包裝概論41課件

包裝概論42024/1/6包裝概論4[1]

包裝技術(shù)是包裝過程中所涉及的技術(shù)的機理、原理、工藝過程和操作方法的總稱。包裝技術(shù)的選擇、研究和開發(fā)，應(yīng)遵循科學(xué)、經(jīng)濟、牢固、美觀和適用的原則，綜合考慮各個方面。包裝概論4[1]一、泡罩和貼體包裝技術(shù)泡罩包裝與貼體包裝同屬于塑料薄片熱成型充填包裝，一般都有一張大卡片作為襯底，因此亦稱之為卡片包裝。這類包裝有很多優(yōu)點：其一，利用透明的泡罩、空穴、盤等塑料罩或塑料膜覆罩商品，可在運輸與銷售中避免塵埃、保護商品及延長保存期，又有利于消費者直接觀察內(nèi)裝物；其二，卡片襯底印刷精美的顏色、圖案、商標(biāo)及產(chǎn)品說明等，底板的反面可用來印刷圖文信息，說明產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、使用方法、注意事項，以增強產(chǎn)品的視覺沖擊力，有利于宣傳產(chǎn)品；包裝概論4[1]其三，任何不規(guī)則的商品都可以固定，如果一件商品帶有若干零件或附件，可一起包裝免于丟失，也可以將幾種在用途上有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品一起包裝（即成套包裝），既便于管理，又便于吊掛陳列銷售。泡罩包裝和貼體包裝很具有特色，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、文具、小工具、機械零件及玩具、禮品、裝飾品等方面的銷售包裝。1、泡罩包裝技術(shù)

泡罩包裝技術(shù)是指將產(chǎn)品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩與底板（用紙板、塑料薄膜或薄片、鋁箔或它們的復(fù)合材料制成）之間的一種包裝方法。（1）泡罩組成泡罩包裝主要由塑料薄片、襯底和涂層材料組成。包裝概論4[1]

硬質(zhì)塑料片材通常有纖維素、苯乙烯和乙烯樹脂三類。它們都具有極好的透明性和最好的熱成型性，有好的熱封性以及抗油和脂的透過性。

襯底主要由白紙板、B型和E型涂布瓦楞片、帶涂層鋁箔和多種復(fù)合材料等幾種，最常用的是白紙板。

涂層材料常用有耐溶性乙烯樹脂和耐水性丙烯酸樹脂，它們都具有良好的光澤、透明性和熱封能力。塑料薄片和襯底可采取粘接、熱合、套裝或釘裝等方式組合。（2）泡罩分類按照泡罩的不同可分為泡眼式、罩殼式和淺盤式三類。泡眼是一種尺寸很小的泡罩，常見的如藥片和膠囊泡罩包裝；包裝概論4[1]罩殼是一種用于玩具、文具、小土具、小商品的泡罩，類似于貼體包裝的形式；淺盤是杯、盤、盒的統(tǒng)稱，主要用于食品如熟肉、果脯、蛋糕的包裝，此時底板已成為蓋。（3）泡罩包裝設(shè)備泡罩包裝機按自動化程度分為半自動包裝機、自動包裝機和全自動包裝生產(chǎn)線三種。2、貼體包裝技術(shù)

貼體包裝技術(shù)是將產(chǎn)品放在能透氣的、用紙板或塑料薄膜或薄片制成的襯底上，上面覆蓋加熱軟化的塑料薄膜或薄片，通過襯底抽真空，使薄膜或薄片緊密地包緊產(chǎn)品，并將其四周封合在襯底上的一種包裝方法。貼體包裝由塑料薄片、熱封涂層和襯底三部分組成。包裝概論4[1]

塑料薄片常用的是聚乙烯和離子鍵聚合物。包裝小而輕的商品時，用100～200um厚的離子鍵聚合物薄片；包裝大而重的產(chǎn)品時，用200～400um厚的聚乙烯薄片。

襯底常用的是白紙板和經(jīng)涂布的瓦楞紙板。貼體包裝機由手動式、半自動式和全自動式。貼體包裝與泡罩包裝的主要區(qū)別：（1）不用另做模具，而是用被包裝物作為模具。（2）只能用真空吸塑法進行熱成型。（3）襯底上必須加工許多小孔，以便抽真空。3、泡罩包裝與貼體包裝的選用（1）包裝的保護性原則。通常易潮易霉腐的商品多采用泡罩包裝。包裝概論4[1]（2）包裝作業(yè)的方便和高效的原則。通常單一品種的大批量生產(chǎn)用泡罩包裝，多品種小批量生產(chǎn)用貼體包裝。（3）包裝成本盡量降低的原則。泡罩包裝投資成本高，貼體包裝手工比較多。（4）包裝的美觀性好和使用方便的原則。包裝概論4[1]二、收縮和拉伸包裝技術(shù)收縮包裝和拉伸包裝技術(shù)都是用塑料薄膜裹包產(chǎn)品，這兩種包裝方法原理不同，但產(chǎn)生的效果基本一樣。選擇哪一種方法，則應(yīng)從材料、設(shè)備、工藝、能源和投資方面，結(jié)合具體產(chǎn)品做出選擇。1、收縮包裝

收縮包裝是用可熱收縮的塑料薄膜裹包產(chǎn)品或包裝件，然后加熱使薄膜收縮和包緊產(chǎn)品或包裝件的一種包裝方法。通常它是將經(jīng)過預(yù)拉伸的塑料薄膜、薄膜套或袋，在考慮其收縮率等性能的前提下，將其裹包在被包裝商品的外表面，以適當(dāng)?shù)臏囟燃訜幔∧ぴ谄溟L度和寬度方向產(chǎn)生一定程度的收縮，緊緊地包裹住商品。它廣泛地應(yīng)用于銷售包裝領(lǐng)域。包裝概論4[1]收縮薄膜是收縮包裝材料中最主要的一種。目前使用較多的收縮薄膜是聚氯乙稀、聚乙烯和聚丙烯、聚偏二氯乙烯、聚酯、聚苯乙烯等。其廣泛應(yīng)用于包裝異型商品，如蔬菜、水果、魚肉、玩具、食品保鮮和低溫儲藏、零散商品（如幾盒磁帶等）等。2、拉伸包裝技術(shù)

拉伸包裝是用可拉伸的塑料薄膜在常溫和張力下對產(chǎn)品或包裝件進行裹包方法。它是用具有彈性的塑料薄膜，在常溫和張力下，裹包單件或多件商品，在各個方向拉伸薄膜，使商品緊裹并密封。多用于托盤貨物的包裝。常用的拉伸薄膜有聚氯乙烯薄膜、乙烯－醋酸乙烯共聚物薄膜等。包裝概論4[1]其廣泛應(yīng)用于包裝怕熱食品（如鮮肉、蔬菜、冷凍食品）等。3、熱收縮與拉伸包裝的選用原則（1）對產(chǎn)品盡量適應(yīng)的原則。（2）對流通環(huán)境盡量適應(yīng)的原則。（3）設(shè)備投資和包裝成本盡量降低的原則。（4）包裝材料來源廣、品種多、庫存方便的原則。（5）操作方便的原則。包裝概論4[1]三、真空包裝和充氣包裝技術(shù)1、真空包裝技術(shù)

真空包裝技術(shù)是將產(chǎn)品裝入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達到預(yù)定真空度，然后將包裝密封的一種包裝方法。其特點：（1）真空包裝能抑制霉菌生長繁殖，能防止油脂氧化、維生素分解、色素變色和香味消失；（2）真空包裝能加速熱量的傳導(dǎo)，提高了高溫殺菌效率，還能避免包裝膨脹破裂；（3）真空包裝食品冷凍后，其表面無霜，并可保持食品本色，但也往往造成折皺；包裝概論4[1]（4）它用于質(zhì)量輕、松泡工業(yè)品包裝，能使包裝體明顯縮?。s縮小50%以上），同時還能防止蟲蛀、霉變；（5）真空包裝對于粉狀和液態(tài)物品不適用，對易破碎、易變形以及有硬尖棱角的食品不適用。它廣泛用于食品瓶罐等硬包裝容器的包裝中，由于塑料及復(fù)合材料的發(fā)展，在食品軟包裝容器方面也得到應(yīng)用。不僅如此，真空包裝技術(shù)還在一些輕工業(yè)品像羽絨制品等質(zhì)量輕、松泡類商品上得到了應(yīng)用。2、充氣包裝技術(shù)

充氣包裝是指在產(chǎn)品裝入氣密性包裝容器，抽真空或不抽真空，再充入保護性氣體（一般為N2、CO2），然后將包裝密封的一種包裝方法。包裝概論4[1]充氣包裝技術(shù)的特點是：（1）用于食品包裝，能防止氧化，抑制微生物繁殖和昆蟲的發(fā)育，能防止香氣散失、變色等，從而能大幅度地延長保存期；（2）對于粉狀、液狀以及質(zhì)軟或有硬尖棱角的商品都能包裝。（3）用于軟包裝，外觀不折皺、美觀漂亮，但不適宜進一步加熱殺菌處理。（4）用于日用工業(yè)品包裝，能起防銹防霉的作用。3、真空與充氣包裝機理真空與充氣包裝的功能相同，工藝過程略有差異，其機理是除氧、阻氣和充氣。包裝概論4[1]除氧可采用機械法和化學(xué)法。機械法是用抽真空或用惰性氣體置換；化學(xué)法是用各種除氧劑。

阻氣是采用具有不同阻氣性的包裝材料（如塑料薄膜和塑料紙、箔等復(fù)合材料）阻擋包裝件內(nèi)外的氣體互相滲透。

充氣是向包裝件內(nèi)充惰性氣體，常用N2、CO2、Ar和其他特殊氣體。包裝概論4[1]四、脫氧與防蟲害包裝技術(shù)1、脫氧包裝技術(shù)脫氧劑封存包裝（或稱FOA包裝），簡稱脫氧包裝。它是指將脫氧劑小包和產(chǎn)品一起密封在阻隔性良好得包裝容器中，使容器內(nèi)維持無氧狀態(tài)，以保護產(chǎn)品的一種包裝方法。脫氧劑是能與包裝中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而有效脫除氧的物質(zhì)，其本身及反應(yīng)物應(yīng)對人體無害且有適宜的反應(yīng)速度。脫氧劑的種類很多，按化學(xué)組成可分為有機型和無機型，按反應(yīng)速度可分速效型與緩效型。脫氧劑通常有鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽系脫氧劑、葡萄糖氧化酶脫氧劑、抗壞血酸脫氧劑、加氫催化劑型脫氧劑等等。包裝概論4[1]目前主要用于食品保鮮（如禮品點心、蛋糕、茶葉等）、糧食谷物、中藥材、文物、紡織品、精密儀器、電子器材、軍械等。2、防蟲害包裝技術(shù)商品在流通過程中要在倉庫中儲存，而倉儲商品的主要危害之一是倉庫的害蟲，簡稱倉蟲。倉蟲的種類多達上百種。

防蟲包裝是以用包裝容器將易遭蟲害的產(chǎn)品密封起來為主要手段，并以防蟲、驅(qū)蟲或殺蟲為輔助手段，從而達到使產(chǎn)品免遭蟲害的目的。防蟲包裝技術(shù)是通過各種物理方法或化學(xué)藥劑作用于害蟲的肌體，破壞害蟲的生理機能和機體結(jié)構(gòu)，惡化其生存環(huán)境，促使害蟲死亡或抑制害蟲繁殖，達到防治蟲害的目的。包裝概論4[1]通常采用的方法有下列幾種：（1）高溫防蟲害技術(shù)。高溫防蟲害包裝技術(shù)就是利用較高的溫度來抑制害蟲的發(fā)育和繁殖。當(dāng)環(huán)境溫度上升到40～45℃時，一般害蟲的活動就受到抑制；至45～48℃時，大多數(shù)害蟲將處于昏迷狀態(tài)（夏眠）；當(dāng)溫度上升到48℃以上時死亡。高溫防蟲害包裝可用烘干殺蟲、蒸汽殺蟲等方法進行。（2）低溫防蟲害技術(shù)。低溫防蟲害包裝是利用低溫抑制害蟲的繁殖和發(fā)育，并使其死亡。倉蟲一般在環(huán)境溫度8～15℃時開始停止活動；-4～8℃時處于冷麻痹狀態(tài)，如果這種狀態(tài)延續(xù)時間加長，害蟲就會死亡。零下4℃是一般害蟲致死的臨界點。包裝概論4[1]（3）電離輻射防蟲害包裝技術(shù)。這種包裝技術(shù)是利用X射線、丫射線、快中子等殺傷能力使害蟲死亡或者不育來達到防蟲害的目的。其中x射線有很高的穿透能力；丫射線能量很大，對害蟲殺傷力強；快中子是一種質(zhì)量和質(zhì)子相近的中性粒子，不帶電，穿透力特別強，輻射效應(yīng)高于Y射線。（4）微波與遠紅外線防蟲害包裝技術(shù)。微波殺蟲具有處理時間短、殺蟲效率高、無殘害、無藥害等優(yōu)點（但是微波對人體健康有一定影響，應(yīng)采取必要的保護措施）。遠紅外線具有與微波相似的作用，主要是能迅速干燥儲藏物品和直接殺死害蟲。包裝概論4[1]五、防震包裝技術(shù)防震包裝又叫緩沖包裝，是指為了減輕內(nèi)裝物受到的沖擊和振動、保護其免受損壞所采取的一定的防護措施的包裝?？朔_擊所采用的方法通常稱為緩沖，所用材料稱為緩沖材料；克服振動而采用的方法通常稱為防震、隔震，所用材料稱為防震材料、隔震材料。緩沖材料、防震材料、隔震材料統(tǒng)稱為防震材料。防震材料的基本特性包括：沖擊能量吸收性、回彈性、吸濕性、溫濕度穩(wěn)定性、酸堿度（pH值）、密度、加工性，經(jīng)濟性等。包裝概論4[1]防震包裝方法一般分為全面防震包裝、部分防震包裝、懸浮式防震包裝、聯(lián)合方法。

全面防震包裝是指內(nèi)裝物與外包裝之間全部用防震材料填滿來進行防震的包裝方法；

部分防震包裝針對整體性好的產(chǎn)品和有內(nèi)包裝容器的產(chǎn)品，僅在產(chǎn)品或內(nèi)包裝的拐角或局部地方使用防震材料進行襯墊的包裝方法；

懸浮式防震包裝針對貴重易損的物品采用堅固的外包裝容器把物品用帶子、繩子、吊環(huán)、彈簧等物吊在外包裝中，不與四壁接觸的包裝方法；

聯(lián)合方法是采用兩種或兩種以上的防震方法配合作用的包裝方法。包裝概論4[1]六、防霉包裝技術(shù)和防潮包裝技術(shù)1、防霉包裝技術(shù)

防霉包裝技術(shù)就是在充分地了解引起霉腐的微生物的營養(yǎng)特性和生活習(xí)性的情況下，采取相應(yīng)的措施使被包裝物品處在能抑制霉腐微生物滋長的特定條件下，延長被包裝物品質(zhì)量保持期限。霉菌生長繁殖除需要有一定的溫度、濕度、酸堿度（PH值）、氧氣等條件外，還需外界提供一定的營養(yǎng)物質(zhì)。防霉包裝技術(shù)主要有化學(xué)藥劑、氣相、氣調(diào)、低溫冷藏、干燥、電離輻射、紫外線、微波、遠紅外線和高頻電場防霉包裝技術(shù)等。包裝概論4[1]

化學(xué)藥劑防霉包裝技術(shù)是使用防霉防腐化學(xué)藥劑將待包裝物品、包裝材料進行適當(dāng)處理的包裝技術(shù)。

氣相防霉包裝技術(shù)是使用具有揮發(fā)性的防霉防腐劑，利用其揮發(fā)產(chǎn)生的氣體直接與霉腐微生物接觸，殺死這些微生物或抑制其生長，以達到商品防霉腐的目的。

氣調(diào)防霉包裝技術(shù)是在密封包裝的條件下，通過改變包裝內(nèi)空氣組成成分，以降低氧的濃度，造成低氧環(huán)境來抑制霉腐微生物的生命活動與生物性商品的呼吸強度，從而達到對被包裝商品防霉腐的目的。

低溫冷藏防霉包裝技術(shù)是通過控制商品本身的溫度，使其低于霉腐微生物生長繁殖的最低界限，控制酶的活性。

干燥防霉包裝技術(shù)是通過降低密封包裝內(nèi)的水分與商品本身的含水，使霉腐微生物得不到生長繁殖所需水分來達到防霉腐的目的。包裝概論4[1]2、防潮包裝

防潮包裝是采用防潮材料對產(chǎn)品進行包封，隔絕外界濕度對產(chǎn)品的影響，同時使包裝內(nèi)的相對濕度符合產(chǎn)品的要求，保護產(chǎn)品的質(zhì)量。防潮包裝就是為防止因潮氣影響包裝件而影響內(nèi)裝物質(zhì)量所采取一定防護措施的包裝。防潮包裝技術(shù)的選擇要根據(jù)內(nèi)裝物的形狀、性質(zhì)、防潮要求來確定。防潮包裝的形式主要有絕對密封包裝、真空包裝、充氣包裝、貼體包裝、熱收縮包裝、泡罩包裝、泡塑包裝、油封包裝、多層包裝、使用干燥劑的包裝等。包裝概論4[1]七、防銹包裝技術(shù)金屬和合金制品極易受水分、氧氣、二氧化碳、二氧化硫、鹽分、塵埃等的影響而造成變色和各式各樣的腐蝕，稱之為銹蝕或生銹。為防止內(nèi)裝物銹蝕采取一定防護措施的包裝，稱之為防銹包裝。用包裝的方法來防銹，是指當(dāng)包裝件中的產(chǎn)品投入使用時，該防銹包裝材料可以順利地除去。

防銹包裝技術(shù)是按清洗、干燥、防銹處理與包裝等步驟逐步進行的，應(yīng)選擇各種適當(dāng)?shù)姆椒右詰?yīng)用。（1）清洗

清洗是盡可能消除金屬制品表面的油跡、汗跡、灰塵、加工殘渣等。包裝概論4[1]清洗的方法主要有浸洗、擦洗、噴淋和超聲波清洗等，通常根據(jù)清洗物的大小、形狀繁簡、批量大小等條件而選擇清洗方法。清洗時選擇清洗劑是很重要的，常用的清洗劑有：堿性溶劑，如氫氧化鈉、碳酸鈉、磷酸鈉、水玻璃等；表面活性劑，如肥皂、合成洗滌劑等；有機溶劑，如石油系列溶劑（汽油、煤油等）、烴類溶劑（三氯乙烯、丙酮、乙醇等）。金屬和合金制品極易受水分、氧氣、二氧化碳、二氧化硫、鹽分、塵埃等的影響而造成變色和各式各樣的腐蝕，稱之為