2024屆云南省耿馬縣第一中學(xué)高二生物第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試模擬試題含解析

2024屆云南省耿馬縣第一中學(xué)高二生物第二學(xué)期期末學(xué)業(yè)水平測(cè)試模擬試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列實(shí)例中不能體現(xiàn)群落結(jié)構(gòu)的是A．溫帶落葉闊葉林的外貌隨季節(jié)變化B．草原上的植物形成斑塊狀和鑲嵌狀的分布狀態(tài)C．田間的玉米合理密植，有高有矮D．森林里喬木、灌木、草本植物、苔蘚等分層分布2．下圖表示正常人快速飲入500ml某種液體后，其血漿滲透壓的變化曲線。以下分析不合理的是A．若飲入的是清水，則人體血漿滲透壓變化的曲線是cB．若飲入的是高濃度葡萄糖溶液，則尿量會(huì)減少C．當(dāng)飲入0.9%NaCl溶液時(shí)，細(xì)胞外液Na+的增加量遠(yuǎn)大于細(xì)胞內(nèi)液Na+的增加量D．當(dāng)血漿滲透壓出現(xiàn)曲線c的變化時(shí)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)有激素和神經(jīng)遞質(zhì)的參與3．某單基因遺傳病受一對(duì)等位基因控制，在人群中發(fā)病率為1/100。表現(xiàn)正常的男性的父母、妻子均正常，兩個(gè)妹妹一個(gè)正常、一個(gè)患病。以下說法錯(cuò)誤的是A．該男性的父親含有該遺傳病的致病基因B．該男性與妻子生一個(gè)正常孩子的概率是32/33C．兩個(gè)妹妹的表現(xiàn)型不同的原因是基因的自由組合D．患病妹妹的細(xì)胞中該致病基因的數(shù)目可能有4個(gè)4．下列關(guān)于生物多樣性的敘述，正確的是（）A．生物多樣包括基因多樣性、個(gè)體多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性三個(gè)層次的內(nèi)容B．生物多樣性的形成是不同生物之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間共同進(jìn)化的結(jié)果C．物種的滅絕不利于生物多樣性的形成D．生物多樣性的形成是新物種形成的過程5．下列有關(guān)生長(zhǎng)素的產(chǎn)生、運(yùn)輸和分布的敘述，不正確的是A．生長(zhǎng)素合成的部位主要是幼芽、嫩葉和發(fā)育中的種子B．生長(zhǎng)素是由色氨酸經(jīng)過一系列的反應(yīng)轉(zhuǎn)變而成C．生長(zhǎng)素在植物體內(nèi)只能進(jìn)行極性運(yùn)輸D．生長(zhǎng)素在植物體的各器官中都有分布6．下列關(guān)于組成細(xì)胞的元素和化合物的敘述，正確的是A．組成活細(xì)胞的元素中氧的含量最高，因此氧是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素B．蛋白質(zhì)和纖維素中都含有氮元素C．構(gòu)成細(xì)胞的任何一種化合物都能在無(wú)機(jī)自然界中找到D．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的H來(lái)自氨基和羧基7．比較植物有氧呼吸和無(wú)氧呼吸過程，下列說法正確的是A．葡萄糖是有氧呼吸的主要反應(yīng)物，不是無(wú)氧呼吸的主要反應(yīng)物B．CO2是有氧呼吸的產(chǎn)物，不是無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物C．有氧呼吸逐步釋放能量，無(wú)氧呼吸不釋放能量D．有氧呼吸過程中產(chǎn)生[H]，無(wú)氧呼吸過程中也能產(chǎn)生[H]8．（10分）如圖表示生物體內(nèi)某化合物由甲乙兩部分組成。下列有關(guān)說法正確的是（）A．若該化合物為蔗糖，則甲、乙均為葡萄糖B．若該化合物為氨基酸，乙為R基，則甲中必含氨基和羧基C．若該化合物為ATP，甲為腺苷，則連接甲乙的鍵是高能磷酸鍵D．若甲、乙為兩個(gè)核苷酸，則連接兩者的化學(xué)鍵一定是氫鍵二、非選擇題9．（10分）請(qǐng)根據(jù)如圖回答下面的問題。?（1）圖中屬于原核細(xì)胞的是______；它在結(jié)構(gòu)上不同于真核細(xì)胞的最顯著特點(diǎn)是_________，與真核細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在__________。（2）圖中最有可能屬于病毒的是______，它在結(jié)構(gòu)上不同于其他三種圖示的顯著特點(diǎn)是______。10．（14分）如圖所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的大分子物質(zhì)，請(qǐng)分析回答下列問題。(1)在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相近的物質(zhì)是________。若物質(zhì)A在動(dòng)物、植物細(xì)胞中均可含有，并且作為細(xì)胞內(nèi)最理想的儲(chǔ)能物質(zhì)，則A是________。(2)圖中的物質(zhì)b是________，其分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是___________________，物質(zhì)c是___________。若B、C構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)，則B、C分別是________。(3)物質(zhì)d是________。11．（14分）請(qǐng)回答下列關(guān)于植物芳香油提取的相關(guān)問題：（1）被譽(yù)為香料工業(yè)中的“液體黃金”的玫瑰油具有________________以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提取，該方法可使用圖1中的______（填字母）裝置。（2）提取檸檬精油的步驟如圖2所示。提取該精油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是______________，有效成分易水解。甲過程需用到石灰水，其作用是_____________________________。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是__________________。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是___________，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。按照“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素”流程_____（填“能”或“不能”）得到純凈的β-胡蘿卜素，理由是_________（不考慮雜質(zhì)）。鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是_________，鑒定過程中需用_________作為對(duì)照。12．如圖是四類細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)從結(jié)構(gòu)上看，________沒有以核膜為界限的細(xì)胞核；有且只有一種細(xì)胞器，就是____________。(2)圖中結(jié)構(gòu)③是____________，其作用是__________________________________________；因?yàn)棰艏群孝塾趾腥~綠體和細(xì)胞壁，所以確定Ⅳ是________________細(xì)胞。(3)四類細(xì)胞與周圍環(huán)境進(jìn)行信息交流均依賴于____________。(4)圖中能夠進(jìn)行光合作用的細(xì)胞是__________________，其中以葉綠體為光合作用場(chǎng)所的細(xì)胞是________________。(5)圖中的______可代表人體的胰島B細(xì)胞,細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所是_______。(6)具有雙層膜的細(xì)胞器有____________，具有色素的細(xì)胞器有__________，與能量轉(zhuǎn)化有關(guān)的細(xì)胞器有___________。（填數(shù)字序號(hào)）(7)通常分離細(xì)胞器的方法是________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解題分析】

群落的結(jié)構(gòu)包括垂直結(jié)構(gòu)、水平結(jié)構(gòu)和時(shí)間結(jié)構(gòu)。垂直結(jié)構(gòu)是指在群落在垂直方向上具有的明顯分層現(xiàn)象，水平結(jié)構(gòu)主要是指群落中的生物在水平方向上的配置狀況，群落的時(shí)間結(jié)構(gòu)是指群落的組成和外貌隨時(shí)間而發(fā)生有規(guī)律的變化?！绢}目詳解】A.溫帶落葉林的外貌隨季節(jié)變化體現(xiàn)了群落的時(shí)間結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；B.草原上的植物形成斑塊狀和鑲嵌狀的分布狀態(tài)為群落的水平結(jié)構(gòu)，B錯(cuò)誤；C.田間的玉米為一個(gè)種群，不能體現(xiàn)群落特征，C正確；D.森林里喬木、灌木、草本植物、苔蘚等分層分布為群落的垂直結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查群落結(jié)構(gòu)相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的對(duì)相關(guān)概念的識(shí)記和實(shí)際分析能力，解題的關(guān)鍵是理解田間的玉米是種群，而非群落。2、B【解題分析】

血漿滲透壓相當(dāng)于0.9%NaCl溶液的滲透壓，可以保持相對(duì)穩(wěn)定，飲入清水后，血漿滲透壓短時(shí)間內(nèi)會(huì)降低，飲入高濃度液體會(huì)導(dǎo)致血漿滲透壓短時(shí)間內(nèi)升高，但一段時(shí)間后，通過機(jī)體的調(diào)節(jié)作用，血漿滲透壓均會(huì)恢復(fù)正常?！绢}目詳解】A、根據(jù)分析可知，若飲入的是清水，則人體血漿滲透壓變化的曲線是c，A正確；B、若飲入的是高濃度葡萄糖溶液，部分葡萄糖可能會(huì)進(jìn)入原尿，原尿滲透壓升高，腎小管等重吸收減少，尿量增多，B錯(cuò)誤；C、Na+主要存在于細(xì)胞外，當(dāng)飲入0.9%NaCl溶液時(shí)，細(xì)胞外液Na+的增加量遠(yuǎn)大于細(xì)胞內(nèi)液Na+的增加量，C正確；D、水平衡是在神經(jīng)調(diào)節(jié)和激素調(diào)節(jié)的共同作用下維持的，調(diào)節(jié)過程中有激素和神經(jīng)遞質(zhì)的參與，D正確。故選B。3、C【解題分析】

根據(jù)父母正常，女兒患病可知，該病是常染色體隱性遺傳病。且父母的基因型均為Aa。該男性的基因型為1/3AA、2/3Aa。人群中aa%=1/100，故a%=1/10，A%=9/10，推知AA%=9/10×9/10=81/100，Aa%=2×9/10×1/10=18%，正常人群中Aa占18%÷（18%+81%）=2/11?！绢}目詳解】A、根據(jù)該男性的妹妹患病可知，該病是常染色體隱性遺傳病，父親為該病的攜帶者，A正確；B、由上分析可知，該男性的基因型為：1/3AA、2/3Aa，妻子的基因型為9/11AA，2/11Aa，他們生一個(gè)患病孩子即aa的概率為2/3×2/11×1/4=1/33，則生一個(gè)正常孩子的概率是32/33，B正確；C、該性狀受一對(duì)等位基因的控制，不能發(fā)生基因的自由組合，兩個(gè)妹妹的表現(xiàn)型不同是性狀分離的結(jié)果，C錯(cuò)誤；D、患病妹妹的基因型為aa，細(xì)胞中該致病基因的數(shù)目可能有4個(gè)，D正確。故選C。4、B【解題分析】生物多樣包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性三個(gè)層次的內(nèi)容，A錯(cuò)誤；生物多樣性的形成是不同生物之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間共同進(jìn)化的結(jié)果，B正確；一個(gè)物種的滅絕，會(huì)影響到若干其他物種的進(jìn)化，因?yàn)樯锱c生物之間存在共同進(jìn)化，有可能利于生物多樣性的形成，C錯(cuò)誤；生物多樣性的形成不一定是新物種的形成，如基因多樣性的形成，D錯(cuò)誤．【考點(diǎn)定位】生物進(jìn)化與生物多樣性的形成；生物的多樣性【名師點(diǎn)睛】生物的多樣性是指生物圈內(nèi)所有的植物、動(dòng)物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共同構(gòu)成了生物多樣性．生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性．5、C【解題分析】

生長(zhǎng)素的運(yùn)輸包括：極性運(yùn)輸、成熟組織中韌皮部的非極性運(yùn)輸以及根尖和莖尖部位的橫向運(yùn)輸．其中極性運(yùn)輸不受外界環(huán)境因素的影響，一直可以進(jìn)行，而橫向運(yùn)輸會(huì)受到光照的影響，會(huì)由向光一側(cè)朝背光一側(cè)運(yùn)輸；同樣重力也會(huì)影響根和莖部位的近地側(cè)和遠(yuǎn)地側(cè)生長(zhǎng)素的分布。在植物體內(nèi)，合成生長(zhǎng)素最活躍的部位是幼嫩的芽、葉和發(fā)育的種子；生長(zhǎng)素大部分集中分布在生長(zhǎng)旺盛的部位，如：胚芽鞘、芽和根的頂端分生組織、發(fā)育的果實(shí)和種子等處．生長(zhǎng)素生理作用：促進(jìn)生長(zhǎng)、促進(jìn)扦插的枝條生根、促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。【題目詳解】生長(zhǎng)素主要在幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子產(chǎn)生，A正確；生長(zhǎng)素是由色氨酸經(jīng)過一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)變而來(lái)的吲哚乙酸，B正確；在植物體的幼嫩部位，生長(zhǎng)素會(huì)發(fā)生極性運(yùn)輸，而在成熟組織中可能發(fā)生非極性運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；生長(zhǎng)素在植物體的各器官中都有分布，但主要分布在生長(zhǎng)旺盛的部位，D正確。【題目點(diǎn)撥】易錯(cuò)選項(xiàng)D，對(duì)生長(zhǎng)素的分布部位與主要分布部位發(fā)生混淆。6、D【解題分析】

組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，沒有一種化學(xué)元素是細(xì)胞所特有的。組成細(xì)胞的主要元素有：C、H、O、N、P、S；組成細(xì)胞的基本元素有：C、H、O、N，其中C是組成細(xì)胞的最基本元素，因?yàn)樘兼準(zhǔn)巧锎蠓肿拥幕竟羌?。【題目詳解】A.C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素，A錯(cuò)誤；B.纖維素只含有C、H、O三種元素，不含氮，B錯(cuò)誤；C.構(gòu)成細(xì)胞的任何一種化學(xué)元素都能在無(wú)機(jī)環(huán)境中找到，沒有一種是細(xì)胞所特有的，C錯(cuò)誤；D.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中，氫一部分來(lái)自氨基，一部分來(lái)自羧基，D正確。故選D。7、D【解題分析】試題分析：有氧呼吸和無(wú)氧呼吸常用的能源物質(zhì)都是葡萄糖，A項(xiàng)錯(cuò)誤。無(wú)氧呼吸也有產(chǎn)生酒精和二氧化碳，B項(xiàng)錯(cuò)誤。無(wú)氧呼吸第一階段有少量能量的釋放，C項(xiàng)錯(cuò)誤。有氧呼吸和無(wú)氧呼吸第一階段完全相同，都產(chǎn)生丙酮酸和[H]，D項(xiàng)正確?？键c(diǎn)：本題考查有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的比較，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。8、B【解題分析】

1、二糖包括：乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成）、麥芽糖（每分子麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合而成）、蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成）。

2、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：。

3、ATP的結(jié)構(gòu)式可簡(jiǎn)寫成A-P～P～P，式中A代表腺苷，T代表3個(gè)，P代表磷酸基團(tuán)，～代表高能磷酸鍵。ATP的結(jié)構(gòu)如圖所示（虛線框表示腺苷）：

【題目詳解】A、若該化合物為蔗糖，則甲和乙一個(gè)是葡萄糖，另一個(gè)是果糖，A錯(cuò)誤；

B、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，若該化合物為氨基酸，乙為R基，則甲中必含氨基和羧基，B正確；C、若該化合物為ATP，甲為腺苷，則連接甲乙的鍵是普通磷酸鍵，C錯(cuò)誤；

D、若甲、乙為兩個(gè)核苷酸，則連接兩者的化學(xué)鍵可以是磷酸二酯鍵，也可以是氫鍵，D錯(cuò)誤。

故選B。【題目點(diǎn)撥】本題考查組成細(xì)胞的化合物，要求考生識(shí)記糖類的種類、分布和功能；識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；識(shí)記ATP的化學(xué)組成及特點(diǎn)；識(shí)記核酸的種類及化學(xué)組成，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。二、非選擇題9、AB沒有核膜包被的成形的細(xì)胞核都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和遺傳物質(zhì)DNAD沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)【解題分析】

分析題圖：A是細(xì)菌細(xì)胞，屬于原核細(xì)胞；B是藍(lán)藻細(xì)胞，屬于原核細(xì)胞；C為植物細(xì)胞，屬于真核細(xì)胞；D為病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)?！绢}目詳解】解：（1）圖中屬于原核細(xì)胞的是A、B，它在結(jié)構(gòu)上不同于真核細(xì)胞的最顯著特點(diǎn)是沒有被核膜包被的細(xì)胞核。原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體和遺傳物質(zhì)DNA等。（2）圖中的C是病毒，它在結(jié)構(gòu)上不同于其他三種圖示的顯著特點(diǎn)是無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)。【題目點(diǎn)撥】解答本題的關(guān)鍵在于理解原核生物與真核生物的本質(zhì)區(qū)別在于是否有核膜包被的細(xì)胞核，以及病毒與原核生物和真核生物的主要區(qū)別是有無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)。10、糖原脂肪氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上核糖核苷酸蛋白質(zhì)和磷脂雄性激素【解題分析】

分析題圖可知，A是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，可能是淀粉或脂肪，B是蛋白質(zhì)，核糖體由RNA和蛋白質(zhì)組成，故C是RNA，a是葡萄糖，b是氨基酸，c是核糖核苷酸，d是雄性激素?！绢}目詳解】（1）由分析可知，A是淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中與淀粉相似的物質(zhì)是糖原。在動(dòng)物、植物細(xì)胞均可含有，并作為細(xì)胞內(nèi)的最理想的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，不僅含能量多而且體積較小的物質(zhì)是脂肪。（2）b是氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，核糖體由蛋白質(zhì)和RNA構(gòu)成，c是核糖核苷酸。細(xì)胞膜的主要成分是蛋白質(zhì)和磷脂。（3）d能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育、激發(fā)并維持雄性動(dòng)物的第二性征，所以d是雄性激素。11、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑A原料易焦糊破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出率為了使檸檬油易與水分離從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得不能獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素紙層析法標(biāo)準(zhǔn)樣品【解題分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性，把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法；根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【題目詳解】（1）玫瑰油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提取；根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾等，該方法可使用圖1中的A裝置。（2）從檸檬皮中提取檸檬油若采用水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解的問題，所以提取檸檬油不采取水中蒸餾法而常采用壓榨法進(jìn)行提取。甲過程需用到石灰水，其可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是為了使檸檬油易與水分離。（3）工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。按照“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素”流程獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素，即不能得到純凈的β-胡蘿卜素。所提取的胡蘿卜素常用的鑒定方法是紙層析法，鑒定過