大米生產(chǎn)安全管理制度

大米生產(chǎn)安全管理制度1.總則為規(guī)范大米生產(chǎn)過程中的質(zhì)量、安全管理，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，制定本管理制度。2.生產(chǎn)管理2.1生產(chǎn)場(chǎng)地2.1.1營(yíng)業(yè)場(chǎng)所選址生產(chǎn)場(chǎng)地所在地嚴(yán)禁有污染源，并且周邊環(huán)境應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。2.1.2生產(chǎn)場(chǎng)地環(huán)境生產(chǎn)場(chǎng)地必須整潔、無垃圾、無害蟲，嚴(yán)禁在生產(chǎn)場(chǎng)地內(nèi)堆放廢棄物和雜物。2.1.3生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2.2生產(chǎn)流程2.2.1原料所使用的大米原料必須經(jīng)過嚴(yán)格的篩選、洗滌、去殼等處理，確保無雜質(zhì)的出現(xiàn)。2.2.2加工加工過程一定要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)操作規(guī)則進(jìn)行，在有關(guān)部門的監(jiān)督下進(jìn)行。2.2.3包裝大米包裝必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，封存過程應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)。2.3質(zhì)量檢測(cè)檢測(cè)應(yīng)根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，檢測(cè)過程中應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔，工具檢測(cè)通暢，并確保檢測(cè)設(shè)備精度可靠。3.員工管理3.1員工用工必須要符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，符合用工規(guī)定的員工，要進(jìn)行嚴(yán)格的工作培訓(xùn)和日常管理，確保員工對(duì)工作流程有足夠的了解和掌握；在員工健康證明以及其他相關(guān)證件上確保規(guī)范和完備。3.2食品安全教育員工應(yīng)定期進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)，對(duì)食品安全意識(shí)提高、資源節(jié)約與環(huán)保等方面開展教育培訓(xùn)。3.3衛(wèi)生防疫員工應(yīng)該保持個(gè)人衛(wèi)生和疾病預(yù)防，嚴(yán)格遵守防疫規(guī)定和衛(wèi)生法規(guī)，確保生產(chǎn)過程中的清潔、衛(wèi)生和安全。4.應(yīng)急預(yù)案本企業(yè)應(yīng)備有相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，對(duì)于可能出現(xiàn)的緊急狀況，制定出應(yīng)對(duì)方案，并根據(jù)預(yù)案提前設(shè)立值班人員，并儲(chǔ)備必要藥品和設(shè)備，確保生產(chǎn)中發(fā)生應(yīng)急情況堅(jiān)決控制和處理。5.結(jié)束語大米生產(chǎn)安全管理制度，是本企業(yè)保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的必要前提，內(nèi)部人員應(yīng)該深入理解、積極落