單位餐廳管理制度處罰制度

單位餐廳管理制度處罰制度1.概述為了規(guī)范單位內(nèi)部餐廳的管理，維護(hù)食品安全、保障員工健康，制定本處罰制度。本處罰制度適用于所有單位內(nèi)部餐廳，包括食堂、小賣部等。2.處罰范圍單位內(nèi)部餐廳涉及以下行為會(huì)被依照本處罰制度進(jìn)行處罰：2.1食品安全問題擅自更改食品銷售日期；銷售保質(zhì)期已過期食品；混入不符合食品安全規(guī)定的成分；故意糊弄員工的食品抽檢；消磨時(shí)間在過期食品上等行為。2.2價(jià)格問題超出售價(jià)政策規(guī)定高價(jià)銷售；趁機(jī)囤積商品，提高售價(jià)；計(jì)重不準(zhǔn)確；銷售計(jì)量器具不準(zhǔn)確；虛報(bào)商品銷售價(jià)等行為。2.3衛(wèi)生問題衛(wèi)生清潔不達(dá)標(biāo)；環(huán)境過于凌亂；員工不潔的行為；衛(wèi)生設(shè)施配備不足等行為。2.4服務(wù)問題工作人員態(tài)度惡劣；不合理的售后服務(wù)；員工遲到早退等不履行職責(zé)的行為；服務(wù)質(zhì)量差、工作效率低下等行為。3.處罰措施3.1食品安全問題第一次違規(guī)：罰款100元；第二次違規(guī)：罰款200元；第三次違規(guī)：須通報(bào)單位領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)令停業(yè)整頓三天。3.2價(jià)格問題第一次違規(guī)：銷售價(jià)與政策規(guī)定差價(jià)罰款100元；第二次違規(guī)：銷售價(jià)與政策規(guī)定差價(jià)罰款200元；第三次違規(guī)：須通報(bào)單位領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)令停業(yè)整頓三天。3.3衛(wèi)生問題第一次違規(guī)：口頭警告；第二次違規(guī)：罰款50元；第三次違規(guī)：銷售額罰款100元，并責(zé)令停業(yè)整頓一天。3.4服務(wù)問題第一次違規(guī)：口頭警告；第二次違規(guī)：罰款50元；第三次違規(guī)：銷售額罰款100元，并責(zé)令停業(yè)整頓一天。4.相關(guān)責(zé)任方4.1食堂管理員食堂管理員是單位內(nèi)部餐廳的具體負(fù)責(zé)人，對(duì)上述處罰范圍的違規(guī)行為承擔(dān)適當(dāng)?shù)呢?zé)任。4.2食堂消費(fèi)者食堂消費(fèi)者在購買和食用餐廳食品時(shí)，也應(yīng)嚴(yán)格要求食品的安全衛(wèi)生、質(zhì)量和價(jià)格等方面問題，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向食堂管理員進(jìn)行反映。如因消費(fèi)者疏忽職責(zé)未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和反映問題，單位不承擔(dān)賠償責(zé)任。4.3單位領(lǐng)導(dǎo)單位領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對(duì)單位內(nèi)部餐廳工作監(jiān)管到位，保證餐廳工作的正常進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理和整改，以確保食品安全和員工身心健康。5.處罰程序違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)及確認(rèn)；依據(jù)本處罰制度進(jìn)行處罰；被處罰單位可在7日內(nèi)對(duì)處罰結(jié)果提出申訴。6.優(yōu)良餐廳獎(jiǎng)勵(lì)制度為鼓勵(lì)優(yōu)良餐廳，本處罰制度也設(shè)有獎(jiǎng)勵(lì)制度。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的餐廳，可以授