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文檔簡介

冰箱清潔管理制度1.目的為確保公司冰箱的清潔衛(wèi)生，減少食品污染和交叉感染，制定本冰箱清潔管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司各個(gè)辦公室、餐廳、休息室等公共場所的冰箱維護(hù)和管理。3.內(nèi)容3.1冰箱清潔頻率為保證冰箱的清潔和衛(wèi)生，對于頻繁使用的冰箱，每周進(jìn)行至少一次的清潔和消毒。對于不頻繁使用的冰箱，每月進(jìn)行至少一次的清洗和消毒。3.2營養(yǎng)餐品的儲存為了保證公司內(nèi)營養(yǎng)餐品的新鮮度和質(zhì)量，必須將存放在冰箱內(nèi)的營養(yǎng)餐品單獨(dú)存放或者將其與其他食品分開存放，以避免污染。3.3投放垃圾為了保證公司冰箱的清潔和衛(wèi)生，應(yīng)該投放垃圾時(shí)遵循以下規(guī)定：將垃圾袋完全封口；不要將液體、肉類和其他易腐爛的物品倒入垃圾袋；將垃圾袋放入冰箱垃圾桶中，并注意使用相應(yīng)的分類標(biāo)識。3.4冰箱靜置為了保證公司冰箱的正常運(yùn)行，冰箱一旦靜置時(shí)間過長，將會對冷藏效果產(chǎn)生一定的影響，同時(shí)也會影響冰箱的耗電量和使用壽命。因此，在公司節(jié)假日或長時(shí)間未使用時(shí)，應(yīng)該做到：將冰箱中所有食物和物品清空；拔除電源插頭，關(guān)掉電器電源開關(guān)，關(guān)閉冰箱門；可以將冰箱門敞開，使用干凈的毛巾或抹布進(jìn)行清潔。3.5記錄和整理為了保持冰箱的清潔和整齊，規(guī)范化管理，公司制定以下規(guī)定：冰箱內(nèi)每件食物應(yīng)有標(biāo)識，標(biāo)注食品名稱、日期、存放者姓名和聯(lián)系電話；冰箱內(nèi)不得存放過期、變質(zhì)的食品，若發(fā)現(xiàn)此類食品應(yīng)立即清空并及時(shí)上報(bào)；對于多余的雜物，不要存放在冰箱內(nèi)，應(yīng)妥善存放在專門的存放柜或儲物室中；定期進(jìn)行冰箱內(nèi)食品的清查和整理，將過期或變質(zhì)食品及時(shí)清除。4.監(jiān)督與管理公司將設(shè)立專人負(fù)責(zé)監(jiān)督冰箱的運(yùn)行和清潔，并進(jìn)行健康安全的管理。針對不遵守規(guī)定的人員，視情況進(jìn)行批評教育、通報(bào)批評，直至紀(jì)律處分。5.總結(jié)本制度對公司冰箱的維護(hù)和管理進(jìn)行了規(guī)范，有利于公司營養(yǎng)餐品的存儲和保證，同時(shí)也對公司衛(wèi)生健康產(chǎn)生積極的影

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