冷庫(kù)制冷工藝設(shè)計(jì) 課件 第7章 工業(yè)制冰

《冷庫(kù)制冷工藝》第7章工業(yè)制冰

本章學(xué)習(xí)目的與要求學(xué)習(xí)目的與要求了解人造冰的制取分類(lèi)；掌握鹽水間接冷卻制冰的設(shè)計(jì)方法；了解直接冷卻制冰設(shè)備的應(yīng)用場(chǎng)景；了解冰的輸送方法。本章主要內(nèi)容：人造冰的制取分類(lèi)鹽水間接冷卻制冰設(shè)備直接冷卻制冰設(shè)備冰的輸送01020304

第一節(jié)人造冰的制取分類(lèi)一、冰的分類(lèi)二、冰的物理性質(zhì)

第一節(jié)人造冰的制取分類(lèi)三、透明冰

用水生產(chǎn)透明冰，只要在現(xiàn)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)條冰的基礎(chǔ)上，往未凍結(jié)的冰桶中吹入干凈的壓縮空氣，在結(jié)冰過(guò)程中，就會(huì)把水中所含的空氣泡去掉，形成冰晶結(jié)實(shí)，均勻的透明冰。（一）低壓制透明冰（二）高壓制透明冰（三）消毒透明冰的制取方法

第二節(jié)鹽水間接冷卻制冰設(shè)備

屬于間接冷卻系統(tǒng)：

蒸發(fā)器布置在鹽水冰池內(nèi)，氨在蒸發(fā)器管內(nèi)蒸發(fā)，使管外的鹽水降溫；冰桶沉浸在鹽水中，鹽水在攪拌器的作用下，流過(guò)冰桶外壁，使桶內(nèi)的水結(jié)冰。優(yōu)點(diǎn)：冰堅(jiān)實(shí)不易融化、易于碼垛貯存和運(yùn)輸。缺點(diǎn)：占地面積大、耗用金屬材料多、維修費(fèi)用高。鹽水制冰的設(shè)備布置橫向布置剖面示意縱剖面

第二節(jié)鹽水間接冷卻制冰設(shè)備

一、鹽水制冰對(duì)鹽水的要求二、鹽水中防腐措施三、制冰熱負(fù)荷與設(shè)備設(shè)計(jì)計(jì)算四、鹽水蒸發(fā)器冷卻面積計(jì)算五、制冰池大小的設(shè)計(jì)計(jì)算1.制冰間的長(zhǎng)度

制冰池離墻的間距（考慮氨液分離器、攪拌器位置要求或吊冰要求）

+制冰池長(zhǎng)度+融冰池寬度+倒冰架寬度+滑冰臺(tái)長(zhǎng)度2.制冰間的寬度3.制冰間的高度

第二節(jié)鹽水間接冷卻制冰設(shè)備

九、貯冰間的設(shè)計(jì)要求

貯冰間（又名冰庫(kù)）是用于貯存冰的空間。其設(shè)計(jì)與凍結(jié)物冷藏間相近。（一）冰庫(kù)容量的確定（二）貯冰間的設(shè)計(jì)1.貯冰間的溫度

冰的種類(lèi)和制冰原料水的不同，設(shè)計(jì)的貯冰間的溫度也不同。鹽水制冰：淡水冰快tn=-4℃；快速制冰：淡水冰快tn=-8℃；淡水片冰tn=-12℃；海水片冰tn=-20℃。2.貯冰間的冷卻設(shè)備的設(shè)置要求3.建筑要求4.堆冰髙度貯冰間標(biāo)高

第三節(jié)直接冷卻制冰設(shè)備

一、桶式快速制冰機(jī)

桶式快速制冰法在1970年左右就有應(yīng)用，如國(guó)產(chǎn)的設(shè)備AJB-15/24，具有快速、高效和自動(dòng)操作的優(yōu)點(diǎn)。圖7-4AJB-15/24桶式快速制冰機(jī)原理圖1—冰桶2—指狀蒸發(fā)器3—多路閥4—氨泵5—予冷器水箱6—氨液分離器7—排液桶8—浮球閥9—水位計(jì)10—拉線給水閥11—溢水管12—冰塊13—吸入管14—供液管15—熱氨管16—上水管

第三節(jié)直接冷卻制冰設(shè)備

二、管冰機(jī)和殼冰機(jī)圖7-5管冰機(jī)的系統(tǒng)原理圖1—制冰器2—貯液桶3—集氣閥4—集油器5—上加熱閥6—下加熱閥7—底部加熱閥8—主閥9—節(jié)流閥10—氨液過(guò)濾器11—氨氣過(guò)濾器12—節(jié)流閥13—壓力表14—安全閥15—浮球液位控制器16—液位器17—浮球液位控制器18—截止閥19—截止閥20—水泵21—放水閥22、23—供水閥24—供液旁通閥25—截止閥

第三節(jié)直接冷卻制冰設(shè)備

三、片冰機(jī)這類(lèi)制冰機(jī)形式繁多，但基本可分立式、臥式兩種。片冰機(jī)是一種連續(xù)式快速制冰裝置。其基本結(jié)構(gòu)是一個(gè)夾層園桶（或園錐體），夾層內(nèi)有直接蒸發(fā)的制冷劑，起冷卻作用；向筒的內(nèi)壁、外壁或板壁淋水，在10～15分鐘內(nèi)，可結(jié)成一層厚2～4毫米的薄冰；借助刮冰刀把薄冰從板壁上刮下，即成不規(guī)則小塊的冰片，叫做片冰。圖7-7臥式片冰機(jī)示意1—結(jié)冰桶殼在此處產(chǎn)生彎曲度變化而使片冰剝離2—片冰滑出的板3—薄的冰膜4—片冰往貯冰間內(nèi)去的出冰方向5—結(jié)冰桶6—滾輪7—鹽水噴射口8—空心的中心管9—水面10—鐵制的外殼11—隔熱材料12—鹽水筒13—厚的冰層14—齒輪圈條15—結(jié)冰桶回轉(zhuǎn)方向

第三節(jié)直接冷卻制冰設(shè)備

四、板冰機(jī)圖7-10立式板冰機(jī)示意1—壓縮機(jī)2—冷凝器3—熱力膨脹閥4—?dú)怏w分離器5—平板制冰機(jī)6—淋水管7—水槽8—存水池9—電磁閥10—水泵11—貯液器

第三節(jié)直接冷卻制冰設(shè)備

五、冰晶冰制冰機(jī)圖7-11典型流化冰制冰系統(tǒng)原理圖

第四節(jié)冰的輸送

一、塊冰的輸送

塊冰的輸送是利用塊冰表面結(jié)實(shí)光滑便于滑行的特性，采用滑道輸送。滑冰道帶有一定坡度，兩邊用鋼管做成導(dǎo)向護(hù)欄，滑冰