高考飲食注意事項

第第頁高考飲食注意事項

三餐營養(yǎng)均衡

備戰(zhàn)高考期間的飲食安排上，四位專家提出的基本指導(dǎo)看法和原那么是：三餐營養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補腦、利眠。

第一，營養(yǎng)應(yīng)留意均衡，葷素合理搭配。王群教授特別強調(diào)這點，高考期間的飲食不要太過油膩，應(yīng)當(dāng)葷素合理搭配，"一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果'，這樣的比例比較恰當(dāng)。

第二，三餐之間的安排要不同對待。湯慶婭教授認(rèn)為在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減削食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，徑直給大腦提供營養(yǎng);午餐那么應(yīng)當(dāng)多補充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，這都有利于晚上的睡眠。

第三，多項選擇擇一些補腦、簡單消化汲取的食物。補腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建議不要吃太多含糖量高的食物2022年高考飲食考前須知2022年高考飲食考前須知。

第四，食物的`種類可以豐富一些，烹調(diào)的方法也應(yīng)當(dāng)多樣一些。蔡美琴教授認(rèn)為，家長在照看孩子平常飲食偏好的同時，可以適當(dāng)微調(diào)口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要留意盡量少用辛辣的調(diào)料。

沖刺期三大進(jìn)補誤區(qū)需提防

■誤區(qū)一、孩子考試辛苦，預(yù)備了大魚大肉好好補補

瀟瀟的媽媽最近預(yù)備了不少肉類食品，打算高考那三天給孩子配備上最最營養(yǎng)的餐飲。

不過，專家們卻認(rèn)為不應(yīng)當(dāng)給孩子過多進(jìn)食大魚大肉，而應(yīng)當(dāng)多補充蔬菜水果和乳制品。由于大量的肉質(zhì)食品其實是加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于大腦的供血。

■誤區(qū)二、食譜改變太大，不顧及孩子平常的飲食習(xí)慣

悄悄的媽媽打算換一種以前家里不太常用的方法，給孩子好好換一換口味，增加一點新鮮感。

蔡美琴教授指出，一些家長不顧及孩子平常的飲食習(xí)慣，這種做法會適得其反。比如有的孩子平常比較喜愛吃葷，這個時候突然變得很清淡，會打亂他們常有的習(xí)慣;有的孩子那么平常吃得較清淡，此時為了求進(jìn)補，又一下子吃得很油膩，其實反而對孩子的身體不利。

■誤區(qū)三、購買許多補品補營養(yǎng)

蘇蘇的爸爸已經(jīng)給孩子購買了不少營養(yǎng)保健品;而蘇蘇的媽媽那么買來了甲魚、烏雞之類的食物，預(yù)備給孩子燉湯進(jìn)補。

這樣的大補特補遭到了專家們的否定。專家表示，假如進(jìn)補過量，考生在食用后不汲取、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。

假如的確需要服用的話，也應(yīng)當(dāng)留意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。

奇異果和酸奶同吃補充營養(yǎng)

眼下正是水果大量上市的季節(jié)，不少家長為了給高考考生提高免疫力、補充營養(yǎng)，往往選擇各類水果作為佐餐點心或夜宵。對此，蔡美琴教授建議，"少量多樣'是最正確補充營養(yǎng)的方式。

首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品種要多樣化，其中蔬菜5種以上，水果2種以上。由于每種食物所含的營養(yǎng)都不一樣，如肉類含脂肪、蛋白質(zhì)較多，而水果里的維生素、礦物質(zhì)比較多，只有保證多樣化的飲食，營養(yǎng)才能全面均衡2022年高考飲食考前須知營養(yǎng)配餐員其次，要做到少量多樣，除了正常三餐外，可分別在上午十點、下午四點左右各吃些點心，主要以奶制品、水果為主，其中奇異果和酸奶同時吃特別值得推舉。奇異果含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養(yǎng)密度較高。

一般水果不僅含維生素C較多，還含有許多膳食纖維，常吃的確有助于促進(jìn)腸胃蠕動，改善腸道功能，預(yù)防便秘，提高免疫力。而對于不少家長習(xí)慣用水果給考生補充額外營養(yǎng)的做法，蔡美琴教授認(rèn)為，高考考生尤其要留意以下幾點：

首先是不要一下子吃太多，比如一次吃半個西瓜不僅簡單引起肥胖，還會影響考生對其它食物的食欲，每