DB22-T 3296-2021 黑木耳菌糠蔬菜育苗基質生產(chǎn)技術規(guī)程

65.020.20CCS

B

0522 DB

22/T

3296—2021黑木耳菌糠蔬菜育苗基質生產(chǎn)技術規(guī)程Technical

of

practice

vegetable

substrate

spent

吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)

布DB

22/T

3296—2021 本文件按照

GB/T—《標準化工作導則 第

1

定起草。請注意本文件中的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：吉林省農(nóng)業(yè)科學院。本文件主要起草人：溫嘉偉、黃梟、譚笑、滕星、張維東、劉迎春、楊大海。DB

22/T

3296—20211 范圍本文件確立了黑木耳菌糠蔬菜育苗基質的生產(chǎn)技術程序，規(guī)定了場地選擇、生產(chǎn)前準備、預處理、混料、發(fā)酵、發(fā)酵后處理、記錄與檔案。本文件適用于代料栽培的黑木耳菌糠蔬菜育苗基質的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5084 農(nóng)田灌溉水質標準GB/T

36195 畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范NY

609有機物料腐熟劑NY/T

2118 蔬菜育苗基質NY/T

3291 食用菌菌渣發(fā)酵技術規(guī)程3 術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1黑木耳菌糠 Auricularia

heimuer

substrate代料栽培黑木耳采耳后的培養(yǎng)基剩余物。3.2育苗基質 growth

substrate具備良好的保水、保肥、通氣性能和根系固著力的混合輕質材料。3.3條垛式發(fā)酵 pile

fermentation將混合好的主料和輔料堆成條垛進行好氧發(fā)酵的工藝。3.4槽式發(fā)酵

將混合好的主料和輔料置于發(fā)酵槽中進行好氧發(fā)酵的工藝。3.5反應器發(fā)酵 reactor

將混合好的主料和輔料置于發(fā)酵裝置中進行好氧發(fā)酵的工藝。4 生產(chǎn)技術流程生產(chǎn)技術流程參見圖

1。DB

22/T

3296—2021圖1 生產(chǎn)技術流程圖5場地選擇場址選擇按照

NY/T

3291

執(zhí)行，場地環(huán)境管理按照

GB/T

36195

執(zhí)行。6 生產(chǎn)前準備6.1 設施設備配置按附錄

A

6.2 投入品管理6.2.1

畜禽糞便宜為未腐熟的雞糞或豬糞。6.2.2

秸稈應干燥、無霉變。6.2.3

腐熟劑應符合

的規(guī)定。6.2.4

水質應符合

GB

5084

7 預處理生產(chǎn)前，分別將菌糠和秸稈粉碎，粉碎后秸稈長度

3

cm

～

5

cm，剔除其中塑料、石塊、金屬等雜質。8 混料按下列配比進行混料：a)

每

1000

kg

黑木耳菌糠加入

200

kg

～

kg

畜禽糞便、

kg

～

例添加混合物料總質量

%

～

0.2

%

的腐熟劑，混合后的物料含水量宜為

45

%

～

65

%；

0.05

b)

混料后，碳氮比（

20

:

1

～

:

1，

5.5

～

。9 發(fā)酵可采用

3

種方式之一進行發(fā)酵：a)

條垛式發(fā)酵：1)

物料混勻后堆制成梯形或錐形，條垛長度不低于

m，寬度不低于

2.0

m1.5

m

～

m；DB

22/T

3296—20212)

堆體中心區(qū)域溫度超過

℃

后，進行第一次翻堆；3)

堆體中心區(qū)域溫度達到

60

℃

～

65

℃

后，維持該堆溫

3

d

～

5

d，進行第二次翻堆；4)

二次翻堆后，每

3

d

翻堆一次，直到堆體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵。b)

槽式發(fā)酵：1)

物料混勻后置于寬不低于

2.0

m、高

1.5

m

～

2.0

m

的發(fā)酵槽內(nèi)為宜；2)

物料中心區(qū)域溫度超過

℃后，進行第一次翻料；3)

物料中心區(qū)域溫度達到

60

℃

～

65

℃

后，維持該堆溫

3

d

～

5

d，進行第二次翻料；4)

二次翻堆后，每

3

d

翻料一次，直到料體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵。c)

反應器發(fā)酵：1)

物料混勻后置于密封的罐(筒)式發(fā)酵裝置中；2)

物料溫度首次達到

℃

～

60

℃

后，靜置罐（筒）裝置

5

d

后拌料，拌料頻率依據(jù)設備說明操作，直到料體中心區(qū)域溫度不再增溫停止發(fā)酵。10 發(fā)酵后處理發(fā)酵結束后，晾曬或自然風干，過直徑

cm

的網(wǎng)篩，質量達到

NY/T

2118

的要求，即可作為蔬菜育苗基質?？芍苯邮褂?，也可根據(jù)需要配制使用。11記錄與檔案

2年以上。DB

22/T

3296—2021

附 錄 A（規(guī)范性）發(fā)酵設備A.1 預處理設備主要包括粉碎設備和混料設備，混料方式可選擇簡易鏟車或專用混料機混料。A.2 發(fā)酵設備A.2.1條垛式發(fā)酵設備飯拋。A.2.2 槽式發(fā)酵設備A.2.2.1 物料翻堆設備應使用翻堆機，并配備移行車實現(xiàn)翻堆機的換槽功能。A.2.2.2通風設備應使用風機，并根據(jù)風壓和風量要求，選擇單槽單臺或多槽分段多臺風機。A.2.3 反應器發(fā)酵設備A.2.3.1 除臭和自控等系統(tǒng)。A.2.3.2 滾筒式反應器是一種臥式發(fā)酵設備，應配置上料、攪拌、