2024屆吉林省通榆縣一中高二生物第二學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視試題含解析

2024屆吉林省通榆縣一中高二生物第二學(xué)期期末質(zhì)量跟蹤監(jiān)視試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．2017年獲諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎的科學(xué)家揭示了生物鐘的分子控制機制。他們研究發(fā)現(xiàn)，果蠅中的period基因有活性時轉(zhuǎn)錄并翻譯出PER蛋白，另一種timeless基因也參與了調(diào)控。夜晚，timeless基因表達的TIM蛋白與細(xì)胞質(zhì)中累積的PER蛋白結(jié)合進入細(xì)胞核抑制period的活性，形成了晝夜節(jié)律，分析下列說法錯誤的是：（）A．根據(jù)題干信息可推測，基因與生物性狀之間存在一一對應(yīng)的關(guān)系B．機體對生物節(jié)律的控制存在負(fù)反饋調(diào)節(jié)機制C．PER和TIM通過核孔進入細(xì)胞核，核孔對大分子的進出具有選擇性D．控制TIM合成的timless基因突變后，個體將可能無法感知外界環(huán)境的晝夜周期變化2．將同種且生長狀況相同的植物體橫置，植物體在失重和有重力的環(huán)境中的生長狀況并不相同。在失重的環(huán)境中，植物體橫向生長，在有重力的環(huán)境中植物體的根和莖分別朝向重力方向和背向重力方向生長(如圖所示)。下列說法中不正確的是()A．失重環(huán)境中植物體的a側(cè)與b側(cè)、c側(cè)與d側(cè)的生長素濃度相等B．有重力環(huán)境中植物體內(nèi)生長素濃度情況為a側(cè)<b側(cè)、c側(cè)<d側(cè)C．有重力環(huán)境中莖的彎曲生長情況體現(xiàn)了生長素作用的兩重性D．該事實可以說明重力可以影響植物體內(nèi)生長素的分布3．某目的基因兩側(cè)的DNA序列所含的限制酶酶切位點如圖所示，下列可作該目的基因最佳載體的是A． B．C． D．4．泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分析最合理的是（）A．乳酸菌初期進行需氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2B．發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生CO2；氣體為CO2C．因腌制過程中的鹽進入蔬菜使蔬菜體積變小，氣體被排出；氣體為空氣D．乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣5．如圖表示利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法獲得某種轉(zhuǎn)基因植物的部分操作步驟。以下說法正確的是（）A．①過程的完成需要限制酶和DNA聚合酶的參與B．步驟②③是基因工程最核心的步驟C．⑥可與多個核糖體結(jié)合，并可以同時翻譯出多種蛋白質(zhì)D．利用含有四環(huán)素的培養(yǎng)基可將含Ⅱ的細(xì)菌篩選出來6．骨骼肌細(xì)胞中合成mRNA及多肽鏈的場所分別是A．細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞核 B．細(xì)胞核與線粒體C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與核糖體 D．細(xì)胞核與核糖體7．抗維生素D佝僂病為X染色體顯性遺傳病，短指為常染色體顯性遺傳病，紅綠色盲為X染色體隱性遺傳病，白化病為常染色體隱性遺傳病。下列關(guān)于這四種遺傳病特征的敘述，正確的是()A．短指的發(fā)病率男性高于女性B．紅綠色盲女性患者的父親是該病的患者C．抗維生素D佝僂病的發(fā)病率男性高于女性D．白化病通常會在一個家系的幾代人中連續(xù)出現(xiàn)8．（10分）用基因型為Aa的小麥分別進行連續(xù)自交、隨機交配、連續(xù)自交并逐代淘汰隱性個體、隨機交配并逐代淘汰隱性個體，根據(jù)各代Aa基因型頻率繪制曲線如圖，下列分析錯誤的是（）A．曲線Ⅱ的F3中Aa基因型頻率為0.4B．曲線Ⅲ的F2中Aa基因型頻率為0.4C．曲線Ⅳ的Fn中純合體的比例比上一代增加（1/2）n+1D．曲線Ⅰ和Ⅳ的各子代間A和a的基因頻率始終相等二、非選擇題9．（10分）千百年來，我國人民利用微生物來加工制作腐乳和泡菜的傳統(tǒng)一直長盛不衰。請回答下列問題：（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是___________，豆腐塊裝瓶后需加鹽和鹵湯進行腌制，加鹽腌制的主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時還能___________。（2）用于制作泡菜的材料裝壇后需加入鹽、香辛料及一些“陳泡菜水”，并將壇口加水密封。加入“陳泡菜水”的目的是___________，加水密封的主要目的是___________________。（3）泡菜美味卻不宜多吃，這是因為腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，如攝入過量，會引起中毒乃至死亡，甚至還會在一定條件下轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪颻__________。測定亞硝酸鹽含量時，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與___________發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成___________色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進行目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽的含量。10．（14分）下圖是人體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的部分調(diào)節(jié)機制簡圖。據(jù)圖回答下列問題：（1）當(dāng)人體運動導(dǎo)致大量出汗時，由于細(xì)胞外液滲透壓，刺激了圖一中的滲透壓感受器，促進垂體釋放，使腎小管和集合管加強對水的重吸收，尿量減少。當(dāng)足量飲水1h后，通過圖一中a所示的調(diào)節(jié)機制，尿量逐漸恢復(fù)正常。該調(diào)節(jié)機制是相互協(xié)調(diào)的結(jié)果。（2）圖二是免疫調(diào)節(jié)的部分過程。圖中既能參與非特異性免疫，又能參與特異性免疫的細(xì)胞是；肺結(jié)核病是一種危害較大的傳染病，結(jié)核桿菌屬細(xì)胞內(nèi)寄生菌，當(dāng)它初次侵入人體細(xì)胞后，人體發(fā)揮主要作用的免疫過程是（填圖中數(shù)字）。艾滋病是由人類免疫缺陷病毒（HVI）引起的，HVI侵入人體后破壞T淋巴細(xì)胞，使免疫系統(tǒng)的功能瓦解。請寫出艾滋病患者體內(nèi)缺少抗體的原因：。11．（14分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識回答下列問題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點條件即可）。（3）腐乳制作過程中，先要讓豆腐長毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時，外部有一層致密的皮，它是_________。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡單的去除泥土后，無需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進行固定，方法包括________________。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。12．細(xì)胞的增殖是細(xì)胞一個重要的生命歷程，也是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)。請根據(jù)有關(guān)知識回答下列問題：（1）若圖①是來自于植物體花藥離體培養(yǎng)獲得的一個體細(xì)胞，則形成該植株的親本具有_______個染色體組。（2）若圖②表示某二倍體高等雄性動物體內(nèi)正在分裂的一個細(xì)胞，其細(xì)胞內(nèi)染色體上的基因A、a、B、b分布如圖，此細(xì)胞產(chǎn)生AB配子的幾率是_______。（3）如圖③是某二倍體高等雌性動物體內(nèi)的一個細(xì)胞，它的名稱是_______，在產(chǎn)生此細(xì)胞的減數(shù)第一次分裂過程中，可形成_______個四分體。（4）柱狀圖表示某高等雄性動物細(xì)胞在減數(shù)分裂過程中，4個不同時期的細(xì)胞核內(nèi)相關(guān)物質(zhì)和結(jié)構(gòu)的數(shù)量變化。①圖中a表示_______，b表示_______。②圖中既可處于有絲分裂，又可處于減數(shù)分裂過程的時期有_______（填圖中時期序號）。③在圖中的4個時期中，細(xì)胞中含有同源染色體的時期有_______（填圖中時期序號），處于時期Ⅲ的細(xì)胞名稱是_____________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解題分析】

本題以“生物鐘的分子控制機制”為情境，考查學(xué)生對基因與生物性狀之間的關(guān)系、細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)、基因的表達與基因突變等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力?！绢}目詳解】依題意可知：晝夜節(jié)律的形成離不開有活性的period基因表達的PER蛋白與timeless基因表達的TIM蛋白，據(jù)此可推測，基因與生物性狀之間的關(guān)系并不都是一一對應(yīng)的，A錯誤；夜晚，timeless基因表達的TIM蛋白與細(xì)胞質(zhì)中累積的PER蛋白結(jié)合進入細(xì)胞核抑制period的活性，導(dǎo)致PER蛋白的合成減少，說明機體對生物節(jié)律的控制存在負(fù)反饋調(diào)節(jié)機制，B正確；PER和TIM均為生物大分子，通過核孔進入細(xì)胞核，核孔對大分子的進出具有選擇性，C正確；控制TIM合成的timless基因突變后，可能導(dǎo)致TIM的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使得TIM蛋白與細(xì)胞質(zhì)中累積的PER蛋白結(jié)合的過程受阻，不能形成晝夜節(jié)律，所以相關(guān)個體將可能無法感知外界環(huán)境的晝夜周期變化，D正確。【題目點撥】從題意中準(zhǔn)確把握“生物鐘的分子控制機制”的內(nèi)涵，以此為切入點，圍繞“基因與生物性狀之間的關(guān)系、細(xì)胞核的功能、基因的表達與基因突變”等相關(guān)知識，分析判斷各選項。2、C【解題分析】

考點是生長素的生理作用及其兩重性，考查生長素生理作用的相關(guān)知識及影響生長素作用的實驗的結(jié)果分析，屬于知識理解和應(yīng)用水平的考查?！绢}目詳解】失重環(huán)境中植物體內(nèi)的生長素運輸不受重力的影響，a側(cè)與b側(cè)、c側(cè)與d側(cè)的生長素濃度相等，A正確.有重力環(huán)境中植物體內(nèi)生長素向重力方向橫向運輸，導(dǎo)致a側(cè)<b側(cè)、c側(cè)<d側(cè)，B正確.有重力環(huán)境中根的彎曲生長情況體現(xiàn)了生長素作用的兩重性，C錯誤.有重力和失重條件下的對照實驗說明重力可以影響植物體內(nèi)生長素的分布，D正確.【題目點撥】生長素在根部和莖部是極性運輸?shù)?，在重力的影響下可以橫向運輸；植物彎曲生長時內(nèi)側(cè)生長慢，外側(cè)生長快，水平放置時，生長素在近地側(cè)濃度大，背地側(cè)濃度??；根的向地性體現(xiàn)了生長素作用的兩重性。3、A【解題分析】

分析題圖：目的基因的左側(cè)有限制酶NheⅠ與AluⅠ的識別序列，右側(cè)有限制酶SmaⅠ與AluⅠ的識別序列。若僅用限制酶AluⅠ切割，能獲得目的基因，但可能導(dǎo)致目的基因自身環(huán)化或與載體反向連接。若用NheⅠ與AluⅠ切割，可能獲得不含目的基因的DNA片段。若用NheⅠ與SmaⅠ切割，則既能獲得目的基因，又能防止目的基因自身環(huán)化或與載體的反向連接?！绢}目詳解】A、目的基因兩側(cè)與A項的質(zhì)粒上都含有限制酶NheⅠ與SmaⅠ的識別序列，用限制酶NheⅠ與SmaⅠ同時切割，既能獲得目的基因，又能防止目的基因和質(zhì)粒的自身環(huán)化及目的基因與載體的反向連接，A正確；B、目的基因兩側(cè)及B項中的質(zhì)粒上都含有限制酶AluⅠ的識別序列，用AluⅠ切割，能獲得目的基因，但可能導(dǎo)致目的基因的自身環(huán)化和目的基因與載體的反向連接，B錯誤；C、目的基因兩側(cè)與C項的質(zhì)粒上都含有限制酶NheⅠ與AluⅠ的識別序列，用這兩種酶同時切割，可能獲得不含目的基因的DNA片段，C錯誤；D、限制酶NheⅠ的識別序列只存在于目的基因的左側(cè)，用NheⅠ切割不能獲得目的基因，D錯誤。故選A。【題目點撥】解答此題的關(guān)鍵是明確限制酶的內(nèi)涵及其作用，基因工程操作的基本程序，據(jù)此分析圖示中目的基因兩側(cè)及各選項質(zhì)粒上的限制酶的分布情況，進而選出最合適的運載體。4、B【解題分析】

乳酸菌是厭氧型微生物，只能進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，A錯誤；泡菜發(fā)酵初期有氣泡產(chǎn)生，是需氧菌如酵母菌進行有氧呼吸產(chǎn)生了CO2，B正確；CD錯誤?！绢}目點撥】泡菜發(fā)酵的實驗原理：（1）乳酸菌在無氧條件下，將糖分解為乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化。溫度過高，食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加．一般在腌制10天后，亞硝酸鹽的含量開始下降。（3）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。5、D【解題分析】

本題結(jié)合利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法獲得某種轉(zhuǎn)基因植物的部分操作步驟圖解，考查基因工程、遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯等。分析題圖：圖示表示利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法獲得某種轉(zhuǎn)基因植物的部分操作步驟，其中①是基因表達載體的構(gòu)建過程；②是將目的基因?qū)朕r(nóng)桿菌細(xì)胞；③是采用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將目的基因?qū)胫仓辏虎転殡逆?；⑤為tRNA；⑥為mRNA?！绢}目詳解】A、①是基因表達載體的構(gòu)建過程，該過程的完成需要限制酶和DNA連接酶的參與，A錯誤；

B、基因工程的核心步驟是構(gòu)建基因表達載體，即步驟①，B錯誤；

C、⑥為mRNA，可與多個核糖體結(jié)合，同時翻譯出多條一種蛋白質(zhì)，C錯誤；

D、利用含有四環(huán)素的培養(yǎng)基可篩選出含有Ⅱ的細(xì)胞，D正確。

故選D。6、D【解題分析】

在動物細(xì)胞中，mRNA是轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物，轉(zhuǎn)錄的主要場所是細(xì)胞核，其次還有線粒體；翻譯的場所是核糖體，翻譯的產(chǎn)物是多肽鏈。【題目詳解】在骨骼肌細(xì)胞中，mRNA主要是在細(xì)胞核中、以DNA的一條鏈為模板通過轉(zhuǎn)錄過程合成的，多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w中通過翻譯過程合成的，A、B、C均錯誤，D正確。7、B【解題分析】

短指是常染色體遺傳病，與性別無關(guān)，在男性女性中發(fā)病率一樣，A錯誤；紅綠色盲是伴X隱性遺傳病，女病父必病，B正確；伴X顯性遺傳女病多于男病，因為女性有兩條X染色體，獲得顯性基因的概率大，C錯誤；隱性遺傳病往往隔代交叉遺傳。白化病是常染色體隱性遺傳病，一般隔代遺傳，D錯誤。8、C【解題分析】

A、曲線II是隨機交配并淘汰aa的曲線，F(xiàn)2（1/2AA+1/2Aa）隨機交配以后，得到F3為9/16AA+6/16Aa+1/16aa，淘汰掉aa以后，比例是3/5AA+2/5Aa，A正確；B、曲線II是隨機交配并淘汰aa的曲線，曲線III是自交并淘汰aa的曲線，因為Aa自交和隨機交配的結(jié)果是一樣的，都是1/4AA+1/2Aa+1/4aa，淘汰掉aa后，則基因型比例是1/3AA+2/3Aa，如果自交則其后代是1/3AA+2/3（1/4AA+1/2Aa+1/4aa），淘汰掉aa以后，得到的后代是3/5AA+2/5Aa，Aa所占的比例是0.4，B正確；C、曲線IV是自交的結(jié)果在Fn代純合子的比例是1-（1/2）n，則比上一代Fn-1增加的數(shù)值是1-（1/2）n-（1-（1/2）n-1）=（1/2）n，C錯誤；D、連續(xù)自交和隨機交配F1代的Aa的基因型頻率都是1/2，所以I和IV符合，但連續(xù)自交的結(jié)果是純合子所占的比例越來越大，雜合子所占的比例越來越小，而隨機交配后代雜合子的基因型頻率不再改變，所以I是隨機交配的結(jié)果，IV是自交的結(jié)果。連續(xù)自交和隨機交配這兩者都不存在選擇，所以不會發(fā)生A和a的基因頻率改變，D正確。故選C。二、非選擇題9、毛霉抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)提供乳酸菌菌種為乳酸菌發(fā)酵提供無氧環(huán)境亞硝胺對氨基苯磺酸玫瑰紅【解題分析】

腐乳制作過程中有多種微生物參與豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時抑制微生物的生長，避免豆腐塊變質(zhì)；制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，乳酸菌是厭氧菌，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量；陳泡菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜時，可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時間。泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸鹽，對亞硝酸鹽的測定可以用比色法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物。【題目詳解】（1）腐乳的制作中起主要作用的微生物是毛霉；在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時抑制微生物的生長，避免豆腐塊變質(zhì)。（2）制作泡菜時，加入“陳泡菜水”的目的是提供乳酸菌菌種，增加乳酸菌數(shù)量，縮短制作時間，而加水密封主要是為了為乳酸菌發(fā)酵提供無氧環(huán)境。（3）泡菜制作過程中會產(chǎn)生的亞硝酸鹽可能會轉(zhuǎn)變成亞硝胺，其具有致癌作用；測定亞硝酸鹽含量時，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料?！绢}目點撥】本題考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，涉及腐乳的制作、制作泡菜并檢測亞硝酸鹽的含量等相關(guān)的知識，需要學(xué)生識記的基本要點比較多，意在考查學(xué)生能理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)的知識合理解釋生活中的生物學(xué)問題的能力。10、（1）升高下丘腦抗利尿激素負(fù)反饋（反饋）神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)（或神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)）（2）吞噬細(xì)胞②⑥由于T淋巴細(xì)胞被破壞，產(chǎn)生的淋巴因子減少，不能有效刺激B細(xì)胞增殖、分化成漿細(xì)胞，所以抗體大量減少【解題分析】（1）夏天氣溫高，人體大量出汗，導(dǎo)致人體內(nèi)水分減少，使細(xì)胞外液滲透壓升高。這時位于下丘腦中的滲透壓感受器感知，會促進垂體釋放抗利尿激素減少尿液。另一方面通過主動飲水，使細(xì)胞外液滲透壓下降。由圖可知信息反饋到下丘腦屬于體內(nèi)的（負(fù)）反饋調(diào)節(jié)機制，使細(xì)胞外液滲透壓恢復(fù)正常。整個過程既有神經(jīng)調(diào)節(jié)又有體液調(diào)節(jié)，所以是神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果。（2）此圖中通過①過程將抗原消滅屬于非特異性免疫中的第二道防線，通過②⑥（首次入侵）或②④⑥（再次入侵）過程屬于特異性免疫中的細(xì)胞免疫途徑，甲是效應(yīng)T細(xì)胞；通過③⑦（首次入侵）或③⑤⑦（再次入侵）過程屬于特異性免疫中的體液免疫，乙是漿細(xì)胞，因此可見吞噬細(xì)胞既能參與非特異性免疫，又能參與特異性免疫。細(xì)胞免疫主要是針對侵入胞內(nèi)的抗原，結(jié)核桿菌屬細(xì)胞內(nèi)寄生菌，當(dāng)其首次侵入人體細(xì)胞后，主要是②⑥（首次入侵）。艾滋病病毒破壞T細(xì)胞后，絕大多數(shù)的抗原是通過吞噬細(xì)胞攝取、處理將抗原呈遞給T細(xì)胞，T細(xì)胞分泌淋巴因子加強B細(xì)胞增殖、分化為漿細(xì)胞的這條體液免疫途徑喪失，因此只保留少數(shù)抗原直接刺激B細(xì)胞，使其分化為漿細(xì)胞的，而抗體只有漿細(xì)胞才能產(chǎn)生，因此體內(nèi)抗體較少。考點：本題考查神經(jīng)、體液調(diào)節(jié)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用、人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用、艾滋病的流行和預(yù)防，意在考查能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。11、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法固定化酶大分子的反應(yīng)物不易進入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會使反應(yīng)效率降低【解題分析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。如釀酒是利用酵母菌在無氧條件下進行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下進行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨特的味道?！绢}目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過程，也是酶促反應(yīng)過程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長，豆腐為其生長繁殖提供營養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過程中所需要的菌種來自蔬菜上的乳酸菌，因此無需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法。如果反應(yīng)物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會使反應(yīng)效率降低，因此需要采用固定