DB3301T 1073-2018 鮮食大豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

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DB3301浙 江 省 杭 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3301/T1073—2018DB3301/T107-2006鮮食大豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范2018-06-20發(fā)布 2018-07-20實施杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB3301/T1073DB3301/T1073—2018II前??言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。DB330109/T107-2006DB3301/T1072006相比，除編輯性修改外主要變化如下：——修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱(見2006年版)；——增加了規(guī)范性引用文件(見2，2006年版的2)；——修改了種子準(zhǔn)備(見5，2006年版的5)；——修改了鮮食春大豆種植(見6，2006年版的6)；——修改了鮮食夏大豆種植(見7，2006年版的7)；——修改了鮮食秋大豆種植(見8，2006年版的8)；——修改了施肥管理(見9，2006年版的9)；——修改了病蟲草害防治(見10，2006年版的10)；——修改了其它管理(見11，2006年版的11)；——修改了采收(見12，2006年版的12)；——增加了生產(chǎn)檔案(見13)；——增加了生產(chǎn)模式表(見14)。本部分附錄為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組提出。本標(biāo)準(zhǔn)由杭州市農(nóng)業(yè)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：杭州市蕭山區(qū)糧油產(chǎn)業(yè)協(xié)會、杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：夏國綿、蔡仁祥、王志偉、黃福旦、丁峰、樓聃。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——DB3301/T107—2006。DB3301/T1073DB3301/T1073—2018PAGEPAGE10鮮食大豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食大豆的生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB4404.2 糧食作物種子豆類GB5084 農(nóng)用灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY/T5080 無公害食品菜豆DB33291.1 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。鮮食大豆指在大豆鼓粒后期收獲鮮莢作蔬菜或加工的大豆，也稱“嫩毛豆”或“菜用大豆”。鮮食春大豆在適宜大豆生長的季節(jié)里，于1月上旬～4月下旬播種、5月上旬～7月下旬采收的大豆。鮮食夏大豆在適宜大豆生長的季節(jié)里，于5月上旬～6月下旬播種、8月上旬～9月下旬采收的大豆。鮮食秋大豆在適宜大豆生長的季節(jié)里，于6月下旬～8月中旬播種、9月下旬～11月中旬采收的大豆。促早栽培指利用大棚、中棚、小拱棚等保溫設(shè)施實現(xiàn)鮮食春大豆早播早收的栽培方法。延后栽培在能正常采收鮮豆莢的情況下，秋大豆通過遲播實現(xiàn)延后采收的栽培方法。產(chǎn)地環(huán)境選擇土壤肥沃、疏松，排灌兩便的田塊種植鮮食大豆，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合DB33291.1的規(guī)定。種子準(zhǔn)備品種選用春大豆品種促早栽培應(yīng)選用早熟品種，如：滬寧95—1、引豆9701等品種。地膜栽培和露地栽培宜根據(jù)市場行情選用不同的品種，如：早熟品種滬寧95—1，中熟品種浙鮮9號、浙農(nóng)8號，晚熟品種浙農(nóng)6號、毛豆3號等。夏大豆品種選用鼓粒期耐高溫性強的品種，如：夏豐2008等鮮食夏大豆品種。秋大豆品種選用鼓粒期耐低溫性強的品種，如：蕭農(nóng)秋艷、衢鮮5號等鮮食秋大豆品種。種子質(zhì)量采用北繁或本地秋繁的種子，種子質(zhì)量符合GB4404.2的要求。根據(jù)種植密度和種子粒重、發(fā)芽情況，每畝(667平方米)準(zhǔn)備種子4千克～7.5千克。播種前曬種4小時～6小時，曬種時避免種子直接與混凝土場地接觸。鮮食春大豆種植促早栽培播種育苗苗床準(zhǔn)備10平方米～12150厘米,溝深、溝寬各30厘米做好苗床，深翻、細(xì)耙、平整。播種期選擇晴好天氣，大棚栽培在1月上、中旬播種，小拱棚栽培在1月下旬～2月上旬播種。播種密度每平方米苗床用500克～600克種子均勻播種，播后覆蓋2厘米厚細(xì)土。育苗大棚栽培必須采用大棚加小拱棚的方式育苗，并在苗床土表下10厘米～15厘米用地埋電熱絲增溫。2004厘米的竹條或細(xì)鐵條，按每間隔1米插一根，兩端各入土15厘米，并用厚0.08毫米的棚膜覆蓋，膜四周用泥壓實。苗床管理當(dāng)日最低氣溫≤5大田移栽作畦大田經(jīng)深翻平整后，按畦寬130厘米、溝寬30厘米做畦，畦面略成拱背形，畦長不宜超過40米。苗齡以葉齡不超過單葉全展為適，一般在20天～25天。密度每畦栽種4行，穴距23厘米～28厘米,每穴種植3苗，每畝有效苗1.8萬～2萬株。小拱棚栽培畦邊各留15厘米用于壓膜。搭蓋小拱棚按6.1.1.4搭蓋小拱棚，畦中每隔10米在膜外用竹片或鐵絲搭成高約20厘米、寬約80厘米拱形通風(fēng)口。小拱棚膜頂部宜按5厘米×5厘米規(guī)格打直徑5毫米的微孔用于散熱。棚溫管理當(dāng)小拱棚內(nèi)溫度≥28地膜直播栽培作畦早熟品種參照6.1.2.1作畦，中、晚熟品種畦寬調(diào)整為90厘米。播種在2月下旬～3月中旬播種，早熟品種每畦播種4行，中、晚熟品種每畦播種2行，穴距23厘米～25厘米，每穴播種子3?！?粒，播種深度2厘米～3厘米，育好預(yù)備苗。早熟品種每畝有效苗1.6萬～1.8萬株，中晚熟品種每畝有效苗1.2萬～1.4萬株。蓋膜播種后，根據(jù)畦面寬度，用厚0.008毫米～0.014毫米的地膜覆蓋，膜邊用泥土壓實。放苗播后10天～153厘米～5厘米的小孔，將豆苗子葉引出膜外，并用泥土壓實膜孔口。勻苗每穴定苗1株～3株，刪除弱苗，用預(yù)備苗補栽到空穴處。露地栽培育苗移栽播種育苗采用小拱棚育苗，在2月中旬～3月上旬播種，方法參照6.1.1。大田移栽參照6.2.1作畦。掌握苗齡12天～15天，在子葉初展時移栽。移栽密度參照6.2.2。直播栽培參照6.2.1作畦。于3月中旬～4月下旬播種，種植密度參照6.2.2。鮮食夏大豆種植田塊準(zhǔn)備深翻，按畦寬90厘米、溝寬和溝深各30厘米作畦，平整畦面，開好排水溝。播種期采用直播栽培，根據(jù)前作收獲情況，于5月上旬～6月下旬播種。種植密度每畦種植2行，穴距23厘米～25厘米，每穴播種3粒；每畝有效苗1.1萬～1.3萬株。鮮食秋大豆種植田塊準(zhǔn)備清除前作秸稈，除殺雜草，按6.2.1作畦或?qū)嵭忻飧辈ァ２シN期常規(guī)栽培于7月播種，延后栽培于8月上、中旬播種。種植密度1303902施肥管理苗床施肥根據(jù)床土肥力，于播種前10天～12天每平方米苗床施腐熟餅肥80克～100克或商品有機肥200克～250克；移栽前1天～2天用200倍的尿素液等澆施。大田基肥促早栽培、地膜直播栽培在移栽或大田播種前10天～12天，每畝施腐熟餅肥50千克～75千克或商品有機肥200千克～300千克、緩釋(控釋)復(fù)合肥(N+P2O5+K2O≥40%)25千克～30千克，缺硼田塊每畝配施硼砂0.75千克～1千克；深翻入土，肥土混勻。覆膜前于行間條施高濃度復(fù)合肥(N+P2O5+K2O≥40%)5千克～7.5千克。春大豆露地栽培、夏大豆栽培在移栽或大田播種前5天～7天，每畝施腐熟餅肥50千克～75千克或商品有機肥200千克～300千克、高濃度復(fù)合肥20千克～30千克，缺硼田塊每畝配施硼砂0.75千克～1千克；深翻入土，肥土混勻。秋大豆栽培翻耕田塊參照9.2.2施肥，免耕栽培免施基肥。苗肥促早栽培、地膜直播栽培免施苗肥。春大豆露地栽培、夏大豆栽培在第1復(fù)葉期，每畝施用尿素4千克～5千克。秋大豆栽培翻耕田塊參照9.3.27.5千克～105千克～7.5千克。延后栽培在此基礎(chǔ)上，于第3復(fù)葉全展時，每畝施高濃度復(fù)合肥7.5千克～10千克?；ㄇv肥初花前結(jié)合病蟲防治，用復(fù)合微肥兌水葉面噴施。初莢期每畝施高濃度復(fù)合肥7.5千克～10千克。病蟲草害防治農(nóng)業(yè)防治冬耕灌水冬季深翻土地，灌水殺滅部分蛹和幼蟲。合理輪作與非豆科作物進行輪作，提倡與水稻進行輪作。清潔田園清除田園雜草，及時拔除病株、摘除病葉，并集中處理。物理防治10生物防治保護天敵應(yīng)用生物農(nóng)藥推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥，如：用核型多角體病毒制劑等生物農(nóng)藥防治夜蛾低齡幼蟲?；瘜W(xué)防治化學(xué)防治應(yīng)符合GB4285的規(guī)定。雜草防除播栽前殺滅于播栽前5天～7天，用滅生性除草劑殺滅田間雜草，可用41%草甘膦水劑200倍液噴霧。土壤封閉在豆苗移栽前或直播出苗前，用適宜的除草劑進行土壤封閉。如：地膜覆蓋栽培每畝用96%精異丙甲草胺乳油75毫升～100毫升或50%敵草胺水分散粒劑150克～200克，露地栽培每畝用35%乙·異噁可濕性粉劑100克或33%二甲戊靈乳油100毫升，每畝兌水40千克～50千克細(xì)噴霧畦面。莖葉處理若苗期雜草危害較重，在豆苗第3復(fù)葉期，選擇適宜的除草劑進行莖葉處理。以單子葉雜草為主的田塊，可每畝用10.8%高效吡氟甲禾靈乳油30毫升兌水40千克以豆苗行間為主進行細(xì)噴霧。蟲害防治地下害蟲糖醋誘殺按白糖2：米醋2：白酒0.5：90%敵百蟲晶體0.5：水5的比例配成誘液誘殺成蟲。每盆誘液層深3厘米～5厘米，每畝放置1盆～2盆，高出植株20厘米～30厘米。及時補充誘液，撈除液面死蟲、雜物。毒餌誘殺將麥麩、棉籽、豆餅粉碎、炒香，做成餌料，加入90%敵百蟲晶體30倍液，拌勻后小堆均勻放置于豆苗行間。農(nóng)藥毒殺41齡～21%聯(lián)苯噻蟲胺顆粒劑每畝3千克～4千克撒施或2.5%三氟氯氰菊酯乳油2000倍液噴霧。蝸牛毒餌誘殺用鮮菜葉切碎、噴灑適宜的殺蟲劑，如：90%敵百蟲晶體20倍液；小堆均勻放置于豆苗行間。農(nóng)藥毒殺當(dāng)每百株豆苗有205%四聚乙醛顆粒劑或6%聚醛甲奈威顆粒劑0.5千克撒施，或80%四聚乙醛可濕性粉劑700倍液噴霧。蚜蟲當(dāng)苗期有蚜株率達(dá)35%或百株蚜量達(dá)500豆莢螟5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑100010%溴氰蟲酰胺油懸浮劑2000倍～3000倍液。豆稈黑潛蠅以夏大豆、秋大豆為防治對象，播種前進行種子藥劑處理，幼苗期及時施藥進行保護。如：每100千克種子用8%氟蟲腈懸浮種衣劑30克，經(jīng)清水稀釋后均勻噴曬到種子上，裝入塑料袋悶種1小時后直接播種。在大豆第1復(fù)葉期前可用50%滅蠅胺可溶性粉劑2500倍液或1.8%阿維菌素乳油3000倍液噴霧。斜紋夜蛾、甜菜夜蛾糖醋誘殺參照10.4.2.1.1。農(nóng)藥毒殺在幼蟲224%甲氧基蟲酰肼懸浮劑2000倍液或15%茚蟲威懸浮劑3000倍液或3.2%甲胺基阿維菌素·氯氰菊酯微乳劑1250倍液。病害控制病毒病治蚜防毒以露地栽培為防治重點，及時防治蚜蟲等傳毒害蟲。防治方法參照10.4.2.3。抑毒治療在發(fā)病初期，可用20％嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑800倍液或0.5%香菇多糖水劑600倍液或10胍·羥烯水劑100倍液噴霧。炭疽病0.450%白粉病以秋大豆為主要防治對象，在發(fā)病初期用針對性農(nóng)藥，以發(fā)病中心為重點進行細(xì)噴霧防治，間隔7天連續(xù)施藥2次。如：43%戊唑醇懸浮劑4000倍～6000倍液或42.8%氟菌﹒肟菌酯懸浮劑5000倍液等。霜霉病發(fā)病初期可用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液或60%氟嗎錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治，間隔7天連續(xù)防治2次～3次。其它管理水分管理排水降濕及時清溝排水，降低田間濕度。澆水抗旱保濕鼓粒在鼓粒期保持土壤一定的濕度，露地栽培視天氣間歇澆水或灌半溝水，待畦面濕潤后排干水。防止徒長10%多效唑*甲哌鎓可濕性粉劑25克兌水40千克～50千克葉面噴霧。采收以鼓粒后期，植株80%以上豆莢飽滿、莢色翠綠時采收為適?？芍苯訌亩怪晟险嘛枬M豆莢，用塑料網(wǎng)袋包裝；或從豆株基部割下豆稈，摘除葉片，捆扎整齊，上市銷售。宜在采摘后8小時內(nèi)進行加工或直接上市。豆莢農(nóng)殘檢測及包裝、運輸參照NY/T5080執(zhí)行。生產(chǎn)檔案記錄內(nèi)容生產(chǎn)檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)地環(huán)境和土壤肥力；農(nóng)用物資的采購和使用；田間管理等農(nóng)事操作；災(zāi)害性天氣的發(fā)生及損失；主要病蟲草害防治；主要生育進程；主要經(jīng)濟性狀及產(chǎn)量效益等。檔案保存生產(chǎn)檔案應(yīng)保存2年以上。生產(chǎn)模式表生產(chǎn)模式表見附錄A。附 錄 A（資料性附錄）鮮食大豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式表大豆類型鮮食春大豆鮮食夏大豆鮮食秋大豆種植方式大棚栽培小拱棚栽培地膜直播栽培露地栽培露地栽培常規(guī)栽培延后栽培品種選用滬寧95—1、引豆970195—19863夏豐20085蕭農(nóng)秋艷播種、育苗1中旬播種，2育苗。1月下旬～2月上旬播種，2下旬移栽。采用大棚加小拱棚或小拱棚雙膜育苗。采用直播2旬～3播種。出苗后前，將豆苗子葉引出膜外。育苗移2旬～3旬播種，小拱棚育苗，苗齡1520直播栽培于3～4種。采用直月上旬～種。采用直播栽7播種采用直播栽8上、中旬播種。每平方米苗床播種500克～60020～251303902大田種植13030423～281.8～2株。移栽后搭蓋小拱棚，每105×55米的微孔用于散熱。做好棚溫管理，當(dāng)日平均氣溫≥20℃時撤膜。種植滬寧95—1時，畦寬1304品種畦寬90厘米，每畦種植223厘米～25播時每穴播種子3?！?深2厘米～3每穴種植2苗～3苗。及時定以“滬寧95—1”1.6萬～1.81.2萬～1.4萬株為適。畦寬90厘米，每畦種植2距23厘米～25厘米，每穴播種3每畝有效苗1.1～1.3萬株。25厘米～30米，每穴播2?！＃慨€有效苗萬～1.0株。23厘米～25米，每穴播31.1～1.3萬株。施肥1、移栽或直播前10天～12天，畝施腐熟餅肥50千克～75千克或商品有機肥200千克～30025千克～300.75千克～1千克作基肥，覆膜前行間條施高濃度復(fù)合肥5千克～7.5千克作面肥。27.5千克微肥。15～750克～75千克或商品有機肥200～300度復(fù)合肥25～300.75～1作基肥；214～53、初莢期畝施高濃度復(fù)合肥7.5千克～10千克作花莢肥；結(jié)合病蟲防治，葉面噴施復(fù)合微肥。1翻耕田塊參照夏大豆施基肥。2、免耕田塊齊苗時施7.5～100.75～13、在第1復(fù)葉期施第二次苗肥，翻耕田塊畝施尿素4千克～5千克；免耕田塊增加到每畝5千克～7.5千克；4、延后栽培再在第3復(fù)濃度復(fù)合肥7.5千克～10克；5、初莢期畝施高濃度復(fù)合肥7.5千克～10面噴施復(fù)合微肥。病蟲草害防治農(nóng)業(yè)防治冬耕深翻，灌水殺蟲滅蛹。與非豆科作物輪作，特別是水旱輪作。清除田園雜草、及時拔除病株、摘除病葉，并集中處理。雜草1、對雜草較多田塊，于移栽5天～7天可用41%草甘膦水劑200倍液噴霧。2、大棚栽培和小拱棚栽培不宜進行土壤封閉除草，以免發(fā)生藥害。地膜覆蓋栽培每畝用96%草胺乳油75毫升～100毫升或50%敵草胺水分散粒劑150克～20035%乙異噁可濕性粉劑100克或33%二甲戊靈乳油100毫升，兌水40千克～50千克細(xì)噴霧畦面。3310.83040千克豆苗行間細(xì)噴霧。地下害蟲按白糖2：米醋2：白酒0.5：90%敵百蟲晶體0.5：水5的比例配成誘液誘殺；將麥麩、棉籽、豆餅等粉碎、炒香，與90%敵百蟲晶體30倍液拌勻后，小堆均勻放置于豆苗行間毒殺；在4月中、下旬1齡～2齡幼蟲盛發(fā)期每畝用1%聯(lián)苯·噻蟲胺顆粒劑3千克～4千克撒施或2.5%三氟氯氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治。蝸牛90%敵百蟲晶體