食品衛(wèi)生安全教案：了解食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的意義

第頁共頁食品衛(wèi)生安全教案：了解食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的意義包裝和標(biāo)簽的意義一、教學(xué)目標(biāo)：了解食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的定義和意義。直觀感受食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽對消費者的影響，以提高消費者對食品衛(wèi)生安全的關(guān)注度和辨別能力。掌握常見食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的知識，能夠正確選擇安全的食品。二、教學(xué)重點：食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的定義和意義。常見食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽對消費者的影響。三、教學(xué)難點：學(xué)生對食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽了解的不足，以及其對食品安全的作用。學(xué)生辨別食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的能力有待提高。四、教學(xué)準(zhǔn)備：PPT課件。多種食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽。多種食品樣品。五、教學(xué)方法：導(dǎo)入法。講授法?；顒臃?。互動法。六、教學(xué)過程：導(dǎo)入環(huán)節(jié)（1）導(dǎo)入前：教師先用PPT播放“無商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的食品圖片”，以引起學(xué)生的關(guān)注。然后提出問題：假設(shè)你在超市購買了這些食品，你會如何選擇？為什么？（2）導(dǎo)入過渡：如果沒有商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽，我們該如何判斷這些食品是否安全？現(xiàn)在，我們就來了解食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的意義。講授環(huán)節(jié)（1）商標(biāo)的定義和意義：商標(biāo)是企業(yè)在商品上使用的標(biāo)志，具有識別商品來源、區(qū)分同類商品、標(biāo)志商品質(zhì)量等功能。鮮明的商標(biāo)可以提升公司形象、獲取市場競爭力，甚至有資本高價出售商標(biāo)的權(quán)益。（2）包裝和標(biāo)簽的定義和意義：包裝和標(biāo)簽是證明食品生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量和安全性的必要手段。包裝可以隔絕外部環(huán)境與食品接觸、降低食品的污染與損失，保持食品的色、香、味，同時還方便運輸、儲存和銷售。標(biāo)簽內(nèi)容必須接近于真實性。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分、添加劑、營養(yǎng)成分表等是常見的必備標(biāo)簽內(nèi)容。（3）食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的影響：正確的食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽可以直觀地告訴我們食品的原材料、營養(yǎng)成分、保質(zhì)期及配料等信息，從而提高消費者對食品的了解和選擇能力。同時，它還扮演著鼓勵企業(yè)對食品安全追求的角色，讓企業(yè)積極建設(shè)食品衛(wèi)生安全保障體系?；顒迎h(huán)節(jié)（1）形式：分組活動（2）活動內(nèi)容：教師提供多種不同種類的食品，并讓學(xué)生分組進(jìn)行品嘗，要求同一組成員先辨認(rèn)食品包裝上的商標(biāo)、標(biāo)簽內(nèi)容?；顒油戤?，學(xué)生反饋自己的選購情況和收獲感受。教師邀請一名學(xué)生發(fā)言，談?wù)勛约簩τ谡_理解食品商標(biāo)、包裝和標(biāo)簽的看法。4.互動環(huán)節(jié)（1）思考題：你最喜歡哪個商標(biāo)的食品？為什么？（2）提供的答案：商標(biāo)顏色鮮明、字體清晰，并具有對消費者吸引力的品牌形象。包裝防偽性強、易于疊放和收納、方便攜帶。標(biāo)簽內(nèi)容保真、品質(zhì)良好、無虛假宣傳，而且在標(biāo)簽上對添加劑或成分介紹做到簡單、直白，內(nèi)容充分考慮了人體健康和食品安全。七、小結(jié)：從本節(jié)課中，我們可以深刻理解到知曉有關(guān)食品商