學(xué)校食品安全責(zé)任書范本

第頁共頁學(xué)校食品安全責(zé)任書范本學(xué)校食品安全責(zé)任書尊敬的全體師生、家長及工作人員：為了保障學(xué)校食品安全，維護(hù)廣大師生健康，特制定本食品安全責(zé)任書，使學(xué)校各個相關(guān)方能充分認(rèn)識食品安全的重要性，共同落實食品安全工作。一、學(xué)校食品安全思想食品安全是關(guān)乎師生健康和校園穩(wěn)定的重要問題。學(xué)校食品安全工作應(yīng)始終堅持“以人為本、安全第一”的原則，牢記食品安全是立德樹人、培養(yǎng)社會主義建設(shè)者和接班人的重要保障，是學(xué)校安全文化的重要組成部分。各類食品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，堅決杜絕不合格食品、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品的進(jìn)廠、進(jìn)校和銷售，確保師生健康和校園食品安全。二、食品安全責(zé)任1.學(xué)校食堂（1）加強(qiáng)管理：建立完善食品安全管理制度，制定食品采購驗收、存放、加工、配送和售賣的操作規(guī)范；配備經(jīng)過食品安全培訓(xùn)合格的食品管理員，負(fù)責(zé)食堂的日常食品管理工作。（2）食品采購：嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)要求進(jìn)行食品采購，確保食品來源透明；明確供應(yīng)商的合作要求，簽訂正式協(xié)議，并保留采購憑證，確保食品進(jìn)貨的時間、數(shù)量、來源等信息真實、完整。（3）加工制作：健全食品加工操作規(guī)程，對能夠造成食品安全問題的工藝、工具等進(jìn)行核查，確保工藝過程與操作規(guī)范相符。（4）食品存儲和配送：建立食品存儲區(qū)域，設(shè)立符合食品安全要求的保存條件，對食品進(jìn)行分類、分區(qū)、分級存儲，確保食品的質(zhì)量穩(wěn)定；配送時應(yīng)對食品進(jìn)行保溫、保鮮措施，確保食品的品質(zhì)和安全。（5）安全監(jiān)控：建立食品安全管理檔案，科學(xué)記錄食品的存儲、加工、交付出貨等過程，并做好相關(guān)記錄的保留；對食堂日常操作進(jìn)行食品安全檢查，定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施。（6）食品檢測：食品進(jìn)貨后應(yīng)進(jìn)行抽樣檢測，確保食品合格率；每次進(jìn)貨后及時將抽樣檢測結(jié)果公示，確保師生知曉所食用食品的安全性。2.學(xué)校食品銷售（1）食品銷售點(diǎn)管理：學(xué)校內(nèi)食品銷售點(diǎn)應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全要求進(jìn)行經(jīng)營，食品銷售點(diǎn)的建設(shè)要合理規(guī)劃，避免與衛(wèi)生死角接觸；銷售點(diǎn)要求環(huán)境衛(wèi)生整潔，食品陳列安全可靠，并保持良好通風(fēng)。（2）食品流通環(huán)節(jié)：學(xué)校食品銷售點(diǎn)應(yīng)與合規(guī)食品供應(yīng)商合作，確保商品質(zhì)量安全；明確食品標(biāo)簽義務(wù)，保證師生可清楚識別食品，明確食品來源。（3）配送過程：食物配送出庫時應(yīng)進(jìn)行明碼標(biāo)識，確保食品的可追溯性和快速處理；建立供應(yīng)商配送食品的來貨登記制度，防止食品過程中的違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)；定期檢查配送車輛的食品運(yùn)輸車間及車輛的衛(wèi)生狀況。（4）食品銷售點(diǎn)安全監(jiān)控：學(xué)校食品銷售點(diǎn)要確定并公示食品安全管理人員的責(zé)任及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對銷售點(diǎn)的監(jiān)督檢查，整治和清理不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的銷售點(diǎn)。3.師生及家長個人責(zé)任（1）個人飲食衛(wèi)生：師生及家長在食用學(xué)校食品時，要注意個人飲食衛(wèi)生，勤洗手、咳嗽時遮擋口鼻、不隨地吐痰等衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成。（2）食品安全知識宣傳：學(xué)校要定期開展食品安全知識宣傳教育活動，提高師生及家長的食品安全意識，普及正確的飲食和食品安全知識。（3）食品問題反饋：師生及家長在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時應(yīng)及時向?qū)W校反饋，學(xué)校要及時解決問題，并對相關(guān)反饋情況進(jìn)行登記和拓展。三、責(zé)任追究與監(jiān)督管理1.學(xué)校責(zé)任追究：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對死守食品安全工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)對食品安全管理責(zé)任的追究，建立健全食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，對食品安全責(zé)任人員要求嚴(yán)格，并在食品安全問題發(fā)生時及時處置和通報。2.學(xué)校監(jiān)督管理：學(xué)校食品安全工作由學(xué)校食品安全辦公室負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，監(jiān)督各食堂和銷售點(diǎn)的食品安全工作，并定期召開食品安全工作會議，總結(jié)工作經(jīng)驗，及時解決食品安全問題。四、附則本責(zé)任書作為學(xué)校食品安全工作的指導(dǎo)文件，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定并于各食堂、銷售點(diǎn)公告。學(xué)校各部門、師生及家長要認(rèn)真學(xué)習(xí)、理解、遵守并落實