旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)規(guī)劃與實(shí)施方案

要的發(fā)展趨勢(shì)。2018年，我國(guó)旅游業(yè)的收入為5.97萬(wàn)億元，對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率為9.94,占我國(guó)GDP總量的11.04%,近年來(lái)這三個(gè)數(shù)字仍然在不斷攀升。(一)專(zhuān)業(yè)定位(二)專(zhuān)業(yè)情況遵化職教中心旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)于2001年，2018年被評(píng)為河北省骨干專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)有專(zhuān)兼職教師15人，學(xué)生276人，近三年招生情況良好，生源穩(wěn)中有升。經(jīng)過(guò)近20年階段提升，校企共建”的人才培養(yǎng)模式，共培養(yǎng)學(xué)生2000名。本專(zhuān)業(yè)面向現(xiàn)代旅游專(zhuān)業(yè)業(yè)資格考核標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)“課證融合”,實(shí)行畢業(yè)生“1+X”多證書(shū)制度，提高學(xué)生務(wù)經(jīng)驗(yàn)和旅行社管理經(jīng)驗(yàn)。本專(zhuān)業(yè)教師具有優(yōu)良的“雙師素質(zhì)”,能將課程與實(shí)際緊密結(jié)本專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)共有12位專(zhuān)職教師，其中研究生1名，學(xué)士6名。該教學(xué)團(tuán)隊(duì)的6(三)專(zhuān)業(yè)特色遵化地理位置優(yōu)越，文化底蘊(yùn)深厚，有記錄的歷史2200多年。遵化位于河北省唐山區(qū)景點(diǎn)22處，包括世界文化遺產(chǎn)清東陵、古長(zhǎng)城2處，4A級(jí)旅游景區(qū)萬(wàn)佛園，2A級(jí)旅游景區(qū)鷲峰山、上關(guān)湖、臥龍山等，A級(jí)以上景區(qū)8處，國(guó)家工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)5家。2007年遵化市被國(guó)家旅游局評(píng)為“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”,從而成為我省第三個(gè)獲得“中國(guó)優(yōu)秀春健康教育基地”,聯(lián)合市科協(xié)建立了“科普教育基地”。2020年學(xué)校共培養(yǎng)學(xué)生講解員14名，組織我校學(xué)生3600人次分別進(jìn)行了3次參觀講解。三個(gè)教育基地的建設(shè)為旅游理師證、導(dǎo)游資格證等資格證書(shū)，實(shí)現(xiàn)“1+X證書(shū)制度”。師生積極參加國(guó)家、省、市各3.以“活動(dòng)”為載體，培養(yǎng)“四自人才”(自尊、自愛(ài)、自信、自強(qiáng))2018年我校與河北新能源教育集團(tuán)聯(lián)合辦學(xué)，為學(xué)生進(jìn)一步深造提供機(jī)會(huì)。本專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)率一直為100%,學(xué)生工作穩(wěn)定且深受用人單位好評(píng)。自2001年以來(lái)，為社會(huì)培養(yǎng)了大批旅游專(zhuān)業(yè)人才，面向京、津、唐、秦地區(qū)，成為景區(qū)、旅行社、酒店等各企業(yè)的精英和骨干。近三年來(lái)，畢業(yè)生就業(yè)率為100%以上，穩(wěn)崗率達(dá)85%以上，企業(yè)對(duì)學(xué)生滿(mǎn)意率達(dá)到98%,對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)建設(shè)起到了重要作用。(二)具體目標(biāo)根據(jù)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位群的典型工作任務(wù)，引國(guó)家職業(yè)鑒定標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合中職生的認(rèn)知特點(diǎn)以及職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，按照“職業(yè)分析-典型進(jìn)一步加大教師引進(jìn)、培養(yǎng)和聘用力度，使專(zhuān)兼職教師的比例達(dá)到1:1。同時(shí)加大教師培養(yǎng)力度，努力培養(yǎng)省學(xué)科帶頭人，并使“雙師”型教師比例達(dá)到100%。形成素質(zhì)(一)總體建設(shè)思路(二)具體建設(shè)思路和難點(diǎn)。為了適應(yīng)21世紀(jì)科學(xué)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，旅養(yǎng)目標(biāo)，深化課程改革。加大重點(diǎn)課程和精品課程建設(shè)力度，爭(zhēng)取到2022年建設(shè)校級(jí)精(1)積極運(yùn)用投影、展示臺(tái)、課件等現(xiàn)代化教學(xué)手段和因特網(wǎng)、計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代化教對(duì)已有中西餐模擬實(shí)驗(yàn)室、客房模擬實(shí)驗(yàn)室及形體實(shí)訓(xùn)室完善升級(jí)導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室相應(yīng)功能系統(tǒng)，爭(zhēng)取到2023年，再建立1個(gè)茶藝實(shí)訓(xùn)室，1個(gè)酒吧與咖啡實(shí)訓(xùn)室，1個(gè)航空模擬實(shí)訓(xùn)室，成為綜合性的旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室。(1)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)餐飲、客房模擬實(shí)驗(yàn)室，以提供給學(xué)生真(2)校外實(shí)習(xí)基地。繼續(xù)建設(shè)好已有的市科協(xié)、清東陵旅游實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、遵校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、下旅游企業(yè)(景區(qū)、旅行社、酒店等)綜合實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，(二)課程體系與課程建設(shè)圍繞旅游管理學(xué)生應(yīng)具備的“職業(yè)能力”,設(shè)置了崗位針對(duì)性強(qiáng)、職業(yè)技能性突出的職業(yè)能力1.團(tuán)隊(duì)(者)接待計(jì)劃的編制與落實(shí)；織旅游者參觀、游覽全等事項(xiàng)；5.反映旅游者的意見(jiàn)和要求，協(xié)助安排會(huì)見(jiàn)、座談等1.能處理相關(guān)業(yè)務(wù)；2.能編制旅游團(tuán)隊(duì)的接待計(jì)3.能不斷創(chuàng)新；4.能熟練使用計(jì)算機(jī)和操作相應(yīng)的辦公軟件；5.能獨(dú)立完成對(duì)景點(diǎn)講解；6.能處理突然事件；7.具有良好的語(yǔ)言表達(dá)能導(dǎo)游詞形體訓(xùn)練礎(chǔ)知識(shí)礎(chǔ)知識(shí)導(dǎo)游業(yè)務(wù)2餐飲服務(wù)與管理崗位1.餐前準(zhǔn)備2.餐點(diǎn)服務(wù)3.酒水服務(wù)5.餐后整理1.能獨(dú)立完成餐前的各種準(zhǔn)備工作；2.能熟練為客人提供各種菜3.能提供調(diào)酒服務(wù)；4.能設(shè)計(jì)主題宴會(huì)；禮儀與修養(yǎng)形體訓(xùn)練餐飲服務(wù)與管理酒水服務(wù)中國(guó)菜系5.能對(duì)菜品發(fā)現(xiàn)質(zhì)量及時(shí)與餐飲部經(jīng)理解決；31.高速鐵路乘務(wù)員2.高速鐵路客運(yùn)員3.高速鐵路售票員4.地面服務(wù)人員5.航空地勤服務(wù)人員1.語(yǔ)言溝通和表達(dá)能力2.餐車(chē)服務(wù)能力3.網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用4.電腦操控能力5.組織能力高鐵禮儀形體訓(xùn)練餐飲服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理能力實(shí)訓(xùn)第一學(xué)期教室、實(shí)訓(xùn)室教室、實(shí)訓(xùn)室參觀清東陵等景區(qū)第二學(xué)期景區(qū)參觀國(guó)際賓館等星級(jí)酒店星級(jí)酒店景點(diǎn)模擬講解教室、景區(qū)餐飲服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)第三學(xué)期店導(dǎo)游實(shí)地講解景區(qū)教室、旅行社客房做床等綜合實(shí)訓(xùn)第四學(xué)期店教室、實(shí)訓(xùn)室學(xué)環(huán)節(jié)第五學(xué)期實(shí)習(xí)單位就業(yè)實(shí)習(xí)第六學(xué)期4門(mén)課程建成“基于工作過(guò)程、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的優(yōu)質(zhì)核心課程，制定課程標(biāo)準(zhǔn)，完成課程設(shè)課程名稱(chēng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)建設(shè)目標(biāo)完成時(shí)間2021年：2022年2023年2023年配套教材出版時(shí)間2020年2020年2020年2020年(三)加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)也是實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和未來(lái)三年發(fā)展的關(guān)鍵。通過(guò)3年建設(shè)，專(zhuān)業(yè)專(zhuān)兼職教師總?cè)藬?shù)達(dá)18人。培養(yǎng)校內(nèi)專(zhuān)業(yè)帶頭人1名，企業(yè)專(zhuān)業(yè)帶頭人1名，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)校企雙帶頭。培養(yǎng)6名骨干教師，使專(zhuān)業(yè)骨干教師達(dá)10人，培養(yǎng)雙師型教師9名，使專(zhuān)業(yè)課教旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教研組每學(xué)期選派2-3名專(zhuān)業(yè)教師在企業(yè)頂崗輪訓(xùn)一個(gè)月，由鼓勵(lì)教師在各級(jí)別刊物發(fā)表論文論著,參與編寫(xiě)校本教材；鼓勵(lì)教師教科研立項(xiàng)，探對(duì)當(dāng)?shù)馗髀糜纹髽I(yè)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)；搞好鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)，(四)學(xué)生素質(zhì)建設(shè)熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行黨史教育、愛(ài)國(guó)以“活動(dòng)”為載體，培養(yǎng)“四自人才”(自尊、自愛(ài)、自信、自強(qiáng))。成立“禮儀社團(tuán)”、“導(dǎo)游講解社團(tuán)”、“青思紅色社團(tuán)”,加強(qiáng)學(xué)生禮儀、講解的專(zhuān)業(yè)能力。我校高度重視技能大賽對(duì)教育教學(xué)的重要作用，堅(jiān)持并深化“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促練、(1)身體素質(zhì)方面：了解體育運(yùn)動(dòng)的常識(shí)和基本知識(shí)；掌握鍛煉身體的科學(xué)方法，(2)心理素質(zhì)面：了解心理健康的基本知識(shí)；具有健康的情趣，通情達(dá)理，有克服(六)校企合作建設(shè)那家餐飲集團(tuán)等企業(yè)的合作。構(gòu)建校企交流平臺(tái)，健全對(duì)