【豆制素食企業(yè)鹽津鋪子企業(yè)存貨管理問題研究（論文9300字）】

豆制素食企業(yè)鹽津鋪子業(yè)企業(yè)存貨管理問題研究第1章緒論 71.1研究背景與研究意義 71.1.1研究背景 71.1.2研究意義 81.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 81.3主要研究內(nèi)容與研究方法 91.3.1研究內(nèi)容 91.3.2研究方法 10第2章存貨管理相關(guān)概述 112.1存貨管理的概述 112.1.1存貨管理的概念 112.1.2存貨管理的目標(biāo) 11第3章鹽津鋪子豆制素食公司存貨管理問題現(xiàn)狀 123.1鹽津鋪子豆制素食公司簡介 123.2鹽津鋪子豆制素食公司存貨管理現(xiàn)狀 123.2.1公司存貨基本情況 123.2.2公司存貨管理情況 13第4章鹽津鋪子存貨管理存在的問題及原因分析 174.1存貨管理存在的問題 174.1.1庫存壓力大 174.1.2存貨管理制度不完善 174.1.3存貨管理人員素質(zhì)低 18第5章解決鹽津鋪子存貨管理問的對策 195.1完善存貨庫存管理，減少庫存壓力 195.2完善存貨管理制度 205.3提高崗位人員素質(zhì)管理 20第6章結(jié)論 21參考文獻(xiàn) 22第1章緒論1.1研究背景與研究意義1.1.1研究背景企業(yè)發(fā)展生存環(huán)境問題變得越來越殘酷，企業(yè)原有的存貨管理模式已不能適應(yīng)當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)的要求。存貨管理水平是企業(yè)經(jīng)營管理水平是否高效的體現(xiàn)具體表現(xiàn)在企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)速率，生產(chǎn)成本以及經(jīng)濟(jì)效益。存貨管理能力是企業(yè)管理能力的一種立即反映，也是決策企業(yè)能不能健康發(fā)展趨勢乃至經(jīng)久不衰的關(guān)鍵要素之一(趙婷婷,杜陽洋,陳曉,2022)。在不一樣的階段能不能享有最好的存貨量是企業(yè)運營管理能力是不是高效率的反映，主要表現(xiàn)在三層面：第一企業(yè)的周轉(zhuǎn)資金速度、第二生產(chǎn)成本的多少、第三經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)劣。對于豆制素食企業(yè)而言經(jīng)常因而原材料的供應(yīng)問題常常會發(fā)生缺貨、斷貨或庫存量很多庫存積壓的狀況。斷貨、缺貨會造成消費群體的外流銷售量下使盈利降低。另一層面假如庫存量發(fā)生很多庫存積壓，又會增加資金占用費占比提升資產(chǎn)應(yīng)用成本。無論哪種狀況對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營都是會造成不良的危害(盧子君,王晨露,2020)。因而，要想保證企業(yè)生產(chǎn)工作中的一切正常開展，就需要以存貨成本管理方法為前提條件。提升存貨的日常管理方法，會控制成本的購置、存儲和庫存量所占有的資金額，針對資產(chǎn)的利用率理應(yīng)提升到利潤最大化。因而，大家務(wù)必對存貨管理方法中發(fā)生的難題和緣故充足高度重視并加以解決，才可以完成企業(yè)的優(yōu)良運行(劉佳琳,張?zhí)煊?黃思)。1.1.2研究意義企業(yè)的存貨是企業(yè)一切正常生產(chǎn)經(jīng)營的必備條件之一，沒有原料不可以再次開展商品生產(chǎn)，沒有產(chǎn)成品不可以再次開展產(chǎn)品運營。企業(yè)存貨處于生產(chǎn)經(jīng)營全過程中，到期中，一部分存貨被生產(chǎn)所損耗，生產(chǎn)出一定總數(shù)和一定品質(zhì)的商品，或存貨被市場銷售，以達(dá)到顧客的必須，這一部分被損耗或市場銷售的存貨，其使用價值變成生產(chǎn)商品或銷售產(chǎn)品的成本；另一部分存貨是庫存量，變成期終占有的資產(chǎn)，它是下一運營周期時間必需的生產(chǎn)或市場銷售主題活動的提前準(zhǔn)備。存貨以及使用價值的尺寸，立即危害企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的一切正常開展和盈虧情況(周明輝,吳春華)。存貨乃至能夠說成商品流轉(zhuǎn)企業(yè)的血液。企業(yè)存貨整體規(guī)劃和操縱一旦發(fā)生難題，會對企業(yè)一切正常的生產(chǎn)經(jīng)營造成極大的不良影響。因此，企業(yè)對存貨開展嚴(yán)苛的內(nèi)控制度就看起來十分重要。企業(yè)要十分重視對存貨的結(jié)轉(zhuǎn)和管理，對存貨執(zhí)行有效、合理的整體規(guī)劃與操縱。我國對于存貨管理模式起步較晚，存貨管理更傾向于對國外成熟體系的借鑒和引用，直接借鑒并不會促進(jìn)存貨管理的發(fā)展,還有可能適得其反，我們必須要根據(jù)現(xiàn)有的問題逐步進(jìn)行改善(梁美玲,許晨光,曾曉)。本文主要通過分析研究鹽津鋪子豆制素食公司存貨管理中存在的問題，在找出存在問題的原因之后，提供鹽津鋪子有限公司有實際操作性的建議，鹽津鋪子豆制素食公司的存貨管理制度應(yīng)適應(yīng)相關(guān)消費者的需要，作出相應(yīng)調(diào)整。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國外研究現(xiàn)狀二十世紀(jì)八十年代，零售業(yè)大佬沃爾瑪超市企業(yè)在和供應(yīng)商寶潔公司的協(xié)作中選用了這一基礎(chǔ)理論方式來管理方法存貨，并獲得了取得成功。自此，供應(yīng)商選擇庫存量方式并被愈來愈多的企業(yè)所采取(唐宇航,鄭慧婷,翁春,2020)。從以上海外存貨戰(zhàn)略管理的發(fā)展趨勢演化基礎(chǔ)理論看來，海外專家學(xué)者對存貨戰(zhàn)略管理的科學(xué)研究逐漸由實踐活動經(jīng)驗交流升高到更繁雜更系統(tǒng)軟件的理論基礎(chǔ)研究，而且這種基礎(chǔ)理論成效逐漸規(guī)模性的運用到企業(yè)的生產(chǎn)運營中，并獲得了非常好的實際效果。這種科學(xué)研究的最終目標(biāo)便是找尋使存貨的成本減少、存貨總數(shù)最佳的方式(方雨晴,鐘志強,2020)。根據(jù)對海外的存貨管理方法的加強學(xué)習(xí)思索，有利于匯總出具備社會主義民主的存貨管理方案，以提升在我國企業(yè)的存貨管理能力。 1.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀存貨做為企業(yè)動資產(chǎn)的關(guān)鍵構(gòu)成部分，物流臺車，在企業(yè)的總資產(chǎn)中占據(jù)非常大比例，其管理方法優(yōu)劣，立即關(guān)系到企業(yè)營運資本的占有水準(zhǔn)與運行高效率，存貨管理方法開展了三次里程碑式的改革創(chuàng)新，JIT(及時生產(chǎn))技術(shù)性是存貨管理方法的第一次改革，因而，提升對存貨開展管理方法是企業(yè)管理方法中不可忽視的一部分，存貨管理方法關(guān)鍵從管理方案、管理方式、結(jié)轉(zhuǎn)方式、倉儲物流存放及其靈活運用第三方物流等層面開展有效而合理的管理方法(劉逸飛,蔡思婷,孫冰,2020)。中國改革開放至今，在我國有很多企業(yè)相繼引入了西方國家優(yōu)秀存貨管理方法技術(shù)性與方式,大眾搬家企業(yè),再融合企業(yè)本身的客觀性自然環(huán)境、管理能力、管理體制等具體情況考慮，制訂出行之有效的存貨管理方案，為此來保證在我國存貨管理目標(biāo)的完成，從而推動全部企業(yè)經(jīng)濟(jì)收益的提高(王嘉欣,陳星宇,吳雅琳,張建)。1.3主要研究內(nèi)容與研究方法1.3.1研究內(nèi)容（1）第一章，緒論。說明所研究課題的背景和意義，同時列示攥寫論中所運用的研究方法，并展示研究路線。（2）第二章，相關(guān)理論概述。主要梳理存貨管理的基本理論，方便下文的研究。（3）第三章，闡述鹽津鋪子公司存貨管理中的問題所在。（4）第四章，對鹽津鋪子公司存貨管理中產(chǎn)生問題的原因進(jìn)行解讀。在前文所述我們主要研究問題的基礎(chǔ)上，研究我國相關(guān)制度、政策、法規(guī)以及企業(yè)所處的行業(yè)環(huán)境，指出存在問題的主要原因。（5）第五章，鹽津鋪子的對策和建議。結(jié)合以上問題及原因，針對產(chǎn)生問題的原因，提出改善公司存貨管理的方法。（6）第六章，得出結(jié)論。對本文所做的主要研究工作及結(jié)論作簡要概述。1.3.2研究方法（1）文獻(xiàn)研究法對世界各國的有關(guān)參考文獻(xiàn)及其研究成果開展深層次細(xì)讀，分析當(dāng)代存貨戰(zhàn)略管理的科學(xué)研究現(xiàn)狀和科學(xué)研究趨勢，為本畢業(yè)論文確立了優(yōu)良的理論基礎(chǔ)的另外提升了畢業(yè)論文的自主創(chuàng)新使用價值。（2）案例分析法根據(jù)對鹽津鋪子豆制素食公司開展案例分析，對鹽津鋪子豆制素食公司在存貨管理方法中存在的不足意見。第2章存貨管理相關(guān)概述2.1存貨管理的概述2.1.1存貨管理的概念存貨屬于企業(yè)的一項重要的流動性資產(chǎn)，它關(guān)鍵包含各種原材料、委托加工物資供應(yīng)、產(chǎn)成品、庫存商品、半成品加工、在商品及周轉(zhuǎn)材料、低值易耗等(郭立婷,劉欣怡)。它就是指企業(yè)在主題活動日常中擁有提前準(zhǔn)備售賣的產(chǎn)品和檢測達(dá)標(biāo)能夠市場銷售的商品、處于生產(chǎn)全過程中的并未竣工的商品、在提供勞務(wù)全過程之中和生產(chǎn)全過程中所耗費的原材料或原材料等。但在不一樣領(lǐng)域的企業(yè)中，存貨所包括的內(nèi)容也各有不同。在商品流轉(zhuǎn)的企業(yè)中，存貨關(guān)鍵的內(nèi)容是關(guān)鍵的各種各樣產(chǎn)品；作為存貨，自做的半成品加工、周轉(zhuǎn)材料、原料、低值易耗、庫存商品和在商品關(guān)鍵存有于工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)中。2.1.2存貨管理的目標(biāo)存貨管理方法的總體目標(biāo)是在務(wù)必確保生產(chǎn)要求和市場銷售要求的基本上規(guī)定的前提條件下，提升存貨的日常操縱和加速存貨的資金周轉(zhuǎn)速率，最大限度的減少存貨成本。企業(yè)融合本身的特性，依據(jù)顧客方的要求，根據(jù)科學(xué)研究合理、有機構(gòu)的對存貨開展操縱、融洽，達(dá)到每一個市場銷售通道對產(chǎn)品需求供貨，減少存貨釋放出來大量周轉(zhuǎn)資金，從而使企業(yè)的利潤最大化(周澤民,何俊杰,高詩,2019)。在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢下，財務(wù)會計現(xiàn)階段不但早已變成企業(yè)運營要求上的重要一環(huán)，也是企業(yè)的管理者和管理人員十分關(guān)注的課題研究。財務(wù)會計所包括對的內(nèi)容許多，，而運營管理方法中流動性資產(chǎn)管理方法內(nèi)容包含存貨管理方法、支付結(jié)算和應(yīng)收帳款管理方法，現(xiàn)階段企業(yè)最高度重視的則是存貨管理方法。企業(yè)要增加存貨管理方法的力度，不但有益于提升企業(yè)的運作高效率，減少周轉(zhuǎn)資金的市場占有率，提升企業(yè)贏利的水準(zhǔn)，并且有益于降低企業(yè)資產(chǎn)的占有，加速周轉(zhuǎn)資金速率，推動企業(yè)的供應(yīng)均衡，達(dá)到銷售市場的要求，提升企業(yè)的經(jīng)營高效率和提升銷售市場的競爭能力(潘宇航,邱曉露)。在當(dāng)今更加猛烈的市場競爭銷售市場，企業(yè)要把握機遇，高度重視存貨管理方法的工作中，持續(xù)提升存貨管理能力，充分發(fā)揮企業(yè)資源的較大使用價值，才可以推動企業(yè)的長久可持續(xù)發(fā)展觀。第3章鹽津鋪子有限存貨管理現(xiàn)狀3.1鹽津鋪子豆制素食公司簡介鹽津鋪子公司是我國豆制素食行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕豆制素食領(lǐng)域多年，鹽津鋪子在曾經(jīng)在2019-2021年三年連續(xù)獲得我國“國家豆制素食企業(yè)榮譽金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)豆制素食企業(yè)500強”。鹽津鋪子的發(fā)展是我國豆制素食企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國豆制素食企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅持“以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊伍，吸收新創(chuàng)意，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，全方位的服務(wù)跟蹤，堅持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于豆制素食市場需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于豆制素食行業(yè)前沿，引領(lǐng)豆制素食行業(yè)的發(fā)展。3.2鹽津鋪子豆制素食公司存貨管理現(xiàn)狀3.2.1公司存貨基本情況（1）存貨組成情況鹽津鋪子公司存貨包括各類材料、庫存商品以及低值易耗品。企業(yè)存貨管理的任務(wù)就是花最少的成本，來實現(xiàn)最大利潤。表3-12020-2022年期末存貨組成情況表單位：萬元項目2020年比重2021年比重2022年比重原材料10.660.59%9.991.65%10.550.72%低值易耗品4.520.25%4.520.75%4.520.31%庫存商品1802.6799.16%589.2297.60%1452.0298.97%合計1817.85100%603.73100%1467.09100%數(shù)據(jù)來源：鹽津鋪子公司2020-2022年度財務(wù)報告從表3-1可以看出，2021年鹽津鋪子公司原材料比重比2020年上升了1.06%，2021年到2022年下降了0.93%。2021年低值易耗品比重比2020年上升了0.50%，2021年到2022年下降了0.44%，2021年庫存商品比重比2020年下降了1.56%，2021年到2022年上升了1.37%，由此可以看出，鹽津鋪子公司采購環(huán)節(jié)的成本主要是對庫存商品進(jìn)行控制。（2）存貨占流動資產(chǎn)比重情況現(xiàn)計算鹽津鋪子公司在2020年到2022年之間每年的存貨、流動資產(chǎn)、存貨占流動資產(chǎn)比重、總資產(chǎn)及存貨占總資產(chǎn)比重，并分析近三年來鹽津鋪子公司存貨基本情況，結(jié)果如表所示:表3-22020-2022年鹽津鋪子公司的相關(guān)存貨情況比較單位：萬元年份存貨流動資產(chǎn)存貨占流動資產(chǎn)比重總資產(chǎn)存貨占總資產(chǎn)比重2020年1817.852887.1662.96%6336.0328.69%2021年603.731370.6444.05%4674.0012.92%2022年1467.092358.1562.21%5524.2326.56%數(shù)據(jù)來源：鹽津鋪子公司2020-2022年度財務(wù)報告公式：存貨占流動資產(chǎn)比重=存貨/流動資產(chǎn)合計*100%；存貨占總資產(chǎn)比重=存貨/總資產(chǎn)合計*100%從表3-2的數(shù)據(jù)中我們可以看出，鹽津鋪子公司存貨水平不穩(wěn)定，時而增長時而下降。鹽津鋪子公司2020-2021年的存貨量、流動資產(chǎn)及總資產(chǎn)有所下降，到2022年呈上升趨勢。存貨占流動資產(chǎn)比率較高，存貨占總資產(chǎn)比率較低。2021年存貨占流動資產(chǎn)比重比2020年下降了18.91%，2021年到2022年又增長了18.16%,說明鹽津鋪子公司存貨周轉(zhuǎn)速度緩慢,存貨流動性變差,存貨占用水平提高。企業(yè)變現(xiàn)能力減弱，容易造成企業(yè)風(fēng)險值變高，不利于公司發(fā)展。（3）倉儲環(huán)節(jié)流程情況鹽津鋪子公司倉儲環(huán)節(jié)流程主要包括三部分，分別是入庫管理、庫內(nèi)管理和出庫管理。入庫管理主要從接收入庫單，核對車牌號，安排人員進(jìn)行卸貨，進(jìn)行檢查收購材料有無破損，霉?fàn)€蟲咬等現(xiàn)象，按照指定位置堆放貨物；庫內(nèi)管理主要是要定期檢查貨物，維護(hù)倉庫整潔，按時消毒，統(tǒng)計匯總信息；鹽津鋪子公司出庫管理主要是材料出庫時，要準(zhǔn)確核對數(shù)量，按照出貨單進(jìn)行出貨。（4）道路配送運輸情況根據(jù)調(diào)查顯示，鹽津鋪子公司通過對材料進(jìn)行收購，從而進(jìn)行加工再生產(chǎn)材料壓片，出售給大型廠家。但鹽津鋪子公司自有的貨車是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所以，鹽津鋪子公司需要運輸材料大型貨車及道路運輸是比較困難的。3.2.2公司存貨管理情況（1）存貨管理指標(biāo)分析為了更加方便了解鹽津鋪子公司存貨情況，選取了2020年至2022年企業(yè)與其業(yè)務(wù)相近，規(guī)模相當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)做參考，通過鹽津鋪子公司這三種數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，從而得出鹽津鋪子公司相關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)對比分析，對鹽津鋪子公司存貨現(xiàn)狀有一個了解。表3-32020-2022年存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)和周轉(zhuǎn)率指標(biāo)單位：萬元年份平均存貨營業(yè)成本存貨周轉(zhuǎn)率（次）存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)2020年998.771906.961.911882021年1210.797890.816.52552022年1035.413210.063.10116數(shù)據(jù)來源：鹽津鋪子公司2020-2022年度財務(wù)報告公式：存貨周轉(zhuǎn)率=營業(yè)成本/平均存貨；存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=360/存貨周轉(zhuǎn)率由表3-3的2020-2022年可以發(fā)現(xiàn)，2020年至2022年這三年間存貨周轉(zhuǎn)率，分別是1.91、6.52、3.10，2019年存貨周轉(zhuǎn)率為6.52，由于2021年收購材料少，存貨數(shù)量減少，銷量較好，所以鹽津鋪子公司的存貨周轉(zhuǎn)率高。2020年周轉(zhuǎn)天數(shù)為188天、2021年周轉(zhuǎn)天數(shù)為55天、2022年周轉(zhuǎn)天數(shù)為116天，周轉(zhuǎn)時間過長，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)越長,表明存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)越少,平均存貨越多，因此，儲存天數(shù)越短，獲利越多，儲存天數(shù)越長，虧損越大，所以，存貨水平一般用存貨周轉(zhuǎn)率來衡量，也可以看出來鹽津鋪子公司不重視存貨周轉(zhuǎn)的管理。（2）存貨管理方法目前豆制素食企業(yè)存貨方法有拉式存貨方法、\t"/item/%E5%AD%98%E8%B4%A7%E7%AE%A1%E7%90%86/_blank"計劃方法、ABC存貨分類法及儲存期控制法等，而目前鹽津鋪子公司采用方法為ABC存貨分類法。而采用這種方法，會導(dǎo)致\t"/item/ABC%E5%88%86%E7%B1%BB%E6%B3%95/_blank"盤點清查困難，準(zhǔn)確性不高，存貨控制難度大，建議鹽津鋪子公司在采用這種方法的同時，采用儲存期控制法和拉式存貨方法，可以降低鹽津鋪子企業(yè)庫存量，加快企業(yè)資金運轉(zhuǎn)，同時，采用配送渠道方式進(jìn)行，與鹽津鋪子公司生產(chǎn)經(jīng)營模式十分相似，所以，采用這兩種存貨管理方法最有效，也最能夠提高鹽津鋪子企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。采用ABC存貨分類法，是一種常見的管理方法，它是根據(jù)事物在經(jīng)濟(jì)方面的方法，是分清重點和一般進(jìn)行的，對重點進(jìn)行控制，對一般進(jìn)行簡單管理，從而進(jìn)行區(qū)別的一種管理方法。這樣可以大大降低存貨庫存量，使庫存更加合理化，減少鹽津鋪子企業(yè)的損失。具體如下表：表3-4ABC分類法單位：萬元ABC分類法項目金額存貨比重A類庫存商品589.2297.60%B類原材料9.991.65%C類低值易耗品4.520.75%合計603.73100%數(shù)據(jù)來源：鹽津鋪子公司2022年度財務(wù)報告從表3-4可以看出，A類為庫存商品，所占用資金比重達(dá)到97.60%，容易造成超額庫存，所以，必須維持最低水平才行；B類為鹽津鋪子公司豆制素食產(chǎn)品的原材料，所占用資金比重達(dá)到1.65%，C類為低值易耗品，所占用資金比重達(dá)到0.75%，占用比重較小，容易被管理者忽視。同時為確保存貨臺賬與實際倉儲數(shù)量相符，每周定期抽取部分存貨進(jìn)行盤點，制定鹽津鋪子公司的存貨盤點計劃，并每周安排專人對各區(qū)域的存貨進(jìn)行盤點。編制存貨盤盈盤虧表，核對賬目是否符合實際庫存量。于每年年末對倉庫內(nèi)所有存貨進(jìn)行一次全面盤點。將盤存實際數(shù)錄入存貨管理信息系統(tǒng)，如出現(xiàn)賬實不符的情況，查找出導(dǎo)致不符的原因，經(jīng)鹽津鋪子公司財務(wù)人員審核通過后進(jìn)行調(diào)賬處理。第4章鹽津鋪子存貨管理存在的問題及原因分析4.1存貨管理存在的問題4.1.1庫存壓力大鹽津鋪子公司為了更好地再次經(jīng)營下來會很多借款，造成資本成本提升，倉儲物流花費和人力花費都是在一定水平上大大增加了產(chǎn)品的成本費，失去產(chǎn)品的廉價競爭能力，在一定水平上危害了鹽津鋪子企業(yè)的一切正常生產(chǎn)經(jīng)營。企業(yè)制定的存貨管理方案與具體企業(yè)經(jīng)營狀況不符合，規(guī)章制度無法貫徹落實和實行。在來料檢驗報告工程驗收階段，沒有立即對購置的原料開展工程驗收，不清楚物資供應(yīng)是不是達(dá)標(biāo)，危害鹽津鋪子企業(yè)一切正常生產(chǎn)制造。4.1.2存貨管理制度不完善當(dāng)今，在我國豆制素食企業(yè)存貨管理方案還并并不是很健全，鹽津鋪子也不除外。鹽津鋪子存貨規(guī)章制度并不是很健全，都沒有產(chǎn)生一個綜合性的系統(tǒng)軟件體系管理。企業(yè)的存貨管理方案，都沒有制訂一些合理的對策，形式化，有關(guān)的存貨規(guī)章制度關(guān)鍵點在鹽津鋪子企業(yè)日常中也沒有獲得貫徹落實。企業(yè)的管理人員會對豆制素食的市場銷售狀況和利潤總額較為高度重視，而鹽津鋪子企業(yè)的存貨管理方法卻相對而言并沒那么關(guān)注。而存貨沒獲得更強的管理方法，對存貨的狀況把握的并并不是非常好，鹽津鋪子企業(yè)的會計在對存貨開展結(jié)轉(zhuǎn)是無法得到精確的標(biāo)值，那樣更不利企業(yè)的長久發(fā)展趨勢(周旭東,余雨萱,張偉)。企業(yè)制定的存貨管理方案與具體企業(yè)經(jīng)營狀況不符合，規(guī)章制度無法貫徹落實和實行。在原料檢驗報告工程驗收階段，沒有立即對購置的原料開展工程驗收，不清楚物資供應(yīng)是不是達(dá)標(biāo)，危害企業(yè)一切正常生產(chǎn)制造。在存貨傳出階段，未制定傳出存貨的計費方式，傳出存貨的計費方式挑選不科學(xué)，測算出的價錢就沒法遵循一貫性標(biāo)準(zhǔn)。在儲存存貨階段，有一些鹽津鋪子豆制素食的庫管員只對于總數(shù)開展管理方法，仍未避免原材料毀損、失竊，防水、除霉等對策進(jìn)而沒法鑒別存貨的品質(zhì)，待應(yīng)用存貨時發(fā)覺產(chǎn)品質(zhì)量問題才報告，進(jìn)而給企業(yè)導(dǎo)致重大損失。存貨占有率大，表明占有鹽津鋪子公司的周轉(zhuǎn)資金多，當(dāng)周轉(zhuǎn)資金被存貨占有的占比超出一定額度時，豆制素食企業(yè)將遭遇周轉(zhuǎn)資金艱難，進(jìn)而擴(kuò)大了企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險性，存貨的存貨周轉(zhuǎn)率降低，企業(yè)為了更好地存活，迫不得已選用財務(wù)杠桿系數(shù)，但也使企業(yè)的資產(chǎn)擁有成本費提高，也增加了企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。4.1.3存貨管理人員素質(zhì)低存貨管理水平的高低也受存貨管理人員的素質(zhì)水平的直接影響。鹽津鋪子公司存貨管理人員素質(zhì)低可能是缺乏專業(yè)知識，也有可能是思想道德底下。因此，具有專業(yè)素質(zhì)且思想道德高的存貨管理人員尤為重要。目前鹽津鋪子企業(yè)的存貨管理者并沒有接納系統(tǒng)軟件的專業(yè)培訓(xùn)，缺乏技術(shù)專業(yè)工作經(jīng)驗，技術(shù)專業(yè)素養(yǎng)較低，欠缺優(yōu)秀的管理模式和存貨管理方法的技術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)理論累積(林佳鈺,陸國平,2021)。而管理方法的工作員在鹽津鋪子公司日常中也通常是憑自身的往日工作經(jīng)驗來主觀性分辨，欠缺專業(yè)能力，因此在實行的能力和具體步驟上邊存有一定的難題。假如存貨管理的工作人員欠缺專業(yè)技能和有關(guān)專業(yè)技能，那么就不可以對鹽津鋪子的存貨管理方法明確提出科學(xué)研究合理的管理方法提議，也不可以更強的去處理鹽津鋪子日常中發(fā)生的存貨難題，那樣不但會對鹽津鋪子的資產(chǎn)和存貨管理方法產(chǎn)生負(fù)面影響，發(fā)生難題，也會危害鹽津鋪子，一切正常運營。而因為鹽津鋪子的存貨管理方案不完善，鹽津鋪子在存貨管理方法中也發(fā)生過存貨管理者謀私利，如購置工作人員為獲得采購回扣而舍好取劣的狀況，比較嚴(yán)重毀壞企業(yè)的權(quán)益。4.2存貨管理問題產(chǎn)生的原因因庫存量大，導(dǎo)致流動資金占用額高，有的豆制素食企業(yè)存貨儲備要占到流動資金總額的60%以上，給企業(yè)流動資金周轉(zhuǎn)帶來很大的困難。材料領(lǐng)用記錄生產(chǎn)成本及費用的歸集、結(jié)轉(zhuǎn)的記錄人為因素較多，尤其在項目核算上更顯現(xiàn)其弊端。比如，甲、乙兩個工號同時開工，月末核算記錄顯示的是乙工號的材料消耗極少甚至為零，而甲工號的材料消耗多出一大塊;原輔材料已經(jīng)領(lǐng)用消耗，而實際上并未相應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)成本;原輔材料并未領(lǐng)用消耗，而實際上已經(jīng)結(jié)轉(zhuǎn)了成本;購入的材料已經(jīng)領(lǐng)用消耗，購貨發(fā)票未到，期末沒有按規(guī)定暫估入庫，造成鹽津鋪子公司資產(chǎn)負(fù)債表期末存貨記錄減少甚至出現(xiàn)紅字余額。第5章解決鹽津鋪子存貨管理問的對策5.1完善存貨庫存管理，減少庫存壓力企業(yè)應(yīng)當(dāng)秉著本身具體情況的標(biāo)準(zhǔn)考慮，定編一套詳細(xì)的采購方案，創(chuàng)建科學(xué)規(guī)范的購置標(biāo)價體制，有效挑選一個采購流程。另外要依據(jù)銷售工作計劃、生產(chǎn)制造購置資產(chǎn)籌集等制訂倉儲物流方案，及其有效明確庫存量總量。創(chuàng)立存貨分組管理規(guī)章制度，對豆制素食企業(yè)中存有的所有存貨依照關(guān)鍵的水平、使用價值的多少、損耗量的尺寸等為規(guī)范，區(qū)劃ABC類，分類管理；同時，了解鹽津鋪子公司的核心庫存，控制公司的總庫存，并制定科學(xué)合理的庫存管理計劃以加快庫存周轉(zhuǎn)。為了防止庫存中的火災(zāi)，濕氣，盜竊和發(fā)霉，必須采取一些適當(dāng)?shù)拇胧?。鹽津鋪子的倉庫管理人員應(yīng)定期檢查庫存以減少產(chǎn)品庫存(胡冬梅,黃佳琳,楊宇)。一旦發(fā)現(xiàn)有庫存，就必須采取適當(dāng)措施及時處理它們，以減少因庫存錯誤而造成的公司利潤損失。盡管很多原材料特性和生產(chǎn)過程意味著鹽津鋪子需要保存更長的時間，但由于多項經(jīng)濟(jì)政策的影響，當(dāng)前豆制素食市場正在小幅萎縮，鹽津鋪子不應(yīng)可以用許多原材料儲存。同時，有必要減少成品資本的使用。尤其是隨著中國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷深入發(fā)展，快速互聯(lián)網(wǎng)+的時代已經(jīng)到來。鹽津鋪子可以利用這些股息來消化和壓縮庫存，減輕庫存壓力并達(dá)到增加庫存周轉(zhuǎn)的目的。同時，我們可以通過大量在線數(shù)據(jù)與客戶在線交流(賴夢潔,朱雨辰,2021)。了解消費者的偏好，盡力滿足鹽津鋪子顧客的各種需求，總結(jié)規(guī)則，評估市場結(jié)構(gòu)和需求，并促進(jìn)鹽津鋪子豆制素食產(chǎn)品的銷售。當(dāng)然，先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)可以用來改進(jìn)傳統(tǒng)技術(shù)，以達(dá)到改善壓縮生產(chǎn)周期的目的。5.2完善存貨管理制度合理而全面的存貨管理系統(tǒng)將鼓勵公司的發(fā)展。首先是完善鹽津鋪子的存貨管理系統(tǒng)。鹽津鋪子不僅要完善存貨管理體系，而且要注重存貨管理。鹽津鋪子業(yè)應(yīng)當(dāng)制定科學(xué)有效的存貨管理制度，并嚴(yán)格按照鹽津鋪子的規(guī)章制度執(zhí)行，并采取一切措施，確保存貨管理健全。還應(yīng)設(shè)置適當(dāng)?shù)牧P款和罰金，以確保費用和罰金明確，并且鹽津鋪子存貨管理不應(yīng)僅僅是一種形式。當(dāng)然，不僅要通過鹽津鋪子公司的不斷發(fā)展及時完善存貨管理體系，而且要協(xié)調(diào)鹽津鋪子的發(fā)展和經(jīng)營特點。然后加強內(nèi)部庫存控制。對鹽津鋪子存貨管理的內(nèi)部控制要求建立業(yè)務(wù)崗位問責(zé)制和有效的審查制度，以及良好的工作共享。明確每個公司的職責(zé)和各自的權(quán)利，同時在每個鏈條中履行各自的職責(zé)(吳曉敏,袁健民,范小芳)。出現(xiàn)問題時，我們必須堅決遏制相互盛行和相互不承認(rèn)的現(xiàn)象。通過將鹽津鋪子的各個部門彼此分開，它們還必須相互檢查和監(jiān)督，并堅決制止欺詐現(xiàn)象。還應(yīng)進(jìn)行長期盤點，以檢查庫存，不僅要檢查庫存量，還應(yīng)監(jiān)視庫存質(zhì)量，尤其是高粱等原材料。5.3提高崗位人員素質(zhì)管理鹽津鋪子公司要重點培訓(xùn)管理人員，提高管理人員的綜合素質(zhì)。公司還必須開發(fā)適當(dāng)?shù)娜肆Y源管理系統(tǒng)。可以對倉庫和搬運人員的購買，銷售和進(jìn)入倉庫進(jìn)行定期評估。在評估方面，不僅需要積累股票經(jīng)理的專業(yè)技能和知識，還需要借鑒股票經(jīng)理的工作經(jīng)驗。在選拔人時，有必要選擇和使用好人，使用制度來激勵和留住人。發(fā)揮最大價值。當(dāng)然，鹽津鋪子的庫存管理人員的思想道德也是評估的重要方面。加強股票管理人員的思想道德結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)社會主義的核心價值觀，堅守承諾，誠實守信，關(guān)注公司利益，不能貪婪地妥協(xié)。公司利潤。第6章結(jié)論存貨管理是當(dāng)代企業(yè)管理方案具體內(nèi)容之一，企業(yè)的管理方法水平能夠根據(jù)存貨管理水平的多少反映，也會危害企業(yè)的運營能力，與企業(yè)的權(quán)益密切相關(guān)。因而，在提高企業(yè)的存貨管理水平的另外還要切實增強存貨管理工作中。因此鹽津鋪子企業(yè)增加存貨管理的幅度和提高企業(yè)的運作高效率，才可以使企業(yè)獲得的一個身心健康不斷的發(fā)展趨勢。因而科學(xué)研究一個企業(yè)的存貨管理水平有著至關(guān)重要的現(xiàn)實意義。文中根據(jù)鹽津鋪子為例子對豆制素食企業(yè)的存貨管理進(jìn)科學(xué)研究剖析，存貨管理針對企業(yè)的發(fā)展趨勢起著關(guān)鍵的功效，可是在豆制素食企業(yè)中并沒有獲得過多的高度重視，在鹽津鋪子企業(yè)的日常中也發(fā)生眾多的難題。