2023年中國(guó)無骨雞爪消費(fèi)市場(chǎng)研究報(bào)告

中國(guó)無骨雞爪行業(yè)界定中國(guó)無骨雞爪行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(部分)標(biāo)準(zhǔn)名中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)；國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)；國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育中華人民共和國(guó)商務(wù)部中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢資料來源：iiMediaResearch(艾媒咨詢)整理中國(guó)無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：國(guó)民收入數(shù)據(jù)顯示，從2000年至2022年，中國(guó)居民人均可支配收入由3721元增至36883元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著居民可支配收入水平的提高，國(guó)內(nèi)中等收入群體不斷擴(kuò)大，帶動(dòng)整體消費(fèi)水平的升級(jí)，居民的消費(fèi)逐漸從生存型消費(fèi)向享受型、發(fā)展型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，為無骨雞爪消費(fèi)提供經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。2000-2022年中國(guó)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)率200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192中國(guó)無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：政策推動(dòng)(一)艾媒咨詢近年來，中國(guó)政府為促進(jìn)休閑食品行業(yè)的發(fā)展，陸續(xù)出臺(tái)一系列相關(guān)政策，助力休閑食品的質(zhì)量和安全水平的提高。在政策的引導(dǎo)下，無骨雞爪食品行業(yè)有望迎來更加廣闊的發(fā)展空間，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)、2022-2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)相關(guān)國(guó)家政策(部分)發(fā)布時(shí)間發(fā)布部門2023年03月委等11個(gè)部門培育湖北孝感米酒、黃石保健酒、武漢熱干面制品、鴨制品和休閑食品、潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群；湖南安化黑茶產(chǎn)業(yè)集群；河南漯河肉制品、方便食品、紅棗制品、南陽黃酒、道口燒雞、信陽毛尖、2022年12月中共中央、國(guó)務(wù)院加強(qiáng)引導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)督、支持創(chuàng)新，推動(dòng)增加高品質(zhì)基本消費(fèi)品供給，推動(dòng)內(nèi)外銷產(chǎn)品倡導(dǎo)健康飲食結(jié)構(gòu)，增加健康、營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展。堅(jiān)持不懈制止餐飲2022年08月國(guó)家衛(wèi)生健康委《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)要立足國(guó)情民情，跟蹤國(guó)際前沿，堅(jiān)持以人民健康為中心，以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，以滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要為根本目的，強(qiáng)化底線思想，聚焦安全導(dǎo)向，突出重點(diǎn)，提升風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和能力，服務(wù)政府食品安全管理、公眾健康和食品行2022年07月部百家優(yōu)質(zhì)品牌引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)。面向服裝、家紡、家具、家電、五金、洗滌、休閑食品、乳制品、健康養(yǎng)老、消費(fèi)電子等十大行業(yè)，突出行業(yè)協(xié)會(huì)組織協(xié)調(diào)作用，支持百家企業(yè)促銷萬件2022年04月國(guó)務(wù)院強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估。完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估工作體系和食品安全技術(shù)支持體系，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力。實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定專項(xiàng)行動(dòng)，加快制修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本建成涵蓋從農(nóng)田到餐桌全過程的最嚴(yán)謹(jǐn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，提高食品污染物風(fēng) 資料來源：iiMediaResearch(艾媒咨詢)整理中國(guó)無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：政策推動(dòng)(二)隨著休閑食品消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)，各省積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，因地制宜發(fā)布休閑食品相關(guān)政策，鼓勵(lì)發(fā)展當(dāng)?shù)?021-2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)相關(guān)地方政策(部分)發(fā)布時(shí)間地區(qū)2022年09月實(shí)施休閑食品升級(jí)行動(dòng)。發(fā)展肉類食品。支持雙匯等肉類加工企業(yè)發(fā)展火腿腸、2022年06月云南的油料加工，積極推進(jìn)堅(jiān)果休閑食品和乳、蛋白等精深加工產(chǎn)品開發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)2021年12月廣西廣東2021年08月《廣東省制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”廣東2021年08月資料來源：iiMediaResearch(艾媒咨詢)整理中國(guó)無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：家禽出欄量數(shù)據(jù)顯示，近十年，中國(guó)家禽出欄量整體呈上升態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)家禽出欄量為161.4億只，同比增長(zhǎng)2.5%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在中國(guó)家禽生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)的背景下，無骨雞爪產(chǎn)業(yè)作為家禽產(chǎn)業(yè)鏈的一部分，擁有廣闊的發(fā)展空間，穩(wěn)步增長(zhǎng)的原材料供應(yīng)為無骨雞爪產(chǎn)業(yè)提供有力支撐，使得其有望實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的增長(zhǎng)和繁榮。2013-2022年中國(guó)家禽出欄量中國(guó)無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：禽類消費(fèi)量數(shù)據(jù)顯示，2013年至2022年中國(guó)居民人均禽類消費(fèi)量總體呈上升趨勢(shì)，從2013年的7.2千克增長(zhǎng)至2022年的11.7千克。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，居民人均禽類消費(fèi)量的提升反映出隨著居民生活水平的提高，對(duì)禽肉類的需求也逐漸增加，這為無骨雞爪行業(yè)提供了良好的發(fā)展契機(jī)，無骨雞爪行業(yè)可以從產(chǎn)品、品牌、銷售2013-2022年中國(guó)居民人均禽類消費(fèi)量■居民人均禽類消費(fèi)量(千克)中國(guó)無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：技術(shù)支持?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)7231億元，2022年中國(guó)冷庫總?cè)萘窟_(dá)9726萬噸，冷鏈物流及倉儲(chǔ)體系穩(wěn)步發(fā)展。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備為無骨雞爪行業(yè)的發(fā)展提供有力的技術(shù)支持。隨著技術(shù)的不斷優(yōu)化與升級(jí)，無骨雞爪在運(yùn)輸和倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的品質(zhì)得到更好的保障，滿足消費(fèi)者對(duì)食材2014-2025年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)2017-2022年中國(guó)冷庫總?cè)萘俊鲎ⅲ篍表預(yù)測(cè)年份數(shù)據(jù)來源：中物聯(lián)冷鏈委，艾媒數(shù)據(jù)中心()艾媒報(bào)告中心：@2024iiMediaResearchInc中國(guó)無骨雞爪行業(yè)發(fā)展背景：直播電商艾媒咨詢iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，近年來中國(guó)MCN市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2023年其市場(chǎng)規(guī)模達(dá)545億元,預(yù)計(jì)2025年達(dá)743億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，中國(guó)MCN市場(chǎng)擴(kuò)大，直播電商作為新興網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的一種形2015-2025年中國(guó)MCN市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)抖音無骨風(fēng)爪爆款榜TOP4<<抖音電商排行榜品理脫骨俠蒜香酸辣甜無骨品牌脫骨俠蒜香酸辣甜無骨秀集嘉酸辣無骨雞爪500g=*39.6直播限時(shí)價(jià)一一初加工業(yè)中國(guó)無骨雞爪產(chǎn)業(yè)鏈無骨雞爪企業(yè)雞禽養(yǎng)殖即配生產(chǎn)加工即熱冷藏B端渠道C端渠道中國(guó)無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模為49.8億元，同比增長(zhǎng)16.5%,2028年其市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)77.6億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著國(guó)民生活質(zhì)量不斷提升以及消費(fèi)需求的擴(kuò)大，在“宅經(jīng)濟(jì)”和快節(jié)奏的現(xiàn)代生活等多重影響下，無骨雞爪消費(fèi)場(chǎng)景逐漸增多，行業(yè)2018-2028年中國(guó)無骨雞爪行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)中國(guó)無骨雞爪行業(yè)特征及消費(fèi)品類無骨雞爪憑借其獨(dú)特口感、食用便捷和口味多樣的產(chǎn)品特征贏得眾多消費(fèi)者的喜愛。目前無骨雞爪的產(chǎn)品種類繁多，根據(jù)口味可分為紅油、蒜香、檸檬、泡椒、藤椒等多個(gè)品類。隨著消費(fèi)者需求的變化，未來還將涌現(xiàn)出更多種類的無骨雞爪。中國(guó)無骨雞爪產(chǎn)品典型特征獨(dú)特口感無骨雞爪通過獨(dú)特的腌制和烤制工藝加工，口感嫩滑多汁，更容易品嘗出雞肉的鮮美口味多樣無骨雞爪有多種口味選擇，如原味、香辣、孜然等，滿足消費(fèi)者的口味喜好中國(guó)無骨雞爪產(chǎn)品品類中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)格局：產(chǎn)品熱度加劇品牌競(jìng)爭(zhēng)由于雞爪食品兼具休閑和佐餐屬性，國(guó)民接受度較高，無骨雞爪更是因其便利性受到廣大消費(fèi)者的喜愛。作為雞爪市場(chǎng)中相對(duì)較新的品類，無骨雞爪行業(yè)活躍度高，品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，脫骨俠、良品鋪?zhàn)?、鄒三和等企業(yè)不斷推陳出新，樹立品牌獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。脫骨俠作為行業(yè)頭部，依托領(lǐng)先的電商運(yùn)營(yíng)能力、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)典型品牌綜合類零售專業(yè)類零售綜合類零售草味草味脫骨俠鄒三和良品鋪?zhàn)尤凰墒蟀俨菸吨袊?guó)無骨雞爪食品行業(yè)消費(fèi)者畫像女性消費(fèi)者居多女性消費(fèi)者居多消費(fèi)者占比達(dá)63.39%,男性消費(fèi)者占比為36.61%。的消費(fèi)者占比達(dá)93.59%,其中，25-44一二線城市消費(fèi)者居多中等收入消費(fèi)者居多無骨雞爪食品的消費(fèi)者中，收入為中等收入消費(fèi)者居多無骨雞爪食品的消費(fèi)者中，收入為24.79%消費(fèi)者分布于一線城市，27.20%消費(fèi)者分布于新一線城71.37%,其中，收入在5001-市，27.78%的消費(fèi)者分布于二10000元的消費(fèi)者占比34.19%。艾媒咨詢美味、口感獨(dú)特成消費(fèi)者購買無骨雞爪的主要艾媒咨詢iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，美味可口(53.42%)、口感獨(dú)特(46.58%)和食用方便(45.73%)是消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的主要原因，這些特點(diǎn)滿足了消費(fèi)者對(duì)食品口感和便捷性的需求；口味豐富多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠和對(duì)中華美食的認(rèn)同也影響著消費(fèi)者對(duì)無骨雞爪食品的購買。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，無骨雞爪食品在中國(guó)市場(chǎng)具有較大的發(fā)展?jié)摿Γ枰粩鄤?chuàng)新和提高品質(zhì)，以滿足消費(fèi)2024年中國(guó)消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的原因■81-100元■100元以上iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的頻次以每月1-3次為主，占比達(dá)到62.25%;40.46%消費(fèi)者購買無骨雞爪食品單次金額在41-60元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，無骨雞爪食品在中國(guó)市場(chǎng)擁有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)和穩(wěn)定的消費(fèi)頻次，尤其在中高價(jià)位商品方面具有較大的市場(chǎng)潛力。為了進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，企業(yè)可以針對(duì)不同消費(fèi)群體和需求，制定相應(yīng)的市場(chǎng)策略。2024年中國(guó)消費(fèi)者每月購買無骨雞爪食品的頻次2024年中國(guó)消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的單次消費(fèi)金額購買渠道以電商、零售平臺(tái)為主，新興平臺(tái)漸崛起iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的渠道呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。傳統(tǒng)電商平臺(tái)如淘寶等仍占據(jù)較大市場(chǎng)份額(44.59%),新興電商平臺(tái)如抖音、快手也在逐漸崛起(32.19%)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，過去無骨雞爪食品銷售渠道多以傳統(tǒng)電商平臺(tái)、超市為主，近幾年直播電商崛起速度加快，消費(fèi)者的購買方式出現(xiàn)明顯的便利性偏好，直播平臺(tái)等新興渠道漸成為商家的主要戰(zhàn)場(chǎng)，這為商家2024年中國(guó)消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的渠道傳統(tǒng)電商平臺(tái)44.59%本地生活服務(wù)平臺(tái)(如美團(tuán))41.03%品牌自營(yíng)店25.50%商超29.77%產(chǎn)品味道、質(zhì)量為消費(fèi)者主要關(guān)注因素iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，產(chǎn)品味道(55.56%)、質(zhì)量(47.44%)和價(jià)格(39.74%)是消費(fèi)者購買無骨雞爪的主要關(guān)注因素。此外，產(chǎn)品的配料和品牌口碑也是吸引消費(fèi)者購買的重要考慮因素。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，無骨雞爪食品企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中需要注重產(chǎn)品品質(zhì)和口感，通過提升產(chǎn)品質(zhì)量和口2024年中國(guó)消費(fèi)者購買無骨雞爪食品的關(guān)注因素產(chǎn)品味道產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)品配料和營(yíng)養(yǎng)成分品牌口碑產(chǎn)品的精美包裝親朋推薦熱門程度其他數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心()休閑與家庭用餐為主導(dǎo)，多場(chǎng)景拓展?jié)摿薮骾iMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，宅家休閑(53.99%)、家庭用餐(45.58%)、小憩(43.45%)和旅行出差(40.46%)是無骨雞爪常見的消費(fèi)場(chǎng)景；親友聚會(huì)和集市逛街場(chǎng)景中，無骨雞爪食品消費(fèi)也占有一定比例。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，商家可針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景特點(diǎn)，開發(fā)適合的產(chǎn)品口味和包裝形式，以滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的需求。2024年中國(guó)消費(fèi)者無骨雞爪食品消費(fèi)場(chǎng)景小憩43.45%家庭用餐小憩43.45%家庭用餐45.58%旅行或出差40.46%注：該題為多選題。數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心()親友聚會(huì)38.18%集市逛街34.19%無骨雞爪食品行業(yè)仍有上升空間，性價(jià)比成關(guān)鍵點(diǎn)艾媒咨詢iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，無骨雞爪食品在口感和味道方面獲得較高評(píng)價(jià)，表示滿意的消費(fèi)者占比達(dá)82.90%和80.06%;在價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)健康等方面評(píng)價(jià)略低，不滿意的占比達(dá)9.69%和6.84%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)無骨雞爪食品品質(zhì)較為滿意，但期望性價(jià)比的提升，商家需加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，降低生產(chǎn)成本，不斷提升產(chǎn)品性價(jià)比。2024年中國(guó)消費(fèi)者對(duì)無骨雞爪食品各項(xiàng)指標(biāo)的滿意度Chineseconsumers'satisfaction食品安全、品質(zhì)是無骨雞爪行業(yè)未來競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)iiMediaResearch(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)無骨雞爪食品的改進(jìn)意見呈現(xiàn)多樣化，包括關(guān)注食品衛(wèi)生、提升產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品更健康營(yíng)養(yǎng)、合理定價(jià)、創(chuàng)新口味和改進(jìn)冷鏈物流等。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)無骨雞爪食品的需求不僅局限于口感，還涉及到產(chǎn)品的整體品質(zhì)和食用體驗(yàn)。無骨雞爪企業(yè)需要全面考慮消費(fèi)者的需求和改進(jìn)意見，強(qiáng)化自身研發(fā)及供應(yīng)鏈能力，保證產(chǎn)品品質(zhì)化、規(guī)?；a(chǎn)。2024年中國(guó)消費(fèi)者對(duì)無骨雞爪食品的改進(jìn)意見注：該題為多選題。注：該題為多選題。數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心()樣本量：N=1404;調(diào)研時(shí)間：2024年1月積艾媒報(bào)告中心：◎2024iiMediaResearchInc中國(guó)無骨雞爪食品行業(yè)典型案例分析：脫骨俠(一)艾媒咨詢脫骨俠作為卓希食品旗下的核心品牌，誕生于浙江杭州的卓希食品總部，專注于無骨雞爪產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。憑借卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的口感，脫骨俠迅速成為國(guó)內(nèi)無骨雞爪市場(chǎng)的領(lǐng)軍者，深受廣大消費(fèi)者的喜愛和追捧。脫骨俠在保持產(chǎn)品高質(zhì)量研發(fā)的前提下，借助品牌全年高效、靈活、差異化的經(jīng)營(yíng)策略，依托強(qiáng)大的電商運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和供應(yīng)鏈能力，打造全渠道的網(wǎng)紅爆品。脫骨俠品牌基本情況2022年GMV超10億日發(fā)貨量150000單+年產(chǎn)量80000噸+面積5萬平方米，全國(guó)最大無骨雞爪生產(chǎn)基地年銷量4000萬罐年用工量2600人，年拆爪量35000噸中國(guó)無骨雞爪食品行業(yè)典型案例分析：脫骨俠(二)卓希食品作為集生產(chǎn)加工及物流倉儲(chǔ)為一體的食品供應(yīng)鏈頭部企業(yè)，擁有自建初加工廠、自建物流中心、原料集采中心、自建成品工廠。供應(yīng)鏈涵蓋原料集中采購、高溫漂燙處理、精細(xì)人工拆骨、成品分裝以及冷鏈發(fā)貨等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，形成了頗具規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈條。脫骨俠無骨雞爪產(chǎn)品已涵蓋蒜香、紅油、檸檬等大眾卓希食品供應(yīng)鏈布局自建初加工廠在安徽、四川、河南、山東等人口大省籌建勞動(dòng)密集型的初加工脫骨工廠，以投資、控股的方式建立了十幾家合作工廠，組織拆骨工人高達(dá)5000余人，確保有充足的原料及產(chǎn)能，以應(yīng)對(duì)銷售旺原料集采中心圣農(nóng)，以及國(guó)外俄羅斯、白俄羅斯、巴西、美國(guó)等大型屠宰場(chǎng)建立了良好的長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保一手貨源的充足穩(wěn)定。自建物流中心大減少中轉(zhuǎn)分揀環(huán)節(jié)。目前60%-70%自建成品工廠全國(guó)規(guī)劃布局4個(gè)生產(chǎn)基地，總投資額超過2億元。華東、華西已初步建脫骨俠口味類別泡椒味中國(guó)無骨雞爪食品行業(yè)典型案例分析：脫骨俠(三)脫骨俠采用訂單式的生產(chǎn)流程，通過用戶、主播、工廠和物流的緊密協(xié)作，實(shí)現(xiàn)從訂單獲取到產(chǎn)品寄送的快速響應(yīng)，確保產(chǎn)品的新鮮和口感。2022-2023年脫骨俠連續(xù)兩年全網(wǎng)無骨雞爪銷量第一，其2023年銷量占中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)比重為35.9%。2023年脫骨俠無骨雞爪的市場(chǎng)份額2023年脫骨俠無骨雞爪的市場(chǎng)份額用戶主播工廠·提前一天晚上下單給主播·第二天凌晨訂單匯總給到工廠·當(dāng)天上午安排生產(chǎn)2022-2023年無骨雞爪銷量物流·當(dāng)天下午安排寄送確保產(chǎn)品到消費(fèi)者手里還是新鮮的口感數(shù)據(jù)來源：企業(yè)資料，艾媒數(shù)據(jù)中心()中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)典型案例分析：良品鋪?zhàn)?一)良品鋪?zhàn)映闪r(shí)間上市時(shí)間零食研發(fā)門店數(shù)量湖北武漢1000+款3500+家良品鋪?zhàn)邮橇计蜂佔(zhàn)庸煞萦邢薰酒煜碌钠放疲紕?chuàng)于2006年的武漢，是一個(gè)集休閑食品研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù)的專業(yè)品牌，以“高端零食”確立為企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展方向。品牌產(chǎn)品覆蓋堅(jiān)果炒貨、糖果糕點(diǎn)、海味素食、肉類速食、餅干面包、糖巧飲料等17個(gè)品類。時(shí)間重大事件2006年正式成立2012年成立湖北良品鋪?zhàn)与娮由虅?wù)有限公司中國(guó)馳名商標(biāo)；牽手IBM打造國(guó)內(nèi)頂尖全渠道信息化應(yīng)用2014年平臺(tái)；成立子公司“武漢好利福食品有限責(zé)任公司”良品鋪?zhàn)勇?lián)合湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同成立良品健康營(yíng)養(yǎng)研究2015年院，開啟休閑零食營(yíng)養(yǎng)健康的升級(jí)方向2020年正式登陸A股，成為上交所第一家遠(yuǎn)程視頻上市的企業(yè)與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成合作共識(shí)，雙方共建“中國(guó)高端2022年休閑食品研發(fā)中心”中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)典型案例分析：良品鋪?zhàn)?二)數(shù)據(jù)顯示，2022年良品鋪?zhàn)尤忸惲闶痴急容^高，達(dá)22.2%,營(yíng)收為20.97億元。良品鋪?zhàn)忧啦季质殖墒?，線下渠道以加盟店為重心，全渠道運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠?qū)Ω魅酉M(fèi)者文化需求深度探索，確保其與消費(fèi)者之間建立穩(wěn)定精神連接，以品牌力建設(shè)構(gòu)筑長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2022年良品鋪?zhàn)訕I(yè)務(wù)構(gòu)成占比2023年良品鋪?zhàn)又饕婪植季€下門店加盟店：2023家銷售額：669511039.25元同比增長(zhǎng)：-7.06%毛利率21.21%直營(yíng)店：1315家銷售額：599751204.99元同比增長(zhǎng)：35.33%毛利率：46.22%線上商城拼著買·才便宜銷售額：851757292.53元同比增長(zhǎng)：-19.42%毛利率：21.33%中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)典型案例分析：良品鋪?zhàn)?三)良品鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)業(yè)鏈布局上以產(chǎn)品品質(zhì)為抓手，在上游追蹤溯源，以全球化視野跨區(qū)域鎖定優(yōu)質(zhì)原材料產(chǎn)地，并制定一系列嚴(yán)格的產(chǎn)品與原料標(biāo)準(zhǔn)；中游加工環(huán)節(jié)采用精益管理方式，與供應(yīng)商協(xié)同研發(fā)，實(shí)現(xiàn)無骨雞爪等品類質(zhì)量的提升；下游通過全渠道銷售深度探索各圈層消費(fèi)者，反向推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)與創(chuàng)新。通過實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈“三鏈同構(gòu)”,良品鋪?zhàn)幽軌蛟黾觾?yōu)質(zhì)新型產(chǎn)品和生活服務(wù)等有效供給，在滿足不同群體多樣化需求的同時(shí)推動(dòng)供需在更高水平上的良性循環(huán)。身照蟹身照蟹良品鋪?zhàn)油ㄟ^遍尋全球、共建基地與優(yōu)中選優(yōu)，設(shè)立起多重門檻，上游中游產(chǎn)品全程冷鏈，雙重保鮮，貼近消費(fèi)者需求，豐富零食品類，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)價(jià)值，消費(fèi)者與產(chǎn)品 業(yè)鏈產(chǎn)品創(chuàng)新。下游鏈協(xié)同研發(fā)，橫向豐富產(chǎn)品品類質(zhì)量，縱雞爪經(jīng)過16小時(shí)冷鹵侵泡，達(dá)98%以上?，F(xiàn)做先發(fā)冷鏈到家三只松鼠股份有限公司(簡(jiǎn)稱“三只松鼠”)在深交所三只松鼠股份有限公司(簡(jiǎn)稱“三只松鼠”)在深交所中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)典型案例分析：三只松鼠(一)三只松鼠股份有限公司創(chuàng)立于2012年，總部位于安徽蕪湖，并于南京成立研發(fā)與創(chuàng)新中心。三只松鼠主要經(jīng)營(yíng)堅(jiān)果和休閑零食，主推產(chǎn)品有每日?qǐng)?jiān)果系列、人氣堅(jiān)果禮盒、明星堅(jiān)果單品、網(wǎng)紅精選零食等。該品牌通過聚焦堅(jiān)果優(yōu)勢(shì)品類，攜多品牌三只松鼠發(fā)展歷程品牌；獲得IDG資本150萬美元的旗下嬰童食品專業(yè)品牌“小鹿松鼠公司市值超過10億獲617萬美元B輪投資，元；啟動(dòng)電商產(chǎn)業(yè)園基中國(guó)無骨雞爪市場(chǎng)典型案例分析：三只松鼠(二)數(shù)據(jù)顯示，2022年三只松鼠總營(yíng)收為72.9億元，肉制品占總營(yíng)收比重達(dá)9.55%。三只松鼠實(shí)行“高端性價(jià)2022年三只松