《飯店流動資產(chǎn)管理》課件

《飯店流動資產(chǎn)管理》ppt課件目錄contents飯店流動資產(chǎn)概述飯店流動資產(chǎn)的主要構(gòu)成飯店流動資產(chǎn)管理策略飯店流動資產(chǎn)的控制與審計飯店流動資產(chǎn)管理的績效評估01飯店流動資產(chǎn)概述總結(jié)詞流動性、變現(xiàn)性、波動性詳細描述流動資產(chǎn)是指在飯店經(jīng)營過程中，占用期限較短、流動性較大、循環(huán)速度較快的資產(chǎn)，如現(xiàn)金、存貨、應(yīng)收賬款等。流動資產(chǎn)具有變現(xiàn)能力強、形態(tài)多樣化、波動性大等特點，是飯店經(jīng)營活動中不可或缺的資產(chǎn)。流動資產(chǎn)的定義與特點總結(jié)詞維持經(jīng)營、提高效益、增強競爭力詳細描述流動資產(chǎn)是飯店經(jīng)營活動的“血液”，對飯店的正常運營至關(guān)重要。流動資產(chǎn)的管理水平直接影響到飯店的盈利能力和市場競爭力。保持合理的流動資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，可以提高資金使用效率，降低經(jīng)營風險，為飯店的長期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。流動資產(chǎn)在飯店經(jīng)營中的重要性安全性、流動性、效益性總結(jié)詞飯店流動資產(chǎn)管理應(yīng)遵循安全性、流動性和效益性原則。具體目標包括保持合理的流動資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高資金使用效率，降低經(jīng)營風險，實現(xiàn)飯店經(jīng)營效益最大化。在管理過程中，應(yīng)注重對現(xiàn)金、存貨、應(yīng)收賬款等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制，確保流動資產(chǎn)的良性循環(huán)。詳細描述流動資產(chǎn)的管理原則與目標02飯店流動資產(chǎn)的主要構(gòu)成指飯店庫存的現(xiàn)鈔和硬幣，用于日常經(jīng)營中的找零和支付小額費用?，F(xiàn)金指短期的高流動性投資，如短期國庫券、商業(yè)票據(jù)等，可以隨時轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金?，F(xiàn)金等價物現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物指飯店因提供服務(wù)而應(yīng)向顧客收取的款項，如住宿費、餐飲費等。飯店應(yīng)定期核對應(yīng)收賬款，對過期未付款項采取措施催收，以降低壞賬風險。應(yīng)收賬款管理定義指飯店為提供服務(wù)而持有的原材料、低值易耗品和物料用品等。定義飯店應(yīng)建立完善的存貨管理制度，定期進行盤點和清查，確保賬實相符。管理存貨預(yù)付賬款及其他流動資產(chǎn)預(yù)付賬款指飯店預(yù)先支付給供應(yīng)商或其他服務(wù)商的款項，如租金、水電費等。其他流動資產(chǎn)指除以上三項之外的其他流動資產(chǎn)，如待攤費用、長期待攤費用等。03飯店流動資產(chǎn)管理策略現(xiàn)金管理策略總結(jié)詞：合理規(guī)劃、安全保障、高效利用制定現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)測現(xiàn)金流入流出，確保經(jīng)營活動的正常進行。確保現(xiàn)金安全，采取措施防范盜竊、欺詐等行為。詳細描述建立有效的催收機制，對逾期賬款采取適當措施進行催收。詳細描述總結(jié)詞：信用評估、催收機制、定期對賬對客戶進行信用評估，確定信用等級，控制應(yīng)收賬款風險。定期與客戶進行對賬，確保應(yīng)收賬款的準確性。應(yīng)收賬款管理策略010302040501030402存貨管理策略總結(jié)詞：合理采購、有效存儲、定期盤點詳細描述采用科學(xué)的存儲方法，確保食品、飲品等存貨的質(zhì)量和安全。根據(jù)銷售情況及市場需求制定采購計劃，控制采購成本。詳細描述對預(yù)付賬款進行嚴格的風險控制，避免不必要的損失。根據(jù)飯店經(jīng)營需要，合理配置其他流動資產(chǎn)，如短期投資等。規(guī)范預(yù)付賬款的申請、審批和支付流程，確保流程的合規(guī)性。總結(jié)詞：風險控制、規(guī)范流程、合理配置預(yù)付賬款及其他流動資產(chǎn)管理策略04飯店流動資產(chǎn)的控制與審計

流動資產(chǎn)內(nèi)部控制制度建立嚴格的授權(quán)審批制度對各項流動資產(chǎn)的處置、采購、驗收等環(huán)節(jié)進行明確授權(quán)，確保權(quán)責分明。實行崗位分離原則將不相容崗位進行分離，如采購與驗收、出納與會計等，以降低舞弊風險。定期盤點與清查對流動資產(chǎn)進行定期盤點，確保賬實相符，并對清查結(jié)果進行分析，查找差異原因。流動資產(chǎn)的審計程序與方法明確審計目標、范圍和時間安排，收集相關(guān)資料，了解被審計單位的業(yè)務(wù)和流程。評估內(nèi)部控制制度的健全性和有效性，確定審計重點和風險點。對流動資產(chǎn)進行抽查、盤點、核對等手段，驗證其真實性、完整性和準確性。匯總審計結(jié)果，編寫審計報告，提出改進建議和意見。審計計劃制定內(nèi)部控制測試實質(zhì)性測試審計報告撰寫對審計中發(fā)現(xiàn)的問題進行分類，根據(jù)嚴重程度采取相應(yīng)的處理措施，如整改、追責等。問題分類與處理報告撰寫與報送后續(xù)跟蹤與監(jiān)督將審計報告及時報送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門，以便及時采取措施解決問題。對問題整改情況進行跟蹤和監(jiān)督，確保問題得到有效解決，并總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善內(nèi)部控制制度。030201流動資產(chǎn)審計中發(fā)現(xiàn)問題的處理與報告05飯店流動資產(chǎn)管理的績效評估評估標準評估飯店流動資產(chǎn)管理績效的標準應(yīng)包括資產(chǎn)的安全性、流動性、盈利性和風險控制等方面。評估程序評估程序應(yīng)包括收集數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)、撰寫評估報告、反饋意見等步驟，以確保評估結(jié)果的客觀性和準確性。流動資產(chǎn)管理績效評估的標準與程序流動資產(chǎn)管理績效評估的方法與指標可以采用定量和定性相結(jié)合的方法進行評估，如財務(wù)分析、市場調(diào)研、客戶滿意度調(diào)查等。評估方法評估指標應(yīng)包括資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、壞賬率等財務(wù)指標，以及客戶滿意度、服務(wù)質(zhì)量等非財務(wù)指標。評估指標VS評估結(jié)果應(yīng)應(yīng)用于指導(dǎo)飯店流動資產(chǎn)管理的實踐，為管理層提供決策依據(jù)，同時也可以用于對員工進