經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)研究

河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)研究目錄緒論隨著人們收入的增長(zhǎng)，生活水平的不斷提高，中國(guó)已進(jìn)入到一個(gè)嶄新的感性消費(fèi)，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。因此，酒店企業(yè)單純依靠產(chǎn)品或服務(wù)的功能特點(diǎn)已越來(lái)越難以喚起顧客的購(gòu)買熱情。在當(dāng)前傳媒空前發(fā)達(dá)的時(shí)代，顧客的感性消費(fèi)越來(lái)越受企業(yè)的宣傳、廣告、形象所左右。只有緊抓品牌優(yōu)勢(shì)，才能吸引顧客的注意力，在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)。在這樣的背景下，本文力求實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：(1)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)品牌定位，明確目標(biāo)市場(chǎng)，深入研究目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)行為，更好滿足顧客需求。(2)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的運(yùn)作，可以使企業(yè)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，壯大實(shí)力。(3)通過品牌營(yíng)銷，可以幫助經(jīng)濟(jì)型酒店走出產(chǎn)品同類化導(dǎo)致的惡性競(jìng)爭(zhēng)的苦海。本文通過研究國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店成功案例和權(quán)威部門數(shù)據(jù)顯示的我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行行業(yè)環(huán)境分析和SWOT分析，并對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行市場(chǎng)定位和品牌定位，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨機(jī)遇挑戰(zhàn)進(jìn)行合理建議。與以往只針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)某一方面研究不同，本文力圖從系統(tǒng)化角度，綜合利用品牌管理，戰(zhàn)略管理等學(xué)科理論，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)的全過程進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，構(gòu)建了經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)流程，豐富了經(jīng)濟(jì)型酒店的研究。但是受本人能力和客觀條件限制，有不足之處，望予以指導(dǎo)和糾正。一、經(jīng)濟(jì)型酒店概念及形成條件1、經(jīng)濟(jì)型酒店概念我們這里所說的“經(jīng)濟(jì)型酒店”，與遍布大街小巷的社會(huì)旅館、招待所不同，是一種新型的業(yè)態(tài)，是與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的，專業(yè)化、品牌化、連鎖化發(fā)展的酒店設(shè)施。經(jīng)濟(jì)型酒店在房?jī)r(jià)上是低廉的，但提供的硬件設(shè)施和服務(wù)水平并不低檔，提倡為客人提供價(jià)格適中、物有所值和滿足型的服務(wù)。實(shí)際上，經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)舶來(lái)品的概念，其準(zhǔn)確的定義還需要中國(guó)旅游行業(yè)的不斷摸索和錦江之星等著名品牌的發(fā)展實(shí)踐，才能逐漸明確?，F(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店不是“便宜”兩個(gè)字可以概括得了的，它的某些設(shè)施設(shè)備可能比星級(jí)酒店還要周全和完善。2、現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店滿足的幾個(gè)條件（1）功能簡(jiǎn)化服務(wù)功能集中在住宿上，會(huì)議、娛樂等功能大大壓縮，甚至根本不設(shè)，這也是為什么經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外稱為B＆B酒店的緣故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)；（2）性價(jià)比高任何產(chǎn)品，不能單純談?wù)搩r(jià)格的高低，只有性價(jià)比高的酒店才有生命力。經(jīng)濟(jì)型酒店把現(xiàn)代家居的衛(wèi)生、簡(jiǎn)約、清新、溫馨、舒適、實(shí)用等特點(diǎn)融入客房，努力給客人以“家”的感覺；（3）成本節(jié)約經(jīng)濟(jì)型酒店的能源、水資源、人工、各種用品等都高度節(jié)省，以保證提供給客人的房?jī)r(jià)是“經(jīng)濟(jì)的”，如人工一項(xiàng)，星級(jí)酒店的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常在1:1.2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店僅為1:0.5以下。二、國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)成功案例分析1、新加坡：多種辦法降成本新加坡人收入高，物價(jià)貴，吃、住、行、玩都不便宜，被不少游客認(rèn)為是一個(gè)“昂貴的旅游地區(qū)”。然而近幾年以來(lái)，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)型旅館如雨后春筍般涌現(xiàn)出來(lái)，廉價(jià)航空也不斷發(fā)展，游客們對(duì)新加坡的印象或多或少有了改變。新加坡酒店的經(jīng)營(yíng)“秘笈”基本可以用4個(gè)英文字母A、B、C、D來(lái)概括。A(affordablerate)，指客房的價(jià)格合理，普通人住得起；B(baby—sit)，這里并不是字面上“照顧嬰兒”的意思，而是指酒店把所有的顧客都當(dāng)成嬰兒般的細(xì)心照顧，具備高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)；C(cleanroom)，指酒店提供的是干凈、舒適的客房和基本設(shè)施；D(dealing)，指酒店員工在行為態(tài)度方面使用恰當(dāng)?shù)姆绞胶皖櫩徒涣?，盡量滿足顧客的需要。2、美國(guó)：價(jià)格低廉分布廣經(jīng)濟(jì)型旅館如今已成為大多數(shù)美國(guó)人外出旅游或出差的首選，美國(guó)經(jīng)濟(jì)型旅館大都建在高速公路的出口處、機(jī)場(chǎng)和車站附近、城市邊緣地區(qū)，或其他交通便利的地方，往往是幾家甚至十幾家旅館匯集在一起組成經(jīng)濟(jì)旅館群，各種品牌的連鎖旅館都有自己獨(dú)特醒目的標(biāo)志，外形建筑風(fēng)格及顏色基本一致，客人找店住很方便。經(jīng)濟(jì)型旅館的周圍一般都有餐館、商店、加油站等服務(wù)設(shè)施。美國(guó)經(jīng)濟(jì)型旅館便利性、經(jīng)濟(jì)性、簡(jiǎn)單化的服務(wù)風(fēng)格體現(xiàn)了美國(guó)人的生活方式。3、奧地利：遍布鄉(xiāng)間近民俗在奧地利，連鎖旅館并不普遍，更多的是遍布奧地利各地的經(jīng)濟(jì)型旅館——Pension或Gasthof。這種經(jīng)濟(jì)型旅館一般是家庭所有和以家庭經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模不大，有10多間或20多間客房，服務(wù)人員也主要是家庭成員?？头侩m然只有十幾平方米，但家具、衛(wèi)生間、電視、暖氣等設(shè)施齊全。在這類經(jīng)濟(jì)型旅館住宿的價(jià)格一般只有酒店住宿價(jià)格的三分之一或二分之一。奧地利經(jīng)濟(jì)型旅館在保證低廉價(jià)格這一競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，也注重突出有特色的服務(wù)，以此吸引更多的客人。奧地利經(jīng)濟(jì)型旅館的特色主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。首先，旅館地理位置獨(dú)特。分布在奧地利鄉(xiāng)間和中小城鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)型旅館可以說是置身于自然風(fēng)景之中：有的建在牧場(chǎng)中，有的建在雪峰之旁，有的建在湖邊，有的建在古堡中。其次，簡(jiǎn)單獨(dú)特的服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型旅館的服務(wù)簡(jiǎn)單，但質(zhì)量不低，吃、住環(huán)境很有特色，不像大酒店那樣千篇一律，雖沒有豪華的大堂和寬大的客房，但房間干凈、整潔，衛(wèi)生設(shè)備一應(yīng)俱全，有的經(jīng)濟(jì)型旅館還提供免費(fèi)上網(wǎng)服務(wù)。第三，住宿環(huán)境溫馨舒適?；蛟S是因?yàn)榧彝ナ降慕?jīng)營(yíng)方式，住宿旅館的客人實(shí)際上與主人住在同一個(gè)屋檐下。旅館主人對(duì)待客人就像家人一樣熱情，客人也很容易和旅館主人的家庭打成一片。更重要的是，住宿客人可享受許多額外的無(wú)償服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型旅館的存在很符合奧地利以中、小城鎮(zhèn)為主的國(guó)情。三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀目前國(guó)外經(jīng)濟(jì)性酒店品牌還沒有大規(guī)模進(jìn)入國(guó)內(nèi),但肯定會(huì)進(jìn)入而且必將對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)性酒店市場(chǎng)造成沖擊,同時(shí),由于國(guó)內(nèi)民族品牌的經(jīng)濟(jì)性酒店風(fēng)起云涌,造成國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)性酒店市場(chǎng)供求矛盾的變化,將來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)性酒店重新洗牌、重新進(jìn)行利益分配的格局。當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)未來(lái)供大于求,導(dǎo)致最終的行業(yè)整合時(shí)候,只有那些具備專業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌能夠繼續(xù)在市場(chǎng)上立于不敗之地,因此專業(yè)是經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)鍵成功因素。也是經(jīng)濟(jì)型酒店品牌可持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。與降價(jià)、擴(kuò)大規(guī)模等相比,專業(yè)的管理和服務(wù)是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最難復(fù)制的、也是能可持續(xù)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力。1、如家酒店成功經(jīng)驗(yàn)如家酒店成立于2002年6月，是由首都旅游國(guó)際酒店集團(tuán)、攜程旅行服務(wù)公司共同投資組建的經(jīng)濟(jì)型酒店。作為一家經(jīng)濟(jì)型酒店，如家酒店以讓普通人住上干凈、方便、溫馨、安全的酒店，增強(qiáng)酒店投資者的獲利能力為經(jīng)營(yíng)理念，以創(chuàng)建中國(guó)最著名的住宿業(yè)品牌為最高愿望。如家酒店目前的經(jīng)營(yíng)方式是采用直營(yíng)店、管理合同、加盟連鎖、特許經(jīng)營(yíng)四條路線同時(shí)并進(jìn)。如家酒店在對(duì)這四種方式充分認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上靈活運(yùn)用。如家酒店的發(fā)展勢(shì)頭是極其迅猛的。2004年，如家曾在短短三個(gè)月內(nèi)開設(shè)了12家連鎖店。截止到2005年8月，如家已經(jīng)在全國(guó)23個(gè)城市開設(shè)了75家連鎖店，其布點(diǎn)速度之快不言而喻。如家在開拓市場(chǎng)方面一直保持著領(lǐng)先的態(tài)勢(shì)。目前華東、華北地區(qū)出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店投資熱，然而，當(dāng)一些酒店還在對(duì)以廣州為中心的華南市場(chǎng)進(jìn)行前期考察時(shí)，如家酒店早在一年半以前就開始了在廣州的招商建網(wǎng)工作。目前，如家酒店連鎖華南公司已經(jīng)設(shè)立。2005年7月27日，如家酒店又在成都正式宣布啟動(dòng)西部市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略。對(duì)于任何一家經(jīng)濟(jì)型酒店而言，優(yōu)良的硬件設(shè)施是卓越服務(wù)的基本要素。如家的客房設(shè)計(jì)十分講究:墻面以淡粉色、淡黃色為主，掛著法國(guó)風(fēng)格的藝術(shù)畫;地毯的色彩與墻面協(xié)調(diào)，小巧的高圓桌代替了寫字臺(tái)和茶幾，木質(zhì)的床頭柜簡(jiǎn)潔、別致。溫馨、方便是客人對(duì)如家酒店最直接、最深刻的印象，在這里每一位客人都會(huì)感受到家的溫暖。此外，如家客房提供星級(jí)酒店的設(shè)施，空調(diào)、電視、電話、磁卡門鎖、標(biāo)準(zhǔn)席夢(mèng)思床具、配套家具、獨(dú)立衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水供應(yīng)等設(shè)施一應(yīng)俱全。2、中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展趨勢(shì)（1）品牌化趨勢(shì)品牌作為無(wú)形資產(chǎn)已日益受到企業(yè)家們的重視。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說,規(guī)模是管理的基礎(chǔ),品牌高于有形資產(chǎn)。只有在若干個(gè)品牌的旗下聚集了一定規(guī)模的企業(yè)群,才可以說經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)發(fā)展到了相對(duì)成熟的業(yè)態(tài)。發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店,并非只強(qiáng)調(diào)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),更應(yīng)側(cè)重品牌的提升、品味的提高和品牌的創(chuàng)造,要求經(jīng)濟(jì)型酒店有準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和程序化、規(guī)范化的管理,適應(yīng)時(shí)代對(duì)品牌建設(shè)和品牌創(chuàng)新的需要。（2）連鎖化經(jīng)營(yíng)越來(lái)越明顯連鎖和特許經(jīng)營(yíng)是經(jīng)濟(jì)型酒店受歡迎的合作模式。我國(guó)許多省區(qū)市的經(jīng)濟(jì)型酒店基本上是區(qū)域性的，目前進(jìn)行全國(guó)布局的經(jīng)濟(jì)型酒店屈指可數(shù)。經(jīng)濟(jì)型酒店要實(shí)現(xiàn)連鎖化經(jīng)營(yíng)，網(wǎng)絡(luò)布局、客源系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化是支撐連鎖化的最重要三個(gè)因素。國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)證明，經(jīng)濟(jì)型酒店比較適合連鎖和特許經(jīng)營(yíng)。經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模小，財(cái)力有限，發(fā)展連鎖和特許，可以使酒店有品牌、客源、管理質(zhì)量的保證，但又不是依靠自己的長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累，又無(wú)須支付太多的費(fèi)用。所以，國(guó)內(nèi)錦江、新亞、首旅集團(tuán)，就采取有連鎖加特許方式，通過投資或租賃，發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店。不過，經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖加特許方式，除這種集團(tuán)直營(yíng)店外，還有開放式連鎖加盟店。開放式連鎖加盟店可能更是發(fā)展的方向，外國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店，大多是開放式的連鎖加盟。國(guó)內(nèi)的酒店集團(tuán)還是習(xí)慣在處理新事物中，不自覺地使用原習(xí)慣方法，缺乏利用市場(chǎng)資源，利用多種利益格局，整合商業(yè)模式，達(dá)到最優(yōu)配制。（3）經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說,全面的質(zhì)量控制和質(zhì)量管理是一道邁步過去的坎,如何使所有的連鎖酒店都能按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行管理是一門很大的學(xué)問。沒有一個(gè)良好的標(biāo)準(zhǔn)化,酒店的質(zhì)量就很難得到保證,企業(yè)的品牌和聲譽(yù)就會(huì)受到很大影響.這將決定連鎖企業(yè)到底能走多遠(yuǎn)。（4）走集團(tuán)化的發(fā)展道路集團(tuán)化的優(yōu)勢(shì)在于集合相關(guān)資源，既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金、資本勢(shì)力，又利于擴(kuò)張，集中資源做好、做快、做大。我國(guó)提倡酒店走集團(tuán)化的口號(hào)叫了多年，也組建了不少的集團(tuán)，但在酒店業(yè)中的影響小，尤其在高檔酒店，起影響作用大的還是外國(guó)的投資者和酒店管理公司?？梢灾v，國(guó)內(nèi)著名的五星級(jí)酒店，大多被外國(guó)投資者、管理公司控制和實(shí)際管理。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，為酒店集團(tuán)提供新的機(jī)會(huì)。國(guó)內(nèi)的酒店集團(tuán)比外國(guó)的酒店集團(tuán)，在發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店上，有更多的優(yōu)勢(shì)，不能喪失這個(gè)機(jī)會(huì)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。（5）大中城市的經(jīng)濟(jì)型酒店得到快速發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展重點(diǎn)在大中城市，不僅因?yàn)榇笾谐鞘惺巧虅?wù)、旅游的交織密集點(diǎn)，有龐大、穩(wěn)定的流量，使經(jīng)濟(jì)型酒店有發(fā)展的市場(chǎng)，而且，在大中城市，經(jīng)濟(jì)型酒店可以借助城市功能，使經(jīng)濟(jì)型酒店的一些設(shè)施、服務(wù)轉(zhuǎn)給社會(huì)，使建設(shè)、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用降低。在國(guó)內(nèi)逐漸流行B&B模式酒店，重視住（BED）和必不可少的早餐（BREAKFAST），設(shè)施根據(jù)客人需要，做的很專業(yè)，無(wú)關(guān)的就盡量不設(shè)，或功能合并，或少設(shè)。這使酒店的口碑越來(lái)越好，客人滿意度逐漸提高。3、行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)分析是制訂企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略最主要的基礎(chǔ)。下面，就經(jīng)濟(jì)型酒店所面臨的幾個(gè)方面的情況進(jìn)行簡(jiǎn)要分析：（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是飯店業(yè)的高低兩端：即以四五星級(jí)為代表的高級(jí)酒店和以只提供簡(jiǎn)單住宿為主的社會(huì)旅館。由于出行顧客固有的消費(fèi)水平和我國(guó)日益巨大的酒店消費(fèi)人群這兩個(gè)主要原因，決定了對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說，這兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并不是很強(qiáng)大。但有兩個(gè)因素要引起注意：一是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活水平提高，會(huì)有一部分客源流向高星級(jí)酒店；另一個(gè)是高星級(jí)酒店的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略，會(huì)削弱經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力，影響到經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)市場(chǎng)。（2）潛在的進(jìn)入者在部分地區(qū)，酒店業(yè)的發(fā)展還有一定的空間。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制和政治體制的進(jìn)一步改革，更多的政府招待所會(huì)真正進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行軌道。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)機(jī)制沒有完全建立起來(lái)之前，特別是產(chǎn)權(quán)交易不發(fā)達(dá)、酒店產(chǎn)權(quán)退出機(jī)制不健全的情況下，即使經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)整體處于不景氣的狀態(tài)下，仍有大量的潛在進(jìn)入者。（3）替代品的威脅經(jīng)濟(jì)型酒店目前的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構(gòu)件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車，以及未來(lái)可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的“紅眼航班”（晚上飛行的飛機(jī)），但相對(duì)于巨大的消費(fèi)市場(chǎng)而言，這些對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店都不能構(gòu)成很大威脅。（4）購(gòu)買者的討價(jià)還價(jià)能力與顧客的消費(fèi)愿望、支付能力的大小以及對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格的敏感程度有關(guān)。隨著人們精神生活和物質(zhì)生活水平的提高，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的信任度和依賴度會(huì)越來(lái)越高，討價(jià)還價(jià)能力相對(duì)的減弱，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展有利。4、經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析利用SWOT（優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅）分析法進(jìn)行定量分析，綜合考慮行業(yè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境的各種因素進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)，選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的方法。（1）優(yōu)勢(shì)價(jià)格適中。在享受一定服務(wù)水平、大眾可承受的經(jīng)濟(jì)能力和符合一般公務(wù)、商務(wù)旅客的條件下，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格水平具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。網(wǎng)點(diǎn)眾多。在旅游和公務(wù)商務(wù)目的地，一般都存在著一定數(shù)量的經(jīng)濟(jì)型酒店，酒店布局上具備相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。有一定客源背景。和高星級(jí)酒店、普通社會(huì)旅館一樣，經(jīng)濟(jì)型酒店也存在數(shù)量巨大的客源。特別是某些政府招待所更是如此。管理成本相對(duì)較低。相對(duì)高星級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的管理成本較低。一些經(jīng)濟(jì)型酒店的管理費(fèi)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高星級(jí)酒店的水平。（2）劣勢(shì)服務(wù)不夠規(guī)范。經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)方式大多數(shù)為自營(yíng)或承包，有的都沒有聘請(qǐng)專業(yè)酒店管理公司進(jìn)行管理。這就決定了經(jīng)濟(jì)型酒店管理良莠不齊，服務(wù)水平整體不高。舒適度相對(duì)低，配套設(shè)施不完備。這是絕大部分經(jīng)濟(jì)型酒店的基本特征之一。承擔(dān)部分非市場(chǎng)化行政功能。如有些政府招待所要承擔(dān)大量的接待工作。這很容易造成以下情形：高投入、低效益，管理不重視，維護(hù)不科學(xué)。（3）機(jī)遇中國(guó)旅游業(yè)已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)將成為世界最大的旅游國(guó)。資本市場(chǎng)的完善、產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)的建立。隨著我國(guó)資本市場(chǎng)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將建立起開放的酒店產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)，創(chuàng)造融資、酒店業(yè)進(jìn)入退出等方面的有利條件，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展拓展巨大的空間。政府機(jī)構(gòu)改革。將附屬單位與政府機(jī)構(gòu)脫鉤是改革的既定方向，大量的政府招待所將走向市場(chǎng)，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了物質(zhì)條件。民營(yíng)企業(yè)的快速進(jìn)入。由于經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策中并不占重要地位，改組、改制、出售成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的方向，在這個(gè)過程中，民營(yíng)企業(yè)大有可為，給經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展注入新的活力。在我們近年的酒店管理實(shí)踐中，所接觸的民營(yíng)酒店企業(yè)越來(lái)越多，也證明了這一點(diǎn)。（4）威脅國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的進(jìn)入，將沖擊現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)格局。受文化、管理成本、市場(chǎng)環(huán)境等條件影響，目前國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌還沒有大規(guī)模進(jìn)入國(guó)內(nèi)。但肯定會(huì)進(jìn)入的，而且必將對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)造成沖擊，將來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店重新洗牌、重新進(jìn)行利益分配的格局。行政干預(yù)。由于經(jīng)濟(jì)型酒店絕大多數(shù)是國(guó)有體制，小到日常經(jīng)營(yíng)、大到產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移，很容易受到行政力量的干預(yù)，同時(shí)也是尋租和腐敗產(chǎn)生的溫床。對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展可能會(huì)產(chǎn)生極大的影響。企業(yè)目標(biāo)非市場(chǎng)化。一些經(jīng)濟(jì)型酒店在運(yùn)作中的目標(biāo)并不是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，或者說，受個(gè)人利益、領(lǐng)導(dǎo)利益等影響較大。社會(huì)經(jīng)濟(jì)信譽(yù)危機(jī)。據(jù)我們對(duì)近兩年所解除的酒店管理合同分析，除個(gè)別是由于雙方合同到期，商談沒有續(xù)簽而結(jié)束外，大多數(shù)是酒店業(yè)主不遵守合同而被迫終止的（如不按和約支付管理費(fèi)用）四、全國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的整體情況及存在的問題1、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)已處于無(wú)序狀態(tài)國(guó)內(nèi)成型的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌大概有50個(gè)左右,有市場(chǎng)就會(huì)有資金投入。經(jīng)濟(jì)型酒店已成為一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)過度的行業(yè),低投入、高回報(bào),使得更多的資本紛紛進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店這個(gè)領(lǐng)域。因此,國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)已處于無(wú)序狀態(tài)。一、是價(jià)格的混亂或在價(jià)格上玩噓頭;二、是炒作概念,一些星級(jí)酒店及招待所都紛紛打經(jīng)濟(jì)型酒店品牌;三、是單兵作戰(zhàn)多;四、是瘋狂擴(kuò)張.利潤(rùn)誘惑的背后卻隱藏著利潤(rùn)陷阱,更嚴(yán)重是它影響了經(jīng)濟(jì)型酒店整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展;五、是目前在高經(jīng)濟(jì)型酒店的投資者絕大多數(shù)都無(wú)酒店業(yè)的行業(yè)背景。因此,存在大量的行業(yè)隱患。所以,總體上講目前整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)在核心人才。創(chuàng)新型人才掌控,系統(tǒng)理解市場(chǎng)與客戶的能力,整合社會(huì)資源和企業(yè)內(nèi)部資源的能力,品牌整合及文化鍛造能力,低成本運(yùn)作能力等方面存在非常大的欠缺。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,物業(yè)等成本的日益加重,酒店的盈利能力越來(lái)越弱,眾多的品牌將面臨重新洗牌的局面。屆時(shí),雄厚的資金實(shí)力、高效的管理團(tuán)隊(duì)以及有效的營(yíng)銷系統(tǒng)將成為最終勝出的關(guān)鍵。2、盲目的資本投入由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)這幾年掀起一股投資熱潮，吸引眾多資本涌入，其中超過50％的投資者都屬于短期逐利者，這些投資商大多沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，很多企業(yè)都是在沒有注冊(cè)商標(biāo)甚至沒有直營(yíng)店的情況下就開展加盟業(yè)務(wù)。目前市場(chǎng)上沒有正式獲得注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志和建立直營(yíng)店的大部分經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)者將面臨危機(jī)。目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)中90％以上企業(yè)都是以特許加盟方式運(yùn)作，除了錦江之星、如家等頗具品牌的大型企業(yè)外，大多近幾年新浮出水面的經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)都存在某些不足，而由于注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志等的獲得需要2年的周期，所以一些還沒有形成品牌的中小經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)，及短期逐利者甚至連注冊(cè)商標(biāo)都未正式獲得就急于開展加盟，還有一些則是在沒有直營(yíng)店的情況下在華開展特許經(jīng)營(yíng)。筆者認(rèn)為，由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)這幾年掀起一股投資熱潮，吸引眾多資本涌入，其中多數(shù)投資者都屬于短期逐利者，這些投資商大多沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，他們沒有完善的資質(zhì)，很快會(huì)將被清退出市場(chǎng)。3、大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)權(quán)不清晰相比高檔酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)權(quán)很不明晰，大多屬于滿足地方、部門利益而建立的"樓堂館所"或是事業(yè)單位，或是一些機(jī)構(gòu)的附屬，談不上現(xiàn)代企業(yè)制度和法人治理結(jié)構(gòu)。很多經(jīng)濟(jì)型酒店不是面對(duì)公眾市場(chǎng)，而是面對(duì)某個(gè)內(nèi)部市場(chǎng)或是內(nèi)部的接待機(jī)構(gòu)。所以，從立項(xiàng)建設(shè)，資金性質(zhì)，功能設(shè)置，運(yùn)作管理，人事管理，經(jīng)濟(jì)效益看，都不完全是商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)規(guī)范管理、經(jīng)濟(jì)效益、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)管理的信息不敏感，也缺乏主動(dòng)性。在傳統(tǒng)體制下，此類為滿足特殊的體制利益而建立的酒店，推向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)較差。五、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)的建議1、發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的要素戰(zhàn)略、品牌、規(guī)模和管理是經(jīng)濟(jì)型酒店的四大關(guān)鍵成功要素,在行業(yè)的不同發(fā)展階段,每個(gè)要素的重要性都各有不同。（1）初期發(fā)展核心—品牌戰(zhàn)略在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展初期，應(yīng)制定以品牌戰(zhàn)略為中心，以明確的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式凸顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),并以專業(yè)化的產(chǎn)品提高品質(zhì)和降低成本。著重加強(qiáng)戰(zhàn)略管理,通過創(chuàng)建品牌,經(jīng)濟(jì)型酒店可以濃縮酒店產(chǎn)品的特征,形成個(gè)性化的形象和文化,給顧客以鮮明的形象認(rèn)知,可以獲得目標(biāo)市場(chǎng)顧客的認(rèn)同感,增加產(chǎn)品附加價(jià)值,并可以以品牌為紐帶,通過連鎖經(jīng)營(yíng)等方式壯大酒店的實(shí)力,更好地在酒店發(fā)展初期應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。隨著產(chǎn)品日趨同質(zhì)化，品牌成為定位和品質(zhì)的標(biāo)志，品牌溢價(jià)現(xiàn)象將日益明顯。在整體市場(chǎng)成長(zhǎng)速度減緩的情況下，品牌將成為極具固有客戶和建立客戶信心的重要因素。（2）快速發(fā)展階段核心—規(guī)模發(fā)展規(guī)模在全國(guó)范圍內(nèi)合理布局、完善體制,適時(shí)拓展海外市場(chǎng)?？焖偻卣惯B鎖店的規(guī)模是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相抗衡的直接手段。規(guī)模可以攤薄總部的各類成本。（3）貫穿整個(gè)發(fā)展階段的關(guān)鍵—管理任何一家分店的表現(xiàn)都會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生連鎖影響,因此須嚴(yán)格控制各個(gè)連鎖店的產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。另外,對(duì)人才的有效開發(fā)和管理是企業(yè)保持長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)力的重要前提。（4）慎重決策,避免投資過熱經(jīng)濟(jì)型酒店的投資,應(yīng)避免一擁而上的傾向,重走高星級(jí)酒店宏觀投資過熱的彎路。雖有目前經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成功,并不代表經(jīng)濟(jì)型酒店"一開就賺",任何一個(gè)行業(yè)都不可能長(zhǎng)期存在超過本行業(yè)平均利潤(rùn)水平,市場(chǎng)容量并非無(wú)限,投資決策應(yīng)慎重,不能盲目跟風(fēng)。控制投資上限。過度的追加投資,不僅與經(jīng)濟(jì)型酒店有限服務(wù),物美價(jià)廉的本質(zhì)特征相背離。而且,缺乏科學(xué)預(yù)算的投入不能控制投資回收率,勢(shì)必造成業(yè)主資金滯壓、經(jīng)營(yíng)虧損,影響投資信心。近年來(lái),國(guó)內(nèi)土地使用價(jià)格畸高,導(dǎo)致地產(chǎn)建設(shè)成本不斷升高,倘若不能進(jìn)行科學(xué)的投資預(yù)算,陳回收和利潤(rùn)回報(bào)將成為投資者面臨的重要問題。經(jīng)濟(jì)型酒店品牌定位策略企業(yè)的核心價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不會(huì)自動(dòng)在市場(chǎng)上顯示出來(lái)，需企業(yè)借助于各種手段和策略將之表現(xiàn)出來(lái)。經(jīng)濟(jì)型酒店可以根據(jù)需要選擇以下品牌定位策略。（1）首席定位消費(fèi)者往往只記住第一，不會(huì)關(guān)心第二。這種第一或首次定位點(diǎn)就是要尋找消費(fèi)者的空白心智，甚至創(chuàng)造性地發(fā)現(xiàn)或者只在這種空白點(diǎn)。首次或第一定位，就是要尋找沒有競(jìng)爭(zhēng)者的消費(fèi)者品牌知覺圖，在這張圖上，打上你這個(gè)唯一的品牌。（2）比附定位這時(shí)的定位挖掘是以競(jìng)爭(zhēng)者為參考點(diǎn)，在其周邊尋找突破口，同時(shí)又與競(jìng)爭(zhēng)者相聯(lián)系，尤其是當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者是領(lǐng)導(dǎo)者時(shí)，這種定位能突出相對(duì)弱小品牌的地位。例如“我們是第二，但我們更努力”的定位在操作上肯定了競(jìng)爭(zhēng)者的位置，“但……”來(lái)強(qiáng)調(diào)本品牌的特色。高星級(jí)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)人所共知，經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)用比附定位法，可以用“住經(jīng)濟(jì)型酒店享星級(jí)服務(wù)”來(lái)定位。（3）機(jī)會(huì)定位當(dāng)企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中處于略勢(shì)且對(duì)手實(shí)力強(qiáng)大不易被打敗時(shí)，可以另辟蹊徑，避免正面沖突，以期獲得競(jìng)爭(zhēng)的勝利。如家快捷酒店就是針對(duì)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不合理，滿足不了很多商務(wù)人士特定的需要，找準(zhǔn)了市場(chǎng)空隙，推出了有限服務(wù)的酒店。（4）創(chuàng)新定位創(chuàng)新是一個(gè)品牌生命力得以延續(xù)的基礎(chǔ)，也是適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)需要、提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最根本最有效的手段。創(chuàng)新包括技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新。創(chuàng)新能給品牌帶來(lái)市場(chǎng)中領(lǐng)導(dǎo)者地位的機(jī)會(huì)。3、經(jīng)濟(jì)型酒店面對(duì)機(jī)遇挑戰(zhàn)的對(duì)策建議通過定性定量分析，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)采取扭轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的對(duì)策。對(duì)策的特征是要努力改善不利于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的劣勢(shì)條件，回避潛在的威脅，充分利用各種機(jī)會(huì)，謀求新的發(fā)展。因此，可以從以下幾個(gè)方面考慮：（1）明確經(jīng)營(yíng)目標(biāo)在產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)化的條件下，企業(yè)運(yùn)作不存在這個(gè)問題。而對(duì)于轉(zhuǎn)軌時(shí)期的政府招待所和以國(guó)有為主的低星級(jí)酒店，就不得不提出這個(gè)問題。只有在經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是以追求經(jīng)濟(jì)效益最大的情況下，我們才能研討所采取的經(jīng)營(yíng)對(duì)策。（2）管理向?qū)I(yè)化、規(guī)范化方向發(fā)展我們?cè)?jīng)考察過一家中國(guó)著名大學(xué)的招待所，設(shè)施豪華，但室內(nèi)布局雜亂，一邊是一張中國(guó)山水畫，而另一邊掛了一個(gè)歐洲中世紀(jì)武士鎧甲。在客房、衛(wèi)生間物品放置上也是隨心所欲，服務(wù)員的服務(wù)也不規(guī)范。硬件具備了，投資很大，而軟件相對(duì)就不重視了，缺乏酒店管理專業(yè)知識(shí)。因此，應(yīng)該創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、交流，提高經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)規(guī)范化。（3）促進(jìn)連鎖化經(jīng)營(yíng)連鎖化經(jīng)營(yíng)是酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，由分散走向集中，進(jìn)行集團(tuán)連鎖化經(jīng)營(yíng)管理也是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的必然之路。一方面酒店管理公司要加快發(fā)展，中國(guó)酒店總體數(shù)量已經(jīng)達(dá)到較高程度，但總體發(fā)展水平不高，這給中國(guó)的飯店管理公司的擴(kuò)展帶來(lái)歷史性的新機(jī)遇。另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店也可以考慮加入酒店連鎖經(jīng)營(yíng)，讓專業(yè)的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術(shù)，利用酒店管理公司的品牌、客源網(wǎng)絡(luò)提高經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)水平。（4）探索特色服務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店的類型是多種多樣的，如商務(wù)型、會(huì)議型、招待型、旅游度假型等。隨著人們生活水平提高，個(gè)性化消費(fèi)需求的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，也就出現(xiàn)了特色旅游。這為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展模式提供了多種選擇，結(jié)合內(nèi)外環(huán)境，確定合適自身的發(fā)展道路。各地在這方面有做得很好的酒店，如會(huì)議型為代表的廣州華泰賓館，度假型為代表的北京云湖度假村等。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的特色服務(wù)也有較大的發(fā)展空間。結(jié)論：隨著當(dāng)今的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈、變化日以迅速，經(jīng)濟(jì)型酒店只有緊緊把握市場(chǎng)的脈搏，及時(shí)調(diào)整自身的品牌建設(shè)策略，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。綜上所述，隨著我國(guó)餐飲業(yè)的迅