店面人員管理制度

店面人員管理制度1.引言為了優(yōu)化店面人員管理，提升運營效率，營造良好的團隊氛圍和顧客體驗，制定此店面人員管理制度。本制度適用于公司所有門店，店面人員包括但不限于店長、副店長、服務(wù)員、廚師等。2.崗位職責2.1店長負責店面整體管理，包括財務(wù)管理、店面運營、人員管理等；制定年度、季度、月度銷售目標，并組織實施；確保店面設(shè)備、環(huán)境、衛(wèi)生等符合公司要求；管理員工的出勤、餐飲安全及服務(wù)質(zhì)量。2.2副店長協(xié)助店長處理日常管理工作，完成店面目標；確保餐飲產(chǎn)品的衛(wèi)生、質(zhì)量、時間以及服務(wù)質(zhì)量符合公司標準；配合店長執(zhí)行員工培訓(xùn)及餐廳管理工作2.3服務(wù)員提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證顧客滿意；負責點菜、上菜、收費等基本服務(wù)；注意衛(wèi)生，保持店面整潔；配合副店長、店長做好餐廳運營。2.4廚師熟悉餐飲基本工藝，保證菜品口感符合顧客需求；保證餐飲原材料的安全和衛(wèi)生；認真做好烹飪記錄。3.人員管理3.1招聘流程店面招聘需在總部人事部網(wǎng)站發(fā)布招聘信息，并在店面進行補充宣傳；招聘條件：年齡18-30歲，形象良好，身體健康，無不良嗜好；店面招聘需先向總部人事部報備，由總部審核通過后方可招聘；店面招聘需嚴格按照面試規(guī)定，面試合格后方可錄用。3.2培訓(xùn)店面人員每3個月或員工交替期進行1次培訓(xùn)；包括從服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)程、技能操作、溝通技能等方面進行全方位培訓(xùn)；不同崗位根據(jù)不同需求安排進行專業(yè)技能培訓(xùn)。3.3用工管理嚴格按照《勞動合同法》、《最低工資規(guī)定》、《社會保險法》等法律法規(guī)辦理員工的用工手續(xù)；注意員工合法合規(guī)勞動時間和用工條件；工資按時足額支付，不得少發(fā)或拖欠工資；對員工保證人身安全、身體健康、合法權(quán)益。3.4員工晉升以店面指標及員工業(yè)績?yōu)榛A(chǔ)，評定晉升等級；每季度考核1次，考核表現(xiàn)優(yōu)異的員工可提升崗位；晉升后加強對員工溝通、情緒管理等方面的培訓(xùn)。4.獎懲制度4.1獎勵獎金：對顧客投訴次數(shù)少的店面，將獲得固定獎金；表彰：對優(yōu)秀店面和員工進行表彰，贈送榮譽證書；員工活動：定期組織員工進行活動，如旅游、聚餐等。4.2懲罰嚴重違反職業(yè)道德、規(guī)章制度或職責的，由店長或上級主管給予警告、記過、解聘等處理；對于餐品安全衛(wèi)生問題，首次發(fā)現(xiàn)給予口頭警告，若多次發(fā)現(xiàn)或違規(guī)嚴重，直接解聘處理；對于員工圖利顧客、提供虛假信息等行為，給予通報、記過等處理。5.總結(jié)店面人員管理制度是店鋪管理的基礎(chǔ)，是保證顧客口碑和店鋪經(jīng)營的關(guān)鍵。學(xué)習并遵守