機(jī)關(guān)食堂員工管理制度

機(jī)關(guān)食堂員工管理制度1.總則1.1目的和意義為規(guī)范機(jī)關(guān)食堂員工的行為，保障食品安全衛(wèi)生，提高機(jī)關(guān)食堂的服務(wù)質(zhì)量，制定本制度。1.2適用范圍本制度適用于機(jī)關(guān)食堂的所有員工。2.員工素質(zhì)2.1著裝所有服裝應(yīng)整潔，工作服應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一。員工要注意服裝的衛(wèi)生，迎風(fēng)雅韻，尊重工作。2.2語(yǔ)言員工應(yīng)該保持良好的語(yǔ)言習(xí)慣。禁止使用臟話，粗言穢語(yǔ)和侮辱性語(yǔ)言。2.3服務(wù)態(tài)度員工應(yīng)該具備良好的服務(wù)精神，熱情周到，有耐心，保持禮貌。員工應(yīng)具備服務(wù)意識(shí)，耐心了解消費(fèi)者需求和喜好，從消費(fèi)者利益出發(fā)，提高服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)機(jī)關(guān)食堂的形象。2.4衛(wèi)生員工需保證衛(wèi)生，保持工作場(chǎng)所干凈，整潔，廚具衛(wèi)生不得有疏漏，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。3.工作崗位3.1崗位職責(zé)根據(jù)分工，正確完成各項(xiàng)工作任務(wù)，確保機(jī)關(guān)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障食品安全衛(wèi)生。3.2崗位禁止（1）禁止飲酒后上班；（2）禁止擅自調(diào)整菜單、價(jià)格和分量等方面的規(guī)定；（3）嚴(yán)格禁止亂扔垃圾；4.工作紀(jì)律4.1準(zhǔn)時(shí)上下班員工應(yīng)該嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得早退晚到，也不得私自請(qǐng)假。4.2出勤考核對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考核，按照出勤情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲。4.3紀(jì)律教育對(duì)員工違紀(jì)情況，根據(jù)具體情況由餐廳經(jīng)理進(jìn)行教育和懲罰。5.獎(jiǎng)勵(lì)制度為了激勵(lì)員工工作熱情，提高工作質(zhì)量，機(jī)關(guān)食堂實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度。5.1體檢優(yōu)秀獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)連續(xù)工作1年以上的員工進(jìn)行體檢并給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。5.2先進(jìn)工作者獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰，并給與適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)金或禮品。6.管理機(jī)制6.1日?qǐng)?bào)管理每位員工都需要在每天結(jié)束時(shí)向餐廳經(jīng)理提交工作日志，以便管理人員及時(shí)掌握工作情況。6.2績(jī)效考核按照標(biāo)準(zhǔn)定期對(duì)員工進(jìn)行考核，鼓勵(lì)優(yōu)秀員工，對(duì)不稱職的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。6.3食品安全管理由安全負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。結(jié)語(yǔ)機(jī)關(guān)食堂員工管理制度是保證機(jī)關(guān)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，維護(hù)食品安全