超市商品存貨盤點(培訓(xùn)版次性過)

存貨清點流程課程目的了解正確的操作流程規(guī)范特殊問題的處置方法掌握規(guī)范的任務(wù)職責(zé)2課程內(nèi)容1、清點的概念7、清點中的操作流程2、清點應(yīng)達(dá)成的目的8、清點中的本卷須知3、生鮮的執(zhí)行規(guī)范9、生鮮清點本卷須知4、清點前的預(yù)備10、清點后的任務(wù)5、存貨清點單11、結(jié)論6、清點前預(yù)備的本卷須知3清點的概念所謂清點就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)展全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的運營業(yè)績，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。4清點要達(dá)成的目的每次清點皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的任務(wù)，由于它能到達(dá)以下目的：1．

了解商店在一定階段的虧盈情況存貨清點是全部存貨管理的一部分，而且是店內(nèi)資產(chǎn)及負(fù)債查核的一部分;存貨清點是獨一可獲得部門正確毛利的方法，清點質(zhì)量的好壞對一段時期營運績效評價，扮演重要的角色;存貨清點可防止任何會對未來決策評價之誤導(dǎo)2．

了解目前商品的存放位置，缺貨情況3.了解商店的存貨程度，積壓商品的情況及商品的周轉(zhuǎn)情況4．

開掘并去除滯銷品、臨期/過期商品，整理環(huán)境、去除死角5．

根據(jù)清點情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行52、清點前的預(yù)備會議各部門的預(yù)備任務(wù)

6清點會議清點前，店內(nèi)分別會如開店、部門清點會議，分析前次清點缺失情況，并作出相應(yīng)之調(diào)整，同時確定本次清點時間及清點方法。7各部門的預(yù)備任務(wù)店內(nèi)全體人員資料室營運各部門收貨部

2、清點前的預(yù)備8店內(nèi)全體人員一切參與清點人員必需在實踐清點日前接受適當(dāng)教育訓(xùn)練〔例如清點流程內(nèi)容是什么、清點單如何謄寫、如何進(jìn)展清點、遇到問題如何進(jìn)展處置等等〕

2、清點前的預(yù)備清點會議9資料室必需于清點前在系統(tǒng)內(nèi)依各部門設(shè)定「實踐清點日」

2、清點前的預(yù)備10營運部門預(yù)備一切存貨之清點配置圖各部門經(jīng)理須確認(rèn)賣場與倉庫一切貨架均已編上貨架編號,且編號延續(xù)無脫漏。

2、清點前的預(yù)備11完成一切貨架的編號貨架編號的定義貨架編號的組成貨架區(qū)域代碼貨架編號流水號的原那么

2、清點前的預(yù)備12營運各部門一切的退貨最遲必需在清點前退出無法銷售且無法退貨之商品需在清點前報損賣場內(nèi)除促銷臺、收銀臺以外，原那么上同一商品應(yīng)放在同一位置，賣場同一商品不得跨貨架進(jìn)展陳列(尤其是相鄰貨架)倉庫中、寄倉不得有零散單品各部門以每一小貨架為清點單位，按「由左到右，由上到下」的順序填寫「存貨清點單」「存貨清點單」謄寫后，各部門商品必需定位，不可作任何挪動2、清點前的預(yù)備13收貨部清點當(dāng)天中午12:00以后，收貨部將不再收貨〔生鮮商品除外〕收貨部于清點前將一切當(dāng)日之驗收，退貨單輸入電腦系統(tǒng)并作審核收貨部須清理前期一切問題單據(jù)并作審核2、清點前的預(yù)備143、存貨清點單闡明1、存貨清點單一式兩聯(lián)(一次性過只謄寫一聯(lián)〕2、已謄寫好并作清點的存貨清點單是公司核算運營情況的重要單據(jù)，不得遺失和隨意撕毀丟棄。15一切庫存更正須于清點前完成。例如：生鮮內(nèi)部轉(zhuǎn)貨、分店間轉(zhuǎn)貨、報損、報溢、大宗出貨等4、清點前預(yù)備的本卷須知16清點單謄寫1、清點單謄寫須按照從左到右，從上到下順序分層進(jìn)展填寫。2、填寫須完好填寫貨號、品名及國條，國條須按照445原那么進(jìn)展填寫。格式如XXXXXXXXXXXXX；貨號按照44原那么進(jìn)展填寫。3、分層填寫，每層第一支商品須用標(biāo)識，并標(biāo)明層數(shù)，以方便清點時準(zhǔn)確進(jìn)展定位，假設(shè)當(dāng)組貨架單品數(shù)多，需多張清點單，那么須在貨架編號用1/N，2/N……N/N標(biāo)識.4、謄寫完成后，于第一空格處填寫“以下空白〞字樣。5、倉庫清點單謄寫須留意一物一位，一樣商品不得在同一組貨架多次謄寫。6、如在謄寫完清點單后來貨，那么需重新用另一張清點單集中進(jìn)展補(bǔ)抄(詳細(xì)視情況處置)。7、清點單謄寫必需在清點前3日完成〔特別是正常排面〕17清點單謄寫樣本貨號編號445原那么填寫，貨號44原那么別忘記標(biāo)注層號清點單流水號123一定記著簽名哈18清點單預(yù)錄入清點單謄寫完成后，營業(yè)部門經(jīng)理對該部門清點單一致按貨架流水號進(jìn)展排序并編號。編號完成后，由助理〔或援助人員〕在系統(tǒng)中錄入，如有問題，及時前往營業(yè)部門進(jìn)展修正并重新錄入，并填寫好貨架編號及清點單編號195、清點中的操作程序整理發(fā)放清點單點數(shù)排序收單20整理將賣場和倉庫內(nèi)的商品按不同特點進(jìn)展整理空箱或紙皮必需另外堆放，以防止錯誤將倉庫或賣場內(nèi)不用清點的商品區(qū)別出來，例如專柜聯(lián)營商品、顧客已購買〔結(jié)帳〕但未送的大宗等一切贈品〔無論有貨號或無貨號的顧客贈品〕應(yīng)另外堆放，贈品處須提供贈品驗收單及贈品控管表，以便核對存貨數(shù)量。有貨號的顧客贈品需進(jìn)展清點，防止混入正常商品清點數(shù)量清點前，必需再次整理商品，整理貨架商品必需做到商品歸類整齊，商品與價簽一一對應(yīng)，同一條碼商品不得跨貨架陳列。倉庫商品整理須做到一物一位。在整理倉庫時，必需檢查商品保質(zhì)期，并將臨期，過期及蛻變商品清理出來放至退貨區(qū)。5、清點中的操作程序21整理假設(shè)倉庫有開箱后的零散商品，要先放到賣場的貨架上，方便倉庫的清點整理完成之后，倉庫和賣場內(nèi)的商品應(yīng)是整齊的，走道通暢整理時制止運用預(yù)盤單或采取其他方式預(yù)盤5、清點中的操作程序225、清點中的操作程序清點整理完成后，清點人員甲乙兩人必需同時到位，并作好清點商品預(yù)備。監(jiān)盤人員從本組監(jiān)盤人員手中領(lǐng)取對應(yīng)貨架編號之清點單。清點人員甲乙核對清點單能否與貨架編號能否對號入座。清點時按照從左到右，從上到下的順序進(jìn)展清點，必需遵徇以實物找單的原那么。清點人員甲乙仔細(xì)核對商品實物國條，貨號及品名能否與清點單一致。清點人員甲清點商品數(shù)量，乙確認(rèn)能否有商品整理錯誤，清點單位能否正確。清點人員乙確認(rèn)甲清點數(shù)量無誤后將清點數(shù)量寫在規(guī)格欄。假設(shè)實盤無商品，須于清點單上記“/〞表示，不得填寫0或留空白不填。錯誤數(shù)量之更改，如發(fā)現(xiàn)清點錯誤，須在錯誤數(shù)量上劃“×〞，在其旁邊填寫正確的數(shù)量，經(jīng)監(jiān)盤人簽名確認(rèn)，并將正確的數(shù)量寫在數(shù)量欄。如發(fā)現(xiàn)貨架上商品未列入清點單上，由監(jiān)盤人現(xiàn)場確認(rèn)后，直接將其補(bǔ)抄于該組貨架清點單空白處。絕對制止查詢電腦庫存量清點完成后，一切清點人員須在清點單下簽字確認(rèn)。23監(jiān)盤人員職責(zé)整理終了后至部門單據(jù)控管人處領(lǐng)取本組人員清點單。清點本組清點人員，必需三人同時在場時方可進(jìn)展清點。監(jiān)盤過程中必需做到：123456，一看：看清點人員甲乙清點單號能否與貨架編號對號入座；二核：核對商品實物條碼，貨號能否與清點單上相符，對于不符的須立刻矯正，尤其是貨號。三清：清查甲乙所點商品能否有其他商品混入。四點：點數(shù)確認(rèn)甲乙無誤。五驗：查驗?zāi)芊裼猩唐仿┍P及填寫數(shù)量能否與點數(shù)一致。六匯總：清點完成后匯總清點表并確認(rèn)無誤無脫漏。5、清點中的操作程序24收單及排序各部門經(jīng)理收回一切核對好的單據(jù)，按流水號排序，并確定一切存貨清點單均已收回，交店助理保管，次日由各助理作系統(tǒng)輸入5、清點中的操作程序25如需對某些單品再次清點，須在開店前與再次收貨前完成倉庫清點完成后，必需進(jìn)展封倉，制止再次進(jìn)入倉庫拿取商品。6、清點中的本卷須知26生鮮各部門耗材均需列入清點原物料以最后一次進(jìn)價計算自制廢品以食譜卡設(shè)定本錢計價自制半廢品不列入清點自制果汁、水果切盤不列入清點精肉排面商品以電腦設(shè)定本錢計算生鮮“設(shè)定本錢〞均為閱歷值，需定期修正，以使其更接近實踐本錢7、生鮮清點執(zhí)行規(guī)范27生鮮部清點日為每月10及25日〔針對不同體系，略有差別〕清點次日需完成清點輸入，核對清點庫存更正生鮮毛利核算以本錢倒扎方式進(jìn)展。8、生鮮清點的本卷須知28清點單輸入漏盤處置盤盈盤虧處置扎帳

9、清點后的任務(wù)29清點單輸入錄入：清點后第一日，助理須根據(jù)「存貨清點單」在系統(tǒng)中將貨位表轉(zhuǎn)為實盤單，并錄入清點數(shù)量。錄完后交另一助理交叉100%核對輸入數(shù)量，如有錯誤應(yīng)作更正并于系統(tǒng)中點擊審核確認(rèn)。9、清點后的任務(wù)30漏盤處置助理錄入完成，由資料室列印漏盤商品明細(xì)表，并交各部門經(jīng)理。各部門組長會同指定人員一同查找漏盤商品，并填寫漏盤商品清點單。各部門組長將填寫好的漏盤商品清點單交傳經(jīng)理核實并簽字后交資料室。資料室根據(jù)漏盤商品清點單于系統(tǒng)中將漏清點轉(zhuǎn)實盤。9、清點后的任務(wù)31盤盈盤虧處置資料室在將漏盤商品轉(zhuǎn)實盤后，列印盤盈盤虧異常表交各部門經(jīng)理。各部門經(jīng)理/組長會同指定人員共同對盤盈盤虧異常表查找盤盈盤虧異常商品實踐庫存，并查找清點日至當(dāng)日的進(jìn)銷數(shù)據(jù)，推算清點日實踐數(shù)據(jù)，同時填寫調(diào)整單交資料室。資料室據(jù)調(diào)整單錄入調(diào)整數(shù)據(jù)。資料室核實清點異常商品。9、清點后的任務(wù)32扎帳資料室處置完漏盤、盤盈盤虧、及異常商品后，進(jìn)展清點試算，無異常后進(jìn)展扎帳。財務(wù)部根據(jù)扎帳，核算各部門最終清點結(jié)果，并出報表。各部門根據(jù)報表，分析數(shù)據(jù)9、清點后的任務(wù)3310、結(jié)論事前規(guī)劃預(yù)備充分良好執(zhí)行事半功倍省時省力防止錯誤34清點中常見錯誤分析1、商品整理不到位，價簽缺失或價簽錯位便開場謄寫清點單，導(dǎo)致抄單錯誤，影響清點。2、謄寫清點單后有空白，未按要求頂格填寫“以下空白〞字樣。3、謄寫清點單后忘記簽名。4、清點中整箱裝箱數(shù)未確認(rèn)，引發(fā)計算錯誤。5、清點中發(fā)現(xiàn)錯誤，