2023學校食品安全自查報告

2024學校食品安全自查報告學校食品平安自查報告1

漢古爾河中學食品平安自查報告為了加強學校管理，提高廣闊老師、同學平安衛(wèi)生意識，營造良好和諧校內(nèi)環(huán)境。我校長期以來把食品平安工作放在第一位，抓平常，重細節(jié)。依據(jù)（20xx）38號《轉(zhuǎn)發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關于開展全市中學校校內(nèi)及學校周邊餐飲作坊超市食品平安檢查工作的通知》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細細致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作狀況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生管理工作

每學年初，學校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》和《學校衛(wèi)生工作條例》要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂工作人員衛(wèi)生常識，切實熟悉到學校衛(wèi)生、食品平安工作的重要性，確保我校訓練教學工作穩(wěn)步開展。

二、組建了學校食品平安管理組織機構(gòu)

明確選購員職責、衛(wèi)生平安管理員職責全部餐飲服務人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣揚訓練工作。

三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，確保證食品平安。

四、加大宣揚訓練力度，增加同學的食品衛(wèi)生、平安意識。

學校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、學問講座等多種形式加大訓練力度，使食品衛(wèi)生平安工作學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作。

五、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校

食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，避開污染和食源性疾病的發(fā)生。

六、學校通過健康訓練，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，訓練同學增加自我防護意識。

三是利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們肯定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食品平安自查報告2

校內(nèi)本著對同學、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格根據(jù)開發(fā)區(qū)訓練工作辦公室要求，仔細對比菏澤市訓練局、衛(wèi)生局文件的要求，對校內(nèi)食堂食品平安進行了一次具體的`檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報如下：

一、成立領導機構(gòu)，強化職責意識

為了加強對同學群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題準時整改。

二、自查狀況

在校內(nèi)食堂用餐的：現(xiàn)有住校同學800余人，教職工40余人。校內(nèi)本著勤儉節(jié)省，讓利同學的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為校內(nèi)工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

（一）、衛(wèi)生制度：

A、食品衛(wèi)生：

1、應選購新奇、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不貼合衛(wèi)生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜務必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、平安。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務必使用食品夾，不得隨便用手取食。

B、個人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴格根據(jù)上級的要求進行體檢，貼合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

C、環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍務必每一天打掃，持續(xù)清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面潔凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務必常常清洗，持續(xù)清潔。

3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦潔凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應貼合衛(wèi)生、平安、干凈的要求。

6、發(fā)覺選購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要職責職責。

7、選購的食品應貼合食品衛(wèi)生標準，大宗食品務必帶給該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，選購價廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個同學都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

（二）、就餐制度

1、嚴格按校內(nèi)規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時準時檢查飯菜數(shù)量，準時補充，確保足額供應。

學校食品平安自查報告3

作為一間學校，食品平安是最基本的保證。為進一步強化我校食品平安工作，提升食品衛(wèi)生平安管理水平，我校依據(jù)上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣揚，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

一、學?；緺顩r

我校是一所寄宿制特別學校，校內(nèi)面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校同學64人，老師23人。學校實行全封閉管理，校內(nèi)圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng)，有力地保障了校內(nèi)的平安。

二、主要工作及措施

1、加強組織領導，重視食品衛(wèi)生平安。

我校始終以來，就高度重視學校食品平安工作，把食品平安工作納入學校平安工作之中，學校建立了食品平安工作領導小組，由學校主要領導擔當領導小組組長，建立了學校食品平安責任制及責任追究制。

2、加強宣揚訓練，全校師生共同參加食品衛(wèi)生平安的監(jiān)督。

有效地對全校師生進行食品平安訓練，保證食品平安訓練取得實效。通過有力的宣揚訓練工作，全校師生對食品平安的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品平安常識。

3、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生平安。

加強食堂管理。我校仔細貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛(wèi)生平安工作。食堂有特地的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、平安管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。學校執(zhí)行嚴格的食品選購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點選購，確保食品的平安。進一步加強對從業(yè)人員的平安、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務意識的訓練和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工供應更優(yōu)質(zhì)的服務。

學校食品平安自查報告4

學校本著對同學、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，仔細對比市訓練局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂及服務部食品平安進行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食品平安自查工作匯報如下：

1、學校食堂、服務部各種制度健全，落實食品平安責任制，層層簽訂了食品平安責任書。

2、學校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，服務部辦理了食品流通許可證，且都在有效期內(nèi)，不存在超范圍經(jīng)營問題。

3、學校食堂及服務部衛(wèi)生狀況良好，各項衛(wèi)生制度落到實處。

餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周大掃除，做到了室內(nèi)“六面光”，地面潔凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等常常清洗，保持清潔。食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）常常清洗、清掃。食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、平安、干凈的要求。

4、從業(yè)人員均辦理了健康證，且都在有效期內(nèi)。學校對食堂工作人員建立了健康檔案，常常對從業(yè)人員進行衛(wèi)生平安學問培訓。

5、學校食堂選購落實索證索票制度，建有進貨臺賬，大宗物資米、面、油、肉等實行定點選購（楚源后勤服務公司），并索要相關證明。學校食堂沒有使用任何食品添加劑，沒有使用一次性餐盒及筷子，食品原料根據(jù)