《河北省“中華茶藝”大賽理論試題庫》

13.遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在(D)。4.茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指(A)。5.開展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間(BA、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實(shí)際C、努力做到“慎獨(dú)”8.鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶客人，而23436.在沖泡茶的基本程序中的(B)環(huán)節(jié)講究根據(jù)茶葉品種不同，達(dá)到的要求不同。37.在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)的操作是(C)。A、不需要的，用冷水清洗茶壺(杯)即可C、提高壺(杯)的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗40.由于舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時(shí)，應(yīng)(B),才能充分感受41.茶葉中含有(C)多種化學(xué)成分。546.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲(A)。48.馬來西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”,其用料與(C)差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將678993.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“搖壺”的主要目的是(B)。94.臺(tái)灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是(D)。97.(B)又稱“三生湯”,其主要原料是茶葉、生姜、生米。99.姜鹽豆子茶如單以(C)加茶葉沖泡，稱為“豆子茶”121.審評(píng)紅、綠、黃、白茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，碗容量(D)。126.以下說法中，品茶與喝茶的相同點(diǎn)A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)129.關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的是(B130.在《勞動(dòng)法》中對(duì)勞動(dòng)者紀(jì)律和道德觀念方133.韓國茶禮的過程，從迎客、環(huán)境、茶室陳設(shè)、書畫、(A),投茶、注茶、點(diǎn)茶、喝茶到茶136.“請(qǐng)出示您的貴賓卡，好嗎?”漢譯英是(D)。156.茶葉葉片面積大于50cm2的屬于(D)160.茶樹最早的植物學(xué)名是瑞典植物學(xué)家林奈定義的CheaSinensis,即(D)161.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使(C)180.公元1391年9月16日(A)下詔“罷造龍團(tuán)，唯采芽茶以進(jìn)”,促進(jìn)了瀹飲法的發(fā)展。202.在沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)的目的是(B)。C、將壺(杯)預(yù)熱避免破碎 A、10度B、15度C、20度D、25度D、WouldIhaveyourtelephonenumbA、Wouldyoulikegr263.寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì)、茶質(zhì)喻為(D)。264.黃茶按鮮葉老嫩不同，分為(D)三類265.接待(D)賓客，敬茶時(shí)應(yīng)用右手提供268.陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽(yù)為(D)A、100℃B、70℃C、80℃D、90℃271.按照茶事功能劃分茶藝，可將茶藝分為生活型茶藝和(A)。299.(D)的程序共有7道。339.(D)多數(shù)人愛飲加糖和奶的340.“茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存”是(D)的品342.新茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，(D)的氧化聚合都和氧氣 357.寧紅太子茶藝焚香時(shí)使用(C),是有一定寓意的。 383.在沖泡烏龍茶時(shí)，第一泡1分鐘左右將茶湯與茶分離，從第二泡起每次比前一泡多浸(B)444.“您好!請(qǐng)問您喜歡喝哪種茶?”的英文表述(B)451.四川邊茶中雅安、天全、滎經(jīng)等地所產(chǎn)的邊茶專銷康漆、荼、蜜……皆納貢之?！?97.目前，世界范圍共有24屬380種山茶科植物，其中有(D)分布在我國。A、13屬220多種B、14屬230多種C、15屬240多種D、16屬260多種501.(T)茶藝服務(wù)中的文明用語通過語氣、表情、聲調(diào)等與品茶客人交流時(shí)要語氣平和、態(tài)502.(T)盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)505.(T)審評(píng)紅、綠、黃、白毛茶的審評(píng)杯碗規(guī)格，要求杯高73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。沖泡綠茶一般以100℃左右為宜。515.(T)勞動(dòng)者的權(quán)益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權(quán)利、取得勞動(dòng)法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用綠茶的人最多，飲法與英國519.(T)韓國茶禮的過程，從迎客、環(huán)境、茶室陳設(shè)、書畫、茶具造型與排列、選茶、喝茶守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無茶藝職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，應(yīng)包含這幾方面主要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶524.(F)鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要彬彬有禮地接待品茶客人，而且必須茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯50°與北緯40°間都可以種植。531.(F)基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，重發(fā)酵的白茶當(dāng)下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L稱為硬水。在為VIP賓客提供服務(wù)時(shí)，茶藝師應(yīng)根據(jù)VIP賓客是新客或?？秃筒杷囸^的規(guī)定配陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用礦泉水上，溪水中，井水下，其溪水，揀乳泉石池急在沖泡茶的基本程序中，溫壺(杯)的主要目的是為了清洗與消毒茶具。551.(F)在為賓客引路指示方向時(shí)，應(yīng)用手指明確指向方向，面帶微笑，眼睛看著目標(biāo)，并茶葉中含有100多種化學(xué)成分。為了表示尊重，在與賓客交談時(shí)，目光不要注茶葉中的水溶性維生素主要是B族和C族。