2.3細胞中的糖類和脂質課件高一上學期生物人教版必修1

第2章

組成細胞的分子細胞中的糖類和脂質任務1：列舉出生活中常見的糖類并結合材料，形成糖類概念舉例：生活中常見的糖類

糖都是甜的嗎？甜的一定都是糖嗎？概述細胞中糖類的種類和作用目標一資料：幾種糖類的分子式（結構式）【提示】糖類分子通常由C、H、O三種元素構成；多數(shù)糖分子中H原子和O原子之比是2:1；三種元素通過特定的化學鍵形成的有機化合物。

結合資料，從元素組成上說說你對糖類的認識?！舅伎寂c討論】【知識生成】1.糖類分子都是由C、H、O三種元素構成的，多數(shù)糖分子中氫原子和氧原子之比為2:1，因而糖類又被稱為“碳水化合物”。2.糖類是主要的能源物質。任務2：自主學習教材23-25頁內(nèi)容，小組討論并歸納整理糖類的種類、分布和功能。種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖①細胞中的糖可以分為哪幾類？如何區(qū)分？②常見的單糖有哪些？如何區(qū)分這些單糖？③二糖有哪幾類？④多糖的共同點是什么？在分布上有什么區(qū)別？分類分布功能單糖五碳糖

脫氧核糖動植物細胞均有

DNA的組成成分

核糖動植物細胞均有

RNA的組成成分六碳糖

葡萄糖動植物細胞均有生命活動的主要能源物質

果糖

植物特有

供能物質

半乳糖動物乳汁組成部分供能物質

二糖

蔗糖

植物特有供能物質

麥芽糖植物特有供能物質

乳糖動物乳汁中

供能物質

多糖

淀粉

植物特有植物細胞的儲能物質

糖原

動物肝臟、肌肉動物細胞的儲能物質

纖維素

植物特有構成細胞壁的主要成分

幾丁質甲殼動物和昆蟲外骨骼等外骨骼的重要組成成分

如何區(qū)分單糖、雙糖、多糖（1）單糖：不能水解的糖（2）二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成（3）多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖幾丁質也是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。例如：1.幾丁質能與溶液中的重金屬離子有效結合，用于廢水處理；2.用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；3.可以制作人造皮膚等?！咎崾尽坎皇?。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構成細胞壁，均不能作為生物體內(nèi)的能源物質。1.是否所有的糖類都能作為生物體內(nèi)的能源物質發(fā)揮作用？請舉例說明?！舅伎寂c討論】葡萄糖：生命的燃料葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質葡萄糖不能水解，可直接被細胞吸收。2.嘗試從不同角度，對糖類進行分類？【提示】(1)按分布分類：(2)按功能分類：①參與構成細胞的組成纖維素：植物細胞壁的主要成分脫氧核糖：DNA的組成成分核糖：RNA的組成成分【思考與討論】3.食物中的糖是如何成為人體細胞中的糖？【提示】

當肝糖原儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵抗力會相應增強。因此保持肝臟含有豐富的糖原，可起到保護肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能?！舅伎寂c討論】【知識生成】【情境應用】

糖尿病患者的飲食受到嚴格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取。為什么？【提示】糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。任務1：自主閱讀教材26-27頁，歸納整理脂質的種類、組成元素和功能。種類組成元素功能分布

脂肪主要的儲能物質，保溫，緩沖和減壓C、H、OC、H、O、N、P磷脂生物膜的重要成分固醇膽固醇性激素維生素DC、H、OC、H、OC、H、O

動物生物膜的重要成分，參與血液脂質運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進Ca和P的吸收動物皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜；植物種子腦、卵細胞、肝臟、大豆種子動物內(nèi)臟、蛋黃動物細胞動物細胞能舉例說出脂質的種類和作用目標二1.依據(jù)脂質的種類及功能,某同學提出:“所有細胞都含有脂質”,請你評價該說法是否合理,說出你的理由。【思考與討論】

【提示】問題1：合理。所有細胞都含有細胞膜,磷脂是構成細胞膜的主要成分,磷脂屬于脂質。2.人們熟知的大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖,棉子糖由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成。如果將棉子糖所含的碳元素標記,人食用后標記物會不會出現(xiàn)在脂肪等物質中?說出理由?！咎崾尽繂栴}2：會。糖類可以轉變成脂肪和某些氨基酸。【知識生成】任務2：分析下列材料，思考問題；比較脂肪與糖類的區(qū)別與聯(lián)系。材料1：與糖類類似，脂肪也由C、H、O三種元素組成，所不同的是脂肪中氧的含量遠遠少于糖類，而H的含量更多。材料2：1g糖原氧化分解可釋放出約17kJ的能量,1g脂肪氧化分解可釋放出約39kJ的能量,但1g脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是1g糖原的1/5。材料3：填鴨育肥階段,每天大量飼喂一些玉米、谷類和菜葉等含糖量高的食物。北京填鴨的特點是鴨體美觀大方,肌肉豐滿,背寬而長,眼睛大而且凸出,這種鴨子填食時間短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鮮嫩適度,不酸不腥,是制作烤鴨的首選。1、與糖原相比,為什么脂肪是良好的儲能物質?【思考與討論】

【提示】a.由于脂肪中含碳和氫量比糖類多，因此在氧化分解時的耗氧量要比糖類多，釋放出來的能量也多，產(chǎn)生的水也多。b.單