柿樹(shù)建園技術(shù)要點(diǎn)

柿樹(shù)建園技術(shù)要點(diǎn)柿樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng)，并具有生長(zhǎng)快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、收益期強(qiáng)、旱澇保收等優(yōu)點(diǎn)。園址選擇：地形條件：宜選擇在低山、丘陵且經(jīng)營(yíng)管理方便的地方。光照條件：柿樹(shù)是喜光樹(shù)種，光照不足,樹(shù)勢(shì)弱，傘形結(jié)果，易感病蟲(chóng)，所以園址以陽(yáng)坡為佳。土壤條件：應(yīng)在土層深度1-1.2m以上的地方建園,尤以土層深厚、保水強(qiáng)的壤土和粘壤土最理想。避風(fēng)環(huán)境：在經(jīng)常有大風(fēng)的地方，柿樹(shù)樹(shù)體畸形，樹(shù)冠偏斜，迎風(fēng)面枝弱,且結(jié)果少，所以，風(fēng)口之地不宜選作園地。良種壯苗：堪稱(chēng)良種的有磨盤(pán)柿、大方柿、大中心、雁來(lái)紅、高莊柿、中心柿、平頂柿、皖西鏡面柿等8個(gè)品種。其共同特點(diǎn)是栽培容易、適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、汁多味甜、色香俱佳。市場(chǎng)竟?fàn)幜?qiáng)經(jīng)濟(jì)效益好。在生產(chǎn)上，主要采用嫁接繁育柿苗。砧苗培育：嫁接用的砧木常用啟遷子。其種子經(jīng)沙藏催芽后播種以3月春播為宜。播前，土地須深挖（翻）施肥，整地作畦，畦長(zhǎng)5-11m播深2-3cm,覆土厚度為種子的2-3倍。苗長(zhǎng)出2-3片真葉后間苗，保持株距10-15cm。苗高30cm后摘心，秋后部分壯苗可嫁接其余的第二年嫁接。嫁接：芽接和枝接皆可，操作要迅速熟練。芽接在柿開(kāi)花期和夏秋季節(jié)進(jìn)行，常用"T"字形、T字形、"口"字形芽接法。枝接在砧木樹(shù)液流動(dòng)期和接穗處于休眠狀態(tài)時(shí)進(jìn)行，常用劈接、皮下接、切接等方法。嫁接成活后，及時(shí)施肥、澆水、抹草、摘心、中耕除草和防治病蟲(chóng)害。定植方法：一般在11月下旬或春季萌芽前移栽。要選用根系好、樹(shù)勢(shì)旺、芽眼飽滿(mǎn)的壯苗，并根據(jù)建園目的和品種特性搞好品種搭配。栽前先挖穴，穴深80-100cm填有機(jī)肥30cm左右。栽時(shí)，先澆水后填土，最后踏實(shí)。栽植深度以埋土至幼苗根基為宜不宜深，農(nóng)諺有"埋根花椒露根柿"之說(shuō)，栽后立即定干,十高60-80cm。栽植密依品種特性和立地條件而定。山地成片栽植時(shí)采用株距4-6m行距6-8m,平原采用株距6-8m,行距7-8m,為提高早期產(chǎn)量可適應(yīng)密植每畝栽60枝左右，以后隨樹(shù)冠的擴(kuò)大有計(jì)劃間伐。四.管理：1.肥水：栽植的第一至第三年上半年及時(shí)進(jìn)行追肥灌水，萌芽時(shí)每年追施一次氮肥和少量磷鉀肥，采用穴狀追肥法,在冠幅范圍內(nèi)，均勻挖若干個(gè)小穴，將肥施入埋好，落葉前，結(jié)合秋耕每年施一次基肥，以廄肥為主,每株施50-100kg施時(shí)，在冠幅邊緣挖一條深寬各30-40cm的形溝，將肥料和表土混合均勻施入埋好，也可將部分肥料撒在樹(shù)盤(pán)內(nèi)，用镢翻入土內(nèi)。每次施肥后都要澆水和松土除草。促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)。從第三年的5月份起，控制施肥灌水,只進(jìn)行一次葉面噴施，不進(jìn)水灌水，緩和樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)幼苗樹(shù)由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化。整形修剪：在定植后的3-5年中，注意開(kāi)張角度,控制枝條的極性生長(zhǎng)培養(yǎng)和選留中心干、主側(cè)枝。使其形成骨架對(duì)于非骨干枝,在長(zhǎng)到20-30cm時(shí)摘心，促發(fā)分枝，使其形成結(jié)果枝組,為早產(chǎn)創(chuàng)造條件。其技術(shù)要點(diǎn)有:1.鋸去芽膛、重疊、過(guò)密或病蟲(chóng)危害需要更新的大枝，而后進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)十落頭和主十回縮；2.對(duì)于3-5年生小枝,修剪時(shí)應(yīng)留下1-2cm長(zhǎng)的小樁,以利芽萌發(fā)成壯枝;.對(duì)于骨干枝上生長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝條，若其著生部位空間大，可適當(dāng)短截，促使其萌發(fā)出較多的分枝，并逐步培養(yǎng)成結(jié)果枝組;4.在柿樹(shù)成熟時(shí)，將柿果連同其著生枝條一并采下這樣能夠挖制樹(shù)冠外移，實(shí)現(xiàn)年年結(jié)果。五.疏花疏果：在結(jié)實(shí)的大年狠抓疏花疏果工作，能協(xié)調(diào)柿樹(shù)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系縮小結(jié)實(shí)的大小車(chē)促進(jìn)柿樹(shù)豐產(chǎn)，疏花就是5月份把多出來(lái)的雄花序和兩性花除去，使得雌雄花在樹(shù)上的比例更趨合理疏花比起疏果效果更好，便于定果,有利于結(jié)實(shí)的穩(wěn)定性，對(duì)一個(gè)結(jié)果母枝上抽生的三個(gè)結(jié)果枝，應(yīng)疏去其他二個(gè)，保留其中一個(gè)結(jié)果枝上的2-3個(gè)果實(shí)，并剪去果前梢，這樣既有利于花芽分化和翌年結(jié)果又可提高果實(shí)品質(zhì)。病蟲(chóng)防治：柿綿蚧，一年發(fā)生四代，前兩代危害枝葉,后兩代主要危害果實(shí),以紅燈籠、小方柿、水四瓣等品種受害最重其防治方法:(1)發(fā)展柿園時(shí)，應(yīng)選用抗性強(qiáng)的品種;(2)早春柿樹(shù)發(fā)芽前，噴5個(gè)波美度石硫合劑,消滅越冬若蟲(chóng)；(3)在開(kāi)發(fā)前，用2500倍50%的對(duì)硫磷或20%樂(lè)果100倍液噴灑樹(shù)冠，可以控制危害;(4)保護(hù)天敵黑綠瓢蟲(chóng)、草晴蛉等。柿蒂蟲(chóng),一年發(fā)生一代,專(zhuān)門(mén)危害果實(shí)，被害果早期變軟脫落，嚴(yán)重時(shí)能造成大幅度減產(chǎn)其防治方法：(1)早春刮除樹(shù)十上的翹皮、老樹(shù)皮,摘掉樹(shù)上遺留的柿蒂，可以消滅越冬幼蟲(chóng)；(2)及時(shí)摘除受害幼果并予深埋，消滅當(dāng)年蛹或幼蟲(chóng)。(3)6月上中旬向樹(shù)冠噴射1000倍40%的樂(lè)果或殺滅菊脂3000倍液，防治1-2次可消滅越冬成蟲(chóng)。柿角斑病，此病主要危害柿葉和柿蒂，造成大量的落葉落果情況其防治方中法：(1)冬季或早春，清掃落葉,摘除樹(shù)上殘存的柿蒂，基本上可清除此病;(2)6月份，每隔10天噴一次1:5:600波爾多液(即硫酸銅1公斤,生石灰5公斤，水600公斤)，保護(hù)葉子和柿蒂，預(yù)防該病的侵染和蔓延。柿子保鮮及加工方法：柿子成熟期集中,如能及時(shí)采收、保鮮和加工既能調(diào)節(jié)市場(chǎng)，又能增加效益。1.保鮮：建棚保鮮法:選在溫度較低、變化較小的地方建棚。一般選在背陰的院內(nèi)或院外。柿棚在地面上用支墊物將橫木支在離地面高50-60cmo上面用高果桿輔平，四邊用高果桿扎起成長(zhǎng)方形狀寬2m左右，盆邊30-40cm,長(zhǎng)度因地制宜。采時(shí)小心摘取，輕拿輕放，揀去割傷、擦傷，發(fā)軟果,。柿果進(jìn)棚的順序是柿蒂對(duì)接，每棚排七、八層，然后用谷草蓋好，溫度保持在0-xr之間,棚內(nèi)溫度上升要減去谷草溫度下降要增加谷草。二、柿子管理（一）柿樹(shù)不結(jié)果或少結(jié)果怎么辦長(zhǎng)在樹(shù)、竹叢中的柿樹(shù)不結(jié)果，可在柿樹(shù)落葉至萌動(dòng)前，砍挖掉柿樹(shù)周?chē)臉?shù)、竹叢，再在柿樹(shù)周?chē)袷┮恍┯袡C(jī)肥。長(zhǎng)在一側(cè)蔭濕之處的柿樹(shù)不結(jié)果或少結(jié)果，可在靠近蔭濕一側(cè)挖條深1米多的溝斷濕，并除去樹(shù)枝叢竹，使之通風(fēng)向陽(yáng)，此外，要根據(jù)柿樹(shù)的厭上施3?5竹或更多一點(diǎn)的鈣鎂磷肥?；ǘ喙倩蛴坠喽墒焐俚氖翗?shù)，大多是長(zhǎng)勢(shì)旺的樹(shù)，可行斷根和環(huán)割；如是炭疽病或柿蒂蟲(chóng)所致，可取藥物治之。防治炭疽病，可在柿樹(shù)萌芽前，全樹(shù)噴5度左右的石硫合劑；6月上旬噴1次400倍的過(guò)量式波爾多液，7月中旬和8月上旬再?lài)?20倍的過(guò)量式波爾多液，如6月下旬或7月份發(fā)現(xiàn)柿蒂蟲(chóng)危害落果，可用速滅殺丁20043000倍液噴殺。在柿樹(shù)落葉后剪除病、蟲(chóng)、枯枝，并掃除樹(shù)下落葉（燒掉或遠(yuǎn)離柿樹(shù)穴埋），春季未萌動(dòng)前，把老樹(shù)皮刮掉，并用硫磺和石灰調(diào)糊刷十。如因地下水位高而引起柿樹(shù)只開(kāi)花不結(jié)果，應(yīng)設(shè)法降低地下水位，多施鈣鎂磷肥。栽在風(fēng)口上的柿樹(shù)花而不實(shí)，要栽防護(hù)林防風(fēng)，使之著果。（二） 提高柿樹(shù)掛果的方法柿樹(shù)落果的原因很多，但從普遍情況來(lái)看，主要是肥水管理跟不上，病蟲(chóng)害防治不及時(shí)造成的，因此，要采取相應(yīng)的措施加強(qiáng)管理。巧施肥料，增加座果率。每年3月上旬要施好花前肥，一般每株結(jié)果樹(shù)腐熟的豬牛糞25公斤，沿樹(shù)冠外圍垂直地面挖溝施入，施后覆土，如果天旱，應(yīng)澆水，謝花后，每株施糞水30公斤、尿素0.1公斤、復(fù)合肥0.2公斤，對(duì)幼果發(fā)育有利。環(huán)狀傷皮和根外追肥保果環(huán)狀傷皮是防止柿樹(shù)落果的較好措施之一，但要根據(jù)樹(shù)勢(shì)決定，若柿樹(shù)結(jié)果枝較弱，病蟲(chóng)危害又嚴(yán)重，不宜環(huán)狀傷皮。環(huán)狀傷皮宜選擇在柿樹(shù)開(kāi)花約50%時(shí)進(jìn)行，效果較好。方法是在結(jié)果枝基部和結(jié)果枝上進(jìn)行環(huán)狀傷皮，傷皮寬度以3?4毫米為宜，深度以達(dá)到形成層為限，但要注意環(huán)狀傷皮不宜全樹(shù)進(jìn)行。同時(shí)，在幼果期用尿素0.1公斤和水50公斤，選擇陰天噴酒柿樹(shù)的葉和幼果。（三） 柿樹(shù)花期環(huán)剝能多結(jié)果柿樹(shù)落果嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量，據(jù)調(diào)查“臨潼水晶種柿”的落花率為4%，落果為57.7%，并集中在6月上、中旬，落果特點(diǎn)是樹(shù)冠內(nèi)膛較外圍重，弱枝較強(qiáng)枝重。此時(shí)若遇陰雨較多，會(huì)使落果加重。柿子落果是營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)的果實(shí)自疏現(xiàn)象，使樹(shù)體養(yǎng)分的需求得到暫時(shí)平衡，當(dāng)新生枝葉的光和能力加強(qiáng)，樹(shù)體由依賴(lài)貯藏營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換到營(yíng)養(yǎng)自給自足時(shí)，幼果即不再脫落。要減少落果，除了加強(qiáng)綜合管理外，米用大、中環(huán)狀剝皮，能顯著地提高座果率。柿樹(shù)環(huán)剝一般在開(kāi)花期，即5月上、中旬，方法是用鋒利的小刀（或刀片），在樹(shù)干上橫切相平行的兩圈，深達(dá)木質(zhì)部，然后縱切一刀，用刀尖翹起兩刀中間的一圈皮即可，剝時(shí)以晴天的上午為好，注意一定要使切口平、齊、寬、窄一致，其寬度因剝枝的粗細(xì)而異，粗的可寬些，細(xì)的可窄些，一般以0.5厘米左右為宜。柿樹(shù)環(huán)剝可配合修剪，對(duì)于一些過(guò)密大枝或冬剪時(shí)欲疏除的枝，在適當(dāng)部位環(huán)剝，以促進(jìn)前部當(dāng)年多結(jié)果，刺激后部潛伏芽萌發(fā)，以備枝組更替。柿樹(shù)環(huán)剝雖能有效提高座果率，但不宜在主桿和永久性大枝上進(jìn)行，以免削弱樹(shù)勢(shì)。（四）柿樹(shù)米果后的施肥管理柿樹(shù)采果后要及時(shí)施好果后肥，以有機(jī)肥為主，配合磷鉀肥。5年生以上的結(jié)果枝，每株施腐熟餅肥2?3公斤，在樹(shù)冠下挖4?6條長(zhǎng)80?100厘米、寬30?40厘米，深15?20厘米的放射溝。施肥后若天氣干旱，要每株淋施50?60公斤清水或糞水。施好果后肥后，每株再鋪施一層厚5?10厘米厚的垃圾泥或土雜肥50?60公斤、過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥1?2公斤、腐熟人畜糞10~15公斤。這樣，能防止柿樹(shù)早衰，保證年年開(kāi)花結(jié)果，提高產(chǎn)量，增進(jìn)品質(zhì)。三、防治柿樹(shù)病蟲(chóng)害（一） 角斑病危害葉片和柿蒂，使受害葉片葉脈變黑，半月后，葉子布滿(mǎn)小黑點(diǎn)，因受葉脈相隔，形成角斑。角斑病由病菌引起，病菌在未落的果實(shí)和落葉上越冬，防治方法：除冬季清除并燒毀柿蒂和落葉外，每年早春和6月用波爾多液（用1:5:600的硫酸銅、石灰、水配制而成）噴灑葉面和葉背，間隔6天噴一次，共噴2~3次。（二） 柿蒂蟲(chóng)從幼蟲(chóng)開(kāi)始就蛀入果內(nèi)，使受害果過(guò)早脫落，幼蟲(chóng)一年發(fā)生兩代，6~8月間是兩代幼蟲(chóng)危害盛期，摘掉蟲(chóng)果。消滅當(dāng)年蛹，在卵孵化盛期，用90%敵百蟲(chóng)1000倍液或50%敵敵畏1000倍液噴灑，以消滅初孵幼蟲(chóng)。怎樣防治柿蒂蟲(chóng)柿蒂蟲(chóng)是危害柿樹(shù)的主要害蟲(chóng)之一，其以幼蟲(chóng)蛀食柿果，使果實(shí)變黃變軟而脫落，盛期在6月上中旬，第二代幼蟲(chóng)危害盛期在8月中下旬。防治方法有四種：一是早春刮除樹(shù)上的翹皮，消滅越冬幼蟲(chóng)；二是于晚秋、早春摘除遺留在樹(shù)上的柿蒂，消滅越冬幼蟲(chóng)；三是于6月中下旬第一代幼蟲(chóng)危害盛期與6月間第二代幼蟲(chóng)危害期，摘除被害果、消滅當(dāng)年的蛹；四是于5月中旬、6月上旬、7月中、下旬噴藥防治，所用的藥物有1:1000倍的90%敵百蟲(chóng)或1000倍的50%的敵敵畏或1000倍的50%的殺螟松。（三）及時(shí)防治病蟲(chóng)害柿圓斑病對(duì)柿樹(shù)危害較大，造成柿樹(shù)嚴(yán)重落花落果，防治此病的措施是：（1）在6月上旬，噴灑1:2?5:100倍的波爾液保護(hù)葉片，發(fā)病嚴(yán)重的半個(gè)月后再?lài)娨淮?。?）冬季要清掃落葉，并遠(yuǎn)離柿樹(shù)集中燒毀，消滅越冬病原菌，同時(shí)要注意防治柿綿蚧和柿毛蟲(chóng)。在開(kāi)花前，當(dāng)越冬蟲(chóng)已離開(kāi)越冬部位而又未形成蠟殼前用敵敵畏1000倍液噴殺柿綿蚧。在柿毛蟲(chóng)危害期用敵百蟲(chóng)1000倍液噴殺，效果良好。（四）柿炭疽病的防治據(jù)調(diào)查，目前柿炭疽病較為嚴(yán)重，病果率高達(dá)92%，落果超過(guò)40%。柿炭疽病的癥狀是：果實(shí)發(fā)病初期，果面上出現(xiàn)深褐色或黑色斑點(diǎn)，病斑漸擴(kuò)大，呈近圓形，凹陷，中部及四周密生白色、灰色至黑色顆粒，遍及果面形成'霉層”。防治方法：噴灑1：3:300波爾多液，每月隔半月一次（須在晴天噴灑），并一般保證2?3天內(nèi)無(wú)雨，以免藥害葉片，也可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或65%福美鐵可濕性粉劑400?500倍液，對(duì)地面的落果應(yīng)拾起深埋園較遠(yuǎn)處，若有病枝要及時(shí)剪除燒毀。四、柿子簡(jiǎn)易貯藏保鮮兩法（一）室內(nèi)堆藏法選擇蔭涼干燥，通風(fēng)良好的空