廣東省華附、省實、廣雅、深中四校2024屆高考適應(yīng)性考試生物試卷含解析

廣東省華附、省實、廣雅、深中四校2024屆高考適應(yīng)性考試生物試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖表示某二倍體動物（2n=4）處于細(xì)胞分裂過程中不同時期染色體數(shù)目變化曲線，有關(guān)敘述錯誤的是（）A．⑥階段細(xì)胞中核DNA分子數(shù)為8，姐妹染色單體數(shù)為8B．細(xì)胞中染色體數(shù)目暫時加倍處在圖中③⑥C．正常情況下，發(fā)生同源染色體聯(lián)會在圖中①階段的細(xì)胞D．在不考慮變異的情況下，圖中可能含有等位基因的是①⑤⑥⑦階段的細(xì)胞2．下列有關(guān)生物進化與生物多樣性形成的敘述，錯誤的是A．抗生素的大量使用導(dǎo)致細(xì)菌發(fā)生基因突變，從而產(chǎn)生了抗藥性B．生物通過有性生殖豐富了變異的多樣性，從而加快了生物進化速度C．“收割理論”是指捕食者往往捕食個體數(shù)量多的物種，有利于增加物種多樣性D．“精明的捕食者”策略之一是捕食者一般不將所有獵物吃掉，以利于可持續(xù)發(fā)展3．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯誤的是（）A．核膜上的核孔復(fù)合體不是遺傳物質(zhì)選擇性進出的通道B．胰島細(xì)胞合成和分泌胰島素的過程會使高爾基體膜成分得到更新C．能識別細(xì)胞外化學(xué)信號的是受體蛋白，能運輸細(xì)胞內(nèi)氨基酸的是載體蛋白D．線粒體的外膜和內(nèi)膜上都沒有轉(zhuǎn)運葡萄糖的載體蛋白4．細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運輸是進行細(xì)胞代謝的保證，下列胰腺細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運輸途徑中不存在的（）A．葡萄糖：細(xì)胞外→細(xì)胞膜→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→線粒體B．轉(zhuǎn)運RNA：細(xì)胞核→核孔→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→核糖體→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)C．RNA聚合酶：核糖體→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→核孔→細(xì)胞核D．二磷酸腺苷：細(xì)胞膜→細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)→線粒體5．豌豆的高莖對矮莖為顯性，受一對等位基因M/m控制。M基因控制合成的酶能促進赤霉素的合成，與此酶相比，m基因控制合成的酶只在第229位由丙氨酸（GCU、GCC、GCA、GCG）變?yōu)樘K氨酸（ACU、ACC、ACA、ACG），失去了原有的酶活性。下列敘述正確的是（）A．M基因突變?yōu)閙基因是因為G—C替換為A—TB．M基因突變?yōu)閙基因后導(dǎo)致三個密碼子發(fā)生改變C．赤霉素是M基因的表達產(chǎn)物，能促進豌豆莖的生長D．在雜合體Mm個體中，M基因表達，m基因不表達6．在胰島B細(xì)胞內(nèi)，胰島素基因首先指導(dǎo)表達出前胰島素原肽鏈，然后切掉該肽鏈前端的肽段形成胰島素原，胰島素原被進一步加工切去中間的片段C，最終形成由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的胰島素。以下細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒有參與胰島素合成加工過程的是（）A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)B．核糖體C．溶酶體D．高爾基體7．下列關(guān)于突觸及其功能的說法，錯誤的是（）A．突觸前膜和突觸后膜都具有選擇透過性B．神經(jīng)遞質(zhì)的合成、分泌以及向突觸后膜轉(zhuǎn)移都需要消耗ATPC．神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用后會快速降解或回收再利用D．神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合后，突觸后膜的膜電位不一定變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正8．（10分）在退化荒丘上建成的塞罕壩林場是我國荒漠化治理的典范。為更好的管理、利用林木資源，科研人員研究了不同砍伐強度對塞罕壩林場落葉松人工林的林木生物量（某一時刻單位面積內(nèi)實存生活的有機物質(zhì)總量）的影響，結(jié)果如表所示。據(jù)表分析，下列敘述錯誤的是（）砍伐強度%生物量/（t?hm-2）齡組/年1．02．93．06104．15．736．64207．548．099．083010．8711．1012．12A．適度砍伐可以實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一B．該表格信息還不足以反映出砍伐強度與生物量之間的關(guān)系C．人工林的恢復(fù)力穩(wěn)定性要比自然林的恢復(fù)力穩(wěn)定性差很多D．各齡組的林木生物量在一定范圍內(nèi)隨砍伐強度的變化趨勢基本上一致二、非選擇題9．（10分）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者?；卮鹣铝信c蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：（1）從氨基酸分子水平分析，決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是_______。結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性，例如酶能夠通過______的機制催化生化反應(yīng)高效進行。（2）“分子伴侶”是一類能幫助多肽進行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運的蛋白質(zhì)，由此推測其主要存在于______（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)）中?！癆TP合成酶”是一類分布于生物膜上催化ADP合成ATP的復(fù)合蛋白質(zhì)，由此推測，在動物細(xì)胞中其主要存在于______（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)）上。（3）利用蛋清做如下實驗。實驗一：在蛋清中加入食鹽，會看到白色的絮狀物出現(xiàn)。兌水稀釋后絮狀物消失，蛋清恢復(fù)原來的液體狀態(tài)。實驗二：加熱蛋清，蛋清變成白色固體。恢復(fù)常溫后，凝固的蛋清不能恢復(fù)液體狀態(tài)。從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的角度分析，上述兩個實驗結(jié)果產(chǎn)生差異的原因是______。（4）基因?qū)ι镄誀畹目刂埔彩峭ㄟ^蛋白質(zhì)來實現(xiàn)的。例如，與圓粒豌豆相比較，皺粒豌豆的DNA中插入了一段外來DNA序列，導(dǎo)致淀粉分支酶不能合成，最終導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)淀粉含量低，游離蔗糖含量高，種子不能有效保留水分而皺縮。由此說明基因、蛋白質(zhì)與性狀的關(guān)系是______。10．（14分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等?；卮鹣铝袉栴}（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進行下列實驗：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用____________進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。11．（14分）下圖為某綠色植物細(xì)胞內(nèi)部分代謝過程圖解，其中①-⑤表示代謝過程，A-F表示代謝過程中產(chǎn)生的物質(zhì)，回答有關(guān)問題：（1）圖中屬于呼吸作用過程的是____（填序號），E代表的物質(zhì)是__。（2）美國科學(xué)家卡爾文用___法探明了CO2中的碳在光合作用中轉(zhuǎn)化成有機物中碳的途徑。圖中代表該過程的是____（填序號），該過程進行的場所為___。（3）若在代謝過程中物質(zhì)D含量下降，則物質(zhì)A在短時間內(nèi)含量____上升/下降/不變），原因是____。12．當(dāng)病原體侵入人體后，能激活免疫細(xì)胞釋放炎癥細(xì)胞因子，引起炎癥反應(yīng)。發(fā)生炎癥反應(yīng)后，人體也可以通過穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機制，緩解炎癥反應(yīng)，部分機理如下圖。請回答：(1)炎癥細(xì)胞因子使神經(jīng)細(xì)胞興奮，興奮時神經(jīng)細(xì)胞膜內(nèi)變?yōu)開___電位，這是由于____造成的。(2)迷走神經(jīng)纖維B與脾神經(jīng)之間通過____(結(jié)構(gòu)）聯(lián)系，在這一結(jié)構(gòu)中完成的信號轉(zhuǎn)換過程是____。(3)在腎上腺皮質(zhì)激素的分級調(diào)節(jié)過程中，物質(zhì)a為____臨床用于抗炎癥治療的可的松是一種腎上腺皮質(zhì)激素類藥物，大量且長期使用，可能會導(dǎo)致____(器官)功能減退。(4)研究表明，通過植入生物電裝置刺激迷走神經(jīng)，可明顯緩解炎癥反應(yīng)的癥狀。嘗試解釋這種治療的機理:____。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解題分析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中①②③表示減數(shù)分裂；④表示受精作用；⑤⑥⑦表示有絲分裂?！绢}目詳解】A、⑥階段處于有絲分裂后期，著絲點分裂，細(xì)胞中核DNA分子數(shù)為8，染色體數(shù)為8，姐妹染色單體數(shù)為0，A錯誤；B、細(xì)胞中染色體數(shù)目暫時加倍處在圖中③⑥，都是著絲點分裂，分別為減數(shù)第二次分裂后期和有絲分裂后期，B正確；C、正常情況下，發(fā)生同源染色體聯(lián)會在圖中①階段減數(shù)第一次分裂的細(xì)胞，C正確；D、在不考慮變異的情況下，圖中可能含有等位基因的是減數(shù)第一次分裂及有絲分裂①⑤⑥⑦階段的細(xì)胞，減數(shù)第二次分裂②③的細(xì)胞不含同源染色體，④受精作用完成前配子不含同源染色體，D正確。故選A?！绢}目點撥】本題結(jié)合曲線圖，考查有絲分裂和減數(shù)分裂的相關(guān)知識，要求考生識記有絲分裂和減數(shù)分裂不同時期的特點，掌握有絲分裂和減數(shù)分裂過程中DNA含量、染色體數(shù)目和染色單體數(shù)目變化規(guī)律。2、A【解題分析】

1、共同進化：不同物種之間，生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展，這就是共同進化。

2、現(xiàn)代進化理論的基本內(nèi)容是：①進化是以種群為基本單位，進化的實質(zhì)是種群的基因頻率的改變。②突變和基因重組產(chǎn)生進化的原材料。③自然選擇決定生物進化的方向。④隔離導(dǎo)致物種形成?！绢}目詳解】A、先有細(xì)菌發(fā)生基因突變，后有抗生素的選擇作用，A錯誤；

B、生物通過有性生殖豐富了變異的多樣性，從而加快了生物進化速度，B正確；

C、“收割理論”是指捕食者往往捕食個體數(shù)量多的物種，有利于增加物種多樣性，C正確；

D、“精明的捕食者”策略之一是捕食者一般不將所有獵物吃掉，以利于可持續(xù)發(fā)展，D正確。

故選A。【題目點撥】本題考查生物進化與生物多樣性形成的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。要求考生明確先有變異后有選擇。3、C【解題分析】

核孔復(fù)合體是蛋白質(zhì)、RNA等大分子出入的通道。機體中有一類在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，分泌到胞外發(fā)揮作用的蛋白質(zhì)，稱為分泌蛋白。分泌蛋白的合成和分泌是在多種細(xì)胞結(jié)構(gòu)的參與下進行的，首先，氨基酸在核糖體中形成多肽之后，通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的加工和運輸，隨囊泡轉(zhuǎn)移至高爾基體，隨后，高爾基體形成的囊泡包裹著蛋白質(zhì)向細(xì)胞膜移動，將蛋白質(zhì)分泌到胞外。【題目詳解】A、細(xì)胞的遺傳物質(zhì)為DNA，主要在細(xì)胞核中，DNA不會出細(xì)胞核，因此核膜上的核孔復(fù)合體不是遺傳物質(zhì)選擇性進出的通道，A正確；B、高爾基體會對分泌蛋白進行加工和運輸，胰島細(xì)胞合成和分泌胰島素的過程會使高爾基體膜成分得到更新，B正確；C、受體是一種能識別和選擇性結(jié)合某種信號分子的大分子，絕大多數(shù)的受體都是蛋白質(zhì)且多為糖蛋白，少數(shù)受體是糖脂，有的受體是糖蛋白和糖脂組成的復(fù)合物（如促甲狀腺激素受體），C錯誤；D、線粒體的外膜和內(nèi)膜上都沒有轉(zhuǎn)運葡萄糖的載體蛋白，葡萄糖不能進入線粒體，D正確。故選C。4、A【解題分析】

本題是對有氧呼吸的過程和場所、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系的綜合性考查，根據(jù)選項涉及的內(nèi)容回憶相關(guān)知識點，然后分析選項進行解答?！绢}目詳解】A、葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解成丙酮酸，由丙酮酸進入線粒體中，A錯誤；B、轉(zhuǎn)運RNA在細(xì)胞核中合成后，通過核孔運輸?shù)郊?xì)胞質(zhì)基質(zhì)，在核糖體中參與完成翻譯過程，B正確；C、RNA聚合酶由細(xì)胞質(zhì)中的核糖體合成后，通過細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)由核孔進入細(xì)胞核，在細(xì)胞核中起作用，C正確；D、二磷酸腺苷被吸收進入線粒體后參與ATP的合成，D正確。故選A。5、A【解題分析】

1、基因突變是指基因中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失，而引起的基因結(jié)構(gòu)改變。

2、基因?qū)π誀畹目刂品绞剑孩倩蛲ㄟ^控制酶的合成來影響細(xì)胞代謝，進而間接控制生物的性狀，如白化病、豌豆的粒形；②基因通過控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)來直接控制性狀，如鐮刀形細(xì)胞貧血癥、囊性纖維病?！绢}目詳解】A、分析丙氨酸(GCU、GCC、GCA、GCG)和蘇氨酸(ACU、ACC、ACA、ACG)的密碼子的區(qū)別可以看出，密碼子中G→A，也就是M基因相應(yīng)位置中的G—C替換為A—T，A正確；B、由A項分析可知，M基因突變?yōu)閙基因后只導(dǎo)致1個密碼子發(fā)生改變，B錯誤；C、赤霉素不是M基因的表達產(chǎn)物，M基因的表達產(chǎn)物為控制赤霉素合成的酶，C錯誤；D、在雜合體Mm個體中，M基因和m基因均有表達產(chǎn)物，只是m表達的酶失去了原有的活性，D錯誤。故選A?！绢}目點撥】本題主要考查基因突變和基因?qū)π誀畹目刂?，意在考查考生對基因的表達和基因突變的相關(guān)知識的理解和把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。6、C【解題分析】

胰島素是分泌蛋白，分泌蛋白合成是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上通過翻譯過程形成的多肽鏈，然后依次進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體進行加工、分類和包裝，形成成熟的蛋白質(zhì)后，由高爾基體形成的囊泡運輸?shù)郊?xì)胞膜，由細(xì)胞膜分泌到細(xì)胞外，該過程需要的能量主要由線粒體提供。【題目詳解】A、胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，屬于分泌蛋白，需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的初步加工，A正確；B、核糖體是胰島素合成的場所，B正確；C、溶酶體與胰島素的合成、加工與分泌無關(guān)，C錯誤；D、高爾基體對胰島素進行進加工、分類和包裝，D正確。故選C。7、B【解題分析】

1、突觸的結(jié)構(gòu)：突觸小體中有突觸小泡，突觸小泡中有神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)只能由突觸前膜釋放到突觸后膜，使后膜產(chǎn)生興奮（或抑制）所以是單向傳遞。（突觸前膜→突觸后膜，軸突→樹突或胞體）。神經(jīng)遞質(zhì)一旦與突觸后膜上的受體結(jié)合發(fā)揮作用后會立即被相應(yīng)的酶分解或者別移走到突觸前膜內(nèi)重新利用。2、突觸的結(jié)構(gòu)如圖所示：【題目詳解】A、突觸前膜和突觸后膜都屬于生物膜，因此具有選擇透過性的特點，A正確；B、突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)運輸至突觸后膜為擴散作用，不需要消耗能量，B錯誤；C、神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的受體結(jié)合發(fā)揮作用后，會快速被相應(yīng)的酶降解或回收到前膜內(nèi)被再利用，C正確；D、神經(jīng)遞質(zhì)分為興奮性遞質(zhì)和抑制性遞質(zhì)，其中抑制性遞質(zhì)不會引起突觸后神經(jīng)元興奮，因此后膜上的電位仍為靜息電位，D正確。故選B。8、C【解題分析】

表格分析：隨砍伐強度的增加，生物量不斷增加；在同一砍伐量情況下，隨著年限的增加，生物量也逐年增多。【題目詳解】A、由表格數(shù)據(jù)可知，適度砍伐可以提高生物量，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一，A正確；B、表格中的信息砍伐強度最大是3.06%，所以還不足以反映出砍伐強度與生物量之間的關(guān)系，B正確；C、人工林群落結(jié)構(gòu)比自然林簡單，所以抵抗力穩(wěn)定性低，但恢復(fù)力穩(wěn)定性高，C錯誤；D、各齡組的林木生物量在一定范圍內(nèi)隨砍伐強度的變化趨勢基本上一致，隨著砍伐強度的增加而生物量不斷增加，D正確。故選C?！绢}目點撥】本題考查了群落的穩(wěn)定性的知識，重點是考生需要結(jié)合表格中的數(shù)據(jù)分析出砍伐強度和生物量之間的關(guān)系。二、非選擇題9、氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序顯著降低反應(yīng)活化能內(nèi)質(zhì)網(wǎng)線粒體內(nèi)膜前者蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有破壞，后者蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體的性狀【解題分析】

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。鹽析只是改變了蛋白質(zhì)的溶解度，不會改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)?！绢}目詳解】（1）從氨基酸分子水平分析，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。酶能夠通過顯著降低反應(yīng)活化能的機制催化生化反應(yīng)高效進行。（2）核糖體上合成的多肽在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中進行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運，根據(jù)“分子伴侶”是一類能幫助多肽進行初步折疊、組裝或轉(zhuǎn)運的蛋白質(zhì)，可推測其主要存在于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中。動物細(xì)胞通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生ATP，場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜，“ATP合成酶”是一類分布于生物膜上催化ADP合成ATP的復(fù)合蛋白質(zhì)，據(jù)此推測在動物細(xì)胞中其主要存在于線粒體內(nèi)膜上。（3）實驗一在蛋白質(zhì)中加入食鹽有白色絮狀物出現(xiàn)，兌水稀釋后絮狀物消失，說明蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有被破壞；實驗二蛋清加熱后恢復(fù)常溫，蛋白質(zhì)不能恢復(fù)為液態(tài)，說明蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到了破壞。（4）淀粉分支酶基因受到破壞，導(dǎo)致淀粉分支酶不能合成，從而導(dǎo)致淀粉不能合成，游離蔗糖含量高，種子中的水分不能有效保留而皺縮，說明了基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體的性狀?！绢}目點撥】本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能和以及與性狀之間的控制關(guān)系，意在考查考生對所學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力。10、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當(dāng)碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解題分析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價值高的氨基酸和一些風(fēng)味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風(fēng)味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風(fēng)味。腐乳在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢地滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解，大約經(jīng)過三個月至半年的時間，松酥細(xì)膩的腐乳就做好了，滋味也變得質(zhì)地細(xì)膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無機鹽和水，有的需要生長因子等。碳源分為無機碳源和有機碳源，無機碳源如二氧化碳，有機碳源如葡萄糖，碳源是構(gòu)成生物體細(xì)胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì)；氮源分為無機氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細(xì)胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質(zhì)；（5）過凝膠色譜柱收集純蛋白?！绢}目詳解】（1）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質(zhì)，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質(zhì)的方法。實驗步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)。④凝膠色譜純化：將透析液進行柱層析，用25mmo/L磷酸鹽緩沖液進行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上，觀察是否出現(xiàn)溶解圈?！绢}目點撥】本題考查微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵以及蛋白質(zhì)的提純的知識點，要求學(xué)生掌握培養(yǎng)基的成分及功能，理解分離微生物的原則和方法，把握腐乳的制作原理，利用該原理解釋納豆的制作依據(jù)的原理，掌握蛋白質(zhì)的提取和分離的操作方法和過程，這是突破第（3）問的關(guān)鍵。11、⑤④③[H]放射性同位素示蹤法②葉綠體基質(zhì)上升二氧化碳減少，C３量減少，[H]和ATP消耗量減少，光反應(yīng)產(chǎn)生的[H]和ATP幾乎不變，導(dǎo)致[H]和ATP含量上升【解題分析】

據(jù)圖分析：圖甲中，①表示光反應(yīng)，②表示暗反應(yīng)，⑤表示細(xì)胞呼吸的第一階段，④表示有氧呼吸的第二階段，③表示有氧呼吸的第三階段。A表示[H]和ATP，B表示ADP、Pi和NADP+，C表示氧氣，D表示二氧化碳，E表示[H]，F(xiàn)表示丙酮酸?！绢}目詳解】（1）根據(jù)分析，屬于呼吸作用過程的有⑤④③，E都是[H]。（