員工食堂安全管理規(guī)章制度_第1頁
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文檔簡介

第頁共頁員工食堂安全管理規(guī)章制度第一條為了保障員工食堂的安全和衛(wèi)生，提供健康的飲食環(huán)境，制定本規(guī)程。第二條員工食堂由專門的管理人員負(fù)責(zé)管理，包括食堂的日常運(yùn)營、食品處理、食品儲存等。第三條食堂管理人員必須具備相關(guān)食品安全知識和健康管理專業(yè)知識，并持有相關(guān)資格證書。第四條食堂管理人員必須定期接受食品安全培訓(xùn)，了解并掌握最新的食品安全法規(guī)和操作規(guī)程。第五條食堂管理人員應(yīng)將食品加工衛(wèi)生和食品安全知識向食堂內(nèi)的員工進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)。第六條員工食堂必須配備足夠的食品加工和儲存設(shè)備，并保證設(shè)備和環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。第七條食堂管理人員必須定期檢查食堂設(shè)備的使用狀況和衛(wèi)生情況，并及時(shí)進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。第八條食堂管理人員必須定期檢查食品的進(jìn)貨質(zhì)量，并保留進(jìn)貨及食品加工記錄。第九條食堂管理人員必須定期進(jìn)行食品安全檢測，包括對食品的理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測。第十條員工食堂必須按照規(guī)定的食品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)員工餐食，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)或不合格的食品。第十一條食堂內(nèi)必須定期清潔和消毒，保證食堂環(huán)境的衛(wèi)生。第十二條員工食堂必須設(shè)立食品安全投訴和舉報(bào)制度，及時(shí)處理和解決員工的投訴和舉報(bào)。第十三條食堂管理人員必須定期組織食堂內(nèi)員工進(jìn)行食品安全知識學(xué)習(xí)和應(yīng)急演練。第十四條違反本規(guī)章制度的食堂管理人員將受到相應(yīng)的紀(jì)律處分，并可能被追究法律責(zé)任。第十五條員工在食堂就餐時(shí)，應(yīng)自覺遵守食堂的規(guī)章制度，保持食堂設(shè)施的衛(wèi)生和安全

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