2023戶外鍋具技術(shù)規(guī)范

戶外鍋具目??次前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1分類與規(guī)格 1技術(shù)要求 2試驗(yàn)方法 4檢驗(yàn)規(guī)則 7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 8I戶外鍋具范圍本文件適用于烹飪食物的戶外鍋具。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T2828.1 1（AQL）檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用涂料及涂層GB5296.1消費(fèi)品使用說(shuō)明 第1部分：總則GB/T19747—2005 金屬和合金的腐蝕雙金屬室外暴露腐蝕試驗(yàn)GB/T29601—2013 不銹鋼器皿GB/T32095.1—2015 1GB/T32095.2—2015 2GB/T32095.3—2015 3規(guī)范GB/T32388—2015 鋁及鋁合金不粘鍋GB/T32432—2015 家用鋼制鍋具術(shù)語(yǔ)和定義GB/T32432—2015界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。分類與規(guī)格分類按使用功能分為：炒鍋、煎鍋、湯鍋、蒸鍋等。按材質(zhì)分為：不銹鋼鍋、鋁鍋、鈦鍋等。按組合數(shù)量分為：?jiǎn)五?、套鍋。?guī)格1產(chǎn)品規(guī)格按內(nèi)口徑尺寸或容積表示。產(chǎn)品規(guī)格以內(nèi)口徑尺寸表示時(shí)，單位為厘米（cm），并優(yōu)先采用偶數(shù)序列。方型及異型的規(guī)格采用橫向及縱向最大尺寸表示。產(chǎn)品規(guī)格以容積表示時(shí)，單位為升（L）1技術(shù)要求產(chǎn)品應(yīng)潔凈無(wú)明顯污漬，外表面應(yīng)不能存在傷害人體的尖角、毛刺和飛邊。鉚釘完整、端正、伏貼，各零部件應(yīng)齊全，無(wú)缺口、裂紋。絲印表面應(yīng)留意有無(wú)掉漆、移位、斷線、絲印模糊等不良現(xiàn)象。產(chǎn)品應(yīng)顏色均勻，同批產(chǎn)品應(yīng)無(wú)明顯色差。產(chǎn)品應(yīng)無(wú)臭味、銹味等異味。尺寸偏差按6.2試驗(yàn)，產(chǎn)品外形尺寸、重量符合設(shè)計(jì)規(guī)范要求，誤差應(yīng)為±5%。容積按6.3試驗(yàn)，產(chǎn)品的實(shí)際容積應(yīng)不小于額定容積的95%。裝配質(zhì)量套鍋產(chǎn)品整體應(yīng)配合良好，不應(yīng)有強(qiáng)行裝配而引起的變形現(xiàn)象。套鍋的各套件應(yīng)組裝合適，無(wú)過(guò)大或過(guò)小現(xiàn)象，取用應(yīng)靈活，無(wú)卡滯。提手應(yīng)完整、光滑不割手、能直立并收納自如。厚度鍋底基材厚度鍋底厚度按6.5.1試驗(yàn)，偏差應(yīng)為±0.2mm。涂層厚度涂層厚度按6.5.2試驗(yàn)，應(yīng)不小于20μm。鍋身滲水按6.6試驗(yàn)，鍋身鉚接處應(yīng)無(wú)漏水。底部平整性除圓弧底鍋具外，按6.7試驗(yàn)，鍋具的底部不應(yīng)外凸。復(fù)合底復(fù)合底應(yīng)符合GB/T29601—2013中5.2.4的要求。產(chǎn)品放置穩(wěn)定性2產(chǎn)品放置穩(wěn)定性應(yīng)符合GB/T32432—2015中5.4的要求。鍋身與鍋蓋的配合性按6.10mm。手柄性能手柄溫升（含鍋鈕）按6.11.1試驗(yàn)，下列材料最高溫度不應(yīng)超過(guò)：a) 金屬：55℃；b) 塑料：70℃；c) 木頭：89℃；d) 陶瓷、玻璃、石材：66℃。手柄牢固性按6.11.2試驗(yàn)，手柄及其組件應(yīng)不松動(dòng)、不變形、無(wú)裂紋，連接處應(yīng)無(wú)滲水。手柄阻燃性按6.11.315s手柄抗扭強(qiáng)度按6.11.4試驗(yàn)，手柄的扭曲變形角度不應(yīng)超過(guò)10°，手柄緊固件應(yīng)無(wú)松動(dòng)，適用于單長(zhǎng)柄鍋。手柄耐熱性按6.11.5試驗(yàn)，手柄及鍋鈕應(yīng)無(wú)裂縫、起泡。注：裝飾性的部分不在本要求范圍之內(nèi)，例如熱塑性鑲嵌件或包邊。手柄結(jié)構(gòu)按6.11.6試驗(yàn)，手柄結(jié)構(gòu)應(yīng)保證操作者使用時(shí)，手不應(yīng)碰到手柄上的緊固螺釘。耐酸性按6.12試驗(yàn)，產(chǎn)品表面應(yīng)無(wú)侵蝕點(diǎn)及氧化現(xiàn)象。耐堿性按6.13試驗(yàn)，產(chǎn)品表面應(yīng)無(wú)侵蝕點(diǎn)及氧化現(xiàn)象。耐鹽水腐蝕性按6.14試驗(yàn)，產(chǎn)品表面應(yīng)無(wú)侵蝕點(diǎn)及氧化現(xiàn)象?？箘潅园?.15試驗(yàn)，涂層末被除去的總長(zhǎng)度應(yīng)不小于10%。3耐磨性煎炒類GB/T32095.2—20155GB/T32095.2—20156飯煲類飯煲類鍋具應(yīng)符合GB/T32095.2—2015中表6的Ⅱ級(jí)要求。注：耐磨性只針對(duì)具有涂層的戶外鍋具。跌落強(qiáng)度6.17.16.17.2活動(dòng)部件耐久性活動(dòng)部件應(yīng)操作靈活，無(wú)卡滯現(xiàn)象。按6.18試驗(yàn)，產(chǎn)品不應(yīng)出現(xiàn)破損或斷裂并保持功能完整性。耐熱驟冷穩(wěn)定性按6.19試驗(yàn)，產(chǎn)品表面不應(yīng)起泡、開裂。與食品接觸部件要求GB4806.1GB4806.9GB4806.10室外腐蝕性按6.21試驗(yàn)，產(chǎn)品表面應(yīng)無(wú)侵蝕點(diǎn)及氧化現(xiàn)象。試驗(yàn)方法在良好的光線下，采用目測(cè)法、手感法和鼻嗅法進(jìn)行檢驗(yàn)。尺寸偏差采用精度不小于1mm的量具進(jìn)行檢驗(yàn)。容積按GB/T29601—2013中6.2.3的規(guī)定執(zhí)行。裝配質(zhì)量采用目測(cè)、手感和實(shí)際操作的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。厚度4鍋底基材厚度采用精度為0.01mm5.5.1的要求。涂層厚度按GB/T32095.1—2015中6.2.3的規(guī)定執(zhí)行。鍋身滲水往鍋內(nèi)裝入常溫水至鉚接部位以上，放置30min后觀察，應(yīng)符合5.6要求。底部平整性用直尺的平面部分貼在鍋底，觀察底部是否凸出。復(fù)合底按GB/T29601—2013中6.2.9的規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)品放置穩(wěn)定性按GB/T32432—2015中6.5的規(guī)定執(zhí)行。鍋身與鍋蓋的配合性鍋具加蓋后，旋轉(zhuǎn)鍋蓋并左右移動(dòng)鍋蓋，鍋蓋不卡阻，并用鋼直尺測(cè)量鍋口平面，蓋的徑向移動(dòng)距離。手柄性能手柄溫升（含鍋鈕）按GB/T32388—2015中6.2.8的規(guī)定執(zhí)行。手柄牢固性按GB/T32388—2015中6.2.7的規(guī)定執(zhí)行。手柄阻燃性按GB/T32388—2015中6.2.9的規(guī)定執(zhí)行。手柄抗扭強(qiáng)度按GB/T32388—2015中6.2.10的規(guī)定執(zhí)行。手柄耐熱性按GB/T32388—2015中6.2.11的規(guī)定執(zhí)行。手柄結(jié)構(gòu)按GB/T32388—2015中6.2.6的規(guī)定執(zhí)行。5耐酸性按GB/T32095.3—2015中5.1的規(guī)定執(zhí)行。耐堿性按GB/T32095.3—2015中5.2的規(guī)定執(zhí)行。耐鹽水腐蝕性按GB/T32095.3—2015中5.3的規(guī)定執(zhí)行?？箘潅园碐B/T32095.1—2015的6.2.7的規(guī)定執(zhí)行。耐磨性煎炒類GB/T32095.2—20154.3.1GB/T32095.2—20154.3.2飯煲類按GB/T32095.2—2015中4.3.2的規(guī)定執(zhí)行。跌落強(qiáng)度1m（15℃～25℃)80%后再進(jìn)行測(cè)試。80g1m活動(dòng)部件耐久性按照產(chǎn)品的預(yù)定設(shè)計(jì)功能，手工對(duì)產(chǎn)品活動(dòng)部件進(jìn)行耐久性試驗(yàn)。測(cè)試次數(shù)為100次，試驗(yàn)頻率為10次/min—20次/min。耐熱驟冷穩(wěn)定性按GB/T32095.1—2015中5.10的規(guī)定執(zhí)行。與食品接觸部件要求GB4806.1GB4806.9GB4806.10室外腐蝕性按GB/T19747—2005的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則檢驗(yàn)分類產(chǎn)品檢驗(yàn)分出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目、技術(shù)要求和試驗(yàn)方法見(jiàn)表1。表1 檢驗(yàn)項(xiàng)目序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目出廠檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)技術(shù)要求試驗(yàn)方法1感觀√√5.16.12尺寸偏差√√5.26.23容積√√5.36.34裝配質(zhì)量√√5.46.45厚度√√5.56.56鍋身滲水√√5.66.67底部平整性√√5.76.78復(fù)合底√√5.86.89產(chǎn)品放置穩(wěn)定性√√5.96.910鍋身與鍋蓋的配合性√√5.106.1011手柄性能（含鍋鈕×√5.11.16.11.112手柄牢固性×√5.11.26.11.213手柄阻燃性×√5.11.36.11.314手柄抗扭強(qiáng)度×√5.11.46.11.415手柄耐熱性×√5.11.56.11.516手柄結(jié)構(gòu)×√5.11.66.11.617耐酸性×√5.126.1218耐堿性×√5.136.1319耐鹽水腐蝕性×√5.146.1420抗劃傷性√√5.156.1521耐磨性√√5.166.1622跌落強(qiáng)度√√5.176.1723活動(dòng)部件耐久性√√5.186.1824耐熱驟冷穩(wěn)定性×√5.196.1925與食品接觸部件要求×√5.206.2026室外腐蝕性×√5.216.21注：“√”為應(yīng)檢項(xiàng)目，“×”為不檢項(xiàng)目。出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后方可出廠，并附有產(chǎn)品合格證及使用說(shuō)明書。1。GB/T2828.12。表2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目及抽樣方案7序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格分類對(duì)應(yīng)條款號(hào)檢驗(yàn)水平（AQL）1感觀C5.1S—36.52尺寸偏差C5.23容積C5.34裝配質(zhì)量B5.44.05厚度B5.56鍋身滲水A5.61.07底部平整性B5.74.08復(fù)合底A5.81.09產(chǎn)品放置穩(wěn)定性A5.910鍋身與鍋蓋的配合性A5.1011抗劃傷性B5.154.012耐磨性B5.1613跌落強(qiáng)度B5.1714活動(dòng)部件耐久性B5.18型式檢驗(yàn)有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：新產(chǎn)品或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定時(shí)；正常生產(chǎn)后，如結(jié)構(gòu)、材料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時(shí)；產(chǎn)品停產(chǎn)半年以上重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；正常生產(chǎn)時(shí)，每年應(yīng)進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。抽樣方法從出廠檢驗(yàn)的合格產(chǎn)品中隨機(jī)抽取6件，3件送檢，3件封存?zhèn)溆谩z驗(yàn)項(xiàng)目型式檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)表1。判定規(guī)則標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)志應(yīng)在適當(dāng)明顯位置有銷售標(biāo)志，銷售標(biāo)志應(yīng)至少包括如下標(biāo)志：商標(biāo)；8型號(hào)；生產(chǎn)企業(yè)名稱。包裝盒上應(yīng)至少包括如下標(biāo)志：制造企業(yè)名稱及地址；產(chǎn)品名稱、規(guī)格及型號(hào)；商標(biāo)；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。包裝箱應(yīng)至少包括如下標(biāo)志：商標(biāo)；產(chǎn)品名稱、規(guī)格及型號(hào)；毛重；體積（長(zhǎng)×寬×高）；出廠日期（年、月）；制造企業(yè)名稱和地址；數(shù)量；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；GB/T191產(chǎn)品使用說(shuō)明書應(yīng)至少包括如下標(biāo)志：商標(biāo)；制造企業(yè)名稱、地址和聯(lián)系電話；產(chǎn)品概況、使用和清洗方法；注意事項(xiàng)等。合格證應(yīng)至少包括如下內(nèi)容：商標(biāo)；合格證（字樣）；檢驗(yàn)員（代號(hào)）；制造廠名；