核桃種植與加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

PAGE目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 31.1項(xiàng)目概要 31.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 91.3綜合評(píng)價(jià) 9第二章建設(shè)背景及必要性 142.1建設(shè)背景 142.2建設(shè)的必要性 14第三章建設(shè)條件 173.1項(xiàng)目區(qū)概況 173.2項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 23第四章市場分析與銷售方案 254.1市場分析 254.2營銷策略、方案、模式 284.3市場風(fēng)險(xiǎn)分析 29第五章建設(shè)方案 305.1產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 305.2建設(shè)規(guī)劃和布局 315.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 315.4生產(chǎn)工藝技術(shù)方案 315.5設(shè)備方案 415.6原料供應(yīng)方案 465.7建筑工程、輔助工程及其它配套工程 475.8節(jié)能減排措施 515.9建設(shè)實(shí)施進(jìn)度安排 52第六章環(huán)境影響評(píng)價(jià) 536.1環(huán)境影響分析 536.2環(huán)境保護(hù)措施 546.3評(píng)價(jià)與審批 55第七章項(xiàng)目組織與管理 557.1組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 557.2經(jīng)營管理模式 577.3項(xiàng)目管理措施 577.4技術(shù)培訓(xùn) 587.5勞動(dòng)安全、衛(wèi)生與消防 58第八章投資估算與資金來源 598.1投資估算依據(jù) 598.2投資估算 618.3資金來源 618.4資金使用和管理 61第九章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 629.1財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù) 629.2營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 629.3總成本及經(jīng)營成本估算 639.4財(cái)務(wù)效益分析 659.5不確定性分析 659.6財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 68第十章社會(huì)效益分析 6810.1社會(huì)評(píng)價(jià)基本結(jié)論 6810.2農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 7010.3農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評(píng)價(jià) 73附錄 75一、附表： 75附表1：建設(shè)投資總估算表 75附表1-1：建設(shè)投資明細(xì)表 76附表1-2：設(shè)備投資明細(xì)表 79附表2：主要財(cái)務(wù)指標(biāo)及評(píng)價(jià)指標(biāo)表 83附表3：項(xiàng)目資金籌措與使用計(jì)劃表 84附表4：總成本費(fèi)用估算表 85附表5：固定資產(chǎn)折舊估算表 86附表6：無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)攤銷估算表 87附表7：利潤及利潤分配表 88附表8：營業(yè)收入、營業(yè)稅金及附加和增值稅估算表 89附表9：項(xiàng)目投資現(xiàn)金流量表 90附表10：項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流量表 91附表11：借款還本付息計(jì)劃表 92附表12：財(cái)務(wù)計(jì)劃現(xiàn)金流量表 93附表13：資產(chǎn)負(fù)債表 94其它附表 95二、附圖： 951、項(xiàng)目區(qū)位置示意圖 952、加工廠區(qū)總平面布置示意圖 96

第一章總論1.1項(xiàng)目概要1.1.1項(xiàng)目單位基本情況1.1.1.1概況xx縣xx核桃xx公司是一家以種植、加工核桃產(chǎn)品為主的民營企業(yè)。2005年1月經(jīng)xx縣工商局登記，注冊資金1040萬元，截止2007年底公司總資產(chǎn)達(dá)3703.12萬元，建筑面積為4000平方米。公司是xx省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、xx省扶貧龍頭企業(yè)、xx省百家重點(diǎn)扶持企業(yè)、“重合同、守信用”單位。xx核桃產(chǎn)品在2007年杭州國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲“優(yōu)質(zhì)果品金獎(jiǎng)”，并經(jīng)國家商標(biāo)局注冊許可使用原產(chǎn)地“xx薄皮核桃（露仁核桃）”認(rèn)證標(biāo)志。公司與有限公司簽訂了的核桃種植及核桃油、核桃罐頭、核桃露等產(chǎn)品深加工意向協(xié)議。填補(bǔ)了xx核桃深加工領(lǐng)域的空白。對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)起到了推動(dòng)作用。公司自成立以來一直以做大做強(qiáng)薄皮核桃產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)收入為宗旨。對(duì)公司開發(fā)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)本地種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增加農(nóng)民收入的做法給予了充分的肯定。公司先后開發(fā)土地478畝，通過土地流轉(zhuǎn)方式租賃土地1102畝，建立了1580畝的薄皮核桃種植基地，成為全省最大的核桃生產(chǎn)基地。并通過產(chǎn)購銷合同對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)并在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后為核桃種植戶提供服務(wù)?，F(xiàn)已輻射到xx地區(qū)黃河沿岸的xx縣查汗都斯鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)，為當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。今后，該公司計(jì)劃通過“公司+基地+核桃協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，將種植基地輻射到民和官亭、中川；化隆群科、甘都；尖扎的康楊等地的24個(gè)村，直接帶動(dòng)1700余農(nóng)戶從事核桃種植。在種植基地建設(shè)中普及推廣種植當(dāng)?shù)仄贩N—xx薄皮核桃，保護(hù)特色品種資源，形成以xx為主的xx薄皮核桃基地。預(yù)計(jì)到2010年建立核桃種植戶基地達(dá)12000畝，到2015年核桃種植基地面積擴(kuò)大到1.5萬畝，帶動(dòng)薄皮核桃種植戶5000-6000戶。公司通過本項(xiàng)目擴(kuò)大加工能力，生產(chǎn)核桃油及核桃露等核桃深加工產(chǎn)品，力爭產(chǎn)值超億元，成為我省最大的核桃種植與加工、銷路為一體的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。管理制度：實(shí)行公司制管理，嚴(yán)格按《公司法》要求設(shè)立董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)、組建管理機(jī)構(gòu)，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司總經(jīng)理向董事長負(fù)責(zé)，董事長向董事會(huì)負(fù)責(zé)。管理模式：公司+基地+薄皮核桃協(xié)會(huì)+農(nóng)戶人員結(jié)構(gòu)：由管理人員、技術(shù)人員、操作工人組成。常設(shè)崗位人員50人，其中：管理人員8人，技術(shù)人員5人，工人37人。作業(yè)高峰期操作人員不足時(shí)從當(dāng)?shù)仄赣门R時(shí)工。1.1.1.2財(cái)務(wù)狀況截止2007年底公司總資產(chǎn)利潤總額為48.73萬元。公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)比較小，未對(duì)公司的效益狀況產(chǎn)生不利的影響，真正制約公司效益狀況的風(fēng)險(xiǎn)主要來自經(jīng)營領(lǐng)域，主要是原材料價(jià)格的上漲和人員工資的上漲所帶來的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和種植基地霜凍等自然災(zāi)害形成的風(fēng)險(xiǎn)，為此公司將通過核桃深加工改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、實(shí)行多元化經(jīng)營的措施有效地防范和化解經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，力爭避免財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。公司近二年經(jīng)營情況表單位：萬元序號(hào)財(cái)務(wù)指標(biāo)2006年2007年1總資產(chǎn)（萬元）2負(fù)債(萬元)3資產(chǎn)負(fù)債率（％）4流動(dòng)比率（％）5凈資產(chǎn)（萬元）6速動(dòng)比率（％）7銷售收入（萬元）8凈利潤（萬元）9利潤率（％）1.1.1.3法人代表基本情況項(xiàng)目法人代表xx先生，現(xiàn)為xx縣xx核桃xx公司董事長兼總經(jīng)理，是一位優(yōu)秀的民營企業(yè)家，1989年，高中畢業(yè)后，進(jìn)入父親創(chuàng)建的紅旗皮革廠做銷售經(jīng)理。2000年3月經(jīng)過xx縣政府牽頭，公司經(jīng)過幾年的艱苦創(chuàng)業(yè)，資本的原始積累，已經(jīng)具有一定的基礎(chǔ)和規(guī)模。作為一名農(nóng)民企業(yè)家，如何加快和改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展滯后的問題，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民盡快脫貧致富是當(dāng)前的首要問題。xx先生通過市場調(diào)研并根據(jù)國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和投資方向、決定投資建設(shè)核桃種植及加工項(xiàng)目。為使xx縣的薄皮核桃樹生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；~進(jìn)，魯xx又出資30萬元成立了“xx薄皮核桃”協(xié)會(huì)，通過協(xié)會(huì)免費(fèi)為1000多戶會(huì)員舉辦培訓(xùn)班，邀請(qǐng)省內(nèi)外農(nóng)科院的專家講解薄皮核桃的栽培、苗木育苗及疫病防治等技術(shù)，解決農(nóng)戶在核桃生產(chǎn)過程中的難題，提供技術(shù)、培訓(xùn)、銷售、信息咨詢等方面的一條龍服務(wù)，還定期組織會(huì)員到陜西、新疆等地學(xué)習(xí)考察，實(shí)實(shí)在在地成了種植、經(jīng)營薄皮核桃大戶貼心的“娘家人”，在他的影響和帶動(dòng)下，僅有520戶農(nóng)戶的xx縣蘇志村核桃種植面積就超過1000畝，由此，蘇志村成了xx省遠(yuǎn)近聞名的“核桃村”，xx得到了村民的擁護(hù)和信任，2008年2月當(dāng)選為蘇志村村委會(huì)主任。xx先生在xx縣具有很高的威望。多年來獲得了許多榮譽(yù)。2003年，xx縣政府授予他“五佳主人翁”榮譽(yù)稱號(hào)，公司被團(tuán)省委授予“青年文明號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)，2005年xx縣慈善協(xié)會(huì)授予他“慈善使者”榮譽(yù)稱號(hào)，當(dāng)年他被當(dāng)選為xx地區(qū)慈善協(xié)會(huì)副會(huì)長。2007年，他又被選為xx省第十屆政協(xié)委員。同時(shí)，xx先生致富不忘鄉(xiāng)親，每年都為xx縣的社會(huì)公益事業(yè)捐贈(zèng)資助。1999年開始每年為村貧困戶捐助10萬元，截止2007年共捐助70萬元，先后為村修路，給學(xué)校修圍墻，幫助貧困戶和孤兒，累積為投資達(dá)100余萬元。為xx縣社會(huì)公益事業(yè)貢獻(xiàn)了一份力量。1.1.2項(xiàng)目建設(shè)條件1.1.2.1項(xiàng)目實(shí)施的有利條件xx縣地處xx省東部的黃河谷地，氣候溫和，年平均氣溫為8.5℃，適合薄皮核桃的生長發(fā)育。項(xiàng)目區(qū)日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，有利于核桃樹的生長和核桃的豐產(chǎn)豐收。項(xiàng)目區(qū)土壤適合核桃樹生長，xx縣和周邊的馬克唐以及縣的官亭、中川、峽口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是省內(nèi)核桃種植的重點(diǎn)地區(qū)，已規(guī)劃核桃種植面積5萬余畝，按照畝產(chǎn)675公斤估算，待到盛果期年可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃3375萬公斤，核桃資源充足xx縣黃河河谷地區(qū)是薄皮核桃優(yōu)良品種——露仁核桃的原產(chǎn)地，核桃樹生長快，病蟲害少，產(chǎn)量高，核桃的品質(zhì)優(yōu)良，是優(yōu)質(zhì)核桃的生態(tài)適宜區(qū)。xx縣政府和xx行署十分重視核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把發(fā)展河湟谷地的核桃種植業(yè)作為調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的重要途徑，并組織專家編制了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，有力地推動(dòng)和促進(jìn)了核桃種植業(yè)的發(fā)展。為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了優(yōu)惠政策的支持。公伯峽、蘇志水電站的建成投產(chǎn)，為項(xiàng)目區(qū)新建灌溉工程創(chuàng)造了優(yōu)良的水源條件。黃豐渠水量充沛，水質(zhì)良好，可為本項(xiàng)目提供灌溉條件。本項(xiàng)目區(qū)位于xx縣查汗都斯黃河上游現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，交通方便，10KV輸電線路從項(xiàng)目區(qū)通過，電源可就近接入。1.1.2.2協(xié)作條件本項(xiàng)目核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)有保障。主要依托xx縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，并與xx省農(nóng)科院、xx大學(xué)、xx省林業(yè)技術(shù)中心建立了長期合作關(guān)系。xx縣基層有從事林果技術(shù)推廣的科技服務(wù)隊(duì)伍50余人，從而保證了產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)到位。1.1.3項(xiàng)目建設(shè)方案◆項(xiàng)目名稱：xx縣xx核桃xx公司核桃種植與加工項(xiàng)目◆產(chǎn)品方案：項(xiàng)目建成后，生產(chǎn)的產(chǎn)品主要為精選核桃干果、核桃糖、核桃仁罐頭、核桃露、核桃油?！艚ㄔO(shè)地點(diǎn)：項(xiàng)目擬建場址選擇在xx縣查汗都斯農(nóng)業(yè)示范園區(qū)（蘇志村），該地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施完善，原材料及成品進(jìn)出方便，通訊設(shè)施齊全，水、電供應(yīng)充足，擬建項(xiàng)目選址較為理想。◆建設(shè)規(guī)模：種植規(guī)模:建設(shè)公司自有核桃種植育苗基地1050畝，其中核桃種植面積1000畝，育苗基地50畝（育苗基地建設(shè)育苗溫棚10棟，定植苗圃30畝，年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)核桃嫁接苗11萬株）。與公司簽訂種植合同的種植戶種植面積為3161畝，種植核桃1422245萬株，種植范圍包括民和官亭、xx查汗都斯、化隆群科、甘都、尖扎康楊等地。加工規(guī)模:根據(jù)市場需求、企業(yè)現(xiàn)有能力和未來規(guī)?；l(fā)展需要，項(xiàng)目建成后年產(chǎn)精選核桃5.62萬公斤；核桃糖28.90萬公斤，核桃仁罐頭28.90萬斤，核桃露28.02萬公斤，核桃油27.53萬公斤?！艏夹g(shù)來源的可靠性與可得性：本項(xiàng)目以xx縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心為技術(shù)依托單位，基地與陜西渭北核桃研究開發(fā)中心和新疆藍(lán)田種苗基地建立了良好的合作關(guān)系,提供種植基地的種植技術(shù)。同時(shí)公司與山東等地的設(shè)備制造廠商建立了加工技術(shù)和設(shè)備統(tǒng)一提供的購銷方式，既保證了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，又保證了加工技術(shù)來源的可靠性。◆進(jìn)度安排：項(xiàng)目實(shí)施期為3年，其中：建設(shè)期3年（育苗期3年，加工廠建設(shè)期2年）2009年開工建設(shè)，2012年10月投產(chǎn)?！艚M織管理方案：本項(xiàng)目由xx縣xx核桃xx公司統(tǒng)一組織實(shí)施，建立核桃種植和種苗基地及深加工項(xiàng)目，通過核桃協(xié)會(huì)發(fā)動(dòng)和組織農(nóng)戶積極參與到項(xiàng)目中來。1.1.4投資結(jié)構(gòu)及資金來源1.1.4.1投資結(jié)構(gòu)：本項(xiàng)目總投資6095.03萬元，其中:建設(shè)投資3114.37萬元(土建工程投資1161.97萬元，設(shè)備購置投資1139.86萬元，安裝工程費(fèi)46.67萬元,工程建設(shè)其他費(fèi)用535.18萬元，預(yù)備費(fèi)230.69萬元。)；流動(dòng)資金投資2540.92萬元。建設(shè)期利息439.75萬元。1.1.4.2資金籌措：項(xiàng)目總投資6095.03萬元，其中：申請(qǐng)銀行借款3000萬元，占總投資的49.22％，企業(yè)自籌3095.03萬元，占總投資的50.78％。1.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1.2.1《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫參考大綱》；1.2.2《xx省種植業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》；1.2.3《xx省農(nóng)牧業(yè)和農(nóng)村牧區(qū)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》；1.2.4《xx地區(qū)“十一五”特色農(nóng)業(yè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》；1.2.5《xx縣國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》；1.2.6項(xiàng)目區(qū)基本情況統(tǒng)計(jì)資料；1.2.7項(xiàng)目實(shí)施單位提供的有關(guān)資料；1.3綜合評(píng)價(jià)1.3.1項(xiàng)目建設(shè)的必要性1.3.1.1發(fā)展名優(yōu)品種，扶持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要xx薄皮核桃知名度的逐步提高，已成為當(dāng)?shù)卣酥義x省業(yè)務(wù)部門致力倡導(dǎo)種植和加工的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。目前xx核桃產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)已初步形成，也已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹匾緩健?.3.1.2調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，開辟增收新途徑的需要隨著xx縣核桃種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，核桃種苗的需求量也不斷增加。本項(xiàng)目的建設(shè)將滿足xx縣核桃種苗不斷增加的需求，促進(jìn)高效生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收開辟新的途徑。1.3.1.3拓展就業(yè)渠道，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的需要本項(xiàng)目的實(shí)施可吸納和安置農(nóng)村剩余勞動(dòng)力100余名，可緩解城鎮(zhèn)就業(yè)的壓力，正確引導(dǎo)農(nóng)民工的勞動(dòng)轉(zhuǎn)移，提高當(dāng)?shù)夭糠秩罕姾娃r(nóng)民的生活水平，為推進(jìn)項(xiàng)目區(qū)新農(nóng)村建設(shè)做出積極的貢獻(xiàn)。1.3.2項(xiàng)目建設(shè)的可行性1.3.2.1政府政策支持《中共中央國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見》頒布實(shí)施后xx省、xx行署，xx縣領(lǐng)導(dǎo)都十分重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在《xx縣國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》中提出了：以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為中心，以特色農(nóng)業(yè)為主攻方向，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，努力提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，擴(kuò)大具有縣域特色的名、優(yōu)、特農(nóng)產(chǎn)品種植面積，重點(diǎn)發(fā)展線辣椒種植和優(yōu)質(zhì)薄皮核桃、雜交果、雜交油菜、中藥材以及胡蘿卜套種規(guī)模?！笆晃濉逼陂g通過基地建設(shè)，全縣線辣椒種植面積達(dá)到2.5萬畝，核桃種植面積達(dá)到2萬畝以上。為項(xiàng)目的實(shí)施創(chuàng)造良好的政策環(huán)境，有利于xx公司把核桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，形成規(guī)模，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo)，1.3.2.2科技服務(wù)體系健全項(xiàng)目區(qū)擁有近60名農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)人才，建立有健全的地、縣、鄉(xiāng)三級(jí)農(nóng)業(yè)服務(wù)體系，并經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，xx縣已經(jīng)探索和總結(jié)出一整套核桃生產(chǎn)和栽培技術(shù)，能夠指導(dǎo)和帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)群眾進(jìn)行核桃的規(guī)?；a(chǎn)。尤其是近年來，通過實(shí)施新型農(nóng)民培訓(xùn)工程，培養(yǎng)造就了一大批土生土長的青年農(nóng)民科技人才，從生產(chǎn)技術(shù)力量上為核桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。1.3.2.3種植條件優(yōu)越項(xiàng)目區(qū)位于xx縣黃河谷地，是一個(gè)農(nóng)業(yè)耕作區(qū)，故不存在“三廢”排放的問題。項(xiàng)目區(qū)生產(chǎn)、生活用水水質(zhì)基本無污染。同時(shí)，周邊地區(qū)沒有廠礦企業(yè)，不存在有害氣體污染。項(xiàng)目區(qū)水體、大氣、土壤等不存在污染現(xiàn)象，符合種植生產(chǎn)條件。同時(shí)xx縣黃河谷地適宜核桃樹的生長，日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，有利于核桃的豐產(chǎn)、豐收和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。1.3.2.4市場前景廣闊核桃是傳統(tǒng)的木本油料作物，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，核桃在國際市場上一直供不應(yīng)求，核桃是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品之一，每年為國家創(chuàng)匯3000余萬美元，市場前景廣闊，深加工產(chǎn)品潛力巨大。我國核桃栽培和利用的歷史悠久、普及性廣,老百姓對(duì)核桃的營養(yǎng)保健功能和經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益都有了了解和重視,市場上核桃殼果、核桃仁價(jià)格居高不下,且供不應(yīng)求。我國國內(nèi)消費(fèi)對(duì)核桃產(chǎn)品的需求量每年將增長10%～20%,預(yù)計(jì)到2020年人均消費(fèi)量將達(dá)0.96公斤,總量將達(dá)124.8萬噸。由此可見,核桃產(chǎn)銷的國內(nèi)市場空間也是非常巨大的。1.3.3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估本項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)主要來自技術(shù)、市場和自然災(zāi)害。來自技術(shù)方面的風(fēng)險(xiǎn)可采取與核桃研究開發(fā)中心、設(shè)備提供商建立良好合作關(guān)系及對(duì)技術(shù)人員、操作工人進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)的方法有效規(guī)避。目前，xx省內(nèi)尚無規(guī)?；颂疑罴庸て髽I(yè)，核桃深加工在省內(nèi)尚屬起步階段，來自市場的風(fēng)險(xiǎn)較小，而種植基地的自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)可通過當(dāng)?shù)貧庀蟛块T提供氣象信息服務(wù)和參加自然災(zāi)害保險(xiǎn)等方式來減少損失。1.3.4帶動(dòng)作用通過本項(xiàng)目實(shí)施將直接帶動(dòng)民和官亭、中川；xx查汗都斯、清水；化隆群科、甘都；尖扎的康楊等地的24個(gè)村，直接帶動(dòng)1700余農(nóng)戶從事核桃種植，可使黃河沿岸川水地區(qū)擴(kuò)大核桃種植面積3161畝，平均每個(gè)合同種植戶種植90棵核桃樹，到盛果期每戶年產(chǎn)核桃可達(dá)到1350公斤，每公斤核桃按35元計(jì)算，項(xiàng)目區(qū)合同種植戶年平均可實(shí)現(xiàn)收入超過4萬元。項(xiàng)目實(shí)施對(duì)擴(kuò)大xx薄皮核桃（露仁核桃）種植面積，促進(jìn)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)，帶動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)業(yè)增效開辟新的途徑?？稍黾愚r(nóng)民收入，加快少數(shù)民族地區(qū)脫貧致富步伐。同時(shí)項(xiàng)目建設(shè)還1.3.5問題及解決方案xx縣無核桃育苗基地，長期以來xx縣所需的核桃種苗多從陜西、新疆兩地引進(jìn)，由于路途遠(yuǎn)、長途運(yùn)輸和管理不善等多種原因，致使核桃種苗成活率低，種植成本偏高，農(nóng)民從中收益少，另外當(dāng)?shù)胤N植的核桃多為外地品種如中林1號(hào)、5號(hào)、晉豐等，致使本地核桃品種與其它品種雜交，出現(xiàn)品種變異退化現(xiàn)象，影響了當(dāng)?shù)豿x薄皮核桃優(yōu)良品種——露仁核桃的品質(zhì)，項(xiàng)目的實(shí)施將有效促進(jìn)當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種的提純復(fù)壯和推廣種植。xx縣尚無規(guī)?；颂疑罴庸つ芰?，核桃產(chǎn)品銷售主要為核桃干果，產(chǎn)品附加值低，嚴(yán)重影響了農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效。因此，xx縣xx核桃xx公司在農(nóng)業(yè)行政主管部門的引導(dǎo)下，建設(shè)育苗基地自主培育當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種核桃苗，加強(qiáng)核桃種植基地的建設(shè)，上建核桃深加工項(xiàng)目，生產(chǎn)市場上適銷對(duì)路的核桃油、核桃露等產(chǎn)品，提高核桃種植的產(chǎn)值和效益。進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)核桃的積極性。1.3.6結(jié)論與建議1.3.6.1結(jié)論1.項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合省、地、縣地區(qū)特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策。2.項(xiàng)目區(qū)氣候、水利、土壤等自然環(huán)境適于xx縣特色優(yōu)勢農(nóng)作物生長。發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然條件。3.項(xiàng)目區(qū)公路交通條件、通訊設(shè)施等基礎(chǔ)條件良好，群眾從事核桃生產(chǎn)的積極性高。4.項(xiàng)目建成后具有良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。本項(xiàng)目的實(shí)施可帶動(dòng)種植農(nóng)戶1729戶，平均每戶種植1.82畝，每畝年實(shí)現(xiàn)收入為23625元，平均每戶種植戶年均收入大于42000元。種植戶通過采用良種種苗年新增收入1015875元，新增產(chǎn)量2133675公斤，由于項(xiàng)目實(shí)施單位對(duì)種植戶進(jìn)行無償?shù)募夹g(shù)培訓(xùn)和無償提供種苗，采用訂單生產(chǎn)的采購核桃方案，核桃收購價(jià)格穩(wěn)定，農(nóng)民種植核桃比種植其他經(jīng)濟(jì)作物合算，為種植農(nóng)戶培育了“綠色銀行”。項(xiàng)目建設(shè)將有效提高核桃產(chǎn)量，擴(kuò)大種植面積，提高xx薄皮核桃品質(zhì)，為核桃加工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，從源頭上提高xx薄皮核桃產(chǎn)品的質(zhì)量。5、項(xiàng)目運(yùn)行采用“企業(yè)＋基地＋薄皮核桃協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，既能確保項(xiàng)目實(shí)施單位優(yōu)質(zhì)核桃的來源，利于核桃種植、加工產(chǎn)業(yè)區(qū)的形成，符合省情，符合農(nóng)民生產(chǎn)需要，又能克服購銷環(huán)節(jié)中不利于生產(chǎn)發(fā)展弊病，是一個(gè)利于項(xiàng)目效益發(fā)揮的運(yùn)行方案；6、根據(jù)市場需求、企業(yè)現(xiàn)有能力和未來規(guī)?；l(fā)展需要，項(xiàng)目建成后年產(chǎn)精選核桃5.62萬公斤；核桃糖28.90萬公斤，核桃仁罐頭28.90萬斤，核桃露28.02萬公斤，核桃油27.53萬公斤。項(xiàng)目建成后正常年銷售收入12082.49萬元，利潤總額2483.50萬元，項(xiàng)目投資利潤率39.24%，項(xiàng)目盈利能力可以滿足國家和行業(yè)要求，項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益較好。本項(xiàng)目的實(shí)施不僅對(duì)公司開發(fā)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)本地種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供了有利的保障，而且為實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定”的農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。項(xiàng)目生態(tài)效益良好，社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益顯著，示范作用明顯，符合國家建設(shè)生態(tài)文明，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策。1.3.6.2建議1.項(xiàng)目育苗技術(shù)難度較大，要銜接縣農(nóng)技推廣中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站和村干部配合工作，多層次、多方位、多渠道做好項(xiàng)目的實(shí)施工作。2.溫棚育苗對(duì)基地來講是新技術(shù)，建議技術(shù)培訓(xùn)盡量采用通俗易懂的方式進(jìn)行。3.由于本項(xiàng)目是項(xiàng)目區(qū)核桃種植業(yè)的種植、收購、加工、銷售為一體工程，將有效促進(jìn)種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。因此，政府部門應(yīng)在資金、政策等方面給予大力扶持，以便實(shí)現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。4、在核桃深加工新產(chǎn)品開發(fā)中，要利用xx省工業(yè)污染程度低的優(yōu)勢，重視無污染核桃系列產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)，將環(huán)境潔凈優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。第二章建設(shè)背景及必要性2.1建設(shè)背景xx地委、行署把社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的核心重點(diǎn)放在了發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力、致富農(nóng)民的根本點(diǎn)上，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，跳出“三農(nóng)”抓“三農(nóng)”，以工業(yè)發(fā)展理念謀劃農(nóng)業(yè)，發(fā)展農(nóng)業(yè)，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展建立起強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)支撐。核桃是傳統(tǒng)的木本油料作物，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，核桃加工產(chǎn)品含有人體所需的自然互補(bǔ)型營養(yǎng)，是營養(yǎng)價(jià)值極高的保健食品。市場前景廣闊，深加工產(chǎn)品潛力巨大。本項(xiàng)目的實(shí)施增加了核桃的附加值，適應(yīng)了市場的需求。生產(chǎn)核桃產(chǎn)品滿足出口創(chuàng)匯和人民生活的需要，通過核桃加工可激發(fā)農(nóng)民種植核桃樹的積極性，使農(nóng)民增收，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，對(duì)培育有競爭力的市場主體，帶動(dòng)農(nóng)戶與國際市場接軌，實(shí)行專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有重要意義，能促進(jìn)xx縣核桃產(chǎn)業(yè)區(qū)的形成，對(duì)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村會(huì)具有顯著的拉動(dòng)作用。2.2建設(shè)的必要性2.2.1發(fā)展名優(yōu)品種，發(fā)揮特色優(yōu)勢，扶持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要xx薄皮核桃（露仁核桃）栽培已有800余年的歷史，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期的種植實(shí)踐中培育出的優(yōu)質(zhì)核桃品種，皮薄、仁厚、油脂多，且富含多種維生素，屬核桃品種中的珍品。也是我國核桃種植資源基因庫中的優(yōu)良品種和特色品種，是當(dāng)?shù)氐奶厣Y源。隨著xx薄皮核桃知名度的逐步提高，已成為當(dāng)?shù)卣酥義x省業(yè)務(wù)部門致力倡導(dǎo)種植和加工的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。核桃種植及加工已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長的特色產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展壯大。近年來由于本地不規(guī)范地引進(jìn)其他核桃品種進(jìn)行繁育種植，如新疆、陜西、山西核桃等，致使本地核桃品種與其它品種雜交，出現(xiàn)品種變異退化現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前xx薄皮核桃（露仁核桃）品種退化嚴(yán)重，純度只有50-60%，部分核桃樹抗病蟲害的能力下降等，嚴(yán)重影響xx薄皮核桃（露仁核桃）良好的知名度和產(chǎn)業(yè)整體效益的提高，且影響今后規(guī)?；l(fā)展。項(xiàng)目實(shí)施正是基于保護(hù)特色品種資源，從源頭上提高xx薄皮核桃品質(zhì)，杜絕品種退化及品質(zhì)下降。目前xx核桃產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)已初步形成，也已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹匾緩健Ｈ罕姺N植積極性高，種植面積逐年擴(kuò)大，加工、銷售及與之關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)不斷壯大。xxxx公司采取“公司+農(nóng)戶+協(xié)會(huì)+基地”的模式，形成產(chǎn)供銷為一體的產(chǎn)業(yè)化鏈條，對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極推動(dòng)作用，推動(dòng)和促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2.2.2調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，開辟增收新途徑的需要xx縣地處xx省的黃河谷地，氣候地理?xiàng)l件獨(dú)特，光能資源豐富，是核桃、花椒等經(jīng)濟(jì)苗木的生態(tài)適宜區(qū)。本項(xiàng)目的實(shí)施依托xx的核桃資源和xx縣薄皮核桃協(xié)會(huì)進(jìn)行建設(shè)，協(xié)會(huì)根據(jù)市場行情組織核桃的種植、種植戶的技術(shù)培訓(xùn)、收購，xx公司通過加工、營銷，把一家一戶的核桃種植戶組織起來，共同面向市場。企業(yè)根據(jù)市場需求組織生產(chǎn)，生產(chǎn)市場適銷和暢銷的產(chǎn)品，通過核桃深加工，提高核桃附加值，實(shí)現(xiàn)核桃升值和企業(yè)增效。核桃樹對(duì)土地適應(yīng)性強(qiáng)，易于管理，農(nóng)民投入少、銷售收入高，是目前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增效、農(nóng)民增收的一條好的途徑。項(xiàng)目的實(shí)施充分挖掘xx薄皮核桃這一得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，面向市場，促進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。協(xié)會(huì)的建立和xxxx公司核桃深加工生產(chǎn)線的建成投產(chǎn)為農(nóng)民提供了市場信息，開拓了核桃穩(wěn)定的銷售渠道，保證了會(huì)員和種植戶的利益，促進(jìn)和推動(dòng)了核桃種植業(yè)的發(fā)展。加工企業(yè)通過與科研、院校等單位的合作，生產(chǎn)核桃深加工的新產(chǎn)品，并對(duì)核桃青皮、核桃殼進(jìn)行開發(fā)，拓展核桃深度加工和綜合利用新途徑，提高資源的利用率，增加原料產(chǎn)品的種類，增加收入。薄皮核桃協(xié)會(huì)和加工企業(yè)聘請(qǐng)有關(guān)專家向會(huì)員和核桃種植戶推廣，普及核桃綠色產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)以及核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)，大幅提升核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量。xx薄皮核桃協(xié)會(huì)已申請(qǐng)了地理標(biāo)志，提升了產(chǎn)品的市場競爭力，打造知名品牌和知名產(chǎn)品，為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)牧民增收開辟新的途徑。據(jù)測算，目前，xx縣核桃豐產(chǎn)年平均單株產(chǎn)量為15千克，每畝種植45株核桃樹，平均畝產(chǎn)量為675千克。2007年核桃的收購價(jià)為35元/千克，每畝產(chǎn)值可達(dá)到23625元，2.2.3實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和規(guī)?；?jīng)營的需要目前，xx縣的核桃種植主要靠出售核桃干果實(shí)現(xiàn)收入。原料產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展滯后，產(chǎn)品加工工業(yè)基礎(chǔ)差、規(guī)模小，設(shè)施簡陋而落后，不能滿足產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的需求。資源優(yōu)勢尚未轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，影響了核桃種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為加快核桃種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就須發(fā)展加工工業(yè)，培育產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，研究開發(fā)市場暢銷和適銷的新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?jīng)營，只有這樣才能把核桃種植產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能開發(fā)出來，通過采集、加工和營銷實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的增產(chǎn)和增效。本項(xiàng)目依托xx薄皮核桃的優(yōu)良品質(zhì)，抓住國內(nèi)外市場對(duì)核桃及其深加工產(chǎn)品需求持續(xù)增長的極好機(jī)遇，建設(shè)核桃仁罐頭、核桃油、核桃露等新產(chǎn)品的加工生產(chǎn)線，采取“公司+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，建立集核桃育苗、種植、采集、加工、營銷為一體的核桃產(chǎn)業(yè)化體系。xx縣xx核桃xx公司，本著從實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，共同富裕奔小康的目標(biāo)出發(fā)，充分挖掘xx薄皮核桃這一得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，面向市場，促進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。通過擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模做大做強(qiáng)xx薄皮核桃產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“公司+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理模式和xx薄皮核桃品種優(yōu)質(zhì)化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)規(guī)?；?、加工產(chǎn)業(yè)化、銷售訂單化和產(chǎn)品品牌化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。項(xiàng)目實(shí)施后，不僅能全面落實(shí)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，實(shí)現(xiàn)xx薄皮核桃原料的就地消化，而且還能極大地提升產(chǎn)品的附加值，使其成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也可為xx縣及周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和高效益提供成功的經(jīng)驗(yàn)和示范。第三章建設(shè)條件3.1項(xiàng)目區(qū)概況3.1.1自然地理?xiàng)l件3.1.1.1地理位置xx撒拉族自治縣位于xx省東南部，東接甘肅省臨夏回族州，南臨甘肅夏河縣和歷史文化名城xx同仁縣，西與尖扎縣為鄰，北連化隆縣，與民和縣相望。地理坐標(biāo)為北緯35゜25'～35゜56'，東經(jīng)102゜01'～102゜49'。東西長90多公里，南北寬40余公里，總面積約2060.15平方公里。3.1.1.2氣候xx縣地處高原邊緣，深居內(nèi)陸，四周高山阻擋削弱了西南、東南的暖濕氣流和北來的冷氣流，故降水稀少，氣候干旱，太陽輻射強(qiáng)，日照時(shí)間長，光熱條件好，無霜期較長，是全省種植條件最好的地區(qū)之一。黃河河谷地區(qū)，多年平均氣溫為8.6℃，歷年極端最高氣溫為34.1℃，極端最低氣溫在-19.9℃；淺山區(qū)的平均氣溫在7根據(jù)xx縣氣象資料表明，縣境的氣候特點(diǎn)是：日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，熱量較充裕，降水量少，光、熱、水的垂直變化明顯。項(xiàng)目區(qū)氣候情況表序號(hào)指標(biāo)名稱單位指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)名稱單位指標(biāo)1年平均氣溫℃8.511年降水量mm262.82最冷月均溫℃-5.1124-10月降水量mm260.53最熱月均溫℃19.713年蒸發(fā)量mm2169.94極端最高氣溫℃34.114相對(duì)濕度%535極端最低氣溫℃-19.915年日照時(shí)數(shù)h2685.96日均溫≥0℃天數(shù)日265.3164-10月日照時(shí)數(shù)h1839.1期間積溫℃3510.817日照百分率%617日均溫≥5℃天數(shù)日220.218年平均風(fēng)速m/s3.3期間積溫℃3341.319最大風(fēng)速m/s248日均溫≥10℃天數(shù)日172.920大風(fēng)日數(shù)日24.4期間積溫℃2914.121沙塵暴日數(shù)日0.39作物生長季天數(shù)日24022冰雹日數(shù)日2.4期間積溫℃3412.823太陽總輻射量Kj/cm2604.610牧草生長季天數(shù)日253.924年平均地面溫度℃11.4期間積溫℃3459.73.1.1.3水文本項(xiàng)目建設(shè)地為xx縣黃河谷地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園核心區(qū)，水利灌溉設(shè)施良好。項(xiàng)目水源為黃河水，黃河干流從項(xiàng)目區(qū)北面通過，經(jīng)xx縣主要水利灌溉體系黃豐渠將黃河水提灌至項(xiàng)目區(qū)。黃河徑流深102.3毫米，年徑流量226億立方米；地下水貯藏量為0.048億立方米，可利用量為0.009億立方米。其水質(zhì)良好，通過縣衛(wèi)生防疫站對(duì)黃河水的DO（溶解氧）、COD（化學(xué)耗氧量）、氨氮等3項(xiàng)有機(jī)污染項(xiàng)和酚、氰、砷汞、鉻（六價(jià)）等5項(xiàng)毒物以及PH、總硬度、氯化物等共11項(xiàng)指標(biāo)的分析結(jié)果表明，該水質(zhì)良好符合飲用漁業(yè)的一級(jí)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，以此灌溉育苗基地不會(huì)引起土地鹽化。3.1.1.3工程地質(zhì)因所選場址未作地勘工作，參考較近建筑物的地質(zhì)條件及相關(guān)工程地質(zhì)資料。1、地形地貌、地層巖性本項(xiàng)目場地位于黃河南岸I級(jí)階地的邊緣，地面平坦。經(jīng)探井結(jié)露，場地地基基礎(chǔ)自地表向下分別為雜填土、卵石層。eq\o\ac(○,1)雜填土：褐色、雜色粉土組成，含有石灰、礫石顆粒，結(jié)構(gòu)松散，厚度為0.8-1.4米。eq\o\ac(○,2)卵石：灰色、骨架顆粒為卵石，卵石含量60%-65%，一般粒徑2-4厘米，骨架間填充粗砂、細(xì)砂等，顆粒級(jí)配較好，分選性較差，磨圓度較好，呈亞圓形，稍密—中密，主要成分為石英巖等硬質(zhì)巖，揭露巖層最大3.7米，未穿透。2、地基土物理力學(xué)性質(zhì)及評(píng)價(jià)eq\o\ac(○,1)雜填土埋淺，厚度薄，不宜做為天然地基土。eq\o\ac(○,2)卵石為良好的天然地基持力層，綜合評(píng)價(jià)卵石承載力標(biāo)準(zhǔn)值為fk=350kpa。3、地震效應(yīng)評(píng)價(jià)按《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》，本項(xiàng)目建筑物為丙類建筑。xx地區(qū)地震設(shè)防烈度為7度，建筑場地類別屬II類，場地土為中硬場地土。4、凍脹性評(píng)價(jià)xx地區(qū)最大凍深為1.36米，場地地基土無凍脹性。5、項(xiàng)目區(qū)地震設(shè)防烈度為7度，建筑場地類別屬II類，場地土層中硬場地土。項(xiàng)目建設(shè)階段項(xiàng)目實(shí)施單位必須要相關(guān)資質(zhì)單位提供建設(shè)地點(diǎn)詳勘，以滿足項(xiàng)目設(shè)計(jì)施工需要。3.1.2社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件1、經(jīng)濟(jì)總量增長速度迅速xx縣的GDP生產(chǎn)總值從2000年的2.10億增加到2007年的7.82億，年平均增長率達(dá)到17.86％。人均國內(nèi)生產(chǎn)總值從2000年1861萬元增長到2007年的6281萬元，年平均增長率達(dá)到16.42％。2007年xx縣實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額19718萬元，比2006年增長17.45%；農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)4.07億元，完成固定資產(chǎn)投資5.05億元，財(cái)政收入達(dá)3750萬元。2、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整速度加快2007年，xx縣的三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為20：39：41，其中，其中第一產(chǎn)業(yè)完成1.53億元，第二產(chǎn)業(yè)完成3.09億元，第三產(chǎn)業(yè)完成3.20億元。從xx縣2000年～2007年歷年三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)可見，第一產(chǎn)業(yè)比重逐年降低，第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)比重不斷增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正逐步趨于優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)由“二三一”向“三二一”演變。3、林業(yè)增加值比重很低，對(duì)農(nóng)民增收、致富尚未發(fā)揮作用。種植業(yè)和畜牧業(yè)是xx生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。林業(yè)增加值比重很低，對(duì)農(nóng)民增收、致富的作用尚未發(fā)揮出來。xx縣的山地面積占91%，谷地面積不足10%。xx縣有林地面積13778.82公頃，占全縣林地總面積的35.25%。林區(qū)內(nèi)有喬灌木樹種320余種，有野生藥用植物資源73科，322余種；已收入藥典的藥用植物44科，共81種。有觀賞植物120余種。有林地面積是全縣耕地面積的2.67倍；但林業(yè)的增加值僅為種植業(yè)的5.7%。林地的平均產(chǎn)出只有180.71元/公頃，僅為耕地平均產(chǎn)出（8459.32元/公頃）的2.14%。林業(yè)資源的優(yōu)勢尚未轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。林業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?、基礎(chǔ)設(shè)施良好國家實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略以來，xx縣在國家和省政府的支持下，加強(qiáng)了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和農(nóng)田、草原基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使基礎(chǔ)設(shè)施條件得到了很大改善。西寧至xx、xx至臨夏、xx至同仁、xx至民和的等級(jí)公路已全部建成和運(yùn)營，縣城至街子、河北地區(qū)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公路已建成通車，項(xiàng)目區(qū)有水泥公路與縣鄉(xiāng)公路連接，為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了便捷的交通條件。xx縣黃河谷地的農(nóng)村電網(wǎng)建設(shè)已經(jīng)完成，10千伏高壓輸電線路從項(xiàng)目區(qū)通過，電源可就近接入；公伯峽水庫至xx縣城的飲水水源工程已開工建設(shè)，可為本項(xiàng)目建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)淡水。xx縣已建成了覆蓋城鄉(xiāng)的市場體系和物流服務(wù)體系，為核桃產(chǎn)品的銷售提供了良好的市場條件。5、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。xx縣旅游資源豐富，且特色明顯，在xx省發(fā)展旅游業(yè)大潮的推動(dòng)下，xx縣加強(qiáng)了旅游業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)設(shè)施和景區(qū)建設(shè)，使全縣的旅游業(yè)有了快速發(fā)展。2007年全縣接待國內(nèi)外游客62.1萬人次，旅游收入達(dá)到1.0847億元。旅游業(yè)的發(fā)展，有力的帶動(dòng)和促進(jìn)了餐飲業(yè)、旅店業(yè)、旅游紀(jì)念品加工業(yè)和特色食品加工業(yè)的發(fā)展，使核桃等特色產(chǎn)品的需求持續(xù)、快速增長，為本項(xiàng)目的建設(shè)和運(yùn)營提供了良好的市場環(huán)境。3.1.3建設(shè)地點(diǎn)選擇項(xiàng)目區(qū)位于xx地區(qū)xx縣黃河谷地，是一個(gè)農(nóng)業(yè)耕作區(qū)，故不存在“三廢”排放的問題。項(xiàng)目區(qū)生產(chǎn)、生活用水水質(zhì)基本無污染。同時(shí)，周邊地區(qū)沒有廠礦企業(yè)，不存在有害氣體污染。項(xiàng)目區(qū)水體、大氣、土壤等不存在污染現(xiàn)象，符合種植生產(chǎn)條件。同時(shí)xx縣黃河谷地適宜核桃樹的生長，日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，有利于核桃的豐產(chǎn)、豐收和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。公司自有種植育苗基地位于xx縣查汗都斯鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)在縣城以西15公里處的黃河南岸，東與街子鄉(xiāng)為鄰，南與尕楞鄉(xiāng)藏族鄉(xiāng)接壤，西距公伯峽水電站僅5公里，北同化隆縣甘都鎮(zhèn)隔河相望，該鄉(xiāng)地處祁連山支脈拉脊山的東端，黃河由西向東橫貫該鄉(xiāng)。地理位置為北緯35°52′，東經(jīng)102°18′。全鄉(xiāng)總面積103.71平方公里，折合12336萬畝，占全縣總面積的4.94％。項(xiàng)目種植基地占地面積1050畝。項(xiàng)目擬建加工廠址選擇在xx縣查汗都斯鄉(xiāng)蘇只村，南臨循貴公路，東、西、北面均為農(nóng)田，占地面積22畝，場地南北長120m、東西寬122m，呈較規(guī)則長方形，3.1.4本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀核桃是喜光性較強(qiáng)的樹種，光照充足有利于提高產(chǎn)量和堅(jiān)果品質(zhì)。xx核桃生長在海拔1760-1890m的黃河谷地?zé)o污染的環(huán)境區(qū)中。項(xiàng)目區(qū)晝夜溫差大、日照時(shí)間長，年平均氣溫8.6℃，無霜期220天，特殊的地理氣候等生長環(huán)境條件，不僅使xx核桃具有皮薄、仁厚、油脂多、富含多種維生素等優(yōu)勢，這種特征是其他任何核桃無法比擬的，屬自國家提倡農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營以來，xx核桃這種優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品種植面積不斷擴(kuò)大，核桃種植面積由2000年的4640畝擴(kuò)大到2007年6000多畝，年產(chǎn)核桃270萬公斤，核桃加工企業(yè)依托優(yōu)勢資源開始興起。隨著xx縣核桃種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，核桃種苗的需求量也不斷增加。xx縣無核桃育苗基地，長期以來xx縣所需的核桃種苗多從陜西、新疆兩地引進(jìn)，由于路途遠(yuǎn)、長途運(yùn)輸和管理不善等多種原因，致使核桃種苗成活率低，種植成本偏高，農(nóng)民從中收益少。核桃種植企業(yè)主要有xx和中華兩家公司，兩家公司自有種植基地2000余畝，兩家公司銷售主要以核桃干果為主，xx縣當(dāng)?shù)責(zé)o規(guī)?；颂疑罴庸て髽I(yè)，核桃深加工處于空白，發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｒ虼?，xx縣xx核桃xx公司在主管部門的引導(dǎo)下，建設(shè)育苗基地自主培育核桃苗，加大種植基地建設(shè)，上建核桃深加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)核桃種植產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)核桃的積極性。3.2項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析3.2.1項(xiàng)目實(shí)施的有利條件3.2.1.1資源優(yōu)勢1、科技資源xx地區(qū)科技資源優(yōu)勢明顯，輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)。近年來，針對(duì)廣大農(nóng)民科技素質(zhì)低，組織化程度低的現(xiàn)象，xx地區(qū)六縣政府、縣農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局積極組織了各類果品種植培訓(xùn)班，到目前，全區(qū)已培訓(xùn)5多萬農(nóng)民，從生產(chǎn)技術(shù)力量上為核桃種植提供了科技保障。2、勞動(dòng)力資源近年來xx縣政府實(shí)施的陽光工程，通過城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)培訓(xùn)和農(nóng)民工技能培訓(xùn)，將普通的勞動(dòng)者轉(zhuǎn)變成為具有一定技能的人力資源，因此，本項(xiàng)目的人力資源主要依托政府實(shí)施的“陽光工程”中專門培訓(xùn)從事核桃種植和加工生產(chǎn)所需的農(nóng)民技工，勞動(dòng)力資源豐富，可滿足生產(chǎn)需要。3、土地資源xx全縣大部分地區(qū)土壤碳酸鈣含量較高，屬于弱堿性土壤，土壤PH值在7.5～8.5的占74.43％，PH值超過8.5，呈強(qiáng)堿性的占25.57％。根據(jù)全國土壤肥力標(biāo)準(zhǔn)，土壤有機(jī)質(zhì)含量大于3％，堿解氮120PPM以上，速效磷20PPM以上，速效鉀150PPM以上為豐富面積。全縣其豐富面積個(gè)占總耕地面積的比例依次為8.95％、10.89％、23.82％和90.26％。4、氣候資源xx縣黃河谷地適宜核桃樹的生長，日照時(shí)間長，太陽輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，有利于核桃的豐產(chǎn)、豐收和營養(yǎng)物質(zhì)的積累。3.2.1.2協(xié)作條件本項(xiàng)目核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)有保障。主要依托xx縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，并與xx省農(nóng)科院、xx大學(xué)、xx省林業(yè)技術(shù)中心建立了長期合作關(guān)系。xx縣基層有從事林果技術(shù)推廣的科技服務(wù)隊(duì)伍50余人，從而保證了產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)到位。3.2.1.3基礎(chǔ)條件良好：1、交通與通訊項(xiàng)目區(qū)位條件好，東距甘肅臨夏103km，南距xx黃南州府同仁74km，西距化隆公伯峽30余km，北距省會(huì)西寧160km，xx縣境內(nèi)公路四通八達(dá)，已形成了以積石鎮(zhèn)為中心的城鎮(zhèn)交通網(wǎng)絡(luò)。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)有聯(lián)通、移動(dòng)等通信網(wǎng)絡(luò)覆蓋，電話實(shí)現(xiàn)程控化。區(qū)域網(wǎng)信息發(fā)達(dá)，對(duì)外聯(lián)系度廣泛，通訊便捷。2、供電：項(xiàng)目供電由黃化供電局統(tǒng)一配電。項(xiàng)目為滿足項(xiàng)目用電需求。3、供水：本項(xiàng)目生產(chǎn)水源為黃豐渠，其水質(zhì)滿足生產(chǎn)用水要求。4、征地（租賃土地）條件：項(xiàng)目種植基地所需的1050畝土地全部為承包方式取得，加工廠區(qū)所需土地22畝，全部以征用方式取得。3.2.2主要障礙因素及解決方案3.2.2.1科學(xué)種植技術(shù)普及率低科學(xué)種植技術(shù)是種植核桃的關(guān)鍵，但項(xiàng)目區(qū)多數(shù)農(nóng)民不懂該技術(shù)。所以在項(xiàng)目實(shí)施中通過薄皮核桃協(xié)會(huì)召集組織基地種植戶，聘請(qǐng)專家對(duì)種植戶作好技術(shù)培訓(xùn)工作，讓項(xiàng)目區(qū)群眾掌握種植核桃的種植技術(shù)后的進(jìn)行種苗移植栽種，確保項(xiàng)目順利實(shí)施。3.2.2.2農(nóng)民組織化程度有待提高加強(qiáng)并提高農(nóng)民組織化程度是項(xiàng)目實(shí)施的重點(diǎn)。分戶小規(guī)模種植和農(nóng)民積極性的差異，加大了核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的難度。實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)種植、規(guī)?；?jīng)營有一定難度。要通過組織薄皮核桃協(xié)會(huì)培育加工型龍頭企業(yè)和加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)等措施，激發(fā)群眾種植核桃的積極性。為擴(kuò)大核桃種植面積，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營創(chuàng)造條件，并為核桃基地的壯大創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境。3.2.2.3資金籌措難度大種植基地建設(shè)和深加工生產(chǎn)線上馬需要大量資金。目前在金融部門降低投資風(fēng)險(xiǎn)的情況下，資金籌措難度加大。為此，公司自有種植基地的土地以租賃方式取得，減少土地征用費(fèi)用，節(jié)約投資，同時(shí)要加大項(xiàng)目建設(shè)資金籌措力度，多方開辟資金籌措渠道，同時(shí)加大爭取國家資金的力度，解決建設(shè)資金不足的問題。第四章市場分析與銷售方案4.1市場分析4.1.1項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀4.1.1.1現(xiàn)狀在核桃原果品貿(mào)易方面,我國具有傳統(tǒng)優(yōu)勢,早在1929年出口量就達(dá)22.74噸。上世紀(jì)七八十年代,我國的核桃出口占世界貿(mào)易量的50%以上,居全球第一位。從1986年以后,這個(gè)市場就被美國所取代,我國核桃出口量急劇下降,從1萬噸跌至幾百噸。我國核桃仁的品質(zhì)是其他國家所無法比擬的,核桃仁出口占據(jù)著世界核桃仁貿(mào)易的霸主地位,主要出口日本、加拿大、新西蘭及歐洲和中東各國,年出口量1萬噸左右。近幾年世界核桃市場銷售量增長迅速,年國際貿(mào)易量約40萬噸,以核桃原果品、核桃仁和核桃加工品為主,核桃加工品所占比例有明顯的上升趨勢。目前世界核桃消費(fèi)水平總的來看還處于極低水平,全球年人均占有量僅為0.15公斤,世界核桃主產(chǎn)國美國為1.1公斤,我國為0.24公斤,與其他果品相比顯得較少。這充分說明世界核桃的總產(chǎn)量低下,核桃生產(chǎn)和貿(mào)易的發(fā)展空間廣闊。

4.1.1.2產(chǎn)量1、世界核桃產(chǎn)量世界核桃主產(chǎn)區(qū)和出口國為：美國、中國、土耳其、印度、法國、意大利、智利等國家。美國年產(chǎn)量最多，近幾年約15萬～25萬噸，法國、意大利、土耳其近幾年產(chǎn)量約1.5萬～2萬噸，其它幾個(gè)國家年產(chǎn)約在萬噸左右。2、國內(nèi)核桃產(chǎn)量近年來我國核桃的年產(chǎn)量約在15萬～20萬噸左右，產(chǎn)量僅次于美國。每年出口量多在3萬～5萬噸。我國核桃出口主要銷往德國、英國、澳新地區(qū)及日本、中東等國家。xx省內(nèi)核桃產(chǎn)地主要為民和縣和xx縣，民和縣核桃種植業(yè)發(fā)展緩慢，核桃品種單一，為原有的老品種，產(chǎn)量低，種植面積少。xx縣核桃種植發(fā)展快速，每年按500畝的速度遞增，截至2006年，xx已種植核桃近6600畝，已種植核桃樹40萬棵，重點(diǎn)培植了中華核桃園、蘇只核桃園等規(guī)?；a(chǎn)基地。已建起24個(gè)百畝以上的核桃基地，xx縣已列入第五批國家級(jí)核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。據(jù)測算，當(dāng)這些核桃進(jìn)入盛果期，年畝平均產(chǎn)量將在500公斤以上，產(chǎn)量將達(dá)到3300噸。4.1.2市場前景分析核桃是傳統(tǒng)的木本油料作物，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，核桃在國際市場上一直供不應(yīng)求，核桃是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品之一，每年為國家創(chuàng)匯3000余萬美元，市場前景廣闊，深加工產(chǎn)品潛力巨大。核桃加工產(chǎn)品含有人體所需的自然互補(bǔ)型營養(yǎng)，主要有不飽和脂肪酸系列—DHA、EPA、GLA、亞油酸和油酸，特別是含有來自于核桃的高濃度γ—亞麻酸、精氨酸、賴氨酸、?；撬岷透叨入x子化的鈣。這些營養(yǎng)成份對(duì)調(diào)節(jié)現(xiàn)階段我國人群營養(yǎng)失衡有很大作用，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的比例失調(diào)，所導(dǎo)致的營養(yǎng)不良，過度肥胖。高血壓、高血脂、心腦血管疾病等有很好的預(yù)防和治療作用，是營養(yǎng)價(jià)值極高的保健食品。從國內(nèi)外市場分析，由于核桃露、核桃粉、花生糊、黑芝麻糊、核桃油、豆奶粉等產(chǎn)品最大限度地保存了原料中營養(yǎng)成份，并且提高了人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，產(chǎn)品檔次高，科技含量高，隨著人們生活水平日益提高，消費(fèi)者對(duì)核桃加工產(chǎn)品反響良好，市場需求越來越大，市場開發(fā)前景廣闊，特別是核桃油的開發(fā)也還處于起步階段核桃油國際市場價(jià)格達(dá)1萬美元/噸，核桃油作為一種很有發(fā)展前途新型營養(yǎng)保健食品，市場廣闊，在國內(nèi)及國際市場上有很強(qiáng)的競爭力。4.1.2.1需求預(yù)測我國核桃栽培和利用的歷史悠久、普及性廣,老百姓對(duì)核桃的營養(yǎng)保健功能和經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益都有了了解和重視,市場上核桃殼果、核桃仁價(jià)格居高不下,且供不應(yīng)求。我國國內(nèi)消費(fèi)對(duì)核桃及其產(chǎn)產(chǎn)品的需求量每年將增長10%～20%,預(yù)計(jì)到2020年人均消費(fèi)量將達(dá)0.96公斤,總量將達(dá)124.8萬噸。由此可見,核桃產(chǎn)銷的國內(nèi)市場空間也是非常巨大的。4.1.3項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析4.1.3.1產(chǎn)品知名度高因?yàn)閤x縣獨(dú)特的小氣候因素，所生產(chǎn)的核桃不僅皮薄個(gè)大，味香油多，而且成熟期早，三年即可掛果，成為國內(nèi)外核桃中的精品。在召開的“xx省首屆國際農(nóng)產(chǎn)品展示會(huì)”上，xx薄皮核桃零售價(jià)高達(dá)每公斤40元?，F(xiàn)在這里盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃的信息已經(jīng)在各地客商中不脛而走產(chǎn)品在市場競爭的有力條件首先是原材料無污染、出油率高、原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)少及生產(chǎn)銷售過程運(yùn)行費(fèi)用低；其次，本項(xiàng)目選用的是國內(nèi)先進(jìn)設(shè)備，采用先進(jìn)工藝生產(chǎn)的核桃仁、核桃油等系列產(chǎn)品更能符合市場需求?；谝陨显?，項(xiàng)目產(chǎn)品具備著優(yōu)良質(zhì)量和較低價(jià)格優(yōu)勢，具有高的市場競爭力。4.1.3.2產(chǎn)品銷售渠道暢通公司經(jīng)過幾年的市場開拓工作，已形成穩(wěn)定的產(chǎn)品銷售渠道。近幾年除供應(yīng)xx省內(nèi)市場外，還銷往甘肅省、陜西、江蘇等地，總銷售量500余噸。由于產(chǎn)品質(zhì)量好，受到客戶的青睞，公司產(chǎn)品處于供不應(yīng)求的地步。公司目前年生產(chǎn)量為50萬公斤，目前已有西寧、西藏、蘭州、西安、廣州5個(gè)省級(jí)營銷點(diǎn)，10個(gè)地、市級(jí)營銷點(diǎn)。擬進(jìn)一步增加5個(gè)省級(jí)營銷點(diǎn)，20個(gè)地、市級(jí)營銷點(diǎn)，在更廣泛的領(lǐng)域開發(fā)市場。4.1.3.3市場定位與占有份額分析1、根據(jù)企業(yè)目前產(chǎn)品的銷售范圍、業(yè)績，市場定位為一級(jí)市場以西寧、格爾木及省內(nèi)各州縣和蘭州為主；二級(jí)市場為：西藏、陜西、寧夏、四川等周邊省市；三級(jí)市場為：安徽、湖南、江蘇、廣州等中部沿海省份。2、經(jīng)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，到目前為止，本省所生產(chǎn)加工的核桃仁、核桃油市場占有率極小。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后，將引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，做大作強(qiáng)核桃加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)?；?、加工產(chǎn)業(yè)化、銷售訂單化、產(chǎn)品品牌化并爭取在短時(shí)間內(nèi)突破我省生產(chǎn)的核桃仁罐頭、核桃油等核桃深加工產(chǎn)品市場占有率為零的目標(biāo)。4.2營銷策略、方案、模式4.2.1營銷策略4.2.1.1加大宣傳力度，提高知名度。xx薄皮核桃（露仁核桃）栽培已有800余年的歷史，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L期的種植實(shí)踐中培育出的優(yōu)質(zhì)核桃品種，皮薄、仁厚、油脂多，且富含多種維生素，屬核桃品種中的珍品。也是我國核桃種植資源基因庫中的優(yōu)良品種和特色品種，是當(dāng)?shù)氐奶厣Y源。隨著xx薄皮核桃知名度的逐步提高，已成為當(dāng)?shù)卣酥義x省業(yè)務(wù)部門致力倡導(dǎo)種植和加工的特色農(nóng)產(chǎn)品之一。4.2.2.2建立產(chǎn)品展示平臺(tái)，普及核桃食用知識(shí)依托市場和代銷商建設(shè)企業(yè)產(chǎn)品展示平臺(tái)，以直接面對(duì)面的方式增加消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品的了解，同時(shí)印制核桃食用的相關(guān)保健知識(shí)及產(chǎn)品介紹冊，加深消費(fèi)群體對(duì)核桃產(chǎn)品的認(rèn)知度，開發(fā)市場潛在需求群體，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。4.2.2營銷方案4.2.2.1建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，逐步擴(kuò)大產(chǎn)品市場份額。隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，產(chǎn)品銷售以直接銷售為主逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榇礓N售為主，在適當(dāng)?shù)牡貐^(qū)，選擇代理經(jīng)銷商，建立代銷關(guān)系，或直接向經(jīng)銷商批發(fā)銷售產(chǎn)品，由其零售。4.2.2.2借助互聯(lián)網(wǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷售。依據(jù)先進(jìn)的科技手段，依托電子商務(wù)平臺(tái)，建立企業(yè)營銷網(wǎng)站，發(fā)布產(chǎn)品銷售信息，接收網(wǎng)上訂貨，實(shí)施網(wǎng)上銷售。4.2.3營銷模式通過銷售網(wǎng)點(diǎn)和網(wǎng)上銷售渠道直銷。4.3市場風(fēng)險(xiǎn)分析4.3.1項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析本項(xiàng)目核桃深加工產(chǎn)品有相當(dāng)?shù)母偁幠芰Α?jù)市場預(yù)測結(jié)果，核桃深加工產(chǎn)品國內(nèi)市場容量較大，本項(xiàng)目主目標(biāo)市場為華東沿海地區(qū)及香港、澳門等地區(qū)，產(chǎn)品加工成本相對(duì)低，采取正確的營銷策略，可適應(yīng)市場競爭的需要?？傊?，本項(xiàng)目雖有一定市場風(fēng)險(xiǎn)，但市場風(fēng)險(xiǎn)不大。在產(chǎn)品價(jià)格的確定中采取穩(wěn)妥的原則，因此價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)也不大。4.3.2防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策做好市場調(diào)查、新產(chǎn)品研發(fā)的建設(shè)工作。根據(jù)市場需求及發(fā)展趨勢研發(fā)科技含量的新品種，盡快占領(lǐng)省內(nèi)外市場，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的產(chǎn)品，滿足市場不斷增長的需求。第五章建設(shè)方案5.1產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模5.1.1產(chǎn)品方案1、種植基地產(chǎn)品方案xx薄皮核桃皮薄、仁厚、油脂多，且富含多種維生素，具有益智、安神、補(bǔ)氣、養(yǎng)血的保健功能，是我國核桃品種中的珍品。公司建設(shè)的50畝育苗基地年育苗11萬株?；緷M足4161畝種植基地建設(shè)所需種苗。公司建設(shè)的種植基地年產(chǎn)核桃干果為280.86萬公斤，滿足企業(yè)核桃深加工的原料需求。種植方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱種植面積種植數(shù)量每株單產(chǎn)總產(chǎn)量1核桃樹4161畝18.72萬株15公斤280.86萬公斤2、核桃深加工產(chǎn)品方案根據(jù)市場需求、企業(yè)現(xiàn)有能力和未來規(guī)?；l(fā)展需要，確定核桃加工產(chǎn)品為精選核桃仁罐頭、核桃糖、核桃露、核桃油。核桃深加工產(chǎn)品方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱包裝規(guī)格產(chǎn)量（公斤）1核桃500克/袋*12=9362/箱56173.52核桃油500克/瓶*12=45875/箱275250.153核桃罐頭500克/瓶*12=48169/箱289012.664核桃糖500克/小袋/5小袋/1大袋/20=7707箱289012.665核桃露200克/小瓶*12=155647/盒280165.34合計(jì)1189614.315.1.2建設(shè)規(guī)模5.1.2.1核桃種植規(guī)模xxxx核桃xx公司建設(shè)核桃種植基地4161畝（公司自有1000畝），種植核桃樹18.72萬株。5.1.2.2核桃加工規(guī)模項(xiàng)目建成后年產(chǎn)精選核桃5.62萬公斤；核桃糖28.90萬公斤，核桃仁罐頭28.90萬斤，核桃露28.02萬公斤，核桃油27.53萬公斤。5.2建設(shè)規(guī)劃和布局本項(xiàng)目加工廠區(qū)的總平面布局原則上充分利用廠址自然條件和生產(chǎn)要求進(jìn)行布局。大門布置在北側(cè)，綜合辦公用房位于廠區(qū)北側(cè)與西北角，原料庫房位于西側(cè)，東側(cè)為成品庫房，鍋爐房位于東北角，新建的加工生產(chǎn)車間位于廠區(qū)中部，生產(chǎn)車間南側(cè)為預(yù)留場地，西南角布置配電室、機(jī)井及廁所，廠區(qū)總體布置符合工藝流程順暢，滿足經(jīng)濟(jì)合理、安全防護(hù)、方便運(yùn)輸、綠化環(huán)保以及設(shè)計(jì)規(guī)范要求，形成加工區(qū)和辦公生活區(qū)分離的合理布局（見總平面布置圖）。5.3建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)種植基地按照xx縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心提供的核桃種植技術(shù)規(guī)程進(jìn)行核桃種植。加工廠建設(shè)按照食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。5.4生產(chǎn)工藝技術(shù)方案5.4.1種植基地育苗、栽植技術(shù)方案（一）苗木繁殖方案為改變實(shí)生苗木遺傳基因比較復(fù)雜，后代分離較大，不同單株間表型差異很大，結(jié)果期參差不齊，產(chǎn)量及果品差異大的落后現(xiàn)狀，在核桃栽培育苗生產(chǎn)中，改實(shí)生苗繁殖為嫁接繁殖。嫁接繁殖的優(yōu)點(diǎn)為一是能加速實(shí)現(xiàn)核桃良種化，二是能提早結(jié)果，顯著提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，三是有助于矮化栽培。1、技術(shù)流程溫室砧苗培育溫室砧苗培育定植育苗嫁接苗質(zhì)量監(jiān)控，技術(shù)支持嫁接eq\o\ac(○,1)、砧苗：利用種子繁育而成的實(shí)生苗，主要用作嫁接苗的砧木。本項(xiàng)目選用砧木為核桃。砧木種類可選擇核桃和核桃楸。eq\o\ac(○,2)、定植育苗：將1年生砧苗移植到定植地，進(jìn)行定植培育。eq\o\ac(○,3)、嫁接苗：將2年生的砧苗通過嫁接，經(jīng)1年培育后即可進(jìn)行田間栽植，嫁接苗的接穗種類主要為xx薄皮核桃——露仁核桃。嫁接穗來源和嫁接技術(shù)有保障。2、育苗基地苗畝產(chǎn)量產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表序號(hào)品名種植面積出芽率成活率年均產(chǎn)量苗齡1砧苗8畝85％100%149860株1年2定植苗30畝95％142367株2年3嫁接苗82％116740株3年（二）育苗技術(shù)方案1、種子處理春季播種干種時(shí)，播種前都應(yīng)進(jìn)行浸種處理。因?yàn)楹颂曳N子外殼堅(jiān)硬，吸水緩慢，如用干種子直接播種，常需50～60天才能發(fā)芽。為了確保發(fā)芽，一般采用以下4種方法處理種子。eq\o\ac(○,1)冷水浸種法

將種子放在缸（或桶）等容器中，倒入冷水，水量以埋住或超過種子為宜，為防止種子上漂，上邊可加一木板再壓上石頭。浸泡7～10天，每天換1次水，或?qū)⒑颂曳N子裝入麻袋放在流水中，待吸水膨脹裂口時(shí)，即可播種。eq\o\ac(○,2)冷浸日曬法

將冷水浸泡過的種子置于強(qiáng)烈的陽光下暴曬幾小時(shí)，待90%以上的種子裂口時(shí)，即可播種。如有不裂口的種子占20%以上時(shí)，應(yīng)把這部分種子揀出再浸泡幾天，然后日曬促裂，剩少數(shù)不裂口的可人工輕砸種子尖部。eq\o\ac(○,3)溫水浸種法

將種子放在80℃溫水缸中，隨用木棍攪拌，使溫度自然降至常溫后，再浸泡8～10天，每天換冷水1次，待種子有部分膨脹裂口后，撈出播種。

eq\o\ac(○,4)催芽法

種子經(jīng)水浸而吸水膨脹、縫合線開裂后，在溫室、暖房或塑料棚內(nèi)，用濕鋸末（含水50%左右）或濕沙和種子混合（比例為3:1）后，也可采用沙種層積，堆放高度為40~50厘米，上蓋草簾或濕麻袋片。溫度控制在25~30℃時(shí)，經(jīng)過7天左右，種子便陸續(xù)發(fā)芽，可分期分批地挑出露胚根的種子，立即播種。催芽的種子出苗快、整齊，盡早達(dá)到嫁接粗度，節(jié)約用地，但比較費(fèi)工。本項(xiàng)目采用冷水浸種法、冷浸日曬法、溫水浸種法三種方法結(jié)合使用。

2、播種及苗期管理（1）、播種eq\o\ac(○,1)播種時(shí)期播種核桃，可分為秋播和春播。播種期的選擇主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。本項(xiàng)目采用溫棚育苗，可在春季采用覆膜播種，播后約20天即可出苗。eq\o\ac(○,2)播種方法手工點(diǎn)播可分為床作和壟作。床作時(shí)株行距為15厘米*50厘米。如為壟作應(yīng)先整地做壟，壟寬50厘米，高20厘米，壟距50厘米。隨后在壟上覆蓋地膜，并在地膜兩側(cè)壓土，然后在地膜兩側(cè)（相距15厘米）打孔，將經(jīng)過處理的種子播入孔中。放置種子時(shí)，應(yīng)使其縫合線同地平面垂直，種尖也向一側(cè)播下，這樣出苗整齊。播后覆土5-10厘米厚。床作可淺些，壟作要深些；春播可淺些，秋播宜深些。eq\o\ac(○,3)播種量過去計(jì)算播種量，常按每667平方米若干千克（如180-200千克）計(jì)算。每千克種子約有120粒，應(yīng)該按育苗株行距和種粒大小來計(jì)算。用大粒種子育苗，不僅當(dāng)年的苗木粗壯，而且翌年長勢也旺，利于嫁接。（2）苗期管理核桃春播后20天左右，開始發(fā)芽出苗，40天左右幼苗出齊。要培育健壯的砧木苗，就必須加強(qiáng)苗期田間管理工作。eq\o\ac(○,1)補(bǔ)苗當(dāng)幼苗大量出土?xí)r，應(yīng)及時(shí)檢查。若發(fā)現(xiàn)缺苗嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗，以保證單位面積的成苗數(shù)量。補(bǔ)苗的方法：可用水浸催芽的種子重新點(diǎn)播，也可將邊行或多余的幼苗帶土移栽。eq\o\ac(○,2)施肥灌水一般來說，在核桃苗出齊前不宜灌水，以免造成地面板結(jié)。需及時(shí)灌水，并在表土干燥后進(jìn)行淺松土。當(dāng)幼苗出齊后，為了加快生長，應(yīng)及時(shí)灌水。五、六月份，是幼苗生長的關(guān)鍵時(shí)期，在北方地區(qū)一般要灌水2-3次，并結(jié)合追施速效氮肥兩次，每次每667平方米施硫酸銨10千克左右。七、八月份，雨量較多，可根據(jù)雨情決定灌水與否，并追施磷、鉀肥兩次。九、十月份，一般灌水2-3次，特別要保證灌好最后一次封凍水。此外，幼苗生長期間還可進(jìn)行根外追肥，用0.3%的尿素或磷酸二氫鉀液噴布葉面，每7-10天噴一次。在雨水多的地區(qū)或季節(jié)，要注意排水，以防苗木晚秋徒長或爛根死亡。eq\o\ac(○,3)中耕除草及時(shí)中耕可以疏松表土，減少蒸發(fā)，防止地表板結(jié)，促進(jìn)氣體交換，提高土壤中有效養(yǎng)分的利用率，給土壤微生物活動(dòng)創(chuàng)造有利的條件。在幼苗前期，中耕深度為2-4厘米，后期可逐步加深到8-10厘米。中耕次數(shù)，可視具體情況進(jìn)行2-4次。苗圃的雜草生長快，繁殖力強(qiáng)，與幼苗爭奪水分和養(yǎng)分，有些雜草還是病蟲的媒介或寄生。因此，對(duì)苗圃地必須及時(shí)除草和中耕。中耕除草應(yīng)與追肥灌水結(jié)合進(jìn)行，除在雜草旺長季節(jié)進(jìn)行幾次專項(xiàng)中耕除草外，每次追肥后必須灌水，并及時(shí)中耕和消滅雜草。eq\o\ac(○,4)防止日灼幼苗出土后，如遇高溫暴曬，其嫩莖先端往往容易焦枯，即日灼，俗稱“燒芽”。為了防止日灼，除注意播前的整地質(zhì)量外，播后可在地面覆草。這樣，可降低地溫，減緩蒸發(fā)，亦能增強(qiáng)苗木長勢。3、砧苗定植與嫁接管理eq\o\ac(○,1)砧木定植地的選擇與整地。根據(jù)核桃苗木的特性，定植地應(yīng)選擇地勢平坦，背風(fēng)向陽，排水良好和水源充足的地方。土壤以深厚、肥沃、質(zhì)地疏松的砂壤為好。定植地選好后，于9月中旬進(jìn)行深耕，深度在35厘米以上，使土壤細(xì)碎、平整。結(jié)合深耕每畝（667平方米）施有機(jī)肥5立方米，碳酸氫銨15公斤，過磷酸鈣15公斤，硫酸亞鐵10公斤。砧木定植密度為行距25厘米，株距15厘米，平均每畝4495株左右。采用穴播法播種。當(dāng)苗木高達(dá)60-70厘米時(shí)，噴施磷鎂精、磷鉀精或腐殖酸鈉1500倍液，以后每10天噴一次，提高葉面的光合作用，利于干物質(zhì)的積累。5日中旬追肥一次，667平方米施尿素15公斤。eq\o\ac(○,2)苗木嫁接。5-6月中旬，選擇核桃良種發(fā)育充實(shí)、飽滿的腋芽，用特制的雙刃刀在芽子上下(芽居中)橫切達(dá)木質(zhì)部，寬達(dá)接穗粗度的1/3-1/2，細(xì)心切下一個(gè)方塊芽片。同樣用雙刃刀在砧木上取下一塊與芽片等大或略大的砧皮，并在砧木切口處下方縱割兩刀(防止傷流液對(duì)成活的影響)，將芽片貼補(bǔ)在砧木切口處，除芽子外用塑料綁條明包扎嚴(yán)密。eq\o\ac(○,3)嫁接后管理。剪砧：嫁接后，嫁接部位以下葉片全部抹掉，部位以上留3-4片復(fù)葉后去頂。嫁接10天左石，進(jìn)行第二次剪砧，留1-2片復(fù)葉。嫁接20天左右，當(dāng)接芽萌發(fā)后，進(jìn)行第三次剪砧，即接芽3厘米以上葉片全部剪去。除萌：嫁接后要及時(shí)除去砧木上萌芽，以減少對(duì)接芽成長所需養(yǎng)分和水分的爭奪。解綁和綁縛：當(dāng)接芽長到20厘米左右時(shí)，解去綁條或用刀片割斷綁條，以免影響苗木質(zhì)量。解綁后，及時(shí)用木棍或竹棍綁縛新梢。嫁接苗管理：當(dāng)接芽長到30厘米后，每10天左右在葉面噴施磷鎂精、磷鉀精或腐殖酸鈉一次。8月上、中旬進(jìn)行追肥，每畝（667平方米)施尿素20公斤，9月上、中旬畝施磷、鉀肥25公斤，促進(jìn)苗木木質(zhì)化，利于越冬。苗木嫁接后要及時(shí)中耕鋤草，干旱時(shí)澆冰。（三）定植移栽1、栽植時(shí)間：栽植時(shí)間春秋季栽，秋栽比春栽好，秋栽在落葉后，結(jié)凍前，這時(shí)栽植傷口容易愈合，第二年春，根部能較早的吸收養(yǎng)分，發(fā)芽早，成活率高，生長健壯，尤其干旱地區(qū)最適宜，土壤含水量高，但較寒冷的山區(qū)，需堆土防寒。春季栽植時(shí)間在土壤解凍后至發(fā)芽前，為了使根部傷口早日愈合，春栽宜早不宜遲，時(shí)間在3月中旬為宜。2、栽植密度：因立地條件、栽植品種和經(jīng)營管理水平而定，在平地肥沃土地上一般栽植8～18株/畝，土質(zhì)較差的土地宜栽15～22株/畝，在山區(qū)的山坡上一般都打的平臺(tái)，以平臺(tái)的臺(tái)面為準(zhǔn)，一個(gè)平臺(tái)栽一行，株距4～8米為宜。3、栽植方法：以株行距挖定植穴，土壤疏松的可挖1米見方的穴，土壤板結(jié)的砂礫，土壤穴要挖大一點(diǎn)，穴挖好后，將表土和土糞混合填入底層。栽植小苗時(shí)應(yīng)在清水中泡2～4小時(shí)，讓苗木充分吸收水分，容易成活，栽植時(shí)將苗木放在穴中央，使根系疏展，先填一些細(xì)土，再將上層的側(cè)根疏展埋土踏實(shí)，這樣分層埋土使根系分布均勻，埋土可高于原草圃土印3～5cm，過高過低都不宜，然后灌足定根水，等水滲完后，上面覆一層細(xì)土，以保水分，土壤不易板結(jié)。4、栽后的管理eq\o\ac(○,1)栽后要經(jīng)常進(jìn)行土、肥、水的管理，及時(shí)清除雜草，修好保水育肥坑，每年要培一次土，增加活土層，疏化土壤。eq\o\ac(○,2)為了發(fā)揮更好的肥效，促進(jìn)核桃的生長發(fā)育，根據(jù)核桃不同時(shí)期的需肥量施肥，幼樹多采用環(huán)狀溝或條狀溝施肥法。盛果期宜采用放射狀或溝施肥法，但要以地上樹冠大小而定，在樹冠外30～50cm外將肥料滲入土壤中施入施肥溝，然后覆蓋土壤，以后施肥時(shí)進(jìn)行輪換位置。eq\o\ac(○,3)整形修剪整形修剪是栽培管理過程中的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，合理修剪可以形成良好的樹體結(jié)構(gòu)，枝條疏密適宜，并且能調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系，可以達(dá)到早結(jié)果，多結(jié)果，連年豐產(chǎn)的效果。（四）病蟲害防治1．病害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。核桃黑斑病為害果實(shí)，也為害葉片和新梢，引起果實(shí)腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細(xì)菌性病害。防治方法：在萌芽前噴一次波美3度～5度的石硫合劑，開花前后再噴200倍石灰倍量式的波爾多液，以后每隔20天左右連續(xù)噴藥2～3次。核桃炭疽病主要為害果實(shí)，是一種真菌性病害，并與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法可參照蘋果炭疽病。2、蟲害主要有核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲、木橑尺蠖、云斑天牛等。核桃舉肢蛾又名核桃黑，華北產(chǎn)區(qū)發(fā)生嚴(yán)重，每年發(fā)生1～2代。幼蟲蛀食青皮，引起總苞變黑腐爛，幼果脫落，核仁干縮，以老熟幼蟲在土中越冬。防治方法：結(jié)合深刨樹盤，地面噴灑50％辛硫磷300倍液毒殺；在成蟲產(chǎn)卵和蛀果前噴5O％殺螟松1000倍液或20％速滅殺丁乳油5000倍液；受害較輕時(shí)在幼蟲脫果前摘除蟲果深埋。5.4.2核桃深加工技術(shù)方案5.4.2.1核桃仁罐頭加工技術(shù)(一)工藝流程

原料驗(yàn)收→篩選→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑選→蘸油→拌糖→分選→裝罐→密封→檢查→殺菌→冷卻

(二)各工序操作要點(diǎn)

1．原料驗(yàn)收：采用色澤呈黃白色，片形肥大、豐滿、完整、干燥、肉質(zhì)凈白新鮮、無哈敗氣味及蟲食現(xiàn)象之核桃仁，參照《外貿(mào)部輸出商品檢驗(yàn)暫行標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收。2．篩選：將進(jìn)入車間后的核桃仁，除去碎仁、碎皮、蟲食、霉?fàn)€等不合格之核桃仁及雜質(zhì)。將篩選好的核桃仁放入籮筐內(nèi)；堆放在干燥、清潔的地方，切勿潮濕。3．水煮：將篩選好的核桃仁，以每次50千克左右，置于夾層鍋內(nèi)，沸水熱燙3～4分鐘，待水再次沸騰后即可撈出冷卻。預(yù)煮用水應(yīng)經(jīng)常注意更換，保持清潔。4．速冷：將水煮好之核桃仁撈出，立即放入流動(dòng)的清水容器中，用冷水沖洗使核桃仁迅速冷卻透，漂洗除去澀味。5．甩水：將漂洗速冷后的核桃仁水分瀝凈或?qū)⒗鋮s后的核桃仁裝于布袋，于離心機(jī)內(nèi)甩水1～2分鐘，使核桃仁的含水量控制在10％左右。該工序注意與油炸工序的密切配合，在此不允許有過多的核桃仁堆集，因?yàn)樗蠛蟮暮颂胰什灰朔胖脮r(shí)間過長，以免影響制品的色澤及酥脆。6．油炸：將4～5千克的核桃仁裝入油炸筐內(nèi)，置于油炸槽內(nèi)進(jìn)行油炸，油溫控制在150～160℃，油炸時(shí)間為2～4分鐘，使核桃仁均勻炸透而不焦糊，色澤呈淺棕色為宜。切勿油溫過高，否則核桃仁不易炸透，并且很容易焦糊。反之，如果油溫過低，則核桃仁不酥脆，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。所以，操作人員必須嚴(yán)格掌握好火候，控制油溫與油炸時(shí)間。同時(shí)，在油炸過程中應(yīng)隨時(shí)搖動(dòng)油炸筐和翻動(dòng)桃仁，以使上下油溫均勻，核桃仁色澤一致。并應(yīng)注意隨時(shí)撈出炸焦碎粒和碎核桃仁。7．甩油：核桃仁炸好后，迅速將桃仁倒入襯布的離心機(jī)內(nèi)，趁熱進(jìn)行甩油30～50秒鐘。8．晾冷：將甩油后的核桃仁倒入篩子上，置于晾干機(jī)架上吹風(fēng)冷卻。以免使核桃仁的色澤加深。9．撞皮：將冷卻后的核桃仁于撞皮機(jī)上，來回撞擊使桃仁皮衣脫落，撞擊時(shí)間為2～3分鐘，篩孔直徑為0．6厘米。但是，撞皮的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)使桃仁因過分撞擊而被破壞，使油滲出反而使桃仁皮衣難于脫落。10．挑選：選除毛、麻、核殼等雜質(zhì)及蟲食、霉?fàn)€、臭仁、異味、焦糊等不合格之核桃仁。11．蘸油：將挑選后的核桃仁放入拌糖機(jī)內(nèi)，開動(dòng)機(jī)器并加入適量的花生油，但核桃仁的附油不易過多，以能沾附糖為準(zhǔn)。12．拌糖將糖粉與食鹽粉混合均勻，然后再將糖鹽混合粉撒在桃仁上，拌料均勻，最后用篩子將多余的未附著的糖鹽粉篩除。13．分選：按色澤及片形大小分開裝罐。14．裝罐罐與蓋處理：將經(jīng)檢驗(yàn)后之空罐與蓋，洗刷干凈后放入沸水中消毒2～3分鐘，取出送入烘干房烘干。用干潔布擦除水漬后，再用清潔干布(或紗布)或脫脂棉蘸有75％的酒精在罐內(nèi)、罐蓋上消毒一次。消毒后的空罐口向下疊放，待酒精揮發(fā)后備用。5.4.2.2核桃油加工技術(shù)1、核桃油生產(chǎn)工藝，將核桃機(jī)械脫殼，然后將脫殼后的桃仁送入風(fēng)選機(jī)將殼和核仁分離，再送入榨油機(jī)榨得核桃乳液，再將乳液中通入二氧化碳?xì)怏w，在180-200℃溫度條件下，在反應(yīng)罐中攪拌精煉除去雜質(zhì)，脫色，除去澀味即得核桃油。本工藝的突出效果是：核桃仁原料被充分利用，生產(chǎn)過程中無有害物質(zhì)產(chǎn)生，克服了現(xiàn)有核桃油油加工工藝存在的去水份、去雜質(zhì)不充分的缺陷，增加霧化去雜質(zhì)工藝環(huán)節(jié)，使所得油體具有透明度高，口感好，保存期長達(dá)三十二個(gè)月以上的顯著優(yōu)點(diǎn)。2、工藝流程

破殼－分離核桃紅殼－炒制－榨油－粗濾－精煉－脫色－霧化去雜質(zhì)；5.4.2.3核桃露加工技術(shù)

核桃露以核桃仁為主料，用純水以及乳化劑、穩(wěn)定劑、防腐劑和甜味劑等添加劑和調(diào)節(jié)劑來制取的。其工藝流程：核桃仁→制粗漿→壓濾除渣→調(diào)配乳化→滅菌處理→細(xì)化物質(zhì)→裝罐→冷卻→成品。它的生產(chǎn)步驟是：①粗漿制備。核桃仁經(jīng)洗滌凈化，再以4—6倍（重量比）、溫度為75～85℃的純水浸泡，爾后粉碎均質(zhì)成粗漿。②壓濾除渣。粗漿通過120～150目濾材壓濾分離，除去粒度大于20微米的濾渣，得到濾漿。③調(diào)配乳化。濾漿中加入純水以及添加劑和調(diào)節(jié)劑，在攪拌條件下制成。其組成含量（重量百分比）：核桃仁固形物4％～10％，乳化劑0.5～1％，穩(wěn)定劑0.3％－0.7％，防腐劑0.1％－0.3％，甜味劑12％～15％，余量為純水，調(diào)節(jié)劑調(diào)成pH5～7的乳化液。④滅菌處理。乳化液在液溫90～98℃條件下滅菌。⑤細(xì)化均質(zhì)。乳化液在70～80℃，壓力15～20兆帕條件下細(xì)化均質(zhì)成核桃仁固形物粒度小于或等于0.2微米的天然植物蛋白型核桃乳。⑥灌裝。灌注封漿于容量不同之瓶、罐內(nèi)。⑦冷卻。封裝之瓶、罐冷卻降溫至常溫。5.4.2.4核桃糖加工技術(shù)

1.將核桃仁、黑芝麻炒香。2.紅糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠狀，加入核桃仁與黑芝麻，攪拌均勻，倒入涂有香油的瓷盤，待晾涼后切成塊即可。5.5設(shè)備方案5.5.1設(shè)備選型主要購置育苗基地所需設(shè)備及核桃深加工，主要設(shè)備選型如下：1、青核桃剝皮機(jī)：三江牌QHT--8000B型青核桃剝皮機(jī)為集青核桃剝皮、清洗為一體的綜合加工機(jī)器。設(shè)備采用智能控制系統(tǒng)，高壓水清洗系統(tǒng)，操作簡單，使用靈活，加工效率高。設(shè)備青核桃皮脫凈率100％，核桃殼破損率小于0.5％。本設(shè)備適用于大型加工企業(yè)，日處理青核桃能力在6-8噸。2、核桃油包裝設(shè)備包裝設(shè)備選用DZG—CX20定量灌裝機(jī)，該機(jī)為雙缸活塞式全氣壓驅(qū)動(dòng)設(shè)計(jì)，適應(yīng)各類植物油、潤滑油、化工產(chǎn)品等高粘度的液體定量灌裝。DZG-CX20定量灌裝機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：灌裝容量：500-5000ml；生產(chǎn)能力：5-2瓶/min；灌裝精度：≤0.5%；工作壓力：0.6-0.7mpa；配用氣源壓力：1.0-1.2mpa；風(fēng)機(jī)氣容積：≥0.4m3。3、HP-241B色帶自動(dòng)打碼機(jī)主要技術(shù)參數(shù)速度 20-70次/min ；電源220W/220V；熱打印帶寬度35/30mm 質(zhì)量10kg。4、核桃露主要設(shè)備eq\o\ac(○,1)雙聯(lián)過濾器本設(shè)備適用于除去鮮奶、糖液、飲料等液體中各種肉眼看不見的固體雜質(zhì)的凈化。兩支過濾器交替使用，可不停機(jī)更換濾布，適于長期連續(xù)生產(chǎn)。技術(shù)參數(shù)：過濾面積0.75m2；過濾溫度≤100℃；使用壓力0.2Mpa；進(jìn)口管徑mmG2＂；出口管徑mmG2＂；外形尺寸(長×寬×高)1300×500×1300mm。eq\o\ac(○,2)膠體磨：該機(jī)適用于制藥、食品、化工及其它行業(yè)的濕物料超微粉碎，能起到各種半流體及乳狀液物質(zhì)的破碎、乳化、均質(zhì)和混合，主要技術(shù)指標(biāo)已達(dá)到國外同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。該機(jī)是通過不同幾何形狀的定、轉(zhuǎn)子在高速旋