食品可追溯制度模板范本

第頁共頁食品可追溯制度模板范本第一章總則第一條為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者的身體健康和合法權(quán)益，提升食品行業(yè)的信譽(yù)和競爭力，制定本制度。第二條本制度適用于生產(chǎn)、加工、銷售食品的各類經(jīng)營者。第三條食品可追溯制度是指通過建立完善的記錄和追蹤系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)的信息采集、溯源和追溯，以確保食品的質(zhì)量安全和追責(zé)問責(zé)。第四條食品可追溯制度應(yīng)遵循科學(xué)、公正、便捷、高效的原則，確保信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和及時(shí)性。第五條食品可追溯制度應(yīng)與食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)相配套，確保食品安全監(jiān)管的連續(xù)性和有效性。第六條本制度的實(shí)施機(jī)構(gòu)為國家食品藥品監(jiān)督管理局，具體責(zé)任由各級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。第二章溯源體系建設(shè)第七條生產(chǎn)、加工、銷售食品的經(jīng)營者應(yīng)建立自己的食品溯源系統(tǒng)，確保能夠完整地記錄和追溯食品的生產(chǎn)和流通情況。第八條食品溯源系統(tǒng)應(yīng)包括以下內(nèi)容：（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息記錄和追蹤：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)記錄生產(chǎn)過程中的原料來源、使用的設(shè)備、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)工藝等重要信息，并能夠通過原料批號或其他標(biāo)識追蹤到具體的原料供應(yīng)商和采購信息。（二）加工環(huán)節(jié)的信息記錄和追蹤：加工企業(yè)應(yīng)記錄加工過程中的原料使用情況、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行情況、質(zhì)檢記錄等重要信息，并能夠通過加工批次或其他標(biāo)識追蹤到具體的原料供應(yīng)商和加工工藝信息。（三）流通環(huán)節(jié)的信息記錄和追蹤：銷售企業(yè)應(yīng)記錄食品的銷售渠道、銷售日期、銷售數(shù)量等重要信息，并能夠通過食品批號或其他標(biāo)識追蹤到具體的銷售渠道和銷售記錄。第九條食品溯源系統(tǒng)應(yīng)采用合適的技術(shù)手段，包括電子數(shù)據(jù)記錄、條碼標(biāo)識、RFID等，確保數(shù)據(jù)的安全和可靠性。第十條食品溯源系統(tǒng)的建設(shè)應(yīng)以企業(yè)為主體，兼顧政府監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)信息共享和互聯(lián)互通。第三章信息共享和公示第十一條生產(chǎn)、加工、銷售食品的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)、加工、流通的信息及時(shí)錄入食品溯源系統(tǒng)，并確保信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。第十二條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)通過建立信息平臺，定期公布食品生產(chǎn)、加工、流通的信息，包括企業(yè)信息、產(chǎn)品信息和追溯結(jié)果等。第十三條消費(fèi)者可以通過企業(yè)官方網(wǎng)站、手機(jī)APP等途徑查詢食品的生產(chǎn)和流通信息，對于食品質(zhì)量問題可以向監(jiān)管部門進(jìn)行舉報(bào)和投訴。第四章質(zhì)量控制和追責(zé)問責(zé)第十四條食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)應(yīng)建立健全的質(zhì)量控制體系，制定相應(yīng)的操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，確保食品質(zhì)量的穩(wěn)定和可控。第十五條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全問題要及時(shí)處理和追溯。第十六條對于違反食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，可以采取警告、罰款、暫停生產(chǎn)等行政處罰措施，情節(jié)嚴(yán)重的可以依法追究刑事責(zé)任。第十七條對于食品安全事故造成的損失和后果，相關(guān)責(zé)任人要承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并可能面臨行政和刑事追責(zé)。第五章法律責(zé)任第十八條違反本制度規(guī)定的，相關(guān)責(zé)任人將根據(jù)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第十九條某些特殊情況下，食品藥品監(jiān)督管理部門可以