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解密脫水蔬菜

——走進惠農脫水蔬菜基地惠農小學五（1）班梅麗陽導讀

蔬菜是我們經常食用的食物之一，我們幾乎頓頓都離不開他。但是說到脫水蔬菜，你又了解多少呢？你知道脫水蔬菜是什么嗎？下面我們就一起去了解下吧。脫水蔬菜的秘密

雖然我們惠農區(qū)脫水蔬菜的企業(yè)很多，但大家對脫水蔬菜并不了解，這里面有很多秘密引起了大家的探究興趣：1.脫水蔬菜是菜嗎？2.脫水蔬菜里的水哪去了？3.脫水蔬菜有營養(yǎng)嗎？4.脫水蔬菜運到哪去了？5.脫水蔬菜誰吃？怎么吃？7.脫水蔬菜的利潤怎樣？8.脫水蔬菜的發(fā)展前景如何？什么叫脫水蔬菜

脫水蔬菜被叫做復水菜，干菜。是將新鮮蔬菜洗滌，加工，和進行烘干后，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養(yǎng)。既易于貯存又便于運輸，食用時只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復原哦，不僅保留了蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味，也使得烹飪更加方便。小小脫水菜，加工精細化

怎樣加工呢？熱風干制作方法熱風干脫水這種脫水法是采用風干或者人工加溫對脫水蔬菜進行烘干。冷凍脫水冷凍脫水采用冷凍技術，在保持蔬菜本身原有的營養(yǎng)和口感的基礎上，對蔬菜進行脫水。小小脫水菜，品種花樣多小小脫水菜，綠色產業(yè)化小小脫水菜，營養(yǎng)價值高小小脫水菜，銷售前景廣脫水廠出口日本、韓國、美國、德國、澳大利亞、意大利等國家。

去年，惠農區(qū)脫水蔬菜產

業(yè)實現(xiàn)產值6000多萬元、

利潤

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