《酒店市場營銷》教案

PAGE1PAGE2教案課程名稱酒店市場營銷授課教師陳嬋授課班級13級旅游管理開課單位三亞城市職業(yè)學院開課學期大二第一學期總課時54三亞城市職業(yè)學院第1次課教學整體設計課題緒論授課時間第周星期（月日）第節(jié)課時授課類型理論課(√)實驗課()實訓課()習題課()討論課()現(xiàn)場教學()其它：教學資源掛圖()模型()實物()多媒體(√)音像()報紙()其它：教學方法講授法(√)討論法()啟發(fā)式()案例教學法()現(xiàn)場教學法()角色扮演法()項目教學法()情境教學法()其它：教學目標通過對酒店市場營銷緒論的學習，讓學生從宏觀上了解本教材的教學內容、教學目的和學習方法和要求。重點、難點：教學重點：酒店市場營銷的概念、市場定位和策略；熟練運用4P、6P、4C等營銷理論教學難點：對酒店特征（酒店經(jīng)營過程集生產(chǎn)、銷售、消費過程為一體）的理解；大市場營銷觀念和社會市場營銷觀念發(fā)展先進性的體現(xiàn)；酒店市場營銷戰(zhàn)略和計劃教學設計：●授課思路簡述：（圍繞所選用教學方法分條編寫授課步驟，要涵蓋課前準備、課程導入、師生活動安排、任務訓練、實踐教學環(huán)節(jié)安排、教學效果檢測等主要環(huán)節(jié)。）課前準備：收集全球著名酒店的市場營銷策略方案、不同酒店類型酒店的顧客定位分析和比較，做好課件和準備好教案等文字材料。課程導入：從把“梳子賣給和尚”這個故事下手。師生活動安排：思考問題——為什么我們要學習這門課程，它對我們以后的工作意義和作用是什么？任務訓練：從自己所了解的酒店入手，談談該酒店的營銷策略看法實踐教學環(huán)節(jié)安排：課堂提問，就一些酒店的營銷策略的分析。教學效果檢測：重要知識點的提問?！裾n堂訓練內容安排：1、課堂互動2、思考問題●課后作業(yè)與思考題：（根據(jù)課程內容適當設計鞏固性作業(yè)、項目式作業(yè)、預習性作業(yè)、推薦參考書及網(wǎng)站）認識到營銷策略的制定在一個酒店的運營中的地位；2、查閱世界上著名的酒店及相關資料，列舉該酒店自己認為最成功的營銷戰(zhàn)略。教學后記：教學過程（教學設計實施步驟及時間分配）步驟1：導入新課（5分鐘）從上學的所學的《酒店服務與管理》入手到酒店的市場營銷步驟2：講授知識（20分鐘）一認識課程課程所要的內容市場營銷概述 酒店市場營銷環(huán)境和行為分析 酒店市場的細分和定位酒店營銷策略（4P、6P、4C） 酒店市場營銷的戰(zhàn)略與計劃課程學習的方式、方法及考核形式1、方式：本課程采用理論講解、案例分析及欣賞視頻相結合的方式；2、方法：個案分析法、小組討論法、PPT演示法3、考核方式：考試（70%）+平時成績（30%）初步感受課程步驟3：視頻短片（4分鐘）討論學些這門課程意義步驟4：（6分鐘討論+9分鐘陳述）進行小組討論（6人一組），列出你覺得學習這門課程的對你以后的幫助。三、回味課程讓學生感覺學習這門課程的重要性和對自己職業(yè)的一種專業(yè)性以及對自己以后從事崗位的定位和認識。附：板書設計酒店服務與管理緒論認識課程初步感受課程回味課第2次課教學整體設計課題酒店市場營銷概述授課時間第周星期（月日）第節(jié)課時授課類型理論課(√)實驗課()實訓課()習題課()討論課()現(xiàn)場教學()其它：教學資源掛圖()模型()實物()多媒體(√)音像()報紙()其它：教學方法講授法(√)討論法()啟發(fā)式()案例教學法()現(xiàn)場教學法()角色扮演法()項目教學法()情境教學法()其它：教學目標（包括職業(yè)素質、能力、知識目標）本章節(jié)通過先引入市場營銷概念、產(chǎn)生與發(fā)展、研究對象和研究方法，再到對酒店市場營銷的認識和理解（這樣讓學生能夠循序漸進，培養(yǎng)學生思考問題的邏輯思維和條理性），讓學生在理解市場營銷的基礎上，掌握酒店市場營銷的概念。重點、難點：教學重點：市場營銷的理解教學難點：酒店市場營銷概念的理解教學設計：●授課思路簡述：（圍繞所選用教學方法分條編寫授課步驟，要涵蓋課前準備、課程導入、師生活動安排、任務訓練、實踐教學環(huán)節(jié)安排、教學效果檢測等主要環(huán)節(jié)。）課前準備：收集全球著名酒店的市場營銷策略方案、不同酒店類型酒店的顧客定位分析和比較，做好課件和準備好教案等文字材料。課程導入：上一節(jié)課的緒論進行導入。師生活動安排：探討市場營銷和推銷的區(qū)別任務訓練：運用市場營銷的知識介紹自己實踐教學環(huán)節(jié)安排：講述一個“兩家小店”的故事引入酒店市場營銷的概念。教學效果檢測：檢查學生的筆記，有選擇性地在同學之間進行傳閱。●課堂訓練內容安排：1、課堂互動2、思考問題●課后作業(yè)與思考題：（根據(jù)課程內容適當設計鞏固性作業(yè)、項目式作業(yè)、預習性作業(yè)、推薦參考書及網(wǎng)站）查閱相關的書籍和資料進一步的理解酒店市場營銷2、產(chǎn)生酒店市場營銷的原因和背景分析教學后記：教學過程（教學設計實施步驟及時間分配）步驟1：導入新課（5分鐘）緒論部分的導入+舊知識的提問步驟2：講授知識（80分鐘）一、市場營銷導論思想路線，亦稱認識路線，指的是人們的認識所遵循的方向、途徑、原則和方法。市場營銷概念

市場營銷（Marketing）又稱為市場學、市場行銷或行銷學。簡稱“營銷”，臺灣常稱作“行銷”；是指個人或集體通過交易其創(chuàng)造的產(chǎn)品或價值，以獲得所需之物，實現(xiàn)雙贏或多贏的過程。它包含兩種含義，一種是動詞理解，指企業(yè)的具體活動或行為，這時稱之為市場營銷或市場經(jīng)營；另一種是名詞理解，指研究企業(yè)的市場營銷活動或行為的學科，稱之為市場營銷學、營銷學或市場學等。

美國市場營銷協(xié)會下的定義：市場營銷是創(chuàng)造、溝通與傳送價值給顧客，及經(jīng)營顧客關系以便讓組織與其利益關系人受益的一種組織功能與程序。

菲利普?科特勒（PhilipKotler）下的定義強調了營銷的價值導向：市場營銷是個人和集體通過創(chuàng)造并同他人交換產(chǎn)品和價值以滿足需求和欲望的一種社會和管理過程。

PhilopKotler于1984年對市場營銷又下了定義：市場營銷是指企業(yè)的這種職能：認識目前未滿足的需要和欲望，估量和確定需求量大小，選擇和決定企業(yè)能最好地為其服務的目標市場，并決定適當?shù)漠a(chǎn)品、勞務和計劃(或方案)，以便為目標市場服務。(二)市場營銷的產(chǎn)生與發(fā)展萌芽階段（1900-1920）應用研究階段（1921-1925）形成和鞏固階段（1946-1955）市場營銷管理導向階段（1956-1965）協(xié)同和發(fā)展階段（1966-1980）分化和拓展時期（1981-1993）市場營銷學的研究對象1、以消費者為中心2、以市場中的消費者需求為滿足目標3、揭示企業(yè)等組織在市場上營銷活動的規(guī)律性市場營銷的研究方法1、商品研究法：研究特定的商品或者是產(chǎn)品大類的生產(chǎn)問題，以及如何分銷到中間商和追蹤消費者的問題，如農(nóng)產(chǎn)品、礦產(chǎn)品、機械商品和勞務等。2、機構研究法：研究市場營銷系統(tǒng)中的各種機構的特性，變革和功能，包括生產(chǎn)者、批發(fā)商、零售商以及各種輔助機構。3、功能研究法：研究各種營銷功能的特性及動態(tài)。例如：購買、銷售、倉儲融資和促銷等功能。4、管理研究法：這種方法也叫做決策研究法。就是從管理決策的角度去研究市場營銷。5、社會研究法：主要研究各種營銷活動和營銷機構對社會的貢獻及所付出的成本。（五）市場營銷觀念的引進市場營銷觀念就是指企業(yè)決策人在組織和謀劃企業(yè)的營銷管理實踐活動時所依據(jù)的知道思想和其行為準則，就是一個企業(yè)的領導者對于其他自己的市場的態(tài)度和看法或者說是對策。它是一切經(jīng)營活動的出發(fā)點，也是一種商業(yè)的思維方法。1、生產(chǎn)觀念：生產(chǎn)觀念也叫做生產(chǎn)導向，是歷史上指導賣方行為最古老的行為之一。它的核心理念是“我們生產(chǎn)什么酒銷售什么”。2、產(chǎn)品觀念：也叫做以產(chǎn)品為導向，它是一種與生產(chǎn)觀念十分類似的市場營銷經(jīng)營思想。3、推銷觀念：也叫做推銷導向，它是在賣方市場向買方市場轉化過程中產(chǎn)生的一種市場營銷觀念。4、市場營銷觀念：也叫市場營銷導向，它是一種全新的市場營銷哲學。（推銷觀念與營銷觀念的區(qū)別：）推銷觀念營銷觀念出發(fā)點企業(yè)擅長的產(chǎn)品賓客需求方法推銷宣傳整體營銷產(chǎn)銷關系以產(chǎn)定銷遺產(chǎn)定銷目的短期利益滿足需求5、社會營銷觀念：不僅要滿足消費者的需求與欲望，從而獲得企業(yè)自身所追求的利益，并且要符合于社會的長遠利益，企業(yè)要在他們兩者利益的完全保證的前提下使自己的經(jīng)營達到最大化。社會營銷觀念的不同，就在于企業(yè)把自然、社會以及人類的長遠利益也兼顧起來，使它消費者、企業(yè)自身的利益達到一個平衡。社會（人類福利）消費者（滿足欲望）企業(yè)（經(jīng)營利潤）大市場營銷觀念：它是指導企業(yè)在一個封閉的市場上開發(fā)開展市場營銷活動的一種新的經(jīng)營思想。它的核心內容是說，企業(yè)不僅要去適應外部環(huán)境，還可以去改造外部環(huán)境。大市場營銷觀念的兩個特點：（1）它強調企業(yè)可以通過自己的努力去改變外部的環(huán)境，使環(huán)境向著有利于自己的方向發(fā)展，最終使環(huán)境有利于實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標；（2）它強調了企業(yè)要勇于去協(xié)調處理多方面的關系。酒店、酒店市場和酒店市場營銷（一）酒店的基本概念1、它是一座合法的建筑物；2、它必須是提供住宿設施；3、酒店所提供的服務時一種以員工的活的勞動形式呈現(xiàn)在消費者面前的，并且這種勞動要達到一定的標準要求；4、酒店是具有“公用性”的一座建筑物；5、酒店式商業(yè)性的，是一個業(yè)主追求利潤的經(jīng)營場所綜上所述，酒店要向自己的客人提供以下三方面的產(chǎn)品：第一，在契約的有效期內，消費者對酒店的設施設備具有使用權，其關系類似于租賃的關系；第二，酒店要像客人提供幫助以滿足其消費需求的合理服務；第三，要幫助客人滿足其心理上的需求。酒店市場市場是溝通生產(chǎn)者與消費者之間聯(lián)系的渠道（1）市場是買賣商品的場所（2）市場是一種經(jīng)濟關系（3）市場是人群、購買力和購買欲望的綜合體現(xiàn)（4）現(xiàn)代市場是世界性酒店市場（1）酒店市場可以被理解為酒店商品交換的綜合（2）酒店市場的概念不僅是指酒店現(xiàn)有的顧客，還要包括其他潛在消費者（3）顧客在購買酒店產(chǎn)品的過程就使其實現(xiàn)對酒店產(chǎn)品消費的過程酒店市場的特點：（1）異地性：酒店吸引的客人一般都是出門在外的對住宿有著首要需求的人群；（2）季節(jié)性：酒店業(yè)屬于旅游的范疇，也會有淡旺季之分；（3）高彈性：由于酒店是第三產(chǎn)業(yè)，并且基本屬于買方市場的環(huán)境，酒店之間的競爭很激烈，所以每一家酒店都無法對自己的市場前景做出萬分把握的預料；（4）脆弱性：本身旅游業(yè)就是會收到政治、經(jīng)濟、環(huán)境等各方面因素的影響，依賴性很強。酒店市場營銷是一種持續(xù)不斷、有步驟地進行的一種管理活動。酒店管理人員要在此過程中通過市場調研，不斷了解顧客的需求，然后努力的提供適銷對路的的產(chǎn)品與服務，使顧客滿意，酒店獲得利益。酒店營銷所包含的內容：第一，要根據(jù)顧客對酒店產(chǎn)品的滿意程度的信息反饋不斷確定顧客新的不斷變化的需求；第二，要根據(jù)顧客的變化的需求去設計具有自己特點的獨特的酒店的產(chǎn)品；第三，要通過一些營銷手段讓顧客了解知曉本酒店的產(chǎn)品，并能吸引他們來使用酒店產(chǎn)品和服務；第四，通過酒店成功的服務向現(xiàn)有酒店顧客提供自己的產(chǎn)品，并同時對潛在顧客產(chǎn)生吸引，從而獲得酒店的收入和利潤；第五，不斷總結服務中的經(jīng)驗，對自己的發(fā)展提出新的課題，進行不斷的投資以求更好的發(fā)展，同時也要及時發(fā)現(xiàn)問題，盡早的去解決顧客的不滿意因素。酒店營銷的發(fā)展和演變（一）酒店營銷觀念1、以顧客為導向2、不斷的讓顧客滿意3、實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標（二）酒店營銷觀念的演變1、生產(chǎn)觀念階段。“以產(chǎn)定銷”2、產(chǎn)品觀念階段?！熬粕畈慌孪镒由睢?、推銷觀念階段?！吧a(chǎn)什么酒推銷什么”4、營銷觀念階段?！耙灶櫩蜑橹行摹保ㄈ┈F(xiàn)代酒店營銷的特點1、無形性；2、不可存儲性；3、差異性；4、不可分離性?！編熒印浚喊咐懻摬襟E3：問題討論試用市場營銷的觀點來評價“酒深不怕巷子深”的理論步驟4：教師總結通過這次課的學習，首先我們了解什么是酒店、什么是市場到逐步的認識到什么是酒店市場營銷，這為我們以后學習酒店市場營銷打下一個良好的基礎；其次，掌握了現(xiàn)代酒店市場營銷的特點，為以后學習酒店營銷策劃奠定一定基礎。附：板書設計第一章：酒店市場營銷導論酒店市場營銷概述市場營銷概念是指個人或集體通過交易其創(chuàng)造的產(chǎn)品或價值，以獲得所需之物，實現(xiàn)雙贏或多贏的過程。它包含兩種含義，一種是動詞理解，指企業(yè)的具體活動或行為，這時稱之為市場營銷或市場經(jīng)營；另一種是名詞理解，指研究企業(yè)的市場營銷活動或行為的學科，稱之為市場營銷學、營銷學或市場學等。（二）市場營銷產(chǎn)生于發(fā)展（三）市場營銷研究對象、方法酒店市場營銷導論（一）酒店概念（二）市場的含義（三）酒店市場營銷（四）酒店營銷的發(fā)展與演變（五）現(xiàn)代酒店營銷的特點1、無形性2、不可存儲性3、差異性4、不可分離性第9次課教學整體設計課題酒店市場營銷調研授課時間第6周星期（月日）第節(jié)課時2授課類型理論課(√)實驗課()實訓課()習題課()討論課()現(xiàn)場教學()其它：教學資源掛圖()模型()實物()多媒體(√)音像()報紙()其它：教學方法講授法(√)討論法()啟發(fā)式()案例教學法()現(xiàn)場教學法()角色扮演法()項目教學法()情境教學法()其它：教學目標（包括職業(yè)素質、能力、知識目標）重點、難點：教學重點：酒店市場營銷宏觀環(huán)境、酒店市場營銷的微觀環(huán)境教學難點：消費者研究教學設計：●授課思路簡述：（圍繞所選用教學方法分條編寫授課步驟，要涵蓋課前準備、課程導入、師生活動安排、任務訓練、實踐教學環(huán)節(jié)安排、教學效果檢測等主要環(huán)節(jié)。）課前準備：收集酒店市場營銷環(huán)境的相關資料和視頻。課程導入：用“安娜塔拉度假酒店的江南Style”宣傳片作為導入師生活動安排：讓學生上講臺匯報自己課堂作業(yè)任務訓練：實踐教學環(huán)節(jié)安排：課堂討論——為什么把民族資產(chǎn)階級作為新民主主義革命的動力？教學效果檢測：學生回答問題?！裾n堂訓練內容安排：1、課堂互動2、思考問題●課后作業(yè)與思考題：（根據(jù)課程內容適當設計鞏固性作業(yè)、項目式作業(yè)、預習性作業(yè)、推薦參考書及網(wǎng)站）1、整理《毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論》第三章的筆記。2、讓學生網(wǎng)上瀏覽新民主義革命的電影。教學后記：教學過程（教學設計實施步驟及時間分配）步驟1：導入新課（5分鐘）“三亞安納塔拉度假酒店江南Style”的視頻導入步驟2：講授知識（10分鐘）酒店市場營銷環(huán)境（一）含義酒店市場營銷是指能推動和營銷酒店營銷能力的各種酒店外部和內部因素組成的生態(tài)系統(tǒng)。（二）意義可以使酒店管理層了解酒店發(fā)展的有利因素、機會或者及時的發(fā)現(xiàn)酒店發(fā)展中面臨的威脅；全面而正確的分析酒店的營銷環(huán)境，將指導酒店經(jīng)營者及時的、靈活的調整自己的經(jīng)營策略，選擇好目標市場，準備好適銷對路的產(chǎn)品和服務，保證酒店的生存發(fā)展和酒店目標的實現(xiàn)。宏觀環(huán)境1、政治（國家的法律法規(guī)、外交政策、）2、經(jīng)濟3、文化（價值觀念、風俗習慣、文化素養(yǎng)、宗教信仰）4、自然資源5、人口（四）微觀營銷環(huán)境1、市場2、消費者3、供應商4、代理商5、勞務市場6、競爭者7、公眾步驟3：視頻：澳門第三任行政長官宣誓就職（3分鐘）步驟4：講授知識（10分鐘）步驟5：視頻——八國聯(lián)軍侵華戰(zhàn)爭（3分鐘）步驟6：講授知識（5分鐘）步驟7：視頻資料（10分鐘）步驟8：講授知識（5分鐘）步驟9：視頻資料（10分鐘）步驟10：知識講授（10分鐘）步驟11：問題思考（15分鐘）步驟12：教師講授（13分鐘）步驟13：教師總結（1分鐘）附：板書設計第9次課教學整體設計課題酒店市場營銷調研授課時間第6周星期一（月日）第節(jié)課時2課時授課類型理論課(√)實驗課()實訓課()習題課()討論課()現(xiàn)場教學()其它：教學資源掛圖()模型()實物()多媒體(√)音像()報紙()其它：教學方法講授法(√)討論法(√)啟發(fā)式()案例教學法(√)現(xiàn)場教學法()角色扮演法()項目教學法()情境教學法()其它：教學目標（包括職業(yè)素質、能力、知識目標）知識目標：掌握酒店市場調研的內容、類型能力目標：熟悉市場調研的步驟職業(yè)素質：形成一定的酒店市場調研的觀念重點、難點：教學重點：酒店市場調研的含義、內容、類型教學難點：酒店市場調研的程序步驟教學設計：●授課思路簡述：（圍繞所選用教學方法分條編寫授課步驟，要涵蓋課前準備、課程導入、師生活動安排、任務訓練、實踐教學環(huán)節(jié)安排、教學效果檢測等主要環(huán)節(jié)。）課前準備：文字資料和視頻資料的準備。課程導入：案例的導入師生活動安排：分享自己第一次獨自旅行之前要做的準備工作任務訓練實踐教學環(huán)節(jié)安排：“如何組織一次班級的燒烤活動？”教學效果檢測：課堂提問相關重點和難點的問題●課堂訓練內容安排：1、課堂互動2、思考問題●課后作業(yè)與思考題：（根據(jù)課程內容適當設計鞏固性作業(yè)、項目式作業(yè)、預習性作業(yè)、推薦參考書及網(wǎng)站）學生課后上網(wǎng)搜集酒店市場調研的案例教學后記：教學過程（教學設計實施步驟及時間分配）步驟1：課程導入（3分鐘）以“美國航空公司為乘客提供新的服務”為實例美國航空公司是美國最大的航空運輸公司之一。這家公司經(jīng)常注意探索為乘客航空旅行者服務的好方法。管理當局為了取得在競爭上的有利地位，愿意提供一些新的服務。為了達到這個目的，幾個經(jīng)理組織了一個頭腦風暴式的小組會，并且產(chǎn)生了一些構思，包括提供比較好的食品服務，在航行中款待乘客、供應報紙等等。一位經(jīng)理提出了在30000英尺的高空為乘客提供電話通訊服務的想法。其他的經(jīng)理認為這是激動人心的，并同意應對此做進一步的研究。于是，提出這一建議的營銷經(jīng)理自愿為此做進一步的調查。他同大電信公司接觸，以研究波音747飛機從東海岸到西海岸的飛行途中，電話服務在技術上是否可行。他想要知道在一個平均的飛行中能有多少次通話，能收多少費用和提供這一服務的成本。電信公司講，這種系統(tǒng)的每航次成本是大約1000美元。因此，這位經(jīng)理與本公司的營銷調研經(jīng)理聯(lián)系，請他研究對這種服務做出反應的航空旅行者會有多少。步驟2：知識講授（20分鐘）一、般酒店市場營銷調研的定義（一）學者下的定義1、泰勒：以系統(tǒng)和客觀的方法，發(fā)展和提供營銷管理決策過程所需的信息。2、美國營銷協(xié)會：營銷調研是系統(tǒng)的收集、記錄和分析有關產(chǎn)品和服務的營銷問題的信息。3、飛利浦.科特勒：系統(tǒng)的設計、收集、分析和提出數(shù)據(jù)資料以及提出與公司所面臨的特定的營銷狀況有關的研究結果。（二）定義是系統(tǒng)的收集、記錄、分析有關的酒店市場的資料和信息，為酒店營銷決策和營銷戰(zhàn)略提供可靠依據(jù)的經(jīng)濟活動。（三）兩個基本點1、系統(tǒng)性；2、營銷的調研是一種手段、而非一種目的；二、酒店市場營銷調研的內容酒店市場調研既然是酒店營銷決策的重要手段，它涉及范圍絕對不是僅僅局限在酒店的消費者市場里。酒店市場調研的內容應該包括與本酒店有關的社會、政治、經(jīng)濟、環(huán)境以及各種的經(jīng)濟現(xiàn)象。（一）酒店外部調研1、酒店的市場需求和變化趨勢；酒店的顧客來源是對自己十分重要的。（政治經(jīng)濟、人口構成、收入水平測定市場的潛在需求和現(xiàn)實需求）2、酒店的市場競爭情況A、市場占有率；B、競爭對手的營銷策略與實際做法；C、各種競爭酒店的特點（有形與無形）；D、客房出租率；3、可控因素的影響酒店產(chǎn)品、產(chǎn)品價格、銷售渠道、促銷手段等。4、其他不可控的因素政治、經(jīng)濟、文化和科技。5、動機的調研分析顧客的喜好程度，分析了顧客愿意到某一酒店而不去另一家酒店的原因。（二）酒店內部調研指酒店對內部情況的調查和研究，通過獲取信息對酒店經(jīng)營管理決策提供有力的支持。1、酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略其中包括酒店的發(fā)展趨勢、酒店的形象、國內外的市場需求量、酒店地域的分布特點、酒店的規(guī)模生產(chǎn)能力、服務規(guī)格及檔次、酒店生產(chǎn)或服務軟件以及硬件水平、人員規(guī)模、素質和員工需求。2、酒店的產(chǎn)品價格調查自己的產(chǎn)品生產(chǎn)成本、利潤以及價格的彈性3、酒店員工的協(xié)作聽取一線員工的意見和建議。三、酒店市場調研的類型（一）探測性調研指當酒店對所需要調查的問題不太清楚的時候，也無法確定那些具體內容的試探性的調研形式。1、要求一種非正式的調研形式，靈活性和直覺性很強，要求調查人員用友很強的洞察力。2、方式文獻調研經(jīng)驗抽查（二）描述性調研酒店針對需要調研的問題，采用一定的方法，對市場的客觀情況進行如實的描述和反映。方式：對實際資料的收集、整理，了解問題的過去和現(xiàn)狀從中了解解決問題的方法和措施。（三）因果性調研指酒店要去了解市場中出現(xiàn)的有關現(xiàn)象之間因果關系。1、目的：確定酒店各種變動因素之間的關系2、類型：定性分析：通過對事實信息的分析，確定和識別出哪些是對酒店市場變化起決定作用的；定量分析：分析酒店各個因素之間的數(shù)量變化關系。（四）酒店市場調研的步驟指針對一項正式的市場調研，從調研準備到調研結束全過程的工作先后夾斷和具體步驟。1、三階段、八步驟：第一階段：準備調研階段1、初步情況的分析2、非正式調研3、正式調研階段（1）確定調研的目的和內容相關性、準確定、及時性和有效性。（營銷環(huán)境的信息與酒店營銷組合的信息）（2）確定調研的對象和方法確定調研的對象和方法就是要確定收集什么樣的資料，是通過實地調研收集第一手資料還是通過翻閱查詢得到第二手資料。2、確定調研的對象和方法（1）第一手資料：指為某種特定的的研究目的而直接收集的原始資料，而這種資料是有針對性的，非常易于被研究者所掌握的。（成本高、費時費力）調研方法：詢問法觀察法實驗法（2）第二手資料：指已經(jīng)存在的現(xiàn)有資料。取得途徑：圖書館、政府機構、行業(yè)協(xié)會、專業(yè)研究機構、高等院校、學術團體和科研單位。（準確性低，容易被競爭對手所利用）3、正式調研：（3）制定調研計劃調研計劃是市場調研的綱要。調研的內容：a.調研什么問題b.要達到什么目的和要求c.采用什么樣的調研方法d.總共分為幾步驟e.哪些人員參與調研及分工f.調研的時間安排g.調研的費用和預算步驟5：課堂討論——15分鐘）課堂討論：如何組織一次班級的燒烤活動？運用所學的市場營銷調研的知識進行組織和設計。步驟6：教師總結（1分鐘）步驟10：布置作業(yè)（1分鐘）完善本課時的筆記，上網(wǎng)搜索相關酒店的市場營銷調研。附：板書設計酒店市場調研一、酒店市場營銷的調研（一）酒店市場營銷調研的含義1、泰勒：以系統(tǒng)和客觀的方法，發(fā)展和提供營銷管理決策過程所需的信息。2、美國營銷協(xié)會：營銷調研是系統(tǒng)的收集、記錄和分析有關產(chǎn)品和服務的營銷問題的信息。3、飛利浦.科特勒：系統(tǒng)的設計、收集、分析和提出數(shù)據(jù)資料以及提出與公司所面臨的特定的營銷狀況有關的研究結果。（二）定義是系統(tǒng)的收集、記錄、分析有關的酒店市場的資料和信息，為酒店營銷決策和營銷戰(zhàn)略提供可靠依據(jù)的經(jīng)濟活動。二、酒店營銷調研的內容（一）酒店外部調研（二）酒店內部調研三、酒店市場調研第次課教學整體設計課題酒店消費者行為概述授課時間第周星期（月日）第節(jié)課時2授課類型理論課(√)實驗課()實訓課()習題課()討論課()現(xiàn)場教學()其它：教學資源掛圖()模型()實物()多媒體(√)音像()報紙()其它：教學方法講授法(√)討論法()啟發(fā)式()案例教學法()現(xiàn)場教學法()角色扮演法()項目教學法()情境教學法()其它：教學目標（包括職業(yè)素質、能力、知識目標）本課時的學習主要是讓學生掌握對消費購買行為的分析，了解到不同類型的消費者的購買動機的差異性，這樣能夠使學生在進行酒店市場營銷的時候能夠很快抓住顧客的心理，促成營銷的最終目的。重點、難點：教學重點：掌握酒店消費者的類型；了解酒店消費者行為理論教學難點：消費者動機驅動消費行為教學設計：●授課思路簡述：（圍繞所選用教學方法分條編寫授課步驟，要涵蓋課前準備、課程導入、師生活動安排、任務訓練、實踐教學環(huán)節(jié)安排、教學效果檢測等主要環(huán)節(jié)。）課前準備：文字資料和圖片資料以及視頻資料的收集和整理。課程導入：思考自己的消費動機和長輩的消費動機有什么不一樣？師生活動：討論哈根達斯為什么能做的那么成功？任務訓練：分析消費者心理需求哈根達斯的動機。實踐教學環(huán)節(jié)安排：匯報自己的分析成果教學效果測試：提問：消費者分為哪幾種類型？●課堂訓練內容安排：1、課堂互動2、思考問題●課后作業(yè)與思考題：（根據(jù)課程內容適當設計鞏固性作業(yè)、項目式作業(yè)、預習性作業(yè)、推薦參考書及網(wǎng)站）整理不同顧客的消費動機教學后記：教學過程（教學設計實施步驟及時間分配）步驟1：導入新課哈根達斯如何抓住顧客的消費動機？步驟2：講授知識背景：消費者行為分析是營銷人員進行營銷策劃和制定營銷策略的基礎，營銷人員必須首先了解市場消費者的需求，然后根據(jù)其需求相應地調整營銷策略。一、酒店消費者與消費者行為的概念酒店消費者是酒店營銷活動的主體，是酒店得以生存和發(fā)展的關鍵影響因素。（一）酒店消費者1、酒店消費者概念指由于觀光旅游、商務或是會議等原因外出而購買使用酒店產(chǎn)品或酒店服務的個人或是團體。分析：（1）酒店的消費者一種是個人消費者，一種是團體消費者（2）我國的客源市場分為：國內旅游消費者和入境旅游消費者（國際旅游消費者+港澳臺消費者）。2、酒店消費者的類型酒店的消費者從消費的目的角度看，可分為旅游、探親、購物、開會、學習、商務等消費者。（1）旅游消費者指為了娛樂、消遣、或為了某種事務和身體健康等方面的目的而外出旅行的人。（職業(yè)、文化水平、經(jīng)濟收入、年齡等因素的影響）a.觀光型的旅游消費者以觀光旅游為目的，離開所居住的地方到異地了解異地的風土人情，觀賞自然景觀，游覽名勝古跡等。特點：中等收入或者中等收入以下（公司的職員、學生、公務員等）在旅游地逗留的時間一般不長；對酒店要求的檔次不高；主要要求干凈、舒適、安全，對其他的附加服務和設施（健身中心和酒吧）要求不高；對價格相對比較敏感；b.娛樂消遣性旅游消費者這類消費者以娛樂、消遣，求得身心上的放松和愉悅為目的，以外出尋求不同的生活環(huán)境，緩解工作壓力，享受工作以外的生活為目標。特點：對住宿、飲食、休閑娛樂、購物都有一定的要求，不僅僅在獲得游覽經(jīng)歷上；對住宿的要求不僅只是干凈，而是需要檔次、服務、配套設施；不受時間的限制，逗留時間或長或短，消費廣泛，消費彈性大；酒店設有健身中心、美容中心、酒吧、保齡球等娛樂設施；提供訂票服務、提供旅游信息。c.周末短途旅游消費者指利用周末的休息日到所居住地的周邊地區(qū)進行外出旅游的消費者。特點：求得寧靜舒適、暫時告別城市的擁擠、喧鬧，放松身心；以家庭為單位進行出游，多為個人消費支出，對價格比較敏感；酒店提供優(yōu)美、靜謐的住宿環(huán)境，適當?shù)膴蕵沸蓍e設施。這種類型的旅游在我國只是在初級階段，有很大的發(fā)展空間。d.醫(yī)療保健性消費者以治療疾病、增進身體健康為目的，因而旅游地點多選擇在自然風景優(yōu)美，氣候適宜、空氣清新或者旅游地有某些特殊的有利于身體健康的旅游資源的地方。（溫泉、氣功、推拿、針灸、藥膳）特點：提供方便、細微體貼的服務，開設特殊功能的服務項目；（2）商務消費者指為完成商務工作在一定時間內到一定的地點出差的人。特點：a.受一定時間的限制，但是比較頻繁，對聲譽好的酒店回頭率很高；b.支付能力強；c.對酒店的檔次、酒店的服務水準要求很高，需要一些特殊的配套設施，商務中心，會議廳、客房內的寬帶上網(wǎng)。d.消費者一般選擇位于市中心或者靠近商業(yè)中心等交通便利的酒店。e.代表著一定的身份和地位。（3）從事文化、科技交流的消費者主要到外地從事學習、考察、講學等的消費者，（除了專門從事學習、考察、講學的工作人員外）特點：有很強的事業(yè)心，很少追求享樂；對酒店的硬件服務要求不是很高，但是對服務質量水平和質量要求高。不同的身份、不同職業(yè)、不同收入等諸多因素的影響，消費者的表現(xiàn)都不一樣；以經(jīng)濟實惠為主要宗旨，多為一次性消費，很少有回頭客。步驟3：學生討論對應以上對幾種不同的旅游消費者的分析，探討自己或者親屬屬于哪個類型步驟４：課堂活動學生對討論結果進行抽樣匯報步驟5：講授知識（二）消費者行為的概念1、消費者需求：指人們?yōu)榱诉M行生產(chǎn)性消費和生活性消費對商品所生產(chǎn)的需求。（最終的生活消費需求）2、商品經(jīng)濟中，消費者需求指人們想要在市場上獲得所需要商品的具有購買能力欲望的欲望。（這種特定的欲望就表現(xiàn)為各種各樣的購買行為）3、消費者的購買行為消費者在一定的購買欲望（動機）的支配下，為了滿足某種需要而購買商品的行為。含義：美國市場營銷協(xié)會：消費者行為是感知、認識以及環(huán)境的動態(tài)互動過程，使人們履行交易職能的行為基礎。旅游及酒店業(yè)：指購買旅游、酒店消費商品的人們在選擇和購買商品的思維、方法、決策過程以及購買后的各種表現(xiàn)。特點：1、消費者的行為具有目的性；2、消費者在消費時具有選擇的余地；3、消費者行為是一個具有序列性的過程；4、消費者行為是可以被各種營銷策略所影響；5、消費者需要教育和誘導。（一）動機需求是指當消費者覺得自己有某種不滿足時，對某種事務產(chǎn)生需求以填補其不滿足而產(chǎn)生的需求。當這些需求足夠強烈時，需求就形成動機1、費洛伊德理論（20世紀初著名的心理學家）：消費者行為同時受到心理和產(chǎn)品兩個方面因素所激勵。如產(chǎn)品的外形可能會引起消費者的某些消費者的某些情感和聯(lián)想，從而促成購買。（無意識的）營銷過程：注意使用視覺、聽覺、觸覺來誘發(fā)消費者的情感，刺激消費者的購買欲望。（一）動機2、馬斯洛的需求層次理論（美國著名的心理學家）（1）人類是有需要和欲望的，隨時有待于滿足；（2）人類的需要是從低級到高級具有不同層次的。a.生理需要指衣、食、住、行、七情六欲，它是人們共有的，并以此來保持自身的正常和平衡。b.安全的需要包括生理上和心理上的需求，如，擔心今后生活的保障、擔心失業(yè)、身體健康等。c.社交的需要重視人際的交往，希望與人建立良好的關系d.尊重需要對他們的尊重和自己受尊重的程度，甚至是擁有一定地位的需要。（名譽、地位、權利的需要；對美的需要；認識、理解、信任的需要）e.自我實現(xiàn)需要自我價值的實現(xiàn)是人們最終的追求。包括自己潛能的創(chuàng)造力，受到高度的評價和社會大眾的承認和愛戴。步驟6：探討哈根達斯的顧客消費動機步驟7：運用所學知識進行分析以上問題并進行匯報步驟8：教師總結了解顧客的消費心理是我們營銷人員進行成功營銷最重要的一步，這也是我們在酒店里面對不同的顧客群體進行不同的定位，分析了解不同顧客的心理需求，對顧客采用相對應的營銷方式。步驟9：布置作業(yè)整理好本節(jié)課的筆記，對不同的消費者動機進行歸類和分析。附：板書設計酒店消費者行為概述一、酒店消費者與消費者行為的概念酒店消費者是酒店營銷活動的主體，是酒店得以生存和發(fā)展的關鍵影響因素。（一）酒店消費者1、酒店消費者概念2、酒店消費者的類型（1）旅游消費者a.觀光型的旅游消費者b.娛樂消遣性旅游消費者c.周末短途旅游消費者d.醫(yī)療保健性消費者（2）商務消費者（3）從事文化、科技交流的消費者（二）消費者行為的概念1、消費者需求：指人們?yōu)榱诉M行生產(chǎn)性消費和生活性消費對商品所生產(chǎn)的需求。（最終的生活消費需求）2、商品經(jīng)濟中，消費者需求指人們想要在市場上獲得所需要商品的具有購買能力欲望的欲望。（這種特定的欲望就表現(xiàn)為各種各樣的購買行為）3、消費者的購買行為消費者在一定的購買欲望（動機）的支配下，為了滿足某種需要而購買商品的行為。含義：美國市場營銷協(xié)會：消費者行為是感知、認識以及環(huán)境的動態(tài)互動過程，使人們履行交易職能的行為基礎。旅游及酒店業(yè)：指購買旅游、酒店消費商品的人們在選擇和購買商品的思維、方法、決策過程以及購買后的各種表現(xiàn)。（一）動機需求是指當消費者覺得自己有某種不滿足時，對某種事務產(chǎn)生需求以填補其不滿足而產(chǎn)生的需求。當這些需求足夠強烈時，需求就形成動機1、費洛伊德理論（20世紀初著名的心理學家）：2、馬斯洛的需求層次理論（美國著名的心理學家）（1）人類是有需要和欲望的，隨時有待于滿足；（2）人類的需要是從低級到高級具有不同層次的。第次課教學整體設計課題消費動機驅動消費行為授課時間第周星期一（3月29日）第1、2節(jié)課時2授課類型理論課(√)實驗課()實訓課()習題課()討論課()現(xiàn)場教學()其它：教學資源掛圖()模型()實物()多媒體(√)音像()報紙()其它：教學方法講授法(√)討論法()啟發(fā)式()案例教學法(√)現(xiàn)場教學法()角色扮演法()項目教學法()情境教學法()其它：教學目標（包括職業(yè)素質、能力、知識目標）知識目標：酒店市場營銷的最終目的是滿足消費者的需求欲望，學生學會對酒店消費者的行為動機進行研究和分析，在對酒店營銷策略的制定方面有很大的幫助，以至于促使營銷的成功。職業(yè)素質：培養(yǎng)學生酒店市場意識，提高他們的營銷能力。重點、難點：教學重點：消費者的消費動機教學難點：教學設計：●授課思路簡述：（圍繞所選用教學方法分條編寫授課步驟，要涵蓋課前準備、課程導入、師生活動安排、任務訓練、實踐教學環(huán)節(jié)安排、教學效果檢測等主要環(huán)節(jié)。）課前準備：文字資料和圖片資料以及視頻資料的收集和整理。課程導入：提問“什么樣的動機促使你去購買一樣東西？”師生活動：“萬寶路”牌的煙是如何進行它的消費者研究，從女士香煙到現(xiàn)在的牛仔樣式？任務訓練：學生以小組的形式進行討論和分析實踐教學環(huán)節(jié)安排：小組代表進行陳述報告。教學效果測試：提問回答本節(jié)課問題?！裾n堂訓練內容安排：1、課堂互動2、思考問題●課后作業(yè)與思考題：（根據(jù)課程內容適當設計鞏固性作業(yè)、項目式作業(yè)、預習性作業(yè)、推薦參考書及網(wǎng)站）1、整理本節(jié)課的相關筆記；2、查找相關的酒店市場營銷對消費者行為的分析。教學后記：教學過程（教學設計實施步驟及時間分配）步驟1：導入新課提問：什么樣的動機促使你去購買一樣東西？步驟2：知識講授二、酒店消費者的行為研究理論前提（二）消費動機驅動消費行為購買動機是建立在消費需求的基礎上的，它受消費需要的制約和支配1、健康動機為了身體健康，暫時擺脫緊張忙碌的工作，為了身心的放松而進行的消費。要求：（酒店的環(huán)境及住宿的舒適性）2、求實動機為了追求時髦，獲得旅游體驗，或到異地購物為主要目的的酒店消費者所具有的動機。要求：強調酒店產(chǎn)品的經(jīng)濟性，對價格十分敏感，對酒店其他設施要求不高。3、求知動機為了了解異地的風土人情、地貌狀況、歷史、民族風俗等為目的的消費者。（滿足對知識的渴望、新鮮事務的渴求）要求：易于接受新事務，容易收到新產(chǎn)品的各種營銷的營銷，是新產(chǎn)品的忠實粉絲。4、求往動機為了進行交往探親訪友、正常的社會交往、結實新朋友，或全家聚餐、故地重游，滿足個體對愛和歸屬的需求（團體間的訪問、文化技術的交流、商務的來往）要求：對酒店的消費彈性較大，對與印象好的酒店，回頭率很高，是酒店對外宣傳的重要途徑。5、求名動機為了顯示自己的身份、地位、經(jīng)濟能力，而在酒店進行消費的動機。政界、商界名士、各行各業(yè)領導、海外華僑、國際客人）要求：酒店的檔次、知名度、對服務的水平和質量要求很嚴格。步驟3：資料分析分析沃爾瑪抓住顧客購買“尿布與啤酒”的動機步驟４：知識講授（二）消費動機驅動消費行為“S-R”（刺激-反映）1、營銷刺激：指企業(yè)營銷活動的各種可控因素。（4p）2、其他刺激：指消費者所處的環(huán)境因素。（政治、經(jīng)濟、文化、科技）消費者行為的具體模式：三、酒店消費者行為的研究模型消費者決策過程是消費者行為中最核心的內容，因此，酒店人員把握好消費者的消費決策過程是重中之重。消費者決策分為四個階段：1、認識問題：通過閱讀廣告、詢問他人或者總結回憶自己的后買經(jīng)歷，收集相關信息作為參考2、探索解決方案：尋找完成后買行為的幾種可能3、評價解決方案：對完成購買行為的幾種可能進行分析、研究，最后做出決策決策二、酒店零散消費者的購買行為分析科特.萊文的消費者行為公式：CB=f（P,S,E）CB:消費者行為P:消費者個人特點S：社會影響因素E：環(huán)境因素三、酒店零散消費者的購買行為分析（一）酒店零散消費者的購買行為特點1、酒店休閑度假消費者的消費行為特點（1）酒店休閑度假季節(jié)性強，受季節(jié)影響大，酒店休閑度假消費者主要由公司職員、學生、退休老人等組成。（2）酒店休閑度假消費者選擇自由度大；（3）酒店休閑度假消費者對價格比較敏感；酒店休閑度假消費者注重家庭式的溫馨氛圍。2、酒店商務消費者消費行為特點（1）對酒店的設施設備要求很高；（2）對酒店服務質量的要求也很高；（3）商務消費者每天的工作時間長；喜歡優(yōu)質的食物以及愿意嘗試新口味；2、酒店商務消費者消費行為特點商務客人選擇酒店的主要標準依次：酒店的位置、酒店的全面質量、酒店的價格、公司的決定、常客商務客人認為客房內最重要的東西依次：燒咖啡壺、調制解調器、燙衣板、多功能電話、傳真機四、酒店零散消費者的購買行為分析（二）酒店零散消費者購買決策過程1、認識需求：當消費者認識到自己某種需要時，是其決策過程的開始。也可能是受外界刺激引起的2、尋找信息：自身的經(jīng)驗或者是來自廣告、推銷人員及大眾媒體3、評估選擇：不同的團體有不同的選擇4、購后評價：購后滿意度及購后的活動酒店消費者行為的研究模型（一）勃列特模型（BrittModel）；（二）麥克爾模型（Moquire'sModel）；（三）J.F恩格爾決策模型；（四）J.A霍華德和J.N謝思的購買決策模型。步驟5：師生互動“萬寶路”牌的煙是如何進行它的消費者研究，從女士香煙到現(xiàn)在的牛仔樣式？步驟8：教師總結酒店市場營銷每天都會面對很多不同群體的顧客，如何對這些消費者進行一個分析和消費情況進行定位，是我們學習酒店市場營銷的重要內容之一，培養(yǎng)我們營銷人員對消費者的敏感性。步驟9：布置作業(yè)（2分鐘）1、整理本節(jié)課的相關筆記；2、查找相關的酒店市場營銷對消費者行為的分析。附：板書設計酒店消費者行為研究一、酒店消費者的行為研究理論前提（一）動機1、費洛伊德理論（20世紀初著名的心理學家）2、馬斯洛的需求層次理論（美國著名的心理學家）（二）消費動機驅動消費行為1、健康動機2、求實動機3、求知動機4、求往動機5、求名動機

消費動機驅動消費行為“S-R”（刺激-反映）營銷刺激其他刺激三、酒店消費者行為的研究模型消費者決策過程是消費者行為中最核心的內容，因此，酒店人員把握好消費者的消費決策過程是重中之重。消費者決策分為四個階段：1、認識問題2、探索解決方案評價解決方案決策四、酒店消費者行為的研究模型（一）勃列特模型（BrittModel）；（二）麥克爾模型（Moquire'sModel）；（三）J.F恩格爾決策模型；（四）J.A霍華德和J.N謝思的購買決策模型。第次課教學整體設計課題酒店消費者行為研究（零散消費者消費行為）授課時間第周星期（月日）第節(jié)課時2授課類型理論課(√)實驗課()實訓課()習題課()討論課()現(xiàn)場教學()其它：教學資源掛圖()模型()實物()多媒體(√)音像()報紙()其它：教學方法講授法(√)討論法()啟發(fā)式()案例教學法()現(xiàn)場教學法()角色扮演法()項目教學法()情境教學法()其它：教學目標（包括職業(yè)素質、能力、知識目標）酒店消費者的類型有很多種，通過對酒店零散消費者的研究，消費者的購買動機及研究消費者的購買背景，這樣才能做到一個真正的合格的營銷人員，找到適銷對路的營銷策略和對象。重點、難點：教學重點：酒店零散消費者購買行為特點教學難點：酒店零散消費者購買決策過程教學設計：●授課思路簡述：（圍繞所選用教學方法分條編寫授課步驟，要涵蓋課前準備、課程導入、師生活動安排、任務訓練、實踐教學環(huán)節(jié)安排、教學效果檢測等主要環(huán)節(jié)。）課前準備：文字資料和圖片資料以及視頻資料的收集和整理。課程導入：免稅店購物視頻導入師生活動：根據(jù)不同階層的消費者，分析顧客的消費特點，制成表格的形式。任務訓練：“懷舊消費”作為當今流行的一種營銷組合方式來說，如何滲透到酒店消費者中？實踐教學環(huán)節(jié)安排：上臺進行陳述報告教學效果測試：提問問題；陳述報告●課堂訓練內容安排：根據(jù)不同階層的消費者，分析顧客的消費特點，制成表格的形式；“懷舊消費”作為當今流行的一種營銷組合方式來說，如何滲透到酒店消費者中？●課后作業(yè)與思考題：（根據(jù)課程內容適當設計鞏固性作業(yè)、項目式作業(yè)、預習性作業(yè)、推薦參考書及網(wǎng)站）查找相關資料，分析酒店的零散顧客與團體顧客的消費行為的區(qū)別教學后記：教學過程（教學設計實施步驟及時間分配）步驟1：導入新課（10分鐘）免稅店的購物視頻導入。步驟2：講授知識（15分鐘）一、酒店消費者行為的研究模型（一）消費者決策分為四個階段：1、認識問題：通過閱讀廣告、詢問他人或者總結回憶自己的后買經(jīng)歷，收集相關信息作為參考2、探索解決方案：尋找完成后買行為的幾種可能3、評價解決方案：對完成購買行為的幾種可能進行分析、研究，最后做出決策決策（二）科特.萊文的消費者行為公式：CB=f（P,S,E）CB:消費者行為P:消費者個人特點S：社會影響因素E：環(huán)境因素二、酒店零散消費者的購買行為分析（一）酒店零散消費者的購買行為特點1、酒店休閑度假消費者的消費行為特點（1）酒店休閑度假季節(jié)性強，受季節(jié)影響大，酒店休閑度假消費者主要由公司職員、學生、退休老人等組成。（2）酒店休閑度假消費者選擇自由度大；（3）酒店休閑度假消費者對價格比較敏感；（4）酒店休閑度假消費者注重家庭式的溫馨氛圍。2、酒店商務消費者消費行為特點（1）對酒店的設施設備要求很高；（2）對酒店服務質量的要求也很高；（3）商務消費者每天的工作時間長；（4）喜歡優(yōu)質的食物以及愿意嘗試新口味；商務客人選擇酒店的主要