2023年企業(yè)衛(wèi)生管理制度篇

2023年企業(yè)衛(wèi)生管理制度篇

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理,創(chuàng)建文明、整齊、美麗的工作和生活環(huán)境,制定本制度。

其次條本制度適用于本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及食堂的衛(wèi)生管理。

第三條凡在本公司工作的員工和外來(lái)人員,均應(yīng)遵守本制度。

第四條

行政部為公司環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門,負(fù)責(zé)全公司的環(huán)境衛(wèi)生管理工作;公司的基建、綠化、生產(chǎn)、后勤等有關(guān)部門都應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自的職責(zé),協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

第五條環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費(fèi)由行政部提出安排,經(jīng)總經(jīng)理審批后,由財(cái)務(wù)部監(jiān)督運(yùn)用。

第六條行政部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)學(xué)問的宣揚(yáng),提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí),養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

第七條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)仔細(xì)履行職責(zé),文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)敬重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動(dòng)。

第八條室內(nèi)(公司統(tǒng)一運(yùn)用的除外)的清掃保潔工作,由運(yùn)用者擔(dān)當(dāng)。

其次章公共區(qū)域的清掃與保潔

第九條公司公共區(qū)域(包括主次干道、公共綠地、員工宿舍外環(huán)境等)的清掃與保潔,由行政部負(fù)責(zé)支配人員進(jìn)行。

第十條公司各部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)行政部劃分的衛(wèi)生責(zé)任區(qū),負(fù)責(zé)清掃與保潔,并實(shí)行“門前三包”的責(zé)任制管理。

第十一條

公司統(tǒng)一運(yùn)用的建筑物、宣揚(yáng)設(shè)施、公告欄、廁所由行政部負(fù)責(zé)支配清掃與保潔。各部門運(yùn)用的建筑物、辦公室等,應(yīng)當(dāng)由各部門自行負(fù)責(zé)保持清潔。

第十二條

公司內(nèi)部的施工場(chǎng)地由施工單位負(fù)責(zé)清掃保潔及垃圾清運(yùn)。行政部在與施工單位簽訂項(xiàng)目建設(shè)合同或協(xié)議時(shí),就要把有關(guān)由施工單位負(fù)責(zé)建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理、建筑垃圾和工程渣土的處置等事項(xiàng)寫進(jìn)合同或協(xié)議。

第十三條臨時(shí)占用道路或場(chǎng)地的部門,負(fù)責(zé)占用區(qū)域和占用期間的清掃與保潔。

第十四條公司會(huì)議室的日常衛(wèi)生由行政部負(fù)責(zé)清掃和保潔。但其他部門運(yùn)用后應(yīng)負(fù)責(zé)清掃整齊。

第十五條

禁止在公司內(nèi)部公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾,禁止將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入道路或公共場(chǎng)地,禁止在廠區(qū)內(nèi)焚燒垃圾和樹葉,禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

第十六條公共走道及階梯,至少每日清掃一次,并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。偏僻地段,每周清掃一次,做到無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)死角。

第十七條排水溝應(yīng)常常清除污穢,保持清潔暢通。

第十八條廁所、更衣室及其他公共衛(wèi)生設(shè)施,必需特殊保持清潔,盡可能做到無(wú)異味、無(wú)污穢。

第十九條禁止在樹干、電線桿、建筑物上張貼各種海報(bào)、標(biāo)語(yǔ)及廣告宣揚(yáng)品(公司統(tǒng)一支配的除外)。

其次十條必需按行政部規(guī)定的`區(qū)域和位置停放車輛,廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁亂停放自行車和汽車。

其次十一條公司內(nèi)(含員工宿舍)禁止飼養(yǎng)雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽和動(dòng)物。

其次十二條行政部要支配定期對(duì)公共廁所、垃圾場(chǎng)等場(chǎng)所實(shí)施藥物噴灑,殺滅蠅蛆。

其次十三條廠區(qū)內(nèi)的樹木、花草須加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)和整修,保持鮮活完好,不準(zhǔn)損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾,不準(zhǔn)利用樹木晾曬衣物。

第三章室內(nèi)衛(wèi)生的管理

其次十四條各部室都要建立每日輪番清掃衛(wèi)生的制度。

其次十五條

室內(nèi)應(yīng)保持整齊,做到地面無(wú)污垢、痰跡、煙蒂、紙屑;桌面、柜上、窗臺(tái)上無(wú)灰塵、污跡,清潔、整齊,窗明幾凈。室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)雜物。

其次十六條室內(nèi)不準(zhǔn)許隨意存放垃圾,應(yīng)剛好把垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

其次十七條辦公室內(nèi)辦公用品、報(bào)紙等擺放整齊有序,不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品,個(gè)人生活用品應(yīng)放在固定的抽屜和柜內(nèi)。

其次十八條室內(nèi)禁止停放自行車。

第四章廢棄物收運(yùn)與管理

其次十九條分布在廠區(qū)內(nèi)的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由行政部負(fù)責(zé)管理。

第三十條

各部門產(chǎn)生的垃圾、廢棄物,應(yīng)當(dāng)根據(jù)行政部規(guī)定的地點(diǎn)、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器內(nèi)。配置給各部門的垃圾筐、垃圾袋由各部門運(yùn)用并幫助行政部管理,勿隨意變動(dòng)地點(diǎn)或位置。

第三十一條生產(chǎn)部、化驗(yàn)室、食堂等部門產(chǎn)生的有機(jī)物、無(wú)機(jī)物垃圾不得隨意遺棄,應(yīng)倒入垃圾桶或垃圾堆放容器內(nèi)。

第三十二條生產(chǎn)部門產(chǎn)生的垃圾和排放物必需根據(jù)公司《食品衛(wèi)生管理制度》的規(guī)定處置。

第三十三條在廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸生產(chǎn)垃圾、散裝產(chǎn)品、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土及廢棄物時(shí),不得灑落和拋撒,如有灑落和拋撒,必需清掃干凈。

第五章環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置與管理

第三十四條環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施(垃圾箱、公共廁所等)的設(shè)置與管理,應(yīng)當(dāng)符合公司《食品衛(wèi)生管理制度》的相關(guān)規(guī)定。

第三十五條任何部門和個(gè)人不得擅自由道路旁或門前放置各類垃圾容器。

第三十六條行政部負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)垃圾堆放容器、垃圾箱、等衛(wèi)生設(shè)施的保潔、維護(hù)統(tǒng)一由行政部管理,任何部門和個(gè)人不得更改。

第三十七條設(shè)置在各部門、辦公室的垃圾箱等,部門和個(gè)人有責(zé)任和義務(wù)幫助做好保潔工作,不丟失、不人為損壞。

第六章食堂的衛(wèi)生管理

第三十八條仔細(xì)貫徹中華人民共和國(guó)國(guó)《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。

第三十九條食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生,由行政部督導(dǎo),炊事員包干負(fù)責(zé),明確責(zé)任。

第四十條炊事員必需每年體檢一次,并進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。新上崗的炊事員必需先體檢后上崗,取得體檢合格證后,進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問教化,并經(jīng)簡(jiǎn)潔考核后才能上崗。

第四十一條食堂操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理,避開生熟工序交叉污染。

第四十二條操作間及其環(huán)境必需干凈、整齊,每餐清掃,保持整齊,每周徹底大掃除一次。

第四十三條食堂門窗、沙窗無(wú)灰塵、油垢,玻璃光明;墻壁、屋頂常常打掃,保持無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污。

第四十四條食堂的灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)干凈,無(wú)油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。

第四十五條各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置,擺放整齊,清潔衛(wèi)生,呈現(xiàn)本色。

第四十六條炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。

第四十七條各種蔬菜加工時(shí),必需嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。

第四十八條凡洗完的各種蔬菜,不得有泥沙、雜物,用干凈菜筐裝好,存放架上,不允許中途落地。

第四十九條待出售的菜肴、米飯,加蓋防蠅、防塵罩。

第五十條炊事人員上崗工作時(shí)必需穿戴工作服、帽,上崗前必需先洗手和消毒。

第五十一條炊事員上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲,也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙,不得隨地吐痰。

第五十二條出售干脆入口的食品必需運(yùn)用工具,不得用手干脆拿取食品。

第五十三條食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度,運(yùn)用中的餐具必需每天消毒。消毒程序必需堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”。客人運(yùn)用的餐具最好采納一次性餐具。

第五十四條

出售后剩余的飯菜應(yīng)盡可能放置在冷藏柜里,但放置時(shí)間不能超過24小時(shí)。剩飯、剩菜出售時(shí),必需先經(jīng)行政部工作人員鑒別確保無(wú)變質(zhì)、變味后,加溫?zé)嵬覆趴沙鍪邸?/p>

第五十五條食堂選購(gòu) 的原材料必需簇新,存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥,避開霉變。嚴(yán)禁運(yùn)用過期或變質(zhì)的原材料和食品。

第五十六條

炊事工用具必需生熟分開,生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識(shí)。冰箱中存放的食品必需生、熟分開,有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購(gòu)置。冰箱要求清潔、無(wú)血水、無(wú)臭味,不得存放私人物品

第五十七條

遵照各級(jí)愛委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的支配和實(shí)際狀況,根據(jù)技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥,噴灑藥水,擺放夾鼠板,做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。

第七章獎(jiǎng)罰

第五十八條

行政部要結(jié)合公司的詳細(xì)狀況,制訂詳細(xì)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度,定期進(jìn)行檢查。對(duì)衛(wèi)生做得好的部門和員工要表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)。尤其是食堂的衛(wèi)生檢查結(jié)果要與炊事員的工資掛鉤,以促進(jìn)食堂的食品衛(wèi)生質(zhì)量不斷提高。

第五十九條同時(shí),違反本制度規(guī)定,有下列行為之一者,由行政部責(zé)令其訂正違規(guī)行為,實(shí)行整改措施,并可視情節(jié)嚴(yán)峻程度賜予經(jīng)濟(jì)懲罰:

一.隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物;

二.垃圾不裝袋、不入桶(箱)隨意棄置的;

三.施工工地未設(shè)護(hù)欄設(shè)施,竣工后未剛好清理和平整場(chǎng)地,影響廠容和環(huán)境衛(wèi)生的;四.轉(zhuǎn)運(yùn)生產(chǎn)排放物、工程渣土、建筑材料、散裝產(chǎn)品等,造成泄漏、拋撒的;

五.在廠區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)雞、鴨、鵝、兔、貓、狗等家禽動(dòng)物的;

六.占用、損壞環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的;

七.不履行環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)清掃保潔義務(wù)、影響環(huán)境衛(wèi)生的。

第八章附則

第六十條本制度自頒布之日起執(zhí)行。

第六十一條本制度由行政部負(fù)責(zé)說明。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度7

以下是從飲食場(chǎng)所、個(gè)人衛(wèi)生及食品的選購(gòu) 、制作到售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)描述食品的衛(wèi)生管理制度及影響食品平安的相關(guān)因素。

一、飲食衛(wèi)生制度

1、配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員,對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核,以確保食品的質(zhì)量。

2、嚴(yán)格貫徹如發(fā)覺食物中毒或可疑食品中毒事故時(shí),必需馬上向公司和醫(yī)療部報(bào)告,并保持現(xiàn)場(chǎng)和可疑食品,協(xié)作事故的調(diào)查和處理。

3、執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,搞好飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。

4、選購(gòu) 的食品來(lái)源清晰,質(zhì)量簇新,留意食品有效期,不買可疑食品。

5、生產(chǎn)及銷售的食品,必需符合衛(wèi)生要求,不選購(gòu) 、不驗(yàn)收、不運(yùn)用、不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品,嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

6、生熟食品要分開存放,堅(jiān)持廚具、餐具清洗消毒制度,防止食品污染。

7、各種原料加工做到一摘、二洗、、四切配。

8、對(duì)餐具和盛放干脆入口食品的容器必需洗凈、保潔,食品包裝材料必需符合衛(wèi)生要求,出售食品必需運(yùn)用售貨工具。

二、環(huán)境衛(wèi)生制度

1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工,責(zé)任到人,每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃,保持內(nèi)外環(huán)境整齊。

2、設(shè)備布局合理,存放整齊有條理。

容器、用具、工具、臺(tái)面、機(jī)械設(shè)備保持清潔。

3、室內(nèi)無(wú)積塵,無(wú)蛛網(wǎng),地面無(wú)積水、不滑、無(wú)油膩,保持干燥清潔,墻壁、房頂無(wú)油污、無(wú)霉斑、無(wú)滴水。

4、垃圾和廢棄物存放在專用容器中,垃圾袋裝化,每天清除。

三、個(gè)人衛(wèi)生制度

1、從業(yè)人員必需每年體檢,取得健康證后方可上崗。

2、工作時(shí),必需穿戴整齊的全套制服(合身、清潔、無(wú)油污)并著深色平跟防滑鞋;

按標(biāo)準(zhǔn)佩戴工牌;

長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起。

3、在工作時(shí)間,不行戴任何首飾及手表。

手指甲應(yīng)修剪整齊,指甲長(zhǎng)度以不超過手指頭為標(biāo)準(zhǔn),并不行涂指甲油。

4、女性可化淡妝,男性不行蓄須、染發(fā)或怪異發(fā)型。

女性頭發(fā)應(yīng)當(dāng)梳理整齊,不得遮面、披頭散發(fā);

長(zhǎng)發(fā)劉海不過眉,觸及衣領(lǐng)的頭發(fā),必需綁緊并整齊扎于帽子內(nèi),不得運(yùn)用夸張刺眼的發(fā)夾,男性短發(fā)前不及眉,旁不及耳,后不及衣領(lǐng)。

5、在起先工作前,休息后回到工作區(qū)域或任何手可能變臟的時(shí)候,必需洗手消毒。

操作干脆入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩、手套。

6、在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不吸煙,不喝酒,不吃食物,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物,不把個(gè)人用品帶入,不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。

7、應(yīng)做到勤洗手,勤剪指甲,勤理發(fā)洗澡,勤換洗工作服、帽。

8、凡患痢疾、損害、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得參與接觸食品工作,病愈后必需持區(qū)(縣)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)證明方能復(fù)原工作。

四、廚房操作間衛(wèi)生制度

1、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴(yán)格區(qū)分開,并做到不落地,洗凈消毒,保持干燥,擺放整齊。

加工生、熟食品的'菜墩、刀具要有明顯標(biāo)記。

2、操作臺(tái)、貨物架、調(diào)料臺(tái)、蒸箱要清潔無(wú)灰塵、無(wú)油圬,洗菜池、車、筐無(wú)泥沙、無(wú)臟垢及異味。

3、各種炊事機(jī)械、電器設(shè)備用具必需擺放整齊,做到清潔衛(wèi)生,有專人負(fù)責(zé)。

4、廚房地面、墻壁、頂棚、爐灶、地溝、案板等常常擦掃、洗刷,保持通風(fēng)、排煙、排水良好,物品堆放整齊。

5、堅(jiān)持每次操作完畢后徹底清掃一次,每周大掃除一次,以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛(wèi)生。

6、主動(dòng)實(shí)行措施,殲滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其孳生條件。

7、廚房操作間內(nèi)不準(zhǔn)喝酒、吸煙、洗衣服、停放自行車等車輛。

五、食品粗加工衛(wèi)生制度

1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,變質(zhì)、有毒有害食品不加工。

2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

3、肉類、水產(chǎn)品、蔬菜分池清洗,洗凈后放在食品貨架上。

4、蔬菜按一揀二洗三切的依次操作,清洗后的蔬菜無(wú)殘留污物、雜草。

5、盛放葷食品與盛放蔬菜的容器分開運(yùn)用,用后剛好清洗干凈。

6、加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

7、應(yīng)有收集垃圾及廢棄物的帶蓋的垃圾箱(筒),實(shí)行垃圾袋裝化

六、配菜衛(wèi)生制度

1、檢查食品質(zhì)量,不簇新食品、變質(zhì)和有毒有害食品不切配。

2、食品不著地存放,以銷定量剛好加工切配,短暫不用或用不完的簇新食品剛好放入冰箱保存。

嚴(yán)禁把食品大量加工成半成品放人冰箱內(nèi)備用。

3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布和切配其他食品的需分開運(yùn)用。

4、食品容器清潔衛(wèi)生,配菜盆與出菜盆分開,并能明顯區(qū)分。

5、工具用具清潔,做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。

6、配菜結(jié)束后,刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈,配菜臺(tái)面、菜架、食品櫥整理干凈,地面拖清,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

七、烹飪區(qū)

1、保持加工場(chǎng)地清潔,無(wú)污物,保持干爽。

2、天花板、墻面定期清掃,保持無(wú)霉斑、油垢和剝脫現(xiàn)象。

3、烹飪用的調(diào)味品應(yīng)加蓋。

4、生、熟食品的菜臺(tái)分開,保持臺(tái)面整齊、干凈。

5、制作好的食品應(yīng)有防塵、防蠅設(shè)施。

八、貨倉(cāng)管理制度

1、貨物擺放及進(jìn)出倉(cāng)需做到先進(jìn)先出,易壞先用。

2、貨倉(cāng)內(nèi)的食品需具有貨架、墊倉(cāng)板,應(yīng)分類、分架、隔離、離地存放,并有明顯標(biāo)示。

3、需做定期檢查,剛好處理超過保質(zhì)期的食品,對(duì)過期、破損等食品應(yīng)剛好撤離并做記錄及回饋。

4、貨倉(cāng)內(nèi)食品不能用有色袋子包裝。

5、食品與非食品不混放,與藥物、有劇烈氣味的物品不同庫(kù)儲(chǔ)存。

貨倉(cāng)不行存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品應(yīng)當(dāng)冷藏儲(chǔ)存。

冰箱、凍庫(kù)內(nèi)保持清潔,常常檢查、定期化霜,保持霜薄氣足。

7、冰箱、凍庫(kù)內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放,并應(yīng)設(shè)有明顯標(biāo)記。

8、散裝食品、食品原料必需放在加蓋的容器內(nèi)。

9、貨倉(cāng)管理人員每天需對(duì)貨倉(cāng)、貯存間等進(jìn)行整理清潔以確保貨倉(cāng)整齊、無(wú)霉斑、鼠跡等。

九、食品冷藏衛(wèi)生制度

1、冰箱、冰柜、冷庫(kù)保持清潔無(wú)異味,物品整齊有序、按類存放,剛好處理腐爛、變質(zhì)、超期儲(chǔ)存的食品。

2、冷庫(kù)或冰箱內(nèi)的全部食品均需有外包裝或加蓋,禁止未加蓋而上下重疊。

3、冷庫(kù)或冰箱內(nèi)的全部食品均不能用有色袋子包裝。

4、進(jìn)出食品應(yīng)做到先進(jìn)先出先用,已或不簇新的食品不得放人冷庫(kù)或冰箱內(nèi)保存;

已解凍的食品不宜再冷凍。

5、生熟食品不得混放,生熟分開,有明確標(biāo)記;

食品不得與非食品一起冷凍或冷藏,不得存放私人食品。

6、冷庫(kù)或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍,在重新冷凍前要進(jìn)行清理。

7、冷庫(kù)或冰箱應(yīng)常常檢查制冷性能,由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除去冰塊,清洗和消毒,使其保持清潔,無(wú)異味、臭味。

十、食品留樣管理制度

1、留樣運(yùn)用的容器必需經(jīng)嚴(yán)格消毒,保持清潔,禁止運(yùn)用不潔容器存放樣品。

2、每餐、每樣食品必需按要求留足100g,分別盛放在已消毒的留樣容器中,在留樣過程中應(yīng)避開被污染。

3、留樣食品冷卻后,必需加蓋,并在外面標(biāo)明留樣日期、品名、餐次、留樣人,放入冰箱內(nèi)保存。

4、留樣冰箱必需專用,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。

5、每餐必需作好留樣記錄:留樣時(shí)期、食品名稱,便于檢查。

6、留樣食品必需保留48小時(shí)后方可倒掉。

十一、餐廳衛(wèi)生制度

1、餐廳應(yīng)保持整齊,飯前整理,飯后清潔。

2、做到四壁無(wú)塵,地面清潔,桌面干凈,環(huán)境舒適。

3、殘肴、骨渣剛好清除,不亂丟地上。

4、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)堆雜物,有設(shè)置盛裝廢物的容器。

5、銷售干脆入口的食品,要運(yùn)用專用工具分檢及傳遞食品。

6、用餐自取的餐具要置于清潔容器內(nèi)。

7、貨款分開,設(shè)專人收款。

8、發(fā)覺或顧客告知所供應(yīng)的食品有感官性狀異樣,可疑變質(zhì)時(shí),供餐人員應(yīng)馬上撤換該食品并停止供應(yīng)同類食品,確保供餐的平安衛(wèi)生。

十二、餐具衛(wèi)生制度

1、餐具要做到“五過關(guān)”一刮、二洗、三沖、四消毒(溫度100攝氏度持續(xù)15―20分鐘或100~200ppm的消毒液內(nèi)浸泡10min)五保潔。

2、化學(xué)消毒后必需用清水將餐飲具上的殘留消毒液清洗干凈并將清洗好的餐飲具倒放在專用貨架上讓其晾干。

3、消毒后的餐具必需貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)或?qū)Ｓ秘浖苌?必要時(shí)蓋上干凈的紗布,避開遭遇二次污染,存放時(shí)間超過24h的餐飲具運(yùn)用前須重新進(jìn)行清洗消毒。

4、洗滌、消毒餐具用的洗滌劑,必需符合食品洗滌劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

5、設(shè)置消毒柜、保潔柜,并定期清洗,保持清潔衛(wèi)生。

6、已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)記。

十三、平安生產(chǎn)

1、作業(yè)中應(yīng)嚴(yán)格按要求運(yùn)用和放置刀具,不準(zhǔn)隨意拿刀具他人或用刀具對(duì)指他人。

2、各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理及操作,每周檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備,剛好消退擔(dān)心全隱患。

3、油炸食品時(shí),油鍋擱置要平穩(wěn),油不能過滿,并限制好油溫。

4、爐灶加熱食物階段,必需有人看管,人走必需關(guān)火或關(guān)電。

5、爐灶在點(diǎn)火時(shí)和運(yùn)用中,都必需遠(yuǎn)離可燃物或用阻燃物將其隔開。

6、電源線要保證絕緣,無(wú)袒露現(xiàn)象,發(fā)覺有漏電現(xiàn)象或隱患,須剛好通知修理人員進(jìn)行修理。

7、每周至少一次對(duì)排煙罩上的油垢進(jìn)行清理,確保排煙通暢。

8、現(xiàn)場(chǎng)必需配備在有效期內(nèi)的干粉滅火器。

9、煤氣、液化氣貯存區(qū)域嚴(yán)禁運(yùn)用明火。

10、廚房發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)馬上氣閥和電源,并組織人員進(jìn)行滅火;

油鍋起火,切忌運(yùn)用水進(jìn)行滅火,應(yīng)運(yùn)用滅火毯或干粉滅火器進(jìn)行滅火,并剛好搶救受損物資。

11、剛好關(guān)燈、關(guān)汽、關(guān)水、關(guān)煤氣,降低能耗。

12、平安運(yùn)用燃?xì)?、?做好平安防火工作。

13、無(wú)長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水。

應(yīng)建立值班或交接班制度,重點(diǎn)檢查班后的水、電、氣及門窗的狀況以及菜品的回收、車間衛(wèi)生等狀況,并對(duì)當(dāng)班檢查到的狀況進(jìn)行記錄。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度8

衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，為樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)建一個(gè)干凈、衛(wèi)生的`生活環(huán)境，特制訂本制度：

一、公司男、女宿舍樓衛(wèi)生間管理由專人負(fù)責(zé)，其它區(qū)域衛(wèi)生間管理由所在單位責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生間必需保證設(shè)施完好，標(biāo)記醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要?jiǎng)偤眯蘩怼?/p>

三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設(shè)施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。

四、衛(wèi)生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物，一處不合格罰款10元。

五、便后剛好沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)覺一次罰款20元。

六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對(duì)有意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將依據(jù)情節(jié)輕重罰款50―100元。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度9

依據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)職業(yè)病防治法》的有關(guān)規(guī)定,未確保全廠職工平安和健康,特制定本制度。

1、職工進(jìn)廠應(yīng)到醫(yī)療單位進(jìn)行體檢,對(duì)患有傳染病或體質(zhì)不適應(yīng)崗位要求的不能讓其進(jìn)廠工作。

2、粉塵作業(yè)的一線工人,應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定定期到醫(yī)療單位體檢一次。

3、對(duì)確系本廠的工作環(huán)境而患上的職業(yè)病,本廠依照法律擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的.責(zé)任。

4、定期開展衛(wèi)生檢查,對(duì)職工宿舍、食堂和水源要重點(diǎn)愛護(hù)和檢查,堅(jiān)決杜絕火災(zāi)、食物中毒等事務(wù)的發(fā)生。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度10

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整齊、美麗的工作和生活環(huán)境，制定本制度。

其次條本制度適用于本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及食堂的衛(wèi)生管理。

第三條凡在本公司工作的員工和外來(lái)人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條人資行政部為公司環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)全公司的環(huán)境衛(wèi)生管理工作；公司的基建、綠化、生產(chǎn)、后勤等有關(guān)部門都應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自的職責(zé)，協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

第五條環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費(fèi)由人資行政部提出安排，經(jīng)總經(jīng)理審批后，由財(cái)務(wù)部監(jiān)督運(yùn)用。

第六條人資行政部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)學(xué)問的宣揚(yáng)，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

第七條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)仔細(xì)履行職責(zé)，文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)敬重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動(dòng)。

第八條衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗（玻璃、窗臺(tái)、窗欞）上無(wú)浮塵；地面無(wú)污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無(wú)浮塵；書櫥、鏡子上無(wú)浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無(wú)灰塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無(wú)浮塵，物品擺放整齊，水具無(wú)茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整齊；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無(wú)灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無(wú)雜物、無(wú)異味；花壇、綠地內(nèi)無(wú)雜草、雜物……

其次章公共區(qū)域的清掃與保潔

第九條公司公共區(qū)域（包括廠區(qū)、公共綠地、員工宿舍寢室外環(huán)境等）的清掃與保潔，由人資行政部負(fù)責(zé)支配人員進(jìn)行。

第十條公司各部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)人資行政部劃分的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，負(fù)責(zé)清掃與保潔，并實(shí)行“門前三包”的責(zé)任制管理。辦公室各部門的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)，區(qū)域劃分為：正門花壇由辦公室人資行政部和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)，辦公室南部廊區(qū)花壇由選購(gòu) 部、貿(mào)易關(guān)聯(lián)部負(fù)責(zé)，北大門外（宿舍外）花壇由食堂、宿舍負(fù)責(zé)，正大門外花壇由技術(shù)部、品牌事業(yè)部負(fù)責(zé)。其他公共區(qū)域由清掃工完成。責(zé)任區(qū)（辦公室各部門承包花壇部分）衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔由辦公室人資行政部牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評(píng)比。衛(wèi)生檢查評(píng)比結(jié)果累計(jì)存檔匯總，列入年終評(píng)先樹優(yōu)工作的.內(nèi)容。

第十一條公司統(tǒng)一運(yùn)用的建筑物、宣揚(yáng)設(shè)施、公告欄、廁所由人資行政部負(fù)責(zé)支配保潔人員清掃與保潔。各部門運(yùn)用的建筑物、辦公室等，應(yīng)當(dāng)由各部門自行負(fù)責(zé)保持清潔。

第十二條公司內(nèi)部的施工場(chǎng)地由施工單位負(fù)責(zé)清掃保潔及垃圾清運(yùn)。人資行政部在與施工單位簽訂項(xiàng)目建設(shè)合同或協(xié)議時(shí)，就要把有關(guān)由施工單位負(fù)責(zé)建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理、建筑垃圾和工程渣土的處置等事項(xiàng)寫進(jìn)合同或協(xié)議。

第十三條臨時(shí)占用通道或場(chǎng)地的部門，負(fù)責(zé)占用區(qū)域和占用期間的清掃與保潔。

第十四條公司會(huì)議室的日常衛(wèi)生由人資行政部負(fù)責(zé)支配保潔工人清掃和保潔。但其他部門運(yùn)用后應(yīng)負(fù)責(zé)清掃整齊。

第十五條禁止在公司內(nèi)部公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入通道或公共場(chǎng)地，禁止在廠區(qū)內(nèi)焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

第十六條公共走道及階梯，至少每日清掃一次，并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。偏僻地段（房前屋后等地角），每周至少清掃兩次，做到無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)死角。

第十七條排水溝應(yīng)常常清除污穢，保持清潔暢通。

第十八條廁所、更衣室及其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必需特殊保持清潔，盡可能做到無(wú)異味、無(wú)污穢。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度11

創(chuàng)建一個(gè)舒適、美麗、整齊的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會(huì)議室、微機(jī)室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場(chǎng)所及其設(shè)施的衛(wèi)生。

二、衛(wèi)生清理的`標(biāo)準(zhǔn)是：門窗（玻璃、窗臺(tái)、窗欞）上無(wú)浮塵；地面無(wú)污物、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)、浮塵；照明燈、電風(fēng)扇、空調(diào)上無(wú)浮塵；書櫥、鏡子上無(wú)浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無(wú)灰塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象；辦公桌上無(wú)浮塵，物品擺放整齊，水具無(wú)茶銹、水垢；桌椅擺放端正，各類座套干凈整齊；微機(jī)、打印機(jī)等設(shè)備保養(yǎng)良好，無(wú)灰塵、浮土；廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無(wú)雜物、無(wú)異味；花壇、綠地內(nèi)無(wú)雜草、雜物。

三、衛(wèi)生清理實(shí)行部門責(zé)任制，部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負(fù)責(zé)日常保潔。公共衛(wèi)生清理實(shí)行區(qū)域負(fù)責(zé)，區(qū)域劃分為：南辦公室走廊大門以東辦公室負(fù)責(zé)，走廊大門以西財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)；院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負(fù)責(zé)，大門以西南部由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)，大門以東北部及東北角花壇由城建資產(chǎn)部負(fù)責(zé)，大門以北部及花壇由投資發(fā)展部和項(xiàng)目技術(shù)部負(fù)責(zé)。市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)門前三包。文苑小區(qū)工地辦公室的衛(wèi)生保潔分別由投資發(fā)展部和項(xiàng)目技術(shù)部負(fù)責(zé)。

四、責(zé)任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評(píng)比。

五、各部門要仔細(xì)對(duì)待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評(píng)比工作，主動(dòng)主動(dòng)地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達(dá)標(biāo)而影響公司的整體評(píng)分。

六、衛(wèi)生檢查評(píng)比結(jié)果累計(jì)存檔匯總，列入年終評(píng)先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度12

1、本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生,特訂定本準(zhǔn)則。

2、凡本公司衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,悉依本準(zhǔn)則行之。

3、本公司衛(wèi)生事宜,除總務(wù)及生產(chǎn)單位(平安衛(wèi)生委員會(huì))負(fù)責(zé)外,全體人員,須一體的確遵行。

4、凡新進(jìn)入員必需了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的學(xué)問。

5、各工作場(chǎng)所內(nèi),均須保持整齊,不得積累足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

6、各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯,至少須每日清掃一次,并須采納適當(dāng)方法削減灰塵的飛揚(yáng)。

7、各工作場(chǎng)所內(nèi),應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

8、飲水必需清潔。

9、洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施,必需特殊保持清潔。

10、排水溝應(yīng)常常清除污穢,保持清潔暢通。

11、凡可能寄生傳染菌的原料,應(yīng)于運(yùn)用前施以適當(dāng)?shù)南尽?/p>

12、凡可能產(chǎn)生有礙衛(wèi)生的氣體、塵灰、粉末之工作,應(yīng)遵守下列規(guī)定:

13、凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事于有塵埃、粉末或有毒氣體散布場(chǎng)所的工作,或暴露于有害光線中的工作等,須著用防護(hù)服裝或器具者,應(yīng)按其性質(zhì)制備。從事于前項(xiàng)工作人員,對(duì)于本公司設(shè)備的防護(hù)服裝或器具,必需善用。

14、各工作場(chǎng)所的采光,應(yīng)依下列的規(guī)定:

15、各工作場(chǎng)所的窗面及照明器具的'透光部分,均須保持清潔,勿使有所掩蔽。

16、凡階梯、升降機(jī)上下處及機(jī)械危急部分,均須有適度的光線。

17、各工作場(chǎng)所應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏囟?溫度之調(diào)整以暖氣冷氣或通風(fēng)等方法行之。

18、各工作場(chǎng)所應(yīng)充分使空氣流通。

19、食堂及廚房之一切用具及環(huán)境,均須保持清潔衛(wèi)生。

20、垃圾、污物、廢棄物等的清除,必需合乎衛(wèi)生的要求,放置于所規(guī)定的場(chǎng)所或箱子內(nèi),不得隨意亂倒。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度13

1、全部原輔料加工前必需經(jīng)過檢驗(yàn),不合格的原輔料不得投入加工。

2、加工工藝流程必需合理,各工序必需嚴(yán)格根據(jù)加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作,確保產(chǎn)品不受污染,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、干脆入口食品應(yīng)有專用包裝間,運(yùn)用符合衛(wèi)生要求的'包裝材料,包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

4、食品加工工具、容器、設(shè)備必需常常擦洗,保持清潔,干脆接觸食品用的工具、容器必需消毒。

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必需有與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾宣揚(yáng)品,并做到垃圾日產(chǎn)日清。常常保持環(huán)境整齊,班前、班后必需清掃,不得堆放雜物、垃圾。

6、室內(nèi)外環(huán)境清潔,無(wú)蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。

7、地面清潔下水道通暢,無(wú)積水。

8、加工場(chǎng)所整齊,無(wú)積灰,墻壁及天花板無(wú)霉斑,無(wú)脫落。

9、食品從業(yè)人員必需取得健康證,每年體檢一次合格者方可上崗。

10、必需穿戴淺色工作服、帽,頭發(fā)不露帽外,操作干脆入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩,不戴戒指,不涂指甲油。

11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后,應(yīng)洗手消毒,不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。

12、操作食品時(shí)不吸煙,不挖鼻孔掏耳朵,不得對(duì)著食品打噴嚏。

14、應(yīng)做到勤洗手,勤剪指甲,勤理發(fā)、洗澡,勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度14

一、總則

我公司屬于食品加工企業(yè)，食品平安干脆關(guān)系著消費(fèi)者的身體健康，同時(shí)干脆關(guān)系到我公司的生死攸關(guān)，我公司以“讓顧客滿足，超出顧客愿望”作為自己的經(jīng)營(yíng)理念，因此在關(guān)系到消費(fèi)者身體健康的衛(wèi)生管理問題上不行掉以輕心。同時(shí)科學(xué)的管理和嚴(yán)格的衛(wèi)生制度也正是我公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的－個(gè)法寶。

二、實(shí)施細(xì)則：

㈠、衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理人員

1、組織：

公司配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的以總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各主管副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)，各車間主任、班組長(zhǎng)、各職能科室經(jīng)理為兼職衛(wèi)生管理員的衛(wèi)生管組織。

2、職責(zé)：

對(duì)本單的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理，宣揚(yáng)和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行狀況，制定本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)擋案，協(xié)作衛(wèi)生主管部門做好從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢工作。

（二）、從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)和健康體檢制度

1、新員工必需首先接受培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范、食品衛(wèi)生法、純凈水常識(shí)。

2、新員工經(jīng)過培訓(xùn)合格后，必需由質(zhì)管部帶領(lǐng)到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，取得健康證才能上崗。

3、在職人員每年必需進(jìn)行兩次衛(wèi)生學(xué)問考核或者培訓(xùn)，不合格者不準(zhǔn)上崗。

4、全部員工每年進(jìn)行－次體檢，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查合格頒發(fā)健康證，才能工作。

（三）、庫(kù)房衛(wèi)生制度

1、地面整齊無(wú)塵，門窗干凈光亮。

2、墻壁和天花板無(wú)灰塵和蜘蛛網(wǎng)。

3、物料分類碼放，整齊有序。

4、消防設(shè)施齊備。

5、防鼠板安裝正確，粘鼠膠、鼠籠、鼠夾擺放科學(xué)合理，管理員每天要檢查有無(wú)鼠害，剛好清理鼠跡。

6、庫(kù)房重地，嚴(yán)禁運(yùn)用藥品滅蚊滅蠅。

7、必需常常開窗通風(fēng)，保持干燥，不能用水洗地面，倉(cāng)庫(kù)不得有霉變發(fā)生。

8、每周消毒－次，消毒方法可采納藥液消毒，也可以紫外線消毒。

（四）、公司蟲害防治制度

1、公司各個(gè)部門都應(yīng)當(dāng)有防鼠板和防蠅簾。

2、生產(chǎn)車間要有雙重門，風(fēng)淋室和防蚊蠅簾子。

3、車間和庫(kù)房出入口要有鼠夾。

4、車間衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)人每天檢查鼠夾，剛好清理。

5、嚴(yán)禁在車間內(nèi)存放食物，也不準(zhǔn)在車間和調(diào)度室吃食物，以免招引害蟲。

6、垃圾剛好清理，垃圾點(diǎn)設(shè)立遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間。

7、每周六下午為本店統(tǒng)－大掃除的`日子，要把蟲害防治當(dāng)作重點(diǎn)。

8、對(duì)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的害蟲要以驅(qū)除為目地，不能撲殺，投鼠忌器防止對(duì)純凈水產(chǎn)生污染。

9、嚴(yán)禁運(yùn)用藥物滅害。

10、夏季值班室或其他辦公室須要有人晚上值班的部門，須要點(diǎn)燃滅蚊香的時(shí)候，要選購(gòu)中草藥制劑。

11、庫(kù)房在進(jìn)原材料時(shí)要把蟲害檢查當(dāng)作－項(xiàng)常規(guī)檢查，車間在領(lǐng)用時(shí)也須要檢查此項(xiàng)。

12、車間內(nèi)部的更衣室、更衣箱也是重點(diǎn)防治區(qū)域，參照上列規(guī)定不得例外。

（五）．污物、廢棄物的存放處理

工廠的污物、廢棄物主要是廢水、舊塑料包裝，包裝箱等。

1、廢水通過專用下水道排放。

2、廢舊塑料袋每天清理，遠(yuǎn)離生產(chǎn)廠區(qū)存放，定期處理給廢舊物資回收部門。

3、包裝箱指定專人管理，指定地點(diǎn)存放，定期處理。

（六）、車間生產(chǎn)衛(wèi)生工作制度

一、生產(chǎn)人員上班前15分鐘到車間主任處簽到，不得代簽。

二、全體員工必需聽從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程操作，作好本職工作，有事提前請(qǐng)假，不準(zhǔn)遲到、早退、離崗、串崗。

三、生產(chǎn)人員必需保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。

四、各工序操作員按規(guī)定穿戴整齊的工作服、工作鞋靴、工作帽、和口罩，工作服必需罩住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，口罩必需罩住口鼻，必需定時(shí)洗手消毒，工作服、工作帽、工作鞋靴，必需定期清洗消毒，不得穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋靴出車間。

五、車間內(nèi)的成品、半成品、不合格品不得飲用；須要飲水時(shí)到車間指定飲水處，用自備杯子飲水，不得用生產(chǎn)用瓶子飲水。

六、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的用品帶入車間，禁止在生產(chǎn)場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食，更不準(zhǔn)在車間打鬧及進(jìn)行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動(dòng)。

七、上班前、下班后打掃環(huán)境衛(wèi)生，并用紫外線殺菌燈對(duì)車間空氣、工作服、工作帽，各殺菌消毒30～60分鐘，垃圾雜物桶必需帶蓋，垃圾雜物剛好清出車間。

（七）、工藝衛(wèi)生

1、原料水應(yīng)符合現(xiàn)行的《生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

2、包裝容器應(yīng)嚴(yán)格保管，不得放在露天或不干凈的地方

3、生產(chǎn)、運(yùn)輸專用的工具、容器必需專用，運(yùn)用前嚴(yán)格清洗消毒，做到清潔衛(wèi)生。

4、全部產(chǎn)品必需按要求包裝，并應(yīng)注明廠名、批次或生產(chǎn)日期、以便檢查。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度15

衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素養(yǎng)的`綜合體現(xiàn),為樹立良好的企業(yè)形象,創(chuàng)建一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,特制訂本制度:

一、公司男、女宿舍樓衛(wèi)生間管理由專人負(fù)責(zé),其它區(qū)域衛(wèi)生間管理由所在單位責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生間必需保證設(shè)施完好,標(biāo)記醒目,上下水道暢通,無(wú)跑、冒、滴、漏現(xiàn)象,如有損壞要?jiǎng)偤眯蘩怼?/p>

三、訂時(shí)打掃,全天保潔,通風(fēng)良好,做到各種設(shè)施干凈無(wú)污垢,地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭,一處不合格罰款10元。

四、衛(wèi)生潔具做到清潔,無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味,墻面四角保持干燥,無(wú)蛛網(wǎng),地面無(wú)腳印、無(wú)雜物,一處不合格罰款10元。

五、便后剛好沖洗,做到手紙入簍,當(dāng)天清理,便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物,以免造成管道堵塞,違者發(fā)覺一次罰款20元。

六、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫,對(duì)有意損壞衛(wèi)生設(shè)施者,將依據(jù)情節(jié)輕重罰款50―100元。

企業(yè)衛(wèi)生管理制度16

1、仔細(xì)學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》,剛好辦理衛(wèi)生許可證,并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

2、生產(chǎn)企業(yè)四周環(huán)境良好,25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所,衛(wèi)生區(qū)實(shí)行“四定”方法,即:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,責(zé)任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整齊。

3、嚴(yán)把食品及原料選購(gòu) 關(guān),選購(gòu) 員選購(gòu) 食品必需按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件,禁止選購(gòu) 不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記,食品貯存應(yīng)做到分類存放,離地離墻先入先出,定期檢驗(yàn),剛好清理;食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮,嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

5、食品加工人員要仔細(xì)履行崗位職責(zé),按良好的.生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作,確保各工序連續(xù)進(jìn)行,嚴(yán)禁來(lái)回,防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向;廢棄食用油脂專人管理,盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi),定期按有關(guān)規(guī)定剛好清理。

7、食品加工人員每年必需進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作;工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,防止人為因素造成的食品污染。

8、建立完善的質(zhì)量限制體系,根據(jù)國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),要逐批次對(duì)投產(chǎn)前的原材