甲、乙基麥芽酚

甲、乙基麥芽酚的性質(zhì)和主要功能香精香料行業(yè)中，各種香料因為風(fēng)味各不相同，所以適用范圍各不相同，產(chǎn)品之間基本無互相替代性。麥芽酚是常用的香料品種。甲基麥芽酚：又稱麥芽酚，屬于天然等同香料，為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊味道，其稀釋溶液可釋放出草莓樣芳香。乙基麥芽酚外觀與甲基麥芽酚相似，其稀釋溶液具有水果樣焦甜香味，屬于人造香料。甲、乙基麥芽酚的應(yīng)用范圍很廣。既可應(yīng)用于加工食品，又可應(yīng)用于烹飪食品，增加食品的香氣和協(xié)調(diào)食品整體風(fēng)味特色；也可以用于飲料，降低酸味和苦味，并且具有“乳化作用”，使不同的風(fēng)味更加協(xié)調(diào)；同時，乙基麥芽酚還具有抗菌、防腐性能。甲基麥芽酚和乙基麥芽酚具有不同的特點。在作為香料使用上，乙基麥芽酚較甲基麥芽酚的增香效果更好，因此乙基麥芽酚在作為香料使用時，比甲基麥芽酚應(yīng)用更廣；乙基麥芽酚的熔點為90°C，甲基麥芽酚的熔點可以達(dá)到160°C，因此，甲基麥芽酚可應(yīng)用于烘焙制品上。此外，甲基麥芽酚在醫(yī)藥中間體制造中也有較多應(yīng)用。（吡啶鹽等）。由于甲、乙基麥芽酚增香作用的廣譜性，應(yīng)用的領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，近年來在食品調(diào)料等調(diào)味品的生產(chǎn)中，乙基麥芽酚已經(jīng)成為重要原材料之一。隨著中國傳統(tǒng)飲食文化的不斷創(chuàng)新和與現(xiàn)代化工業(yè)的深入結(jié)合，甲、乙基麥芽酚在飲食行業(yè)中的市場需求也會大幅增加。甲、乙基麥芽酚在國內(nèi)已經(jīng)有二十多年的生產(chǎn)和應(yīng)用歷史，目前國內(nèi)外對其使用的安全性認(rèn)可度很高。甲基麥芽酚作為天然等同香料，本身即在自然界中少量存在并被人類長期食用。乙基麥芽酚盡管是人造香料，但是應(yīng)用時間長、應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，使用中也未見不良反應(yīng)報告。作為香料，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》目前對甲、乙基麥芽酚的使用并無使用量的限制。隨著社會對食品安全的日益重視，安全性好的甲、乙基麥芽酚將得到更加廣泛的應(yīng)用。^0：盤芽酚塞亦潘加養(yǎng)直尉范與甲雄dt芽齡Cmg/kg)匕基薩芹齡(mg/ke)瓶裝相龜規(guī)配故料2-301-SD致抖匡體家樂煤料10-1005^30固像軟牧料10-1.505-50或萄:酉或甜酒^250蒼100總跖盤10-4Q5-10乳制島100-150好50甜令盍弼戎即煮布丁30-15010^75.菠第舍島30-15010^75去糕75-25025-150現(xiàn)培好琵曲奇常75-2DO25-10Q捋詁壽甦曲脅片SOO100出畋藥貳2507S或他舉島調(diào)味晶.醬汁，邑拉醬、S-3001-100速淳早賢恢品圖卷17甲基、乙基童芽酚的應(yīng)用領(lǐng)域;-闊市場情況我國從上個世紀(jì)末開始生產(chǎn)甲、乙基麥芽酚。國內(nèi)生產(chǎn)甲、乙基麥芽酚的廠家主要有四家，分別是金禾實業(yè)、北京天利海香精香料有限公司、廣東省肇慶香料廠有限公司、陜西唐正科技發(fā)展有限公司。全球麥芽酚需求約1萬噸，其中金禾實業(yè)產(chǎn)能4000噸，滿負(fù)荷銷量能達(dá)5000噸，河北興隆縣天利海香精香料有限公司（以下簡稱“天利?！保┦钱a(chǎn)能3000噸，滿負(fù)荷產(chǎn)量能達(dá)3800噸。目前全球甲乙基麥芽酚產(chǎn)能高度集中，公司產(chǎn)能1萬噸左右，與北京天利海規(guī)模接近，二者合計占全球產(chǎn)能80%左右。甲乙基麥芽酚下游為烘焙行業(yè)，景氣度較高，帶動甲、乙基麥芽酚業(yè)務(wù)穩(wěn)定增長。競爭情況：天利海連續(xù)出現(xiàn)兩次安全事故（2016年4月，反應(yīng)水解釜泄露并燃爆，造成4人死亡，3人受傷；2017年3月24日，切割吊耳作業(yè)出現(xiàn)事故，2名工人墜落死亡，公司安全生產(chǎn)證被暫扣3-6個月，現(xiàn)處停產(chǎn)狀態(tài)。中央大會召開之際，地處首都地區(qū)的天利海處境微妙，并且其廠址位于河北承德，冬季來臨，京津冀地區(qū)環(huán)保壓力大，預(yù)計其復(fù)產(chǎn)困難）2016年第一次事故的時候，因為生產(chǎn)廠商及下游客戶庫存能夠支撐，所以價格沒有明顯上漲，公司甲基麥芽酚和乙基麥芽酚的銷售均價（不含稅）分別為9.09萬元/噸和8.26萬元/噸，和2015年相比沒有明顯上漲。而2017年事故之后，供給明顯緊張，產(chǎn)品市場報價一路走高，部分廠商甚至報出了30萬/噸的價格（含稅），公司甲基麥芽酚和乙基麥芽酚分別提價至含稅15.5萬/噸和15萬/噸，并且仍然有持續(xù)提價的空間，對此產(chǎn)品的毛利將帶來極大的提升。根據(jù)信息，下半年麥芽酚均價已上漲至18萬/噸左右，自天利海第一次事故以來提價幅度達(dá)80%以上。天利海位于河北興隆縣，靠近北京懷柔和密云區(qū)，而后者正是2022年北京冬奧會的主會場，該事件有可能引發(fā)廠區(qū)的長期關(guān)閉或者搬遷，從而導(dǎo)致行業(yè)近30%的產(chǎn)能空缺。同時，由該事件引起的行業(yè)環(huán)保監(jiān)管趨嚴(yán)疊加需求動力，公司在環(huán)保方面處于行業(yè)領(lǐng)先水平可以直接受益。