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文檔簡介

機關食堂前廳管理制度一、總則為規(guī)范機關食堂前廳的管理，保證食客用餐環(huán)境的衛(wèi)生、便捷和舒適，制定本管理制度。二、前廳服務人員的職責要熱情接待顧客，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，注意禮儀。維護機關食堂前廳秩序，保持前廳環(huán)境的整潔，確保桌椅干凈、無異味。按時巡查、清潔前廳衛(wèi)生，及時清理顧客餐桌、筷子筒、飲水機、投幣式電話機等重點區(qū)域，保障前廳22小時的衛(wèi)生和清潔。在顧客就座后，主動介紹菜品并向顧客提供相關菜品信息。保證食客點餐、就餐的安全、衛(wèi)生、便捷、舒適，時刻關注顧客需要，并能夠耐心地幫助解決顧客的問題。堅持責任心、耐心、細心、認真、誠信、團結、勤勞、互助的服務態(tài)度，不得強迫顧客點餐，以及不得強賣菜品。三、前廳服務人員的素質(zhì)要求具有較好的英語口語和書寫能力，以支持外籍顧客的服務需要。有較高的服務熱情和服務意識，保證辦公室人員的餐飲服務滿意度。有較好的站立、行走、搬運重物的能力，保證前廳服務人員能夠儲備食材、清洗環(huán)境以及幫助顧客。學習、運用國家衛(wèi)生標準針對食品洗滌、消毒等操作，在食品安全領域有至少1年以上的從業(yè)經(jīng)驗，對于食品安全問題有很高的責任感。具有團隊合作意識，并遵守公司的規(guī)章制度，以及遵守相關法律法規(guī)。四、前廳服務注意事項經(jīng)過嚴格的培訓后，所有前廳服務人員會根據(jù)維護衛(wèi)生、提供便捷和服務熱情的標準提供服務。禁止在機關食堂前廳吸煙，保持衛(wèi)生和綠色環(huán)保意識。禁止在機關食堂前廳大聲喧嘩和吵鬧，以免影響他人用餐或休息。拒絕飲品、涼菜等垃圾隨地亂放，保持前廳環(huán)境整潔。拒絕任何形式的賭博和涉及色情、暴力等違法行為，保障前廳顧客的安全。不得隨意指責或譏諷其他顧客或服務員，保持良好的公共秩序。五、前廳服務投訴處理如果機關食堂前廳服務有任何問題，可以通過以下方式向機關食堂主管部門投訴：撥打12315投訴電話。向食堂值班經(jīng)理反映您的問題。在機關食堂反饋框中留下您的意見。六、附則本機關食堂前廳管理制度由機關食堂主管部門制定和修改，自發(fā)布

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