2024年連鎖企業(yè)管理制度3篇

2024年連鎖企業(yè)管理制度3篇

目錄

第1篇連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度怎么寫

第2篇連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度

第3篇連鎖企業(yè)倉庫管理獎(jiǎng)懲制度

連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度怎么寫

連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度

一、倉庫管理和衛(wèi)生制度

1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn),并持有合格證。

2、食品進(jìn)、出庫必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。

做好質(zhì)量驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)工作,并登記入帳。

3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。

4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標(biāo)明品名,做到無蟲、無霉變。

5、冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé),定期保潔、無異味。

存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。

環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。

二、面點(diǎn)間衛(wèi)生制度

1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。

2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。

3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。

4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。

5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。

上崗必須戴口罩。

三、廚房間管理和衛(wèi)生制度

1、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。

菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開使用。

2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。

3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。

4、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。

5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。

6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時(shí)清除。

7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。

上崗必須戴口罩。

連鎖企業(yè)倉庫管理獎(jiǎng)懲制度

連鎖企業(yè)倉庫管理的獎(jiǎng)懲制度

第一條目的

一、加強(qiáng)倉庫保管員業(yè)務(wù)素質(zhì),提升倉庫保管員的工作責(zé)任心,減少公司的損失,維護(hù)公司正常的生產(chǎn)、經(jīng)營及管理秩序。

二、鼓勵(lì)公司員工正確有效、長期努力的工作。

第二條適用范圍

一、全體倉庫保管員。

二、本辦法適用于**家居實(shí)業(yè)有限公司、**家俱有限公司及其他相關(guān)連鎖企業(yè)。

第三條獎(jiǎng)勵(lì)

一、獎(jiǎng)勵(lì)方式

1、嘉獎(jiǎng)

2、通報(bào)表揚(yáng):一年內(nèi)連續(xù)3次通報(bào)表揚(yáng)計(jì)為嘉獎(jiǎng)1次

二、獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)則

1、嘉獎(jiǎng)對象:業(yè)務(wù)超群、工作認(rèn)真、克盡職守,在擔(dān)任倉庫保管員整年內(nèi)盤點(diǎn)零差異的情況;

2、通報(bào)表揚(yáng)對象:業(yè)務(wù)熟練、工作態(tài)度端正、在擔(dān)任倉庫保管員半年內(nèi)盤點(diǎn)零差異的情況。

三、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)

1、通報(bào)表揚(yáng):部門內(nèi)部書面通報(bào)表揚(yáng);

2、嘉獎(jiǎng):獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100~300元或等同價(jià)值獎(jiǎng)品(依倉庫保管員各自保管物品的種類及價(jià)值而定,具體獎(jiǎng)勵(lì)金額由各倉庫主管及相關(guān)權(quán)限人決定);

3、員工所受獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰不可相抵。

四、獎(jiǎng)勵(lì)程序

1、員工有符合獎(jiǎng)勵(lì)條件的,由其所在部門主管及時(shí)提出申請,申請?zhí)顚憽皞}庫保管員獎(jiǎng)勵(lì)/懲罰申請單”,簽核到部門最高主管,審批通過后交人資部;

2、獎(jiǎng)金將由人資部向財(cái)務(wù)部門申請,之后交予員工所在部門主管進(jìn)行發(fā)放。

3、凡獲得獎(jiǎng)勵(lì)的員工,公司將予以全公司或部門內(nèi)公告,并記入員工檔案。

第四條懲罰

一、懲罰規(guī)則

(一)、甲類過失,作辭退處理,并向公司賠償因此造成的經(jīng)濟(jì)損失。

1、故意或嚴(yán)重玩忽職守,造成盤點(diǎn)差異金額超過人民幣5000元(含)以上的,給公司造成重大損失者;

2、記大過累計(jì)3次或在六個(gè)月中累計(jì)受到相當(dāng)于2次記大過的處分;

3、乙類過失情形嚴(yán)重者。

(二)、乙類過失,記大過一次,并處以相應(yīng)的罰金和賠償金。

1、因玩忽職守,造成盤點(diǎn)差異金額在人民幣2000元(含)以上,但小于人民幣5000元以下者,給公司造成損失者;

2、丙類過失情形嚴(yán)重者。

(三)、丙類過失,記小過一次,并處以相應(yīng)的罰金和賠償金。

1、對工作態(tài)度隨便、疏忽大意,工作中有失職失察之行為,且造成盤點(diǎn)差異金額在人民幣500元(含)以上,但小于人民幣2000元以下,給公司帶來損失者;

2、丁類過失情形嚴(yán)重者。

(四)、丁類過失,視情節(jié)嚴(yán)重記申誡或警告一次,并處以相應(yīng)的罰金和賠償金。。

因工作疏忽發(fā)生差錯(cuò)者,造成盤點(diǎn)差異金額在500元以下的,給公司帶來一定損失者;

三、懲罰標(biāo)準(zhǔn):

盤點(diǎn)差異金額懲罰標(biāo)準(zhǔn)5000元以上2000元~5000元500元~2000元500元以下

甲類過失*

乙類過失*

丙類過失*

丁類過失*

容許差異金額(+/-)超出容許差異金額

門店500/月保管責(zé)任人承擔(dān)成本價(jià)的30%~60%

倉庫300/月保管責(zé)任人承擔(dān)成本價(jià)的30%~60%

1、丁類過失:部門內(nèi)部書面通報(bào)批評并按成本價(jià)承擔(dān)30%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略鹿べY中扣除;

2、丙類過失:部門內(nèi)部書面通報(bào)批語并按成本價(jià)承擔(dān)40%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略?或多月平均分?jǐn)?工資中扣除;

3、乙類過失:公司內(nèi)部書面通報(bào)批語并按成本價(jià)承擔(dān)50%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略?或多月平均分?jǐn)?工資中扣除;

4、甲類過失:公司內(nèi)部書面通報(bào)批語并按成本價(jià)承擔(dān)60%的損失,如所承擔(dān)總金額超過其月工資的20%,將平均分?jǐn)偟狡湎略?或多月平均分?jǐn)?工資中扣除;

5、員工如同時(shí)違反兩項(xiàng)以上規(guī)定,將按“數(shù)過并罰”處置;如情節(jié)有輕重爭議,由上一級主管判定為原則。

四、懲罰程序

1、凡違反以上各懲罰條例的,其所在部門主管須如實(shí)上報(bào),申請?zhí)顚憽皢T工獎(jiǎng)勵(lì)/懲罰申請單”,依據(jù)第五條“獎(jiǎng)懲核決權(quán)限”進(jìn)行審批,審批通過后交人資部;

2、懲罰事宜將記入員工檔案,小過(含小過)以上處分將在公司內(nèi)部公告;

3、懲罰之金額將在當(dāng)月薪資中列出,并在下月或多月工資中予以扣除。(具體做法見上第三點(diǎn))

第五條員工若發(fā)生有本制度未列出之獎(jiǎng)勵(lì)及懲罰情形者,仍得由所在部門主管提出獎(jiǎng)懲申請。

第六條本制度解釋權(quán)歸人力資源部,若有未列事宜或涉及員工其他權(quán)利、義務(wù)之約束事項(xiàng),本公司得依實(shí)際需要另行規(guī)定之。

第七條本制度經(jīng)呈報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)后公告施行,修正時(shí)亦同。

連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度

連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度

一、倉庫管理和衛(wèi)生制度

1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn),并持有合格證。

2、食品進(jìn)、出庫必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)工作,并登記入帳。

3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。

4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標(biāo)明品名,做到無蟲、無霉變。

5、冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé),定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。

二、面點(diǎn)間衛(wèi)生制度

1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。

2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。

3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。

4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。

5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

三、廚房間管理和衛(wèi)生制度

1、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開使用。

2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。

3、冰