2022年如何建設酒店企業(yè)文化-酒店企業(yè)文化設計方案

從招待所到豪華賓館、從老式迎賓樓到長沙市標志性建筑的貴賓樓、從業(yè)到上市公司、參軍隊企業(yè)到地方企業(yè)、從單體酒店到酒店集團，敢想敢干的XX人憑著對事業(yè)的執(zhí)著連鎖事業(yè)突飛猛進。酒店總資產(chǎn)已從建店初期的3400萬元增至18億元，連鎖擴張已從湖南開展到北京、武漢、鄭州、長春等地，托管連鎖酒店近30家，經(jīng)濟型酒店近20家，客房數(shù)已達8000余間(套),托管總資產(chǎn)75億元；獲得了包括白金五星級飯店、中國飯店業(yè)集團20強、世界飯店業(yè)集團300強、多項五星鉆石獎、世界一流酒店組織、中國飯店業(yè)民族品牌先鋒、中國十大最受歡送的酒一家酒店的成功，固然有許多要素，如超前規(guī)模的投資、連鎖品牌的效勞沒界限，文化能共鳴。酒店是個勞動密集型、感情密集型行店員工所提供的效勞。而影響效勞質量的因素太多了，決不僅僅是靠提高科技含管理所能到達的。只有利用酒店文化的微妙性來管理員工，從整體上勞質量、增強酒店競爭力的重要手段。所以，對于一家高星級酒店來跡，但怎樣在新起點上開辟新時代，實現(xiàn)永續(xù)開展，也是一件考驗管理者的事。為將其雕琢的無比美麗。因此，心合才能到達和諧，心共振是指兩個振動頻率相同的物體，當一個發(fā)生振動時，引起另一個物體振動務，或旅游，對于下榻地自然就有很高的要求，他們希望自己的旅途生活也是精致的，應當跟在家里一棟頗有氣派的花園別墅，或許只有兩年的得意。可見，要用物資感動他們是很難活的客人。并在這個過程中，通過極具個性化、感染力的效勞，傳播人間主張。這一主張植根于華夏文明與湖湘沃土，如出水芙蓉，融傳統(tǒng)于現(xiàn)代，精具備專業(yè)化的展現(xiàn)和一對一體驗效勞的創(chuàng)新。而要實現(xiàn)這些，關鍵還是具有導向和統(tǒng)領功能。企業(yè)、員工、顧客在這種共同的語言下，產(chǎn)生了1988年5月8日，XX酒店從一家營業(yè)的部隊招待所起步，現(xiàn)在，XX酒店已經(jīng)成長為中國中西部地質基因，將其與中國傳統(tǒng)儒家文化及現(xiàn)代效勞文化進行融合與創(chuàng)新，形成了XX酒店文化獨特的情感核心，這就是XX酒店于2022年整整花了一年的時間提煉完成并隆重推出的《XX三字經(jīng)》。XX人立大志敬事業(yè)勤修身恭儉讓禮智信善為心誠為本孝父母愛同仁客如友樂助人語宜溫行端正學不厭永創(chuàng)新嚴為愛業(yè)技精爭第一是店魂化中的優(yōu)秀因子創(chuàng)造性的轉換，使之與現(xiàn)代酒店管理與職業(yè)道德教育對接，營原方案一個小時的時間，可是由于會議延長，只剩40分鐘時間翻臺。而XX員工硬是只用了半個小時，提前10分鐘翻臺完畢。讓當時還在會場的領導、專家、學者和記者驚嘆不已，不斷叫絕。他們形容XX很顯然，這種以時代背景為核心，融會中國傳統(tǒng)價值公理與現(xiàn)代商業(yè)文明訴求為風骨，以顧客的體驗訴求為導向的文化體系，是不斷錘煉、逐漸深入的。它群化的員工行為之中，使得顧客只要到XX所屬的酒店，就都能體驗始終如一的“XX品質”。它是XX酒店一切經(jīng)營管理活動的靈魂、企業(yè)的傳家寶、指引企業(yè)前行的明燈，充分表達了XX酒店在尋找情感為保證貴賓樓5月18日如期開業(yè)，XX酒店的員工無私奉獻、忘我工作，緊密協(xié)調、上下一盤棋，僅在一周內就完成了開業(yè)前的清理和搬遷工作。這其帶著部門全體員工連續(xù)奮戰(zhàn)，在兩天內將三層樓客房搶攻下來，從去生意不做”的同時，更為XX保護客人的精神所感動。又如，收銀員得知客人不小心摔步、追求最好的理由，才形成了自動自發(fā)、主動改善、不斷創(chuàng)新的效勞氣氛通道操作程序、效勞效率標準、大型活動督導程序、投訴快車道等大量新舉措，的作用。例如娛樂部，全年出臺新舉措18項，督導執(zhí)行也很得力，在全體員工中帶來了十大變化，提高提高經(jīng)營效益，發(fā)揮了很好的作用。客房部也出臺10項新舉措，大到效勞質量評比細那么,小到杯具分開擺設、增加小鞋拖鞋，藝術插花，以及把韓、日客人的拖鞋擺放在門口等等效勞創(chuàng)新是酒店的一支主力軍，菜品創(chuàng)新也是層出不窮，幾乎月月有擊的情況下，仍保持競爭優(yōu)勢，保持創(chuàng)收大戶的領軍地位。前廳部客人叫醒效勞的在社會上傳為美談的“總統(tǒng)三鞠躬”的故事，更是堪稱效勞打造品牌的經(jīng)典之作。那是2022年10月14日至15日，贊比亞總統(tǒng)奇盧巴一行訪湘下榻XX大酒店。兩天的熱情接待和周到效勞，使總統(tǒng)非常感動。15日上午，總統(tǒng)就要離店了，酒店領導與員工列隊在大堂夾道歡送。10時，總統(tǒng)先生在唐之享副省長的陪同下，走出電梯，踏上紅地毯，見到如此熱烈的場面，總統(tǒng)先生頻頻揮不到的是，當總統(tǒng)先生即將步出大門的那一瞬間，他突然停住腳步，來了個向后轉，然后向歡送他的員這么大的禮?！笨梢哉f，這是總統(tǒng)對XX效勞最由衷的肯定，也是做效勞的人所能得到的最高的獎賞。2022年10月31日晚，鳳凰衛(wèi)視在XX大酒店舉行答謝酒會暨2022年節(jié)目推廣會，著名節(jié)目主持人、總編兼首席評論員阮次山在口假設懸河的評點中，突然話鋒一轉，表揚起XX來，他在一長段點評XX言條，那樸素簡短的話語，發(fā)自內心的問候，親切溫馨，感人在XX,不斷有國家元首、商界名人、普通百姓感動地向員工三鞠躬、流下熱淚的效勞案例，人，給客人創(chuàng)造了無數(shù)的驚喜，真實而生動的演繹著XX效勞文化的無窮魅力?？头坎繂T工李小紅清洗好一位美國客人柯林費瑞爾先生一把很臟的自帶的只是一張小小的留言條，就不知讓多少海內外客人記住了XX,并且在價值循環(huán)表現(xiàn)為：酒店為員工創(chuàng)造價值，員工為顧客創(chuàng)造價值，顧客為酒環(huán)節(jié)的顯著特點是：環(huán)環(huán)相扣，緊密相連，融為一體。所以，企業(yè)、員工和顧客從企業(yè)文化各個層面來講，其核心價值觀是什么,顯然就能傳遞出什么樣的信息給員工，從而使員諾、員工對顧客的承諾，最終表現(xiàn)為一種指導和標準消費行為、管理行為和效勞行為的原那么,以及其XX酒店的員工觀：以員工為先是崇尚人本管理思想的內在要求。XX酒店相信，企業(yè)是人為員工最大的尊重。他們不僅致力于與員工共同創(chuàng)造物質和精神XX酒店的顧客觀：熱切關注每一個顧客是企動持續(xù)提升產(chǎn)品的品質和價值，不僅給予顧客想要的，還給予超出他們所想的，這是XX酒店對客戶的場中，遠遠不夠。對于酒店經(jīng)營和管理者來說，我們都希望能形成自己獨一無二的從哪里來究其實質，就是能將企業(yè)文化的核心價值順利的傳遞給顧客。而要循這種“硬飯+軟飯”原那么。XX酒店雖然在員工和顧客中設定了共同的語言和頻率——以《體系，然而，要實現(xiàn)共振，三者之間還要靠互感來傳遞能量?？梢哉f，頻率傳遞過程，語言傳遞的過程就是價值循環(huán)的過程。那么,這一價值傳導機制如何呢是“鐵的紀律+愛的管理”,充分表達了剛柔并濟的“硬飯+軟飯”原那么。其中，“鐵的紀律”表達為別作專場報告。各部門將其中的每一句話，分解到每一字，與員工的工作生希望能夠對傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀因子創(chuàng)造性的轉換，使之與現(xiàn)代酒店管理與職業(yè)道自律與他律、理性與情感相統(tǒng)一的企業(yè)文化環(huán)境?！逼鋵?，這就是遵循嚴愛相濟的原那么,從觀念上對答案是，當員工已經(jīng)完全接受了企業(yè)的核心價值觀時，員工的行為就會超過員工的價值觀與公司的核心價值觀一致后，規(guī)章制度就沒有用但是，在培育核心價值觀的過程中，制度管理的作用不容無視。因為制度能通過成自覺行為—習慣性遵章。在這個過程中，制度通過外在壓力，不斷對個體進文化，每項職能背后都有一定的制度，在此根底上建立情感契約，使員工建立了穩(wěn)定合理的預期，從而20年的XX酒店，10年的軍隊企業(yè)。雖然，從建一個六層樓的招待所到建一個高檔酒店，這個酒店設計的時候開始，創(chuàng)立者們就赴廣州、深圳、北京等地的旅游市場1985年8月1日建軍節(jié)，XX酒店開始破土開工。一批一身戎裝的軍人們開進了建設工地，成為XX人為XX酒店的開展積累和沉淀了珍貴的精神財富，孕育并形成XX酒店文化重要的特質基因。這一可因此，XX酒店的軍企10年，是對軍隊傳統(tǒng)、軍人作風吸收并蓄的10年。XX酒店的后10年，是對軍企10年積累和沉淀進行傳承開展、發(fā)揚光大的10年。十年磨一劍，XX人用前后10年煉就的是一為了保持軍隊基因留下來的嚴格、高效的辦事作風，為了打造一支真正有效率、有戰(zhàn)斗力的員工隊伍，XX酒店嚴格實行準軍事化管理，它成為XX體能訓練、飯店職業(yè)道德、效勞英語、飯店效勞禮儀等課程。崗前培訓是對新員經(jīng)受不住XX這種嚴格訓練的考驗而自動離隊。2022年以來，酒店共舉辦了近40期新員工的培訓班，每期自然淘汰率在8%左右，而留下來的新員工通過培訓，接受了較為系統(tǒng)的效勞知識與職業(yè)道德教育，初XX酒店始終認為，員工犯錯，管理人員在客觀上有不可推卸的責任。如果對員工嚴格管理，那么,對管理人員也應該有同樣要求，甚至要更高。所以，從2022年起，XX酒店就推出了《管理人任制》。這一制度的實施，震動了管理層，改變了過去法。但凡員工受罰，各級管理人員也相應受“牽連”。以2422人次，其中管理人員因負連帶責任受到懲辦的共計13人，另外對嚴重違紀的人員進行勸退和開除，總人數(shù)達24人次。2022年，酒店副主管以上管理人員中有26人次因員工過失受到扣月獎金、降職甚至免職的處分。這一制度要求管理人員要對工作質量、效位，還要嚴格按程序辦事，全面檢查。因此，它能夠使各級管理人員時刻警醒自作為效勞型企業(yè)，員工與市場的距離較短，所以，員工推動價值鏈順利運行映到企業(yè)，形成的員工哲學是，善待員工，先在內部制造快樂、尊重情感體驗，充分挖掘能量、創(chuàng)造力就實施戰(zhàn)略而言，由于制度的屬性是法律契約，而契約具有不完全性，也能全部用文字標準下來，所以，必須通過物質關心和精神關心而且，按部就班的工作很容易使人滋長疲憊的心態(tài)。為了使員工的情緒始態(tài)，形成團結溫馨的凝聚力，也要把對員工主體的重視放到應有的高度，激發(fā)員XX酒店認為，要關愛員工，最重要的就是抓住成長這員工福利，持續(xù)加大培訓投入。通過內部專業(yè)培訓、送出去、請進來的專家培訓、成立XX酒店管理學院的成體系成建制的脫產(chǎn)培訓，形成了酒店初級根2022年，酒店針對局部員工希望學歷升級的需求，與湖南師大旅游學院聯(lián)合開辦了旅游大專班，請老師來店教學。針對英語根底好的員工，酒店倡導第二外語的學習，開設了日語培訓班。2022年，酒店籌建了XX酒店管理學院。2022年5月，酒店還公布了《關于鼓勵員工自學進修的有關規(guī)定》,支持員工自學成材，報銷局部學費。僅以2022年為例，酒店共有15名在崗員工通過自學拿到了國家認可的大專以上學歷證書。根據(jù)有關規(guī)定，酒店為這些員工報銷全部學費，共69690.00元，很好地調動了員工學習積極性。為了促使管理人員加強自身學習，酒店二萬元巨獎。在XX酒店，只要你肯學，就舍得投資讓你成材。這些培訓與鼓勵措施，不僅提高了酒店管理人員85人次，很多人都被調到連鎖店獨當一面，獲得了大的開展。為了給廣闊員工創(chuàng)造一個溫馨的勞動生活環(huán)境，2022年，X員工食堂大膽采用了自助餐的形式，在控制好本錢的前提斷改善，如每月舉行一次菜品創(chuàng)新展示會，要求廚師每人每月化。今年3月份，酒店進行了又一輪工資微調，員工薪酬整體上升5%。為了豐富員工的業(yè)余生活，2022年7月，酒店投資將原來200多平方米的員工俱樂部擴建成1000余平方米，新增了電視室、閱覽室、學習室、音樂室、健身房和乒乓球室等，并花費5000元?？钯徶昧薠X酒店高度重視來自員工的意見、心聲，與員工定期開展對話。例如，2022年8月，陳紀明收到一封署名為“XX員工”的信，信中指出酒店管理中的一些問題。對此，陳紀明高度重視，馬上發(fā)起尋找這位可敬的員工，并開展了為期一個月的行政管理大檢查。此外，很多部門都入細致地工作，員工們充分認識到了工資制度改革的必要性，增強了工作積極性。2022年，酒店還舉辦了大型的第一屆XX文化藝術節(jié)，歷時三個月，開展包括書法比賽、合唱比賽、服裝展示、文藝演出等2022年，工會在搞好后勤工作的同時，開展了一系列富有積極意義的豐富多彩的文娛活動，如2022年元月的新春游藝晚會、8月舉行的登山比賽，慶XX建店15周年游藝晚會等。這些活動，既豐富了員為鼓勵員工繼承和發(fā)揚部隊傳統(tǒng)作風，2022年8月，酒店與省軍區(qū)舉行了慶祝中國人民解放軍建軍76周年心連心文藝聯(lián)歡會，20余個節(jié)目精彩紛呈，軍民同歌共舞，抒發(fā)了軍民對祖國的無比熱愛之情。之星”的活動，并從5月26日至8月26日，舉行了為期三個月的“XX運動風”活動。相對于往年舉行運開工程達14項，包括6個室內工程和5個室外工程，參與此次活動的總人數(shù)有1744人/次，獲獎人數(shù)為進一步弘揚企業(yè)文化，推動酒店愛店如家的良好氣氛，2022年5月至2022年5月，酒店工會與團力，取得了很好的，并涌現(xiàn)了一批先進個人和文明員工，樹立了XX人的新形象。2022年5月8日是XX大酒店15周年店慶的大喜日子，為鼓勵員工發(fā)揚，再創(chuàng)輝煌，工會舉辦了“我答賽、乒乓球團體賽等，這些活動的開展，培養(yǎng)了員工團結服從、勤奮創(chuàng)新、開為了加強員工對于湖湘文化的了解，酒店還常組織員工到千年學府岳麓書院、桔子洲頭、馬王堆等作為借鑒國際先進酒店管理精髓、總結XX酒店管理經(jīng)驗的洋洋120萬字、1500余頁的《現(xiàn)代酒店開展變化的市場，以及在管理和效勞中遇到的新問題，創(chuàng)新地完善了整套管理制、先進的質量標準、標準的效勞程序和嚴格的質價體系，并且在不斷完善的斷抓落實。如在申評參加“世界一流酒店組織”的過程中，酒店遵的責任所在、職業(yè)精神所在。對于工作失誤，沒有按照這兩句話的要求與精神辦事的管理對于XX酒店這么多的規(guī)章制度，大家聽了也許會感慨員工工作壓力實在太大了，連喘息的時間都沒有。其實不然，員工不但不會感到壓力，反而覺得是工作的推動力，因會所日常管理制度、效勞員工作職責、接待臺平安管理制度、會所員工職業(yè)操守、婉拒客人的語言技巧和與之配套的各類考核表格等10余項制度、16項效勞程序和4套綜合考核表格。天子商務會所為什么要制定這么多標準化的制度是因為餐飲部發(fā)現(xiàn)，員工在為客人預訂的過程中，沒人聯(lián)系，最終讓多人不快樂，甚至使客人蒙受損失。是給自己訂的，而是給他的一位朋友訂的，但這位員工沒有問明這一點，用復述的方法確保信息準確無誤。所以，為什么需要那么多的規(guī)章制度和效勞與時俱進的秘訣之一。無論是硬件還是軟件，都掌握一個原那么,就是把握潮流動態(tài)，善于因時而動。眾所周知，美國的飯店以制度見長，歐洲的飯店以歷史見長，而XX酒店與之相比擬，那么是以品化的效勞外，更突出個性化和細微化效勞，更注重用情、用心的效勞，將中國文就拿管家效勞為例。早在18世紀的英國皇室，有一群專門為皇室家族成員提供效勞的人員，他們既親自為皇室提供效勞，同時又負責指揮和協(xié)調其他效勞人員為皇室提供效勞為管家效勞的根本理念。那么,與國外酒店的貼身管家效勞相比，XX酒店的管家效勞有什么特點呢如果說公主的感動是源于管家用心和體貼的照顧，那么,被經(jīng)濟學界一天的勞累使客人血壓升高，回房后管家就細心為他準備藥物和白開水?？腿诵撵`深處的琴弦就因XX情而拔動了。所以，在觀看節(jié)目的時候，當有關領導盛情邀請蕭灼基到前入住信息后，他們就四處查找相關資料，在客人入店前對房間進行了悉心準備，客還有世界著名鋼鐵大王MITTLE父子，他們就是因為管家效勞太令人眷戀，所以在行程安排之外，又對企業(yè)管理形成影響，即對企業(yè)的經(jīng)營策略、管理制度、鼓勵機制的制定進對企業(yè)員工的行為形成指導與約束。反過來，企業(yè)的經(jīng)營實踐與員工行為又會為企營環(huán)境條件下的變革提供依據(jù)。這個循環(huán)形成了企業(yè)文化的自我調那么,價值放大是如何實現(xiàn)的呢探索和完善。所以，不少部門都善于審視自我，把思考和經(jīng)驗帶入到制度里面，尤慧光榮的個案吸納到程序之中，普遍推廣、運用，讓個體的突破轉化為集體的創(chuàng)新和完善。例如，客房部的“留言條”,一開始只是作為獨具魅就作為程序在部門推廣開來，成批量地感動著客人。餐飲效勞中面巾的擺放，為并排放