DB2109-T 005-2022 阜新高粱標(biāo)準(zhǔn)

67.060CCS

B222109 DB

2109/T

—2022阜新高粱Fuxin

阜新市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB

2109/T

005—2022 前言

................................................................................

III1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語(yǔ)和定義

.........................................................................

13.1

阜新高粱

...........................................................

13.2

釀造用高粱

Brewing

......................................................

13.3

食用高粱

Edible

..........................................................

23.4

內(nèi)梅羅指數(shù)

Nemerow

index

.......................................................

23.5

糧食質(zhì)量安全指數(shù)

quality

and

safety

......................................

24 適用范圍

...........................................................................

25 栽培技術(shù)

...........................................................................

25.1 茬口選擇

.......................................................................

25.2 土壤

...........................................................................

25.3 品種選擇

.......................................................................

25.4 整地和施基肥

...................................................................

25.4.1

.......................................................................

25.4.2 施基肥

.....................................................................

25.5 播種和種植密度

.................................................................

25.5.1 種子質(zhì)量

...................................................................

25.5.2 種子播前處理

...............................................................

35.5.3 播種技術(shù)

...................................................................

35.6 田間管理

.......................................................................

35.6.1 苗期管理

...................................................................

35.6.2 穗期管理

...................................................................

35.7 病蟲(chóng)害防治

.....................................................................

35.7.1 病害防治

...................................................................

45.7.2 蟲(chóng)害防治

...................................................................

45.8 收獲

...........................................................................

45.8.1 收獲期

.....................................................................

45.8.2 收獲方法

...................................................................

45.8.3 晾曬脫粒

...................................................................

45.9 檔案管理

.......................................................................

46

...............................................................................

46.1 食用高粱

.......................................................................

46.1.1 感官指標(biāo)

...................................................................

46.1.2 質(zhì)量指標(biāo)

...................................................................

56.2 釀造用高粱

.....................................................................

5DB

2109/T

005—20226.2.1 感官指標(biāo)....................................................................

56.2.2 質(zhì)量指標(biāo)....................................................................

56.3 食品安全指標(biāo)....................................................................

56.4 質(zhì)量追溯體系....................................................................

67

檢驗(yàn)方法............................................................................

67.1 扦樣、分樣......................................................................

67.2 色澤、氣味檢驗(yàn)..................................................................

67.3 帶殼粒、雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)

..................................................

67.4 容重檢驗(yàn)........................................................................

67.5 一致性檢驗(yàn)......................................................................

67.6 霉變粒含量檢驗(yàn)..................................................................

67.7 單寧含量檢驗(yàn)....................................................................

67.8 粗蛋白質(zhì)含量檢驗(yàn)................................................................

67.9 總淀粉含量檢驗(yàn)..................................................................

67.10 水分含量檢驗(yàn)...................................................................

67.11 食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)...............................................................

77.12 粗脂肪含量檢驗(yàn).................................................................

77.13 安全指標(biāo)檢驗(yàn)...................................................................

77.13.1 單項(xiàng)安全指標(biāo)指數(shù)計(jì)算.......................................................

77.13.2 內(nèi)梅羅指數(shù)計(jì)算.............................................................

78

檢驗(yàn)規(guī)則............................................................................

78.1

一般規(guī)則........................................................................

78.2

檢驗(yàn)報(bào)告和頻次..................................................................

78.3

檢驗(yàn)批次........................................................................

88.4

判定規(guī)則........................................................................

89

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)............................................................................

810

包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存...................................................................

810.1 包裝...........................................................................

810.2 運(yùn)輸...........................................................................

810.3 儲(chǔ)存...........................................................................

8附錄

A（資料性） 質(zhì)量追溯信息

.........................................................

9參考文獻(xiàn)..............................................................................

10IIDB

2109/T

005—2022 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由阜新市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：阜新市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、阜新淞航糧油貿(mào)易有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：王寶志、吳志軍、岳振華、于國(guó)全、盛利軍、殷孝輝、蘇爽、趙禹、趙海宇、孟薇、王潔晨、鞏慧穎、蔣麗華。市海州區(qū)西環(huán)路770418-2832550河區(qū)中華路東段530418-2178989經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)盛瑞路號(hào)，聯(lián)系電話）IIIDB

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005—20221 范圍識(shí)、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存。本文件適用于阜新行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的高粱。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

2715 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧食GB/T

3543.5 農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程

真實(shí)性和品種純度鑒定GB

5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測(cè)定GB

5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB

5009.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中脂肪的測(cè)定GB

5009.9 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中淀粉的測(cè)定GB/T

糧油檢驗(yàn)

一般規(guī)則GB/T

5491 糧食、油料檢驗(yàn)

扦樣、分樣法GB/T

5492 糧油檢驗(yàn)

糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T

5494 糧油檢驗(yàn)

糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T

5498 糧油檢驗(yàn)

容重測(cè)定GB/T

8231 高粱GB/T

15686

單寧含量的測(cè)定3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

8231界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1 阜新高粱

sorghum阜新市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)并符合本文件要求的高粱。3.2 釀造用高粱

Brewing

DB

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005—2022阜新市行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的符合本文件要求的用于釀造的商品高粱。3.3 食用高粱

Edible

sorghum阜新市行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的符合本文件要求的供人食用的商品高粱。3.4 內(nèi)梅羅指數(shù)

Nemerow

index一種兼顧極值或突出最大值的計(jì)權(quán)型多因子環(huán)境質(zhì)量指數(shù)，用（PN）表示。3.5 糧食質(zhì)量安全指數(shù)

grain

and

safety

PNPN≤1，PN越好。當(dāng)實(shí)測(cè)值有1項(xiàng)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量時(shí)，不需計(jì)算安全指數(shù)，直接判定不合格。4適用范圍阜新市行政區(qū)域內(nèi)。5 栽培技術(shù)5.1 茬口選擇未使用過(guò)長(zhǎng)殘留農(nóng)藥的大豆、小麥或玉米等茬口。5.2土壤含量1.5%以上，PH值6.5%～7.5%。5.3 品種選擇種，坡地選擇生育期短的抗旱品種。5.4 整地和施基肥5.4.1 整地18厘米～20不及秋耕而必須春耕時(shí)，結(jié)合施基肥早春耕，并做到翻、耙、壓連續(xù)作業(yè)。5.4.2 施基肥每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000千克～4000千克或每畝施有機(jī)肥2000千克～3000鉀復(fù)合肥10千克。5.5 播種和種植密度5.5.1 種子質(zhì)量DB

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005—2022要求籽粒飽滿(mǎn)，整齊一致，純度≥98%，發(fā)芽率≥80%。5.5.2 種子播前處理進(jìn)行種子包衣，防病防蟲(chóng)，提高芽勢(shì)及成苗率。5.5.3 播種技術(shù) 播種期在5厘米～厘米土層溫度穩(wěn)定在10℃以上播種，阜新地區(qū)適播期為5月日左右。 播種方法采用條播或穴播，行距40厘米～70厘米，株距依密度而定。 播種量條播每畝用種千克～千克，點(diǎn)播每畝用種量千克～0.6千克。 播種密度種植密度因品種、土壤肥力、播種早晚、種植方式不同而異，一般為每畝株～10000株。5.6田間管理5.6.1 苗期管理 查田補(bǔ)苗移栽補(bǔ)苗。 間苗、定苗高粱間苗宜早，一次間苗、定苗，可在幼苗4片～5片葉進(jìn)行。 中耕除草.1 中耕意防止傷苗。.2除草選用高粱專(zhuān)用除草劑苗前封地或5葉期除草，嚴(yán)格把握施用時(shí)期和劑量。5.6.2 穗期管理 追肥追尿素或氮鉀追肥15千克。5.7 病蟲(chóng)害防治DB

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005—20225.7.1 病害防治用未腐熟的有機(jī)肥，加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)植株抗病力。5.7.2 蟲(chóng)害防治 耕翻通過(guò)耕翻，清除雜草上的蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)等。 蚜蟲(chóng)可用生物環(huán)保型農(nóng)藥吡蟲(chóng)啉10%可濕性粉劑1500倍液噴施進(jìn)行防治。玉米螟環(huán)保型農(nóng)藥防治。 棉鈴蟲(chóng)采用康寬、甲維鹽等生物型農(nóng)藥環(huán)保型農(nóng)藥防治。5.8 收獲5.8.1收獲期依據(jù)收獲方式確定收獲時(shí)期，人工收獲蠟熟末期收獲為宜，機(jī)械收獲依據(jù)籽粒含水量確定。5.8.2 收獲方法采用人工或機(jī)械收獲，不可地面堆放，單收，單運(yùn)，單放，防止與其他品種、類(lèi)型高粱混雜。5.8.3晾曬脫粒人工收獲后及時(shí)進(jìn)行晾曬，籽粒含水量達(dá)到左右時(shí)脫粒，脫粒后進(jìn)行清選。機(jī)械收獲后應(yīng)置于水泥曬場(chǎng)并具通風(fēng)條件下進(jìn)行晾曬，或采用烘干塔對(duì)籽粒進(jìn)行烘干。5.9 檔案管理生產(chǎn)的全過(guò)程，要建立田間生產(chǎn)技術(shù)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。6 要求6.1食用高粱6.1.1 感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)

/(g/L)7203.01.095.011.07014.05.0

740/3.01.095.00.50.57014.04%DB

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005—2022表1感官指標(biāo)（續(xù)）6.1.2質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 質(zhì)量指標(biāo)6.2釀造用高粱6.2.1 感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。6.2.2質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3質(zhì)量指標(biāo)6.3 食品安全指標(biāo)DB

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005—2022感官要求、有毒有害菌類(lèi)、植物種子指標(biāo)應(yīng)符合GB

2715規(guī)定。真菌毒素、污染物、農(nóng)藥殘留安全安全指數(shù)應(yīng)符合表4要求。表4 質(zhì)量安全指數(shù)要求6.4質(zhì)量追溯體系供應(yīng)方應(yīng)提供質(zhì)量追溯信息，見(jiàn)附錄A。7檢驗(yàn)方法7.1扦樣、分樣按GB/T

5491執(zhí)行。7.2 色澤、氣味檢驗(yàn)按GB/T

5492執(zhí)行。7.3 帶殼粒、雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)按GB/T

5494執(zhí)行。7.4 容重檢驗(yàn)按GB/T

5498執(zhí)行。7.5 一致性檢驗(yàn)按GB/T

3543.5執(zhí)行。7.6 霉變粒含量檢驗(yàn)按GB/T

5494執(zhí)行。7.7 單寧含量檢驗(yàn)按GB/T

15686執(zhí)行。7.8 粗蛋白質(zhì)含量檢驗(yàn)按GB

執(zhí)行。7.9 總淀粉含量檢驗(yàn)按GB

執(zhí)行。7.10 水分含量檢驗(yàn)按GB

執(zhí)行。7.11 食品安全指標(biāo)檢驗(yàn)按GB

2715執(zhí)行。7.12粗脂肪含量檢驗(yàn)按GB

5009.6執(zhí)行。7.13 安全指標(biāo)檢驗(yàn)7.13.1 單項(xiàng)安全指標(biāo)指數(shù)計(jì)算每種物質(zhì)的單項(xiàng)安全指標(biāo)指數(shù)PI按式(1)計(jì)算。實(shí)測(cè)值標(biāo)準(zhǔn)限量值

DB

2109/T

005—2022(1)式