廚柜店面管理制度

廚柜店面管理制度一、管理目標(biāo)本店面管理制度的主要目標(biāo)是為了保證店面的正常經(jīng)營(yíng)和管理，提高工作效率，保證服務(wù)質(zhì)量和客戶(hù)滿(mǎn)意度，同時(shí)防止員工違規(guī)行為和內(nèi)部不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。二、店面規(guī)劃店面的規(guī)劃應(yīng)該滿(mǎn)足以下要求：營(yíng)業(yè)面積：200-300平方米。門(mén)面寬度：不低于8米。后廚面積：不少于70平方米。店面內(nèi)部裝修：簡(jiǎn)潔大方，使用綠色環(huán)保材料。店面分為前臺(tái)服務(wù)區(qū)、展示區(qū)、后廚區(qū)、管理區(qū)。三、職責(zé)分工店面的職責(zé)分工應(yīng)該明確，工作流程清晰。店長(zhǎng)管理店面日常經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)。策劃店面促銷(xiāo)活動(dòng)。與供應(yīng)商和客戶(hù)進(jìn)行溝通和交流。負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)和管理。銷(xiāo)售員負(fù)責(zé)存貨的接收和上架。清點(diǎn)存貨并記錄貨物編號(hào)和數(shù)量。提供客戶(hù)服務(wù)。執(zhí)行店長(zhǎng)的指示。后廚工作人員生產(chǎn)制作各類(lèi)菜品。廚具、設(shè)備及環(huán)境清潔和消毒。食材的儲(chǔ)存和查驗(yàn)。四、制度管理店面的工作時(shí)間為每天10:00-22:00。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織員工開(kāi)市前清潔店面各個(gè)角落，包括洗手間、吧臺(tái)、餐桌等。店長(zhǎng)應(yīng)該每周審查員工的工作計(jì)劃和銷(xiāo)售任務(wù)的完成情況，并將記錄與員工進(jìn)行溝通。銷(xiāo)售員每天早上和下午進(jìn)行貨品盤(pán)點(diǎn)和系統(tǒng)錄入。后廚工作人員每天清點(diǎn)食品質(zhì)量，保證食品的新鮮和衛(wèi)生，并且在使用廚具和設(shè)備前進(jìn)行消毒處理。店面內(nèi)部禁止任何員工和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手私下進(jìn)行交易或討價(jià)還價(jià)。店面的每一筆銷(xiāo)售都要開(kāi)具發(fā)票。五、行為規(guī)范員工在店內(nèi)應(yīng)該注意自己的儀表和形象，保持良好的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生習(xí)慣，不得在客人面前有不當(dāng)言行或者打電話(huà)、看電視等與工作無(wú)關(guān)的行為。員工之間不能發(fā)生個(gè)人恩怨或者內(nèi)部不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)該遵循公平、公正和誠(chéng)信的原則。員工不得接受客人的小費(fèi)和禮品。員工不得泄露店面、客戶(hù)、供應(yīng)商以及公司內(nèi)部的任何商業(yè)機(jī)密和私人信息。請(qǐng)員工遵守公序良俗并嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)。六、總結(jié)店面作為廚柜銷(xiāo)售的售后服務(wù)點(diǎn)，對(duì)所銷(xiāo)售的產(chǎn)品進(jìn)行保證和管理是非常重要的。制度的規(guī)范和管理不僅可以提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，也能防止員工違規(guī)行為和內(nèi)部不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，保護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)和利益。因此，店面在規(guī)劃和職責(zé)分工之