安徽省合肥八中、馬鞍山二中、阜陽一中2024屆高考臨考沖刺生物試卷含解析

安徽省合肥八中、馬鞍山二中、阜陽一中2024屆高考臨考沖刺生物試卷注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖甲、乙是探究發(fā)酵的裝置示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是A．甲用于探究果醋果酒發(fā)酵時(shí)，打開閥a，轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌器有利于提高產(chǎn)量B．打開閥b，經(jīng)管口3取樣檢測(cè)酒精和二氧化碳的產(chǎn)生情況C．甲可用于探究果酒果醋發(fā)酵，發(fā)酵前要對(duì)整個(gè)裝置進(jìn)行氣密性檢查D．乙用于腐乳制作，應(yīng)控制好溫度，加鹽腌制后接種毛霉菌種2．生態(tài)農(nóng)業(yè)是能獲得較高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。下列關(guān)于生態(tài)農(nóng)業(yè)的敘述不正確的是（）A．該生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈和營養(yǎng)級(jí)越多越好B．比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性強(qiáng)C．設(shè)計(jì)的主要原理是能量的多級(jí)利用和物質(zhì)循環(huán)再生D．屬于人工生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)病蟲害一般采用生物防治3．科學(xué)選擇實(shí)驗(yàn)材料是科學(xué)研究取得成功的重要保障之一，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．大腸桿菌繁殖周期短且易培養(yǎng)，是研究DNA復(fù)制機(jī)制的理想材料B．T2噬菌體由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，適合用于探究遺傳物質(zhì)的本質(zhì)C．紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞沒有呼吸作用，適于觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原D．水綿葉綠體呈帶狀，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，它們是研究光合作用場(chǎng)所的適宜材料4．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)材料的選擇或處理的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．觀察花生種子切片中的脂肪顆粒要借助顯微鏡B．探究葉綠體所含色素的種類不需要借助顯微鏡C．觀察線粒體的形態(tài)和分布可選用人的口腔上皮細(xì)胞D．觀察質(zhì)壁分離必須選用含色素的成熟植物細(xì)胞5．下列關(guān)于生物體內(nèi)物質(zhì)組成及其變化的敘述，正確的是（）A．色氨酸脫水縮合形成生長素B．ATP水解后可作為DNA的單體C．葉綠體中的色素一定含有Mg元素D．麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖6．在正常與遮光條件下向不同發(fā)育時(shí)期的豌豆植株供應(yīng)14CO2，48h后測(cè)定植株?duì)I養(yǎng)器官和生殖器官中14C的量。兩類器官各自所含14C量占植株14C總量的比例如圖所示。與本實(shí)驗(yàn)相關(guān)的正確敘述是：（）A．14CO2進(jìn)入葉肉細(xì)胞的葉綠體類囊體后被轉(zhuǎn)化為光合產(chǎn)物B．生殖器官發(fā)育早期，光合產(chǎn)物大部分被分配到營養(yǎng)器官C．遮光70%條件下，分配到生殖器官和營養(yǎng)器官中光合產(chǎn)物量始終接近D．實(shí)驗(yàn)研究說明了發(fā)育晚期，遮光70%條件下更有利于光合產(chǎn)物分配到種子7．下列關(guān)于有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，易導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是（）①蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，將NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入樣液②還原糖鑒定時(shí)，需要進(jìn)行水浴加熱③淀粉鑒定時(shí)，直接將碘液滴加到樣液中④脂肪鑒定過程中，對(duì)裝片染色后需用清水漂洗后放在顯微鏡下鏡檢A．①④ B．②③ C．①③ D．③④8．（10分）如圖表示某體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞細(xì)胞周期及各階段的時(shí)間（G0期細(xì)胞表示一次分裂完成后暫停分裂的細(xì)胞）。下列敘述正確的是（）A．癌細(xì)胞完整的細(xì)胞周期包括G0、G1、S、G2和M期B．細(xì)胞分裂間期核糖核苷酸、氨基酸將被大量消耗C．在M期全過程幾乎都可看到高爾基體解體形成的小泡D．一次分裂完成所形成的細(xì)胞經(jīng)1．3h后均存在4個(gè)中心粒二、非選擇題9．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時(shí)。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，時(shí)間約5～6天。第三步：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進(jìn)行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束。回答下列問題。（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。10．（14分）動(dòng)物乳腺生物反應(yīng)器能被應(yīng)用于現(xiàn)代生物制藥。下圖為利用奶牛生產(chǎn)抗病毒的特效藥——干擾素的基本流程部分圖。請(qǐng)回答下列問題。（1）由干擾素mRNA形成cDNA的①過程稱為___________，②過程可通過___________技術(shù)擴(kuò)增獲得大量干擾素基因。（2）將干擾素基因與___________________等調(diào)控組件重組在一起，通過顯微注射等方法，導(dǎo)入哺乳動(dòng)物的___________________細(xì)胞中，從而得到干擾素定位表達(dá)于動(dòng)物乳腺，分泌干擾素的動(dòng)物乳腺生物反應(yīng)器。（3）若⑤過程表示的是體外受精，完成⑤過程后，應(yīng)將受精卵移入________培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中，在培養(yǎng)液中添加一定量的_________，以防止雜菌污染；該過程通常需要提供一定濃度的CO2，其作用是___________。（4）⑦過程表示的是_________，為同時(shí)獲得多個(gè)完全相同的子代個(gè)體，可在⑦操作之前進(jìn)行________________________________。11．（14分）2020年1月，武漢爆發(fā)了新冠肺炎，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致這種肺炎的病毒為新型冠狀病毒（COVID-19），圖1為新型冠狀病毒的結(jié)構(gòu)示意圖。新冠肺炎重癥患者發(fā)病后會(huì)出現(xiàn)呼吸困難和低氧血癥，表現(xiàn)出呼吸急促。哺乳動(dòng)物血液中CO2和O2濃度變化能夠作用于神經(jīng)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)呼吸運(yùn)動(dòng)的頻率和強(qiáng)度，圖2展示了血液中CO2濃度增高引起的調(diào)節(jié)過程：（1）圖1所示，新型冠狀病毒由RNA和蛋白質(zhì)“N”構(gòu)成的內(nèi)核與外側(cè)的囊膜共同組成，囊膜的主要成分是磷脂和鑲嵌其上的3種蛋白質(zhì)“M”、“E”和“S”。新型冠狀病毒的基因組RNA可直接作為模板，利用宿主細(xì)胞的_______________（細(xì)胞器）合成病毒的_______________酶，再利用該酶完成病毒遺傳物質(zhì)的復(fù)制。再次侵染過程中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒的囊膜蛋白“S”可以和宿主細(xì)胞膜上的_______________相結(jié)合，進(jìn)一步介導(dǎo)病毒囊膜與細(xì)胞膜融合。病毒囊膜能夠與細(xì)胞膜融合的原因是_______________。（2）新冠病毒能侵染肺部細(xì)胞，導(dǎo)致肺部呼吸困難，機(jī)體產(chǎn)生的CO2不能及時(shí)排出，從而導(dǎo)致血液中CO2濃度增加，CO2濃度升高會(huì)刺激外周化學(xué)感受器和中樞化學(xué)感受器，通過神經(jīng)調(diào)節(jié)引起呼吸急促，請(qǐng)結(jié)合圖2寫出此神經(jīng)調(diào)節(jié)過程中由外周化學(xué)感受器參與的反射?。篲______________。（3）經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，利用新冠肺炎康復(fù)者的血漿來治療危重癥患者，療效較好，請(qǐng)分析其原因：_______________。12．蘋果可用于制作蘋果酒、蘋果醋飲料和提取具有抗過敏、抗癌細(xì)胞增生、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等多種生理功能的蘋果多酚。請(qǐng)回答下列問題：（1）如圖所示為工業(yè)化制作蘋果酒和蘋果醋的裝置。甲罐中預(yù)留近1/3的空間，目的是____________；甲罐連接的雙U型管中一側(cè)注滿水的作用是_______________________；家庭制作蘋果酒一般不添加酵母菌液，原因是___________________________；若圖中A代表無菌空氣，則乙罐排出的氣體中___________的含量明顯下降；從微生物培養(yǎng)的角度分析，蘋果汁為微生物生長提供的營養(yǎng)物質(zhì)有___________等；若要統(tǒng)計(jì)酵母菌液或含菌培養(yǎng)液中發(fā)酵菌的數(shù)量，可采用___________和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。（2）從玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸氣蒸餾法，原因是______________________。提取蘋果多酚不適宜水蒸氣蒸餾，應(yīng)采用萃取法，萃取時(shí)不能直接加熱的理由是______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

據(jù)圖分析：閥a是控制充氣口充氣的，制備果酒，應(yīng)該關(guān)閉充氣口，醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵充入無菌空氣；閥b是控制發(fā)酵液的取樣的，管口2連接的是排氣口，酒精發(fā)酵時(shí)用來排出二氧化碳。腐乳制作過程中，加鹽的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬和抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)?！绢}目詳解】酒精發(fā)酵需要無氧環(huán)境，故當(dāng)甲用于探究果酒發(fā)酵時(shí)，打開閥a，轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌器的條件下，由于溶氧量增加，不利于酒精發(fā)酵，A錯(cuò)誤；打開閥b，可經(jīng)管口3取樣檢測(cè)酒精的產(chǎn)生情況，而產(chǎn)生的二氧化碳從管口2排出，B錯(cuò)誤；甲可用于探究果酒果醋發(fā)酵，發(fā)酵前要對(duì)整個(gè)裝置進(jìn)行氣密性檢查，C正確；腐乳制作時(shí)應(yīng)先接種毛霉菌種，后加鹽腌制，D錯(cuò)誤。故選C。2、A【解題分析】

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)生態(tài)上自我維持的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，其特點(diǎn)是在保持和改善系統(tǒng)內(nèi)的生態(tài)平衡、不對(duì)其周圍環(huán)境造成明顯改變的情況下，求得最大生產(chǎn)力和可持續(xù)發(fā)展。【題目詳解】A、生態(tài)農(nóng)業(yè)中食物鏈和營養(yǎng)級(jí)不是越多越好，且營養(yǎng)級(jí)越多消耗的能量越多，A錯(cuò)誤；B、生態(tài)農(nóng)業(yè)比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的抵抗力穩(wěn)定性高，B正確；C、生態(tài)農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)原則是能量的多級(jí)利用和物質(zhì)的循環(huán)再生，C正確；D、生態(tài)農(nóng)業(yè)屬于人工生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)病蟲害一般采用生物防治，D正確。故選A。3、C【解題分析】

大腸桿菌是原核生物，一般每20分鐘繁殖一代。T2噬菌體是DNA病毒，由DNA和蛋白質(zhì)外殼組成，侵染宿主時(shí)只有DNA進(jìn)入宿主細(xì)胞，而蛋白質(zhì)外殼留在細(xì)胞外。紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞具有紫色的大液泡，適于觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原。水綿葉綠體呈帶狀，用極細(xì)光束只能照射到葉綠體的一部分，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，聚集在氧氣多的地方?！绢}目詳解】A、大腸桿菌繁殖周期短且易培養(yǎng)，一般每20分鐘繁殖一代，是研究DNA復(fù)制機(jī)制的理想材料，A正確；B、T2噬菌體由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，侵染大腸桿菌時(shí)DNA和蛋白質(zhì)分離，適合用于探究遺傳物質(zhì)的本質(zhì)，B正確；C、紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞具有呼吸作用，由于具有紫色的大液泡，有利于觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，C錯(cuò)誤；D、水綿葉綠體呈帶狀，好氧細(xì)菌對(duì)缺氧敏感，它們是研究光合作用場(chǎng)所的適宜材料，D正確。故選C?！绢}目點(diǎn)撥】恩格爾曼用水綿做實(shí)驗(yàn)，是由于水綿的葉綠體呈螺旋式帶狀，便于觀察，而根據(jù)好氧細(xì)菌的分布可以確定釋放氧氣的部位：用極細(xì)的光束照射水綿，好氧細(xì)菌向葉綠體被光束照射到的部位集中；如果上述臨時(shí)裝片完全暴露在光下，好氧細(xì)菌則分布在葉綠體所有受光部位的周圍，由此說明了氧是由葉綠體釋放出來的、葉綠體是綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所、光合作用需要光等。4、D【解題分析】

成熟的植物細(xì)胞含有大液泡和細(xì)胞壁，在外界溶液濃度高于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水，發(fā)生質(zhì)壁分離，若液泡內(nèi)含有色素或細(xì)胞含有葉綠體，細(xì)胞膜以內(nèi)的部分因含有色素，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯，若細(xì)胞不含色素，也可將視野調(diào)暗一些，也能在顯微鏡下看到成熟植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離?！绢}目詳解】A、脂肪的鑒定需要用到顯微鏡才能看到被染成橘黃色（或紅色）的脂肪滴，A正確；B、探究葉綠體所含色素的種類需要將葉綠體色素進(jìn)行提取和分離，濾紙條上出現(xiàn)的色素帶的條數(shù)可說明所含色素的種類，不需要用顯微鏡觀察，B正確；C、觀察線粒體的形態(tài)和分布可選用人的口腔上皮細(xì)胞，使用健那綠染色線粒體，線粒體染成藍(lán)綠色，細(xì)胞質(zhì)接近無色，C正確；D、含色素的成熟植物細(xì)胞易于觀察質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不含色素的成熟植物細(xì)胞也可以觀察到質(zhì)壁分離，D錯(cuò)誤。故選D。5、D【解題分析】

1.ATP的中文名稱叫三磷酸腺苷，其結(jié)構(gòu)簡式為A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵。水解時(shí)遠(yuǎn)離A的磷酸鍵容易斷裂，釋放大量的能量，供給各項(xiàng)生命活動(dòng)，當(dāng)ATP脫去兩個(gè)磷酸時(shí)形成的一磷酸腺苷是組成RNA的基本單位。2.乳糖水解生成一分子葡萄糖和一分子半乳糖；麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖；蔗糖水解生成一分子葡萄糖加一分子果糖。【題目詳解】A、色氨酸經(jīng)過一系列反應(yīng)可轉(zhuǎn)變?yōu)樯L素，因?yàn)樯L素不是多肽，也不是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；B、ATP水解后可作為RNA的單體，不能作為DNA的單體，B錯(cuò)誤；C、葉綠體中的葉綠素一定含有Mg元素，類胡蘿卜素不含有Mg元素，C錯(cuò)誤；D、麥芽糖可水解為兩分子葡萄糖，D正確。故選D。6、B【解題分析】

由圖可知：本實(shí)驗(yàn)研究了光照強(qiáng)度對(duì)不同發(fā)育期植株中光合產(chǎn)物在兩類器官間分配的影響，也研究了不同的光照強(qiáng)度對(duì)器官積累有機(jī)物的影響；實(shí)驗(yàn)的自變量為光照強(qiáng)度，因變量為有機(jī)物的積累與分配?！绢}目詳解】A、光合作用的暗反應(yīng)階段在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，消耗二氧化碳生成有機(jī)物，A錯(cuò)誤；

B、由圖可看出，發(fā)育早期，正常光照和遮光70%條件下，營養(yǎng)器官中所含14C量占植株14C總量的比例均高于生殖器官中所含14C量占植株14C總量的比例，由此推出生殖器官發(fā)育早期，光合產(chǎn)物大部分被分配到營養(yǎng)器官，B正確；

C、遮光70%條件下，發(fā)育早期（1-2）分配到營養(yǎng)器官中的光合產(chǎn)物量遠(yuǎn)大于分配到生殖器官的光合產(chǎn)物量，而到了發(fā)育的中后期（3-5），分配到生殖器官和營養(yǎng)器官中的光合產(chǎn)物量始終接近，C錯(cuò)誤；

D、由圖可知，發(fā)育晚期（5），正常光照條件下更有利于光合產(chǎn)物分配到種子，D錯(cuò)誤。

故選B。7、A【解題分析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。【題目詳解】①蛋白質(zhì)鑒定時(shí)，先加NaOH溶液，后加CuSO4溶液，①錯(cuò)誤；②還原糖鑒定時(shí)，需要進(jìn)行水浴加熱，②正確；③淀粉鑒定時(shí)，直接將碘液滴加到淀粉樣液中，③正確；④脂肪鑒定過程中，對(duì)裝片染色后需用酒精洗掉浮色后放在顯微鏡下鏡檢,④錯(cuò)誤。故選A?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。8、B【解題分析】

分析圖形：圖中數(shù)據(jù)為實(shí)驗(yàn)測(cè)得體外培養(yǎng)的某種細(xì)胞的細(xì)胞周期各階段時(shí)間。細(xì)胞周期包括分裂間期和分裂期（M期），其中分裂間期又分為G1、S和G2期，所占時(shí)間為2.8+7.9+3.4+1.2=15.3h，而分裂期所占時(shí)間為1.2h?！绢}目詳解】A、癌細(xì)胞完整的細(xì)胞周期包括G1、S、G2和M期，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞分裂間期進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成，有遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，因此核糖核苷酸、氨基酸將被大量消耗，B正確；C、在M期全過程幾乎都可看到核膜解體形成的小泡，C錯(cuò)誤；D、在G2時(shí)期細(xì)胞中已有一對(duì)中心體，因此需要經(jīng)歷的時(shí)間是14.1h，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題9、酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解題分析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實(shí)驗(yàn)表明，醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通人氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為31~35

C?！绢}目詳解】（1）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達(dá)到上述目的需要向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過程中需要對(duì)裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過密封創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）由分析可知，當(dāng)向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時(shí)醋酸菌會(huì)直接將葡萄糖分解成醋酸，同時(shí)醋酸菌對(duì)獼猴桃酒液中乙醇的利用率會(huì)下降，即利用酒精間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率下降。【題目點(diǎn)撥】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關(guān)鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！10、逆轉(zhuǎn)錄PCR乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子受精卵發(fā)育抗生素維持培養(yǎng)液的pH穩(wěn)定胚胎移植胚胎分割【解題分析】

分析題圖：圖示為利用奶牛生產(chǎn)抗病毒的特效藥--干擾素的基本流程，其中①表示逆轉(zhuǎn)錄過程，②表示采用PCR技術(shù)大量擴(kuò)增目的基因，③表示基因表達(dá)載體的構(gòu)建，④表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，⑤表示體外受精，⑥表示早期胚胎培養(yǎng)，⑦表示胚胎移植?！绢}目詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，由mRNA形成cDNA的①過程稱作逆轉(zhuǎn)錄，②表示利用PCR技術(shù)擴(kuò)增獲得大量目的基因的過程。（2）構(gòu)建乳腺生物反應(yīng)器的過程中，必須讓目的基因與乳腺蛋白基因的啟動(dòng)子組建在一起，使目的基因在乳腺細(xì)胞中選擇性表達(dá)，通過顯微注射等方法，將基因表達(dá)載體導(dǎo)入哺乳動(dòng)物的受精卵中。（3）⑤表示體外受精過程，體外受精后，應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)。培養(yǎng)過程中，在培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防止雜菌污染；培養(yǎng)過程通常需要維持一定的CO2濃度，CO2的作用是維持培養(yǎng)液的pH值。（4）為同時(shí)獲得多個(gè)完全相同的子代個(gè)體，可在⑦胚胎移植操作之前進(jìn)行胚胎分割技術(shù)?！绢}目點(diǎn)撥】本題結(jié)合圖解，考查基因工程和胚胎工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟中需要注意的細(xì)節(jié)；識(shí)記受精作用的具體過程，掌握胚胎移植的基本程序及相關(guān)應(yīng)用，能正確分析題圖，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、核糖體RNA聚合酶（RNA復(fù)制酶）受體細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性外周化學(xué)感受器→傳入神經(jīng)→呼吸中樞→傳出神經(jīng)→呼吸肌康復(fù)者血漿中可能含有大量新型冠狀病毒的抗體，這些抗體特異性地識(shí)別并結(jié)合新型冠狀病毒，從而抑制病毒的侵染【解題分析】

【題目詳解】（1）新冠病毒不具有獨(dú)立代謝能力，必須在活細(xì)胞內(nèi)增殖，當(dāng)侵染人呼吸道上皮細(xì)胞時(shí)，會(huì)經(jīng)過吸附、穿入、脫殼、生物合成和成熟釋放等幾個(gè)階段。新型冠狀病毒囊膜上有3種蛋白質(zhì)“M”、“E”和“S”，新型冠狀病毒的基因組RNA可直接作為模板，利用宿主細(xì)胞的核糖體合成病毒的RNA聚合酶，再利用該酶完成病毒遺傳物質(zhì)的復(fù)制；再次侵染過程中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒的囊膜蛋白“S”可以和宿主細(xì)胞膜上的受體相結(jié)合；進(jìn)一步介導(dǎo)病毒囊膜與細(xì)胞膜融合，病毒囊膜能夠與細(xì)胞膜融合的原因是細(xì)胞膜的流動(dòng)性。（2）CO2濃度升高會(huì)刺激外周化學(xué)感受器和中樞化學(xué)感