公司伙食團(tuán)管理制度

公司伙食團(tuán)管理制度一、制度目的為了保障公司員工的健康與營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)化公司提供的員工伙食服務(wù)，制定本管理制度。二、管理范圍本制度適用于公司所有辦公區(qū)域內(nèi)的伙食供應(yīng)，包括公司食堂、小賣(mài)部等。三、伙食供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)食物品種應(yīng)具有營(yíng)養(yǎng)均衡、口感良好、價(jià)格合理的特點(diǎn)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。保持食材新鮮和衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生管理制度，確保食品得到妥善儲(chǔ)存和充分加熱的前提下，防止病菌和毒素污染。食堂和小賣(mài)部設(shè)有食品留樣制度，按要求保存并及時(shí)送檢。食品供應(yīng)質(zhì)量有問(wèn)題者，管理人員應(yīng)及時(shí)下架處理，并進(jìn)行記載。四、就餐文明行為規(guī)定在食堂吃飯時(shí)，要放平盤(pán)子，勿浪費(fèi)食物，并保持就餐桌面干凈。就餐時(shí)請(qǐng)勿吸煙、喝酒以及大聲喧嘩，遵守公共衛(wèi)生規(guī)定。工作餐不能隨意帶離食堂，避免浪費(fèi)食物和資源。五、食堂管理食堂的衛(wèi)生清潔要做到日常晨清、午掃、晚洗，并維護(hù)好食堂設(shè)施。食堂和小賣(mài)部設(shè)有監(jiān)督人員，對(duì)就餐情況進(jìn)行管理和監(jiān)督。食堂定期進(jìn)行食品安全、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面的檢查，并每季度公開(kāi)檢查結(jié)果。六、責(zé)任制度公司食堂和小賣(mài)部的運(yùn)營(yíng)及服務(wù)工作由專(zhuān)人管理，定期進(jìn)行培訓(xùn)，確保食品衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量和管理工作。食堂管理人員要及時(shí)處理客戶(hù)提出的意見(jiàn)和建議，保持食品質(zhì)量和服務(wù)水平的穩(wěn)定。七、管理制度流程食堂、小賣(mài)部的運(yùn)營(yíng)管理人員應(yīng)當(dāng)在每年年末制定下一年度員工伙食服務(wù)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)施。每月定期召開(kāi)員工餐廳服務(wù)質(zhì)量評(píng)審會(huì)議，分析討論服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)滿(mǎn)意度的情況，糾正不足，探討改進(jìn)方案。常年開(kāi)展員工飲食安全知識(shí)培訓(xùn)及餐桌禮儀、文明就餐等方面的宣傳活動(dòng)。八、附則本制度由總部食品安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)修訂和解釋。本制度自頒布之