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文檔簡介

酸的和甜的教學(xué)設(shè)計(jì)方案酸的和甜的教學(xué)設(shè)計(jì)方案一、教學(xué)目標(biāo)1.掌握酸甜的味覺特征及分類特征。2.了解酸甜的營養(yǎng)價(jià)值及與健康的關(guān)系。3.了解酸甜的應(yīng)用及烹飪方法。二、教學(xué)內(nèi)容1.什么是酸？甜？2.酸甜的味覺特征3.酸甜的分類特征4.酸甜的營養(yǎng)價(jià)值及與健康的關(guān)系5.酸甜的應(yīng)用及烹飪方法6.實(shí)踐操作三、教學(xué)方法1.形成化學(xué)式的方式解釋酸甜的味覺特征2.圖片、實(shí)物展示，加深學(xué)生對(duì)酸甜的了解3.小組討論、調(diào)查，學(xué)生互相交流酸甜的特征4.實(shí)踐操作，讓學(xué)生親手動(dòng)手制作酸甜食品四、教學(xué)重難點(diǎn)1.酸甜的味覺特征的理解和分類2.酸甜的營養(yǎng)價(jià)值及與健康的關(guān)系的認(rèn)知五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入：讓學(xué)生閱讀一則新聞報(bào)道，來引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。2.呈現(xiàn)：通過多媒體和板書展示，對(duì)酸和甜的概念進(jìn)行講解，讓學(xué)生了解并記憶。3.探究：引導(dǎo)學(xué)生探討酸和甜的味道分別由何種物質(zhì)產(chǎn)生，讓學(xué)生形成化學(xué)式的方式理解酸甜的味道。4.拓展：通過大量實(shí)物、圖片資料加深學(xué)生對(duì)酸甜的了解，讓學(xué)生形成對(duì)酸甜的分類特征的認(rèn)知。5.講解：介紹酸甜的營養(yǎng)價(jià)值及與健康的關(guān)系，讓學(xué)生知道酸甜的正確食用方式，增強(qiáng)健康觀念。6.實(shí)踐：讓學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，制作一些酸甜小食品，并與同學(xué)分享心得。七、教學(xué)評(píng)價(jià)1.問答測(cè)試：教師與學(xué)生互動(dòng)，加強(qiáng)知識(shí)鞏固。2.實(shí)踐評(píng)價(jià)：檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)酸甜的掌握程度。3.課堂筆記：體現(xiàn)學(xué)生對(duì)酸甜知識(shí)的理解和整理。八、教學(xué)資源1.多媒體課件2.實(shí)物、圖片3.食材制備工具九、教學(xué)后記酸甜的味道在生活中無處不在，學(xué)生應(yīng)該了解酸甜的味覺特征、

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