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文檔簡介
云南省景東彝族自治縣一中2024屆高三(最后沖刺)生物試卷注意事項1.考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2.試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上,在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答;第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3.考試結(jié)束后,考生須將試卷和答題卡放在桌面上,待監(jiān)考員收回。一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個選項符合題目要求)1.如圖為某基因型為AaBb的雄性動物一個進(jìn)行減數(shù)分裂的細(xì)胞。在不考慮變異的情況下,下列敘述正確的是A.該細(xì)胞含有4套完整的遺傳信息,即4個染色體組B.該動物體內(nèi)細(xì)胞的染色體組數(shù)可能是1、2、4C.該細(xì)胞為初級精母細(xì)胞,基因型為AaBbD.若用適量秋水仙素處理該細(xì)胞,染色體的著絲粒將無法分裂2.新型冠狀病毒正在全球肆虐,下列相關(guān)敘述正確的()A.新型冠狀病毒與T2噬菌體的遺傳物質(zhì)都是DNAB.新型冠狀病毒需利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)和能量進(jìn)行自我繁殖C.存在于人體飛沫中的新型冠狀病毒會繼續(xù)繁殖,所以需戴口罩D.新型冠狀病毒與HIV侵入人體后主要攻擊的對象都是T淋巴細(xì)胞3.如圖為某種細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖,正常生理狀態(tài)下,下列選項中的變化都會在該種細(xì)胞中發(fā)生的是()A.氨基酸→RNA聚合酶;[H]+O2→H20B.葡萄糖→淀粉;H2O→[H]+O2C.氨基酸→胰島素;ATP→ADP+PiD.葡萄糖→丙酮酸;染色質(zhì)→染色體4.人體神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本形式是A.興奮 B.神經(jīng)沖動 C.反射 D.反射弧5.如圖表示人體內(nèi)各類血細(xì)胞及淋巴細(xì)胞生成的途徑,a~f表示不同種類的細(xì)胞,下列說法中錯誤的是()A.各類細(xì)胞來源相同但功能不同,根本原因是不同細(xì)胞表達(dá)的基因不同B.d既參與體液免疫過程,又參與細(xì)胞免疫過程C.吞噬細(xì)胞和b都屬于淋巴細(xì)胞D.當(dāng)再次受相同抗原刺激后,機(jī)體具有更強(qiáng)烈的免疫反應(yīng),主要與e和f有關(guān)6.下列有關(guān)植物體細(xì)胞雜交與單克隆抗體制備過程的比較,正確的是()A.兩者原理都涉及細(xì)胞膜的流動性B.均可用電激、滅活的病毒誘導(dǎo)融合C.兩者成功的標(biāo)志都是形成雜種個體D.都必須用選擇培養(yǎng)基篩選雜種細(xì)胞二、綜合題:本大題共4小題7.(9分)菌根是真菌與植物根系的聯(lián)合體。真菌從土壤中吸取養(yǎng)分和水分供給植物,植物為真菌提供糖類等有機(jī)物。下表為不同溫度下菌根對玉米幼苗光合特性影響的實驗結(jié)果。組別光合作用速率(μmolCO2·m22·s-1)氣孔導(dǎo)度·(mmol·m-2·s-1)葉綠素相對含量25℃有菌根8.86239無菌根6.5623315℃有菌根6.45831無菌根3.842285℃有菌根4.04426無菌根1.41723氣孔導(dǎo)度是描述氣孔開放程度的量請回答下列問題:(1)本實驗的自變量是_______________________________。(2)在光合作用中,CO2還原為糖的一系列反應(yīng)稱為__________循環(huán),CO2進(jìn)入該循環(huán)時首先與____________(寫中文名稱)結(jié)合,CO2進(jìn)入該循環(huán)后形成的第一個糖是____________。(3)15℃條件下,與無菌根玉米相比,有菌根玉米光合作用速率高,據(jù)表分析,其原因有①__________________________,促進(jìn)了光反應(yīng);②_________________________,促進(jìn)了碳反應(yīng)。(4)實驗結(jié)果表明:菌根能提高玉米的光合作用速率,在_______________條件下提高比例最大。8.(10分)生物技術(shù)就像把雙刃劍,它既可以造福人類,也可能在使用不當(dāng)時給人類帶來災(zāi)難?;卮鹣铝袉栴}。(1)試管嬰兒技術(shù)是體外受精、胚胎移植技術(shù)的俗稱。精子和卵子在體外受精后,應(yīng)將受精卵移入__________________中繼續(xù)培養(yǎng),以檢查_________。(2)“試管嬰兒”技術(shù)誕生后,繼而出現(xiàn)了“設(shè)計試管嬰兒技術(shù)”,二者在技術(shù)手段上的區(qū)別是_________人認(rèn)為用設(shè)計試管嬰兒的辦法救治自己的孩子不合乎倫理道德,其主要理由是____。(3)2016年,“三親試管嬰兒”在英國出生,下圖表示“三親試管嬰兒”的培育過程。圖示過程中代表嬰兒母親卵母細(xì)胞的是_____,“三親試管嬰兒"技術(shù)能避免母親的_____遺傳病基因傳遞給后代。該嬰兒的孕育過程中依次使用了____、體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等技術(shù)(4)“基因編輯嬰兒”指通過基因編輯技術(shù)修改人體胚胎精子或卵細(xì)胞細(xì)胞核中的DNA后生下的嬰兒。基因編輯是應(yīng)對遺傳性疾病的一個潛在辦法,但它極具爭議性,因為這些修改將遺傳給后代,最終有可能影響整個人類的_________。9.(10分)光合作用是生物界最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝。很多學(xué)者為探索其實質(zhì)做出了重要貢獻(xiàn)。依據(jù)材料回答下列問題。材料一:1937年,植物生理學(xué)家希爾發(fā)現(xiàn),將葉綠體分離后置于含有一定濃度蔗糖溶液的試管中,制備成葉綠體懸浮液,若在試管中加人適當(dāng)?shù)摹半娮邮荏w”,給予葉綠體定強(qiáng)度的光照,在沒有CO2時就能放出O2,同時電子受體被還原。希爾反應(yīng)式是:H2O+氧化態(tài)電子受體→還原態(tài)電子受體+1/2O2。材料二:20世紀(jì)50年代,卡爾文及其同事因在光合作用方面的研究成果,獲得了1961年的諾貝爾化學(xué)獎。具體操作是:在一個密閉容器中,將小球藻放人14C標(biāo)記的碳酸氫鹽溶液(碳酸氫鹽在水中會處于分解成CO2的動態(tài)平衡狀態(tài)),給予充足的光照,每隔一定時間取樣、分離、鑒定光合產(chǎn)物。實驗結(jié)果:若光照30s后檢測產(chǎn)物,檢測到了多種帶14C標(biāo)記的化合物(C3、C4、C5、C6、C7等);若將光照時間逐漸縮短至幾分之一秒,90%的放射性出現(xiàn)在一種三碳化合物(C3)中;在5s的光照后,同時檢測到了含有放射性的五碳化合物(C5)和六碳糖(C6)。(1)希爾反應(yīng)模擬了葉綠體光合作用過程中_________階段的部分變化。正常情況下,光合作用過程該階段的電子受體被還原成了_________(填物質(zhì)名稱),希爾實驗中配制葉綠體懸液時,加入一定濃度的蔗糖溶液的目的是_________。(2)卡爾文根據(jù)_________推測出了CO2中的碳轉(zhuǎn)化成有機(jī)物中碳的途徑,這一途徑稱為卡爾文循環(huán)。其發(fā)生的場所是_________。(3)卡爾文和同事對這種三碳化合物(C3)分子進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn),形成的C3中只有一個碳有放射性,另外兩個碳則沒有。最可能的原因是__________________________。10.(10分)食用泡菜是四川人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,在自貢幾乎家家都備有泡菜壇子自制泡菜。請回答下列問題:(1)制作泡菜時,所用鹽水需煮沸,其目的是___________;在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜水是為了_______________(2)泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼,常導(dǎo)致腌制的蔬菜臭而不酸,其原因可能是___________(3)泡菜美味但卻不宜多吃,因為在腌制泡菜的過程中,蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成_。測定其含量的原理是:在鹽酸酸化條件下,該物質(zhì)和對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N一1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________________。(4)某同學(xué)欲用新鮮的泡菜液分離純化乳酸菌,應(yīng)首先用_____________對泡菜液進(jìn)行梯度稀釋,須進(jìn)行梯度稀釋的原因是____________________。11.(15分)圖甲表示利用溶液培養(yǎng)法栽培某植物的簡圖,圖乙表示植物光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度的關(guān)系,請分析回答問題:(1)若用放射性32P標(biāo)記培養(yǎng)液中的KH2PO4,則一段時間后,在葉肉細(xì)胞中能夠檢測到放射性的結(jié)構(gòu)或物質(zhì)有______。A、核糖核酸B、脂肪C、ATPD、高爾基體E、核糖(2)在曲線b點,該植物葉肉細(xì)胞中能夠產(chǎn)生ATP的具體部位有______。(3)若該裝置不通氣,則培養(yǎng)一段時間后發(fā)現(xiàn)葉片發(fā)黃(此時培養(yǎng)液中不缺Mg2+)。分析其原因可能是______。正常通氣狀況下,當(dāng)植物缺乏Mg2+時,圖乙中曲線b點位置應(yīng)______(填“左移”、“右移”或“不變”)。(4)該植物光合作用的反應(yīng)式是________________。(5)已知該植物光合作用和呼吸作用最適溫度分別為25℃和30℃,乙圖曲線表示該植物在25℃時光合作用強(qiáng)度與光照強(qiáng)度的關(guān)系,若將溫度提高到的30℃條件下(原光照強(qiáng)度和CO2濃度不變),理論上圖中相應(yīng)點的移動分別是a點______,b點______,c點______d點______(填“上移”、“下移”、“左移”、“右移”或“不動”)。
參考答案一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個選項符合題目要求)1、B【解題分析】
本題結(jié)合細(xì)胞分裂圖像考查細(xì)胞分裂的知識,要求考生理解有絲分裂和減數(shù)分裂過程中染色體變化規(guī)律,能利用所學(xué)知識分析、判斷該細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂后期,進(jìn)而分析、判斷各選項?!绢}目詳解】A、分析圖像可知,該細(xì)胞內(nèi)染色體平分成兩組分別向細(xì)胞兩極移動,每一極均含有染色單體但不含同源染色體,故該細(xì)胞是處于減數(shù)第一次分裂后期的初級精母細(xì)胞,此時細(xì)胞內(nèi)含有2套完整的遺傳信息,即2個染色體組,A錯誤;B、由上述分析可知,該動物的體細(xì)胞內(nèi)含有2對共4條染色體,在其有絲分裂后期細(xì)胞內(nèi)會出現(xiàn)4個染色體組,其次級精母細(xì)胞內(nèi)可能含有1個(前期和中期)或2各染色體組(后期),B正確;C、該細(xì)胞為初級精母細(xì)胞,此時細(xì)胞的基因型為AAaaBBbb,C錯誤;D、若用適量秋水仙素處理該細(xì)胞,染色體的著絲粒可正常分裂,但由于紡錘體無法形成,故著絲點分裂后染色體無法移向細(xì)胞兩極,D錯誤。故選B。2、B【解題分析】
1.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),不能獨立進(jìn)行生命活動,必須借助于活細(xì)胞才能代謝和繁殖。常見的病毒有:艾滋病毒、流感病毒、SARS病毒、煙草花葉病毒、噬菌體等等。病毒的成分包括蛋白質(zhì)和核酸(DNA或RNA)。2.類似SARS的新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA,RNA是單鏈的,所以容易發(fā)生變異。【題目詳解】A、根據(jù)以上分析可知,新型冠狀病毒的遺傳物質(zhì)都是RNA,A錯誤;B、病毒都是營寄生生活,因此新型冠狀病毒需利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)和能量進(jìn)行自我繁殖,B正確;C、病毒的增殖離不開宿主細(xì)胞,離開宿主細(xì)胞后的病毒不能進(jìn)行生命活動,因此存在于人體飛沫中的新型冠狀病毒不會繼續(xù)繁殖,但是能夠存活一定的時間,具有傳染能力,C錯誤;D、新型冠狀病毒主要寄生在肺部細(xì)胞中,D錯誤。故選B。3、A【解題分析】
據(jù)圖分析,細(xì)胞能分泌胰高血糖素,屬于胰島A細(xì)胞。同一生物體的所有體細(xì)胞都是由同一個受精卵有絲分裂而來的,含有相同的基因,且每個體細(xì)胞都含有該生物全部的遺傳物質(zhì),但由于細(xì)胞分化,即基因發(fā)生的選擇性表達(dá),不同細(xì)胞所含的RNA和蛋白質(zhì)種類有所差別?!绢}目詳解】氨基酸→RNA聚合酶;[H]+O2→H2O是正常生命活動的代謝基礎(chǔ),A正確;葡萄糖→淀粉只在部分植物細(xì)胞中發(fā)生,H2O→[H]+O2一般是在光合作用中發(fā)生,而該細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用,B錯誤;ATP→ADP+Pi表示ATP水解,發(fā)生在所有的活細(xì)胞中,但氨基酸→胰島素只有在胰島B細(xì)胞中發(fā)生,C錯誤;染色質(zhì)→染色體發(fā)生在具有分裂能力的細(xì)胞中,而胰島A細(xì)胞屬于高度分化的細(xì)胞,不分裂,D錯誤?!绢}目點撥】易錯選項D,染色質(zhì)變?yōu)槿旧w只能在具有分裂能力的細(xì)胞中發(fā)生,而題圖細(xì)胞表示高度分化的胰島A細(xì)胞,不再分裂。4、C【解題分析】
神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射,反射包括條件反射和非條件反射,條件反射是高級神經(jīng)活動的基本方式,受大腦皮層的控制。故選C。5、C【解題分析】
據(jù)圖分析,造血干細(xì)胞增殖分化形成血細(xì)胞(a)和淋巴細(xì)胞(b);B細(xì)胞(c)增殖分化形成漿細(xì)胞和記憶B細(xì)胞(e);T細(xì)胞(d)增殖分化形成效應(yīng)T細(xì)胞和記憶T細(xì)胞(f)?!绢}目詳解】A、各類細(xì)胞來源于干細(xì)胞,但功能不同,原因是基因的選擇性表達(dá),A正確;B、d是T細(xì)胞,T細(xì)胞既參與體液免疫過程,又參與細(xì)胞免疫過程,B正確;C、吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞都屬于免疫細(xì)胞,C錯誤;D、再次免疫的反應(yīng)更強(qiáng)烈,原因是初次免疫過程中產(chǎn)生了記憶細(xì)胞(e和f),當(dāng)再次接受抗原刺激后,會迅速地增殖分化形成漿細(xì)胞,產(chǎn)生更多的抗體,D正確。故選C。6、A【解題分析】
植物體細(xì)胞雜交就是將不同種的植物體細(xì)胞,在一定條件下融合成雜種細(xì)胞,并把雜種細(xì)胞培育成新的植物體的技術(shù)。單克隆抗體制備過程是將免疫過的B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞進(jìn)行融合,得到雜交瘤細(xì)胞,經(jīng)過多次克隆培養(yǎng)、檢測、篩選,就可獲得足夠數(shù)量的能分泌所需抗體的細(xì)胞?!绢}目詳解】A、原生質(zhì)體融合和動物細(xì)胞融合都體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動性,A正確;B、滅活病毒適用于動物細(xì)胞融合,不適用于誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合,B錯誤;C、制備單克隆抗體不得到動物個體,C錯誤;D、植物體細(xì)胞雜交可以通過顯微鏡篩選融合原生質(zhì)體,不需要用選擇培養(yǎng)基,D錯誤。故選A?!绢}目點撥】促使原生質(zhì)層融合的人工誘導(dǎo)的方法有物理法(離心、振動、電激等)、化學(xué)法(聚乙二醇等);動物細(xì)胞融合的方法與植物原生質(zhì)體融合的基本原理相同,常用的誘導(dǎo)因素有聚乙二醇、電激、滅活的病毒等。二、綜合題:本大題共4小題7、有無菌根和溫度卡爾文核酮糖二磷酸三碳糖葉綠素相對含量高氣孔導(dǎo)度大,有利于CO2的吸收5℃(或低溫)【解題分析】
1.影響光合作用的環(huán)境因素有:光照強(qiáng)度、溫度、二氧化碳濃度等,其中光照強(qiáng)度主要影響光反應(yīng),二氧化碳濃度主要影響暗反應(yīng);影響光合作用的內(nèi)在因素有:色素的含量、酶的數(shù)量、五碳化合物的含量等。2.分析表格可知,在不同溫度條件下,有菌根玉米的光合速率均高于無菌根玉米,并且溫度越低,提高比例越大;在相同溫度條件下,有菌根玉米的氣孔導(dǎo)度、葉綠素含量均高于無菌根玉米,而細(xì)胞間CO2濃度低?!绢}目詳解】(1)根據(jù)題意和分析表格可知,該實驗探究了不同溫度下菌根對玉米幼苗光合特性的影響,因此實驗的自變量為溫度的不同和有無菌根處理。(2)CO2還原為糖的一系列反應(yīng)稱為卡爾文循環(huán)。CO2進(jìn)入該循環(huán)首先與RuBP(核酮糖二磷酸)形成三碳糖,故CO2進(jìn)入該循環(huán)時首先形成的糖是三碳糖。(3)表格中看出,15℃條件下,與無菌根玉米相比,有菌根玉米的氣孔導(dǎo)度和葉綠素含量均高;葉綠素有利于光反應(yīng)中吸收光能;氣孔導(dǎo)度大,二氧化碳供給充分,暗反應(yīng)充分,因此有菌根玉米的光合作用速率高。(4)表格中看出,菌根能提高玉米的光合作用速率,在5℃(或低溫)條件下提高比例最大?!绢}目點撥】本題考查光合作用的過程和影響因素的知識點,要求學(xué)生掌握光合作用的過程,特別是掌握暗反應(yīng)的過程及其物質(zhì)變化,理解影響光合作用的因素。能夠正確分析表格中的數(shù)據(jù),通過實驗結(jié)果判斷溫度和菌根對植物光合速率的影響情況,這是突破該題的關(guān)鍵。8、發(fā)育培養(yǎng)液受精狀況和受精卵的發(fā)育能力后者胚胎在移植前需進(jìn)行遺傳學(xué)診斷把試管嬰兒當(dāng)人體零配件工廠,對生命不尊重,拋棄或殺死多余胚胎,無異于“謀殺”等等卵母細(xì)胞B線粒體核移植基因庫【解題分析】
1、胚胎移植的基本程序主要包括:①對供、受體的選擇和處理(選擇遺傳特性和生產(chǎn)性能優(yōu)秀的供體,有健康的體質(zhì)和正常繁殖能力的受體。用激素進(jìn)行同期發(fā)情處理,用促性腺激素對供體母牛做超數(shù)排卵處理);②配種或人工授精;③對胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存(對胚胎進(jìn)行質(zhì)量檢查,此時的胚胎應(yīng)發(fā)育到桑椹或胚囊胚階段);④對胚胎進(jìn)行移植;⑤移植后的檢查。2、胚胎移植的生理學(xué)基礎(chǔ):①動物發(fā)情排卵后,同種動物的供、受體生殖器官的生理變化是相同的。這就為供體的胚胎移入受體提供了相同的生理環(huán)境。②早期胚胎在一定時間內(nèi)處于游離狀態(tài)。這就為胚胎的收集提供了可能。③受體對移入子宮的外來胚胎不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)。這為胚胎在受體的存活提供了可能。④供體胚胎可與受體子宮建立正常的生理和組織聯(lián)系,但供體胚胎的遺傳特性在孕育過程中不受影響?!绢}目詳解】(1)試管嬰兒技術(shù)是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精,并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后,再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。精子和卵子在體外受精后,應(yīng)將受精卵移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng),以檢查受精狀況和受精卵的發(fā)育能力。(2)設(shè)計試管嬰兒技術(shù)是通過體外受精獲得許多胚胎,然后從中選擇符合要求的胚胎,再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù),設(shè)計試管嬰兒技術(shù)的胚胎在移植前需進(jìn)行遺傳學(xué)診斷。用設(shè)計試管嬰兒的辦法救治自己的孩子是否合乎倫理道德,對此人們持有不同的意見,反對的理由主要是有人認(rèn)為這是把試管嬰幾當(dāng)人體零配件工廠,對生命不尊重,他們認(rèn)為早期的生命也有活下去的權(quán)利,拋棄或殺死多余胚胎,無異于“謀殺”等等。(3)該母親提供卵母細(xì)胞的細(xì)胞核,捐贈者提供去核卵母細(xì)胞,所以該男嬰母親的卵母細(xì)胞是B;由圖可知,三親試管嬰兒的培育技術(shù)能避免母親的線粒體遺傳病基因傳遞給后代,三親嬰兒的培育過程依次使用了核移植、體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等技術(shù)。(4)基因編輯技術(shù)修改了人體胚胎、精子或卵細(xì)胞細(xì)胞核中的DNA,修改后的基因?qū)⑦z傳給后代,并最終有可能影響整個人類的基因庫。【題目點撥】本題考查細(xì)胞工程和胚胎工程的相關(guān)知識,要求考生識記核移植技術(shù)的概念及過程;識記體外受精技術(shù)的步驟及應(yīng)用,能對克隆動物和試管動物進(jìn)行比較,再作出準(zhǔn)確的判斷。9、光反應(yīng)[H]或NADPH或還原態(tài)氫形成等滲溶液,維持葉綠體正常形態(tài)和功能被14C標(biāo)記的化合物出現(xiàn)時間的先后葉綠體基質(zhì)C3不是由3個CO2聚合而成的,而是由CO2與體內(nèi)某種化合物結(jié)合而成的【解題分析】
光合作用的光反應(yīng)階段(場所是葉綠體的類囊體膜上):水的光解產(chǎn)生[H]與氧氣,以及ATP的形成;光合作用的暗反應(yīng)階段(場所是葉綠體的基質(zhì)中):CO2被C5固定形成C3,C3在光反應(yīng)提供的ATP和[H]的作用下還原生成糖類等有機(jī)物?!绢}目詳解】(1)希爾反應(yīng)模擬了葉綠體光合作用過程中光反應(yīng)階段水的光解,該階段中電子受體為NADP+,接受氫后變成了[H]或NADPH或還原態(tài)氫,希爾實驗中配制葉綠體懸浮液時加入一定濃度的蔗糖溶液的目的是形成等滲溶液,維持葉綠體正常形態(tài)和功能。(2)卡爾文根據(jù)被14C標(biāo)記的化合物出現(xiàn)時間的先后,推測出了光合作用暗反應(yīng)階段CO2中C的轉(zhuǎn)化途徑;卡爾文循環(huán)屬于光合作用的暗反應(yīng),其發(fā)生的場所是葉綠體基質(zhì)。(3)形成的C3中只有一個碳有放射性,另外兩個碳則沒有,這說明C3不是由3個CO2聚合而成的,而是由CO2與體內(nèi)某種化合物結(jié)合而成的。【題目點撥】本題需要考生實際光合作用光反應(yīng)和暗反應(yīng)的過程,同時結(jié)合材料中科學(xué)家的實驗過程進(jìn)行分析。10、殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧提供乳酸菌菌種有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵,而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭亞硝酸鹽玫瑰紅染料無菌水泡菜液中乳酸菌的濃度較高,直接培養(yǎng)很難分離到單個菌落【解題分析】
制作泡菜所用微生物是乳酸菌,實驗原理為:乳酸菌在無氧條件下,將糖分解為乳酸;利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化;溫度過高,食鹽用量不足10%、腌制時間過短,容易造成細(xì)菌大量繁殖,亞硝酸鹽含量增加.一般在腌制10天后,亞硝酸鹽的含量開始下降;(3)測定亞硝酸鹽含量的原理:在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較,估算泡菜中亞硝酸鹽含量。【題目詳解】(1)制作泡菜時,所用鹽水需煮沸,其目的是殺滅微生物和去掉鹽水中的溶氧;在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液的目的是增加乳酸菌數(shù)量。(2)乳酸菌是厭氧菌,若泡菜腌制過程中若泡菜壇有沙眼,導(dǎo)致氧氣含量增加,有氧條件下乳酸菌不發(fā)酵,而其它雜菌繁殖后導(dǎo)致蔬菜腐敗發(fā)臭。(3)蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽;亞硝酸鹽的測定原理是:在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二
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