理過程）。該生態(tài)系統(tǒng)中能量從第二營養(yǎng)級傳遞到第三營養(yǎng)級的效率可表示為_________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

分析圖示：過程①F1是減數(shù)分裂產(chǎn)生花粉，過程②是花藥離體培養(yǎng)，過程③人工誘導(dǎo)染色體加倍，過程④是人工選擇。【題目詳解】A、甲乙品種間存在著基因多樣性，不存在物種多樣性，A錯誤；B、②是組織培養(yǎng)過程，原理是細(xì)胞的全能性，B錯誤；C、③的過程常用秋水仙素處理幼苗，沒有種子，C錯誤；D、④為篩選，對于抗銹病性狀可以用病原體感染的方法檢測獲得所需品種，D正確。故選D。2、B【解題分析】

A、甲組充滿空氣，因此其中的酵母菌進(jìn)行的是有氧呼吸，而有氧呼吸能產(chǎn)生水，因此一段時間后甲組的塑料袋內(nèi)壁有水珠出現(xiàn)，面團(tuán)變濕潤，A正確；

B、該實驗為對比實驗，甲和乙相互對照，B錯誤；

C、若放置的時間足夠長，甲組中空氣會被消耗完，酵母菌會因缺氧進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生酒精，C正確；

D、該實驗應(yīng)選擇大小合適，氣密性良好的塑料袋，D正確。

故選B。3、B【解題分析】

閱讀題干可知，該實驗是驗證單側(cè)光照對生長素運輸?shù)挠绊懀瑔蝹?cè)光照會使胚芽鞘尖端的生長素由向光側(cè)向背光側(cè)運輸，因此造成背光側(cè)生長素含量多?！绢}目詳解】由于生長素在單側(cè)光照作用下向背光側(cè)轉(zhuǎn)移，因此背光側(cè)生長素分布多，同時云母片阻隔了瓊脂塊兩端的物質(zhì)擴(kuò)散，因此左圖瓊脂塊中的實質(zhì)濃度A<B，則乙圖中去尖端的胚芽鞘右側(cè)生長快，左側(cè)生長慢，去尖端的胚芽鞘向左彎曲生長，B正確，故選B。4、A【解題分析】

神經(jīng)遞質(zhì)：是指神經(jīng)末梢釋放的特殊化學(xué)物質(zhì)，它能作用于支配的神經(jīng)元或效應(yīng)器細(xì)胞膜上的受體，從而完成信息傳遞功能。①合成：在細(xì)胞質(zhì)通過一系列酶的催化作用中逐步合成，合成后由小泡攝取并貯存起來。②釋放：通過胞吐的方式釋放在突觸間隙。③結(jié)合：神經(jīng)遞質(zhì)通過與突觸后膜或效應(yīng)器細(xì)胞膜上的特異性受體相結(jié)合而發(fā)揮作用。遞質(zhì)與受體結(jié)合后對突觸后膜的離子通透性發(fā)生影響，引起突觸后膜電位的變化，從而完成信息的跨突觸傳遞。④失活：神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)生效應(yīng)后，很快就被相應(yīng)的酶分解而失活或被移走而迅速停止作用。遞質(zhì)被分解后的產(chǎn)物可被重新利用合成新的遞質(zhì)。一個神經(jīng)沖動只能引起一次遞質(zhì)釋放，產(chǎn)生一次突觸后膜的電位變化。⑤類型：興奮性遞質(zhì)和抑制性遞質(zhì)?！绢}目詳解】A、將GRP注射到脊髓后，小鼠有抓癢行為，說明脊髓里含有胃泌素釋放肽受體（GRPR）的神經(jīng)元，A錯誤；B、胃泌素釋放肽（GRP）神經(jīng)遞質(zhì)與GRPR結(jié)合后，引起小鼠的脊髓里的神經(jīng)元興奮，導(dǎo)致突觸后膜上的Na+通道打開，Na+內(nèi)流，形成動作電位，產(chǎn)生興奮，使突觸后膜上的化學(xué)信號轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?，B正確；C、根據(jù)題意，GRP在突觸間中完成信息傳遞，說明GRP是神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)完成作用后，可能會被酶解或被重吸收到突觸小體，為下次傳遞作準(zhǔn)備，C正確；D、若抑制GRPR基因的表達(dá)，則不能產(chǎn)生胃泌素釋放肽受體（GRPR），突觸間隙中的胃泌素釋放肽（GRP）神經(jīng)遞質(zhì)與不能與突觸后膜上的胃泌素釋放肽神經(jīng)遞質(zhì)受體（GRPR）結(jié)合，無法形成動作電位，不能產(chǎn)生興奮，可緩解或治療瘙癢，D正確。故選A。5、A【解題分析】

1、人體血糖的三個來源：食物消化吸收，肝糖原分解，非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化，血糖的三個去路：氧化分解，合成肝糖原和肌糖原，血糖轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)。2、分析題圖：圖示為人體血糖來源和去向圖示，其中①為消化吸收，②為肝糖原分解，③為非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化形成葡萄糖，④為氧化分解，⑤為合成肝糖原和肌糖原，⑥為轉(zhuǎn)化形成脂肪、某些氨基酸等，X為肝糖原，Y為肝糖原和肌糖原，據(jù)此答題。【題目詳解】A、胰高血糖素的作用結(jié)果是使血糖升高，而血糖升高會使胰高血糖素的分泌量下降，A正確；B、胰島素可通過促進(jìn)④⑤⑥過程、抑制②③過程使血糖降低，不能抑制①食物中糖類的消化吸收，B錯誤；C、一般情況下，X為肝糖原，Y為肝糖原和肌糖原，C錯誤；D、寒冷環(huán)境中，甲狀腺激素主要通過促進(jìn)④物質(zhì)的氧化分解過程來增加產(chǎn)熱，D錯誤。故選A。6、C【解題分析】

光反應(yīng)在葉綠體類囊體薄膜上進(jìn)行，暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，光合作用可將光能轉(zhuǎn)化形成有機物中穩(wěn)定的化學(xué)能。線粒體是有氧呼吸的主要場所，能將有機物中穩(wěn)定的化學(xué)能轉(zhuǎn)化形成ATP中活躍的化學(xué)能和熱能。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的車間?！绢}目詳解】生物膜的主要組成成分都是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，故生物膜的元素組成相似，結(jié)構(gòu)也基本相同，都是磷脂雙分子層構(gòu)成基本骨架，蛋白質(zhì)鑲嵌、覆蓋、貫穿其中，A正確；生物膜之間可通過囊泡的轉(zhuǎn)移實現(xiàn)膜成分的更新，如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體、高爾基體與細(xì)胞膜之間可通過囊泡進(jìn)行膜的轉(zhuǎn)移，B正確；在線粒體內(nèi)膜上可進(jìn)行有氧呼吸第三階段，將有機物中的化學(xué)能轉(zhuǎn)換為熱能和ATP中活躍的化學(xué)能，葉綠體內(nèi)膜上不能發(fā)生能量轉(zhuǎn)換，C錯誤；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是脂質(zhì)合成的車間，性激素屬于脂質(zhì)，故人體內(nèi)性激素的合成與性腺細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，D正確。故選C?！绢}目點撥】本題考查生物膜的組成和結(jié)構(gòu)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能、能量轉(zhuǎn)化的場所等相關(guān)知識，突出理解、分析和推理能力的培養(yǎng)。7、A【解題分析】

根據(jù)題干信息分析，適宜條件下，在缺少某無機鹽的“完全培養(yǎng)液”中培養(yǎng)水稻幼苗，植物葉片顯出缺綠癥狀，說明缺少的無機鹽使得葉綠素合成減少；而補充鎂鹽時，培養(yǎng)一段時間后，上述癥狀消失，說明鎂是構(gòu)成葉綠素的重要元素?！绢}目詳解】A、補充鎂鹽后該幼苗葉肉細(xì)胞內(nèi)缺綠癥狀消失，說明葉綠素含量增加了，則葉肉細(xì)胞光反應(yīng)產(chǎn)生NADPH的速率將增加，A錯誤；B、根據(jù)以上分析可知，該實驗說明鎂是構(gòu)成水稻幼苗葉綠素分子的必需元素，B正確；C、該實驗中缺鎂導(dǎo)致植物葉片顯出缺綠癥狀，進(jìn)而影響了光合作用的進(jìn)行，說明無機鹽對于維持生物體的生命活動有重要意義，C正確；D、實驗組用的是缺少某無機鹽的“完全培養(yǎng)液”，因此對照組可用含該無機鹽的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)植株，D正確。故選A。8、C【解題分析】

細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。單細(xì)胞的生物，單個細(xì)胞就能完成各種生命活動。多細(xì)胞的動物植物，他們依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成一系列復(fù)雜的生命活動?！绢}目詳解】A、大部分多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成一系列復(fù)雜的生命活動，A正確；B、在生命延續(xù)過程中，死亡的細(xì)胞要及時更新，細(xì)胞凋亡需要以細(xì)胞為單位而有條不紊的進(jìn)行，對多細(xì)胞生物的生命穩(wěn)定性起重要作用，B正確；C、組成生物體的細(xì)胞不是一成不變的，它們在完成各項生命活動的同時，其內(nèi)在成分不斷發(fā)生變化，C錯誤；D、細(xì)胞間的信息交流依賴于不同的細(xì)胞分工合作，實現(xiàn)生物體功能上的協(xié)調(diào)，與多細(xì)胞生物統(tǒng)一完成生命活動密切相關(guān)，D正確。故選C。二、非選擇題9、偏大或偏小偏大取材位置不合適；取材時間不合適；視野選擇不合適先注射胰島素溶液，后注射葡萄糖溶液兩次或多次注射相同抗原因第二次或更多次注射相同抗原，會使小鼠產(chǎn)生更多漿細(xì)胞，從而產(chǎn)生更多的抗體【解題分析】

利用血球計數(shù)板在顯微鏡下直接計數(shù)是一種常用的細(xì)胞計數(shù)法，這種方法可以直接測定樣品中全部的細(xì)胞數(shù)目，由于血球計數(shù)板上的計數(shù)室蓋上蓋玻片后的容積是一定的，所以可根據(jù)在顯微鏡下觀察到的細(xì)胞數(shù)目來計算單位體積的細(xì)胞的總數(shù)目，計數(shù)操作時，從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)之前應(yīng)將試管輕輕振蕩幾次，制備裝片時，應(yīng)先蓋蓋玻片，再在蓋玻片的邊緣滴酵母菌液，然后用濾紙吸去多余菌液。觀察植物細(xì)胞有絲分裂實驗中，需要制作臨時裝片，其制作步驟為：解離、漂洗、染色和制片，最后觀察時，應(yīng)該選取根尖分生區(qū)細(xì)胞進(jìn)行觀察，分生區(qū)細(xì)胞的特點是呈正方形，排列緊密?！绢}目詳解】（1）進(jìn)行“探究酵母菌種群數(shù)量動態(tài)變化”實驗時，從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)之前應(yīng)將試管輕輕振蕩幾次，若直接從靜置錐形瓶中吸取酵母菌培養(yǎng)液計數(shù)，如果是從靜止的酵母菌培養(yǎng)液底部取樣統(tǒng)計，會導(dǎo)致計數(shù)結(jié)果偏大；如果是從靜止的酵母菌培養(yǎng)液澄清液取樣統(tǒng)計，會導(dǎo)致計數(shù)結(jié)果偏小。操作時應(yīng)先蓋蓋玻片，再在蓋玻片的邊緣滴酵母菌液，然后用濾紙吸去多余菌液，如果先將培養(yǎng)液滴加到血球計數(shù)板的計數(shù)室，再蓋上蓋玻片計數(shù)，由于已加入的液滴的表面張力作用使蓋玻片未能嚴(yán)密的蓋到計數(shù)板表面上，使計數(shù)室內(nèi)的體積增大，從而使計數(shù)結(jié)果偏高。（2）根尖分生區(qū)細(xì)胞呈正方形，而圖中有些細(xì)胞呈長方形，可能是取材位置不合適，也可能是視野選擇不合適，圖中細(xì)胞多處于未分裂狀態(tài)，也可能是取材時間不合適。（3）驗證某種激素的作用實驗操作設(shè)計思路：某種方法處理實驗動物（注射胰島素）→出現(xiàn)相應(yīng)激素缺乏對的病癥（低血糖）→推知該種激素的生理功能（降低血糖濃度）→再次注射這種激素或相應(yīng)的物質(zhì)（葡萄糖）→實驗動物病癥的恢復(fù)→充分說明該激素的生理功能；因此若以小鼠活動狀況為觀察指標(biāo)，注射胰島素溶液和葡萄糖溶液的順序應(yīng)是先注射胰島素溶液，后注射葡萄糖溶液。（4）以某種實驗小鼠為材料制備抗血清。①欲獲得某一種較高濃度的抗體，關(guān)鍵是需對小鼠進(jìn)行兩次或多次注射相同抗原，因為第二次或更多次注射相同抗原，會使小鼠產(chǎn)生更多漿細(xì)胞，從而產(chǎn)生更多的抗體。②測實驗結(jié)果：【題目點撥】本題考查較為綜合，主要考查學(xué)生的實驗操作技能及實驗設(shè)計和分析能力，對學(xué)生的要求較高，對于此類試題，需要學(xué)生注意的細(xì)節(jié)較多，需要學(xué)生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。10、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來胡蘿卜素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣蒸餾出來NaCl無水Na2SO4過濾干品果實干品果實出油率最高【解題分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法?！绢}目詳解】（1）水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新形成油層和水層。提取山雞椒精油與玫瑰精油常采用的方法是水蒸氣蒸餾法。因胡蘿卜素不易揮發(fā)，不能隨水蒸氣蒸餾出來，故此方法不適用于胡蘿卜素的提取。（2）分離裝置中常加入氯化鈉的目的是增加水層密度，使油水層更易分離。為了吸收油層中的水分，常加入無水硫酸鈉，過濾后除去固體物質(zhì)即可得到山雞椒精油。（3）由圖中結(jié)果可知，干品果實出油率最高，其最適合作提取山雞椒精油原料?！绢}目點撥】本題考查從生物材料中提取某些特定成分，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。11、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解題分析】

1.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計數(shù)(或血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù))法對培養(yǎng)液中的微生物直接計數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時間后，通過計數(shù)菌落數(shù)目計算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計數(shù)時不能剔除死菌，采用第二種方法計數(shù)時，當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以第一種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目低。【題目詳解】（1）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時間會變酸，是因為在有氧條件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格