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34
3415 DB
3415/T
六安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)
布DB
3415/T
392022 本文件按照GB/T
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392022
GB
JJF
1070
Xuji
brittle
Malt
DB
392022圖1
選小白沙花生，經(jīng)去殼、焙炒、脫皮制成整?；蝾w粒狀，放置鍋中120℃翻炒30min～45min,炒至大麥淘洗凈后浸泡，保溫催芽，定時(shí)定期施水，控制麥芽生長(zhǎng)溫度25℃～35℃，濕度不低于75%，缸，攪拌均勻進(jìn)行糖化發(fā)酵，溫度控制在61℃～67℃；糖化6h，待出汁后進(jìn)行壓榨、過(guò)濾至凈；將汁
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