DB4415T 33-2024 甘薯貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSB08

4415汕 尾 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4415/T33—2024甘薯貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程Technicalproceduresforthestorageofsweetpotatoes2024-01-02發(fā)布 2024-01-11實(shí)施汕尾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB4415/T33DB4415/T33—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由汕尾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所、汕尾市農(nóng)業(yè)科學(xué)院本文件主要起草人：鄒宏達(dá)、黃立飛、王章英、陳景益、張榮、蔡時(shí)可、柯杰DB4415/T33DB4415/T33—2024PAGEPAGE1甘薯貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了甘薯貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程的術(shù)語(yǔ)和定義、貯藏設(shè)施、采收、分級(jí)、包裝、愈合、貯藏、出庫(kù)等技術(shù)要求。本文件適用于汕尾市地區(qū)鮮食甘薯的貯藏保鮮。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。NY/T2642甘薯等級(jí)規(guī)格NY/T2789薯類(lèi)貯藏技術(shù)規(guī)范NY/T3339甘薯貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。鮮食甘薯freshsweetpotato以塊根為食用部位的不經(jīng)過(guò)深加工，適宜蒸、煮、烤制食用的甘薯。愈合curing受到機(jī)械損傷的甘薯塊根相關(guān)組織發(fā)生木栓化的過(guò)程。貯藏庫(kù)storagefacility室內(nèi)地平面低于室外地平面的高度不超過(guò)室內(nèi)凈高1/3的貯藏設(shè)施。愈合庫(kù)curingfacility采用人工加熱升溫并具有保溫功能的貯藏設(shè)施。高溫庫(kù)warmerstoragefacility采用人工制冷降溫并具有保溫功能的貯藏設(shè)施。貯藏設(shè)施貯藏設(shè)施貯藏前準(zhǔn)備檢查清雜貯藏前一個(gè)月清理貯藏庫(kù)內(nèi)雜物、垃圾，徹底清掃環(huán)境衛(wèi)生。通風(fēng)貯藏前1周～2周，應(yīng)將貯藏庫(kù)的門(mén)、窗、通風(fēng)孔打開(kāi)，充分通風(fēng)換氣。消毒0.5%～0.7100立方米容積510毫升/采收按照NY/T3339中的規(guī)定，鮮食甘薯宜根據(jù)市場(chǎng)需求及天氣情況適時(shí)采收，收獲時(shí)日平均氣溫高于10分級(jí)根據(jù)薯塊質(zhì)量對(duì)鮮食甘薯進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可參照NY/T2642或市場(chǎng)的具體要求執(zhí)行。分級(jí)時(shí)要輕拿輕放，減少機(jī)械損傷。嚴(yán)格剔除病蟲(chóng)害、腐爛、損傷嚴(yán)重的薯塊。包裝基本要求同一包裝內(nèi)鮮食甘薯的品種、產(chǎn)地、等級(jí)應(yīng)一致。包裝方式（筐）裝，采用具通氣孔的紙箱、塑料箱、木條箱、防腐防潮金屬箱等進(jìn)行包裝，宜采用塑料箱。標(biāo)識(shí)包裝上需有明確標(biāo)識(shí)，包括品種名稱(chēng)、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲日期等。愈合碼放鮮食甘薯宜在收獲后15小時(shí)～2075%,散放碼放高度不超過(guò)1.5米，透氣編織袋、塑料網(wǎng)袋碼放高度不超過(guò)6層，箱裝碼放高度一般不超過(guò)庫(kù)高度的3/4。愈合條件28～323339的規(guī)定。愈合進(jìn)程中應(yīng)注意愈合環(huán)境溫度均勻上升，避免局部高溫傷害。若非愈合貯藏一體的高溫庫(kù)，甘薯愈合后盡快轉(zhuǎn)入適宜的貯藏高溫庫(kù)。貯藏碼放同8