幼兒園食品應急預案15篇

幼兒園食品應急預案15篇在日常生活或是工作學習中，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，常常要根據(jù)具體情況預先編制應急預案。應急預案要怎么編制呢？以下是小編為大家收集的幼兒園食品應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。幼兒園食品應急預案1為預防食物中毒事件的發(fā)生，保證全體師生的身體健康和生命安全，特制定本預案。一、工作原則沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。預防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導，警鐘長鳴，分級負責。二、應急領(lǐng)導小組組長：季增蘭副組長：范純成員：丁海燕張艷紅劉梅儲呈露葛菲章慧尤海霞信息組成員：各班教師三、工作職責(一)應急組長季增蘭負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)各項工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作。(二)副組長范純負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當?shù)胤酪卟块T聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關(guān)部門，對食堂的食品展開全面檢查。(三)采購組把好食物“進口關(guān)”，堅決不購買腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴格驗收、登記、拍照上傳陽光平臺后方能存入庫房。監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”，當日食物留存48小時，幼兒無異常情況后方能銷毀。(四)每周對食堂實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保幼兒安全。(五)每天堅持食品、衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。(六)各班教師堅持每天的.檢查與觀察制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室。(七)安保主任顧鵬應在發(fā)生中毒事件后第一時間內(nèi)了解事情的原因，如實向園長匯報，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。四、應急處理一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應立即啟動應急預案：(一)組長季增蘭在第一時間通知教育局和疾控中心。(教育局電話：88922012、88961300疾控中心電話：81813456)并負責組織調(diào)查事件原因，采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍，配合其他有關(guān)部門進行有效的工作。(二)副組長范純立即封存原物，待衛(wèi)生監(jiān)督所同志到達后立即提取48小時的留樣并進行檢查;如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察。(三)保健老師章慧及年級組長劉梅、儲呈露、葛菲迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往就近醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。(急救中心電話：120)(四)副園長丁海燕和安保主任顧鵬全力保持幼兒園的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一思想認識，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、幼兒、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?五)各班教師及時與幼兒家長聯(lián)系，配合領(lǐng)導處理好善后工作，確保幼兒園教育教學正常進行。幼兒園食品應急預案2一、指導思想以“三個代表”重要思想為指導，充分認識做好事故應急救援工作的重要意義，為積極預防和有效處置發(fā)生在我鎮(zhèn)的各種突發(fā)事件，維護社會穩(wěn)定，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全落實“安全第一，預防為主”方針，為我鎮(zhèn)的社會經(jīng)濟建設構(gòu)建和諧穩(wěn)定的社會環(huán)境。二、編制依據(jù)根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》及省市應急管理工作會要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應急預案。三、工作原則堅持“以人為本”和全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學發(fā)展觀，樹立安全意識、責任意識、憂患意識和危機意識，建立長效的應急機制，把人作為應急施救的主體，把保障人民群眾生命安全放在首位。四、適用范圍本預案適應我鎮(zhèn)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的應急處置和應急救援。五、組織機構(gòu)（一）應急領(lǐng)導組：組長由鎮(zhèn)長擔任，副組長由具體負責突發(fā)事件應急工作的分管人員擔任，成員由各黨總支及武裝部、派出所和相關(guān)站所負責人組成。蘆溪鎮(zhèn)突發(fā)事件應急領(lǐng)導組：組長：副組長：成員：各總支書記（二）日常工作機構(gòu)：領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室主任由黨委副書記黃倫同志擔任，辦公地點設在鎮(zhèn)安辦，由安辦主任負責日常工作。（三）、設立應急值班室：實行24小時值班制度。值班電話：56622*。六、信息報告與報送員網(wǎng)絡（一）各總支要相應設立應急值班室，并公布24小時值班電話。建立突發(fā)事件信息報送員網(wǎng)絡，每總支配備一名信息員，負責本總支內(nèi)突發(fā)事件的接報與報送工作。（二）信息報告程序：總支信息報送員（第一時間）――上報鎮(zhèn)應急值班室（15分鐘內(nèi)）――上報鎮(zhèn)主要領(lǐng)導或值班領(lǐng)導和縣政府值班室。情況緊急時，值班人員可直接撥打“110”。（三）信息報告內(nèi)容：發(fā)生突發(fā)事件后，總支要立即如實上報，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告內(nèi)容包括事件發(fā)生時間、地點、現(xiàn)場傷亡情況，發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施、請求緊急增援事項，或需通報周邊地區(qū)情況等。（四）信息收集：信息員要及時掌握本總支突發(fā)事件信息，做好本總支重大危險源、重大隱患的普查、登記和管理工作。七、先期應急處置（一）鎮(zhèn)領(lǐng)導或值班領(lǐng)導要在接報后第一時間親臨現(xiàn)場組織指揮，派出所、二醫(yī)院等有關(guān)單位負責人也應在第一時間到達現(xiàn)場。（二）成立現(xiàn)場指揮部，啟動預案，緊急研定現(xiàn)場處置措施。（三）指定現(xiàn)場聯(lián)絡員，向上級政府值班室報告現(xiàn)場信息，并負責續(xù)報現(xiàn)場處置情況。（四）快速組織當?shù)叵绕谔幹藐犖椋迺r趕赴現(xiàn)場，控制事態(tài)，排除險情等。（五）建立若干工作組，分頭開展應急處置，及時搶救傷員和物資財產(chǎn)，安全疏散轉(zhuǎn)移危險地帶人員，布置警戒，制定保護范圍等。（六）當上級政府或主管部門到達現(xiàn)場后，及時向上級領(lǐng)導匯報現(xiàn)場情況，并協(xié)助開展應急處置直至事件處置完畢。八、鎮(zhèn)領(lǐng)導和各站（所）的處置職責（一）自然災害處置組：組長：副組長：成員單位：處置職責：1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法采取措施。2、根據(jù)需要在轄區(qū)組成就在搶險隊伍，參與應急工作。3、果斷處置，嚴防事態(tài)進一步擴大，最大限度地降低事件造成的損失和危害。4、組織善后處理和賑災等工作，安撫災民，保證社會穩(wěn)定，恢復正常秩序。（二）、事故災難處置組：組長：副組長：責任單位：處置工作要求：1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的`規(guī)定，依法采取措施。2、以人為本，八保障人民群眾生命財產(chǎn)安全作為工作的出發(fā)點。3、緊急啟動預案，組織開展應急工作。（三）、公共衛(wèi)生事件處置組組長：副組長：責任單位：處置工作要求：1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法采取措施。2、根據(jù)事故的特性和需要，嚴密組織實施疾病控制，盡最大可能減少傷亡。3、認真排查，尋找事故引發(fā)源頭。（四）社會安全事件處置組：組長：副組長：責任單位：處置工作要求：1、嚴格按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，依法采取措施。2、公安和相關(guān)村、單位要立即在救災現(xiàn)場維持秩序，必要時及時疏散受災群眾。3、實行安全警戒和治安管制，加強對重點場所、重點人群的保護，嚴厲打擊各種破壞活動。九、應急保障工作（一）物資保障建立健全突發(fā)事件應急救援物資儲存、調(diào)撥和緊急配送系統(tǒng)，確保應急救援所需的物資器材和生活用品的應急供應。1、應急設備：鎮(zhèn)政府備有應急燈10個、對講機2部、應急車輛5臺（必要時可征用社會車輛）、裝載機2部、挖掘機4部、鐵鍬50把、十字鎬50把、編織袋1000條等應急設備。（二）成立鎮(zhèn)突發(fā)事件先期應急處置小組。成員由派出所和城管辦全體人員組成。（三）各總支要自行組建在武裝部長帶領(lǐng)下的志愿者隊伍。（四）鎮(zhèn)與各總支都要準備緊急避難場所。農(nóng)村可選擇在當?shù)氐闹行W校，鎮(zhèn)里可選擇在廣場、敬老院、學校等。（五）民政等有關(guān)部門會同事發(fā)地人民做好受災群眾的基本生活保障工作，確保災區(qū)群眾有飯吃、有水喝、有衣穿、有住處、有病能得到及時醫(yī)治。十、善后處理工作（一）善后處置。1、突發(fā)公共事件和災害發(fā)生后，鎮(zhèn)政府和有關(guān)職能部門要依法迅速采取有效措施，救濟援助災民，盡快恢復正常的社會秩序。2、所在總支及各災害主管部門應及時調(diào)查統(tǒng)計災害事故影響范圍和受災程序，評估、核實災害事故所造成的損失及開展減災工作的綜合情況，并按規(guī)定向上級報告，以便向社會公布。對突發(fā)公共事件中的傷亡人員、應急處置工作人員，以及緊急調(diào)集、征用有關(guān)單位和個人的物資，要按照規(guī)定給予撫恤、補助或補償。3、鎮(zhèn)民政部門要迅速做好災民安置和救災救濟款物的接收、發(fā)放、使用與管理，確保災民的基本生活并做好災民及其家屬的安撫工作；衛(wèi)生部門要做好災害事故現(xiàn)場的消毒與疫情監(jiān)控、痢疾防治工作；環(huán)保、水利、農(nóng)業(yè)和建設部門要對事發(fā)地及其周邊地區(qū)進行大氣、水源、植被、土壤等全方位環(huán)境監(jiān)測，對因事件而形成的環(huán)境改變和污染及時提出應急控制措施和治理恢復意見。（二）社會救助：根據(jù)救災工作需要，在事發(fā)地域內(nèi)或全鎮(zhèn)范圍內(nèi)組織動員社會各界開展救災捐贈活動，司法部門負責對需要法律援助的機構(gòu)和人員提供司法救助。民政部門負責對社會捐贈資金和物資實行全過程管理和監(jiān)督，確保救助資金和物資用于受災地區(qū)和災民。（三）調(diào)查和總結(jié)：鎮(zhèn)應急辦要做好突發(fā)公共事件的起因、性質(zhì)、影響、責任和恢復重建等問題的分析評估，做好應急處置工作的調(diào)查、總結(jié)、上報；重大和特大突發(fā)公共事件應急處置結(jié)束后，鎮(zhèn)政府將有關(guān)情況的總結(jié)上報上級政府。對責任事故，應依法追究有關(guān)責任人的法律責任。對應急工作進行總結(jié)，找出管理上的薄弱環(huán)節(jié)，找出預防、預測、預警和應急處置環(huán)節(jié)中的經(jīng)驗教訓，提高管理水平和應急能力，逐步完善應急機制。十一、培訓和演練（一）演習演練全鎮(zhèn)綜合演練每年不少于一次，由鎮(zhèn)應急指揮中心負責組織實施；專項演練由各專業(yè)部門組織實施，每年不少于一次，演練要從實戰(zhàn)角度出發(fā)，深入發(fā)動和依靠群眾，普及防災減災知識和技能，切實提高應急救援能力。（二）鎮(zhèn)應急辦和各有關(guān)職能部門應當在媒體上刊登有關(guān)突發(fā)公共事件應急知識和報警電話，廣泛宣傳應急法律、法規(guī)和預防、避險、自救、互救、減災等知識技能，并有組織、有計劃地為公民提供減災知識和技能培訓。教育部門要把正確應對和處理突發(fā)公共事件作為中、小學學生安全教育的重要內(nèi)容，制定教育計劃，有針對性地開展形式多樣的教育活動。防災減災教育培訓應當納入黨政領(lǐng)導干部培訓內(nèi)容。舉辦各類領(lǐng)導干部培訓班，應當開設綜合減災、緊急處置及防災救災組織指揮課程。應急管理和救援人員由專業(yè)部門負責培訓。十二、責任與獎懲突發(fā)公共事件應急處置工作實行行政領(lǐng)導負責制和責任追究制。對在突發(fā)公共事件應急管理工作中作出突出貢獻的先進集體和個人要給予表彰和獎勵。在突發(fā)公共事件應急管理工作中有下列行為之一的，依法依紀對有關(guān)責任人員給予行政處分，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。（一）未依照規(guī)定履行報告職責，遲報、瞞報、漏報和謊報或者授意他人遲報、瞞報、漏報和謊報突發(fā)公共事件重要情況的；（二）未依照規(guī)定完成突發(fā)公共事件應急處置所需設施、設備、急需物資的生產(chǎn)、供應、運輸和儲備的；（三）突發(fā)公共事件發(fā)生后，對上級人民政府有關(guān)部門的調(diào)查不予配合，或者采取其他方式阻礙、干擾調(diào)查的；（四）在突發(fā)公共事件調(diào)查、控制、救治工作中玩忽職守、失職、瀆職的；（五）有關(guān)部門應履行而拒不履行應急處理職責的；幼兒園食品應急預案3為有效的預防我縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件發(fā)生，加強可能出現(xiàn)各類突發(fā)事件應急處理能力，保障全縣廣大人民群眾的身心健康，維護社會穩(wěn)定，特制定我縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應急處理預案，以做到快速反應，正確處理，把傷害損失減少到最小。一、主要工作職責：組織人員車輛及時開展事件現(xiàn)場調(diào)查處理善后事宜，及時采樣送檢，如有人員中毒或者其它人身傷害，及時組織醫(yī)療機構(gòu)搶救病員。二、應急處理措施(突發(fā)事件發(fā)生后，應嚴格按以下步驟處理)：1、各企業(yè)食品安全管理員要切實負起責任，嚴密監(jiān)視，信息靈通，發(fā)現(xiàn)問題，及時報告。2、接到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件報告后領(lǐng)導小組及時商議派人60分鐘到達事發(fā)現(xiàn)場，立即處置。3、保護現(xiàn)場，展開調(diào)查，依法取證，組織分析討論事發(fā)原因;及時報告上級主管領(lǐng)導和相關(guān)部門;4、協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;5、保留造成食品安全突發(fā)事件相關(guān)食品或可能導致食品安全的食物及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;6、落實縣局要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。7、按照有關(guān)程序撰寫食品安全突發(fā)事件調(diào)查報告并及時上報。三、具體處理程序(一)登記報告。接報食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件后必須進行登記，登記內(nèi)容：接到發(fā)生食品安全突發(fā)事件的單位和相關(guān)單位報告后，應對事故發(fā)生的主要情況進行登記，包括發(fā)生食品安全突發(fā)事件的單位、地址、時間、人數(shù)、可疑食物、臨床癥狀等有關(guān)內(nèi)容，并立即上報相關(guān)部門;根據(jù)食品安全突發(fā)事件的規(guī)模大小，預測發(fā)展趨勢，進行人力資源合理調(diào)配，分組進行食品生產(chǎn)單位、事發(fā)單位的調(diào)查及臨時控制措施，每組不得少于2名執(zhí)法人員。(二)調(diào)查處理：值班執(zhí)法人員必須在30分鐘內(nèi)趕回單位，準備好有關(guān)監(jiān)督文書、取證工具、個案調(diào)查表及采樣工具設備。l、派一組執(zhí)法人員以最快速度(二小時內(nèi))趕赴現(xiàn)場調(diào)查處理，進行調(diào)查了解該次食品安全突發(fā)事件總?cè)藬?shù)、發(fā)病人數(shù)、危重病人人數(shù)、可疑食品等，對事態(tài)發(fā)展趨勢進行預測，密切關(guān)注中毒病人動態(tài)，穩(wěn)定中毒病人情緒，將采集樣品及時送檢測中心檢驗，必要時會同疾病預防控制中心工作人員按各自職責進行調(diào)查處理，協(xié)助醫(yī)院救治病人，提出專業(yè)意見，收集相關(guān)資料2、另派一組執(zhí)法人員同時到食品安全突發(fā)事件單位，對可疑食品生產(chǎn)經(jīng)營情況進行調(diào)查：(1)食品以及原料的來源、衛(wèi)生狀況以及流向;(2)產(chǎn)品配方、加工過程和環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)加工數(shù)量和時間;(3)生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生和健康狀況;(4)采集可疑食品以及原料、輔料和生產(chǎn)加工的有關(guān)環(huán)節(jié)樣品。3、核實食品安全突發(fā)事件后，應及時撰寫初步調(diào)查報告，并立即上報縣局相關(guān)領(lǐng)導。4、對食品安全突發(fā)事件單位調(diào)查完成后采取臨時控制措施：(1)責令收回已售出的'食品安全突發(fā)事件相關(guān)食品或疑似食品。(2)封存食品安全突發(fā)事件相關(guān)食品或疑似食品及其原料。(3)封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗消毒。(四)終結(jié)報告：調(diào)查處置結(jié)束后撰寫調(diào)查報告。調(diào)查報告的內(nèi)容應包括：食品安全突發(fā)事件相關(guān)食品或疑似食品發(fā)生經(jīng)過、問題食品、致病因素及發(fā)生原因，分析和結(jié)論、控制和預防措施等。(五)行政處罰：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法對違反有關(guān)法規(guī)、規(guī)章，造成食品安全突發(fā)事件的單位和個人進行立案、調(diào)查取證和實施行政處罰，對造成嚴重食品安全突發(fā)事件者，依法追究刑事責任。四、預防措施1、建立健全組織機構(gòu)，實行責任追究制。各食品生產(chǎn)單位法人為第一責任人，質(zhì)量負責人具體負責本單位的食品安全管理工作。層層落實責任和責任追究制，共同做好食品安全突發(fā)事件預防工作。2、完善規(guī)章制度，層層落實責任。按照食品生產(chǎn)通用規(guī)范要求規(guī)范生產(chǎn)，強化食品原材料采購索證索票制、過程管理制、檢查驗收制、庫房儲存制，嚴防不合格食品及原材料進入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，嚴防各類食品安全事件發(fā)生。幼兒園食品應急預案4學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣；改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預案：一、成立大冶二中突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應急處置工作協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組，組長：田震（校長，負責食品安全突發(fā)事件應急協(xié)調(diào)工作），成員：李志陽李志凱劉永勝及各班主任發(fā)生重大、較大、一般事件，由領(lǐng)導小組負責處置二、工作原則1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導、分管領(lǐng)導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。3.科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。4.及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。三、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：一級，重大食物中毒事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件。二級，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒100人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件。三級，一般事件，為本校一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件。四、使用范圍本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。五、救助體系1.學校根據(jù)上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。領(lǐng)導小組的主要職責有：（1）啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；（2）領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關(guān)的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；（6）向育系統(tǒng)食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。六、工作要求1.學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度。2.要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育。3.要建立學生體質(zhì)健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。4.教育學生不隨便吃零食，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣。5.食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物采購關(guān)，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校（幼兒園）要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。7.要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到干凈整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。七、食物中毒應急反應運行體系1.要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學生有異常情況應及時向?qū)W校領(lǐng)導反映，及時采取果斷措施進行處理。2.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由學校校長報中心學校備案。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長——中心學校校長。3.救援措施。一旦發(fā)生事故，在接到中心校指令前由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。4.醫(yī)療救援。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動向醫(yī)療人員報告情況。5.聯(lián)系家長。學校發(fā)生事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。6.病源保護。學校發(fā)生事故后，應立即封存食物樣品，保護好現(xiàn)場，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。7.人員調(diào)度。事故應急處理人員由中心學校領(lǐng)導組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。8.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的.知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。9.協(xié)調(diào)各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序。10.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校事故應急小組總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告，報送教體局。八、其他1.學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領(lǐng)導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門處理。2.學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。3.本預案由學校負責解釋。4.本預案自發(fā)布之日起實施。幼兒園食品應急預案5為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實各部門職責1、成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領(lǐng)導小組。2、分管園長、保健人員負責救護工作。3、食堂師傅負責保存好食物留樣。二、建立及時逐級報告制度教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。三、事故處置方法及具體措施1、各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的'現(xiàn)象，立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。3、組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。四、后期處置1、發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。2、園負責人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。3、由幼兒園在核實無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究。4、園長室負責將事故處理結(jié)果向教育局報告。幼兒園食品應急預案6為了提高學校預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全，維護學校的正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合本園實際，特制定本應急預案。一、組織機構(gòu)雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領(lǐng)導小組：組長：@負責及時聽取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時向上級領(lǐng)導報告，負責整個事件處置工作。副組長：2在組長的領(lǐng)導下，具體負責事件的處理和原因的調(diào)查。成員：@@根據(jù)相關(guān)事件的處置對策，對突發(fā)事件進行協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場處理和及時向上報告工作二、報告程序：班主任及教師發(fā)現(xiàn)情況應立即將事件狀況向園領(lǐng)導及時匯告，同時園領(lǐng)導以最快的方式向中心學校報告。三、事故現(xiàn)場處置：1、一旦發(fā)生事故第一時間進入現(xiàn)場了解事件情況。2、立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治。3、如出現(xiàn)三人以上的.食物中毒事件，第一時間報告區(qū)教體局。事件發(fā)生后在8小時內(nèi)將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室。（事故報告內(nèi)容：事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）。4、積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現(xiàn)場，待確認后交有關(guān)部門處理。5、積極做好發(fā)病幼兒家長、教職工家屬的穩(wěn)定工作。并妥善處理好善后事宜。6、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。四、事故預防幼兒園經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活環(huán)境進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改消除安全隱患。五、責任追究在本預案實施過程中，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任，本預案自宣布之日起執(zhí)行。幼兒園食品應急預案7為了落實堯都區(qū)教育局學校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：一、建立組織機構(gòu)幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組：組長：張文青成員：張文萍吳夏沈文霞幼兒園食品安全領(lǐng)導小組：組長：張文青成員：張文萍吳夏沈文霞二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果。3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。，（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。2、主管領(lǐng)導定期檢查（每周二到三次）3、食堂負責人自查（每天）4、衛(wèi)生領(lǐng)導組成員抽查（不定期）5、按標準要求，不留死角。6、查出問題，立即解決，并追究責任人。（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。（四）幼兒園食品原料采購索證制度：1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。4、食品采購員必須有安全證。（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的.法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。（五）食品添加劑管理制度：1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。3、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。（六）餐具用餐清洗消毒制度：1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。（七）幼兒園食品安全應急處理預案：為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。1、幼兒園食品中毒：組長：張文萍總指揮負責向上級報告組員：許巧巧副總指揮協(xié)助總指揮沈文霞后勤保障封存可疑食品待查曹艷華聯(lián)系并安撫家長2、食品安全緊急預案啟動當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導小組長報告，并通知領(lǐng)導小組成員到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。幼兒園食品應急預案8為有效預防我園食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的'危害，維護學校正常的保教秩序和園內(nèi)的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，特制定本預案。一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責1、組織機構(gòu)組長：秦某某(園長)副組長：黃某某成員：全體教職員工2、應急處理領(lǐng)導小組主要職責：在獲悉幼兒發(fā)生食品中毒事故后，組長和副組長立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解狀況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。用心協(xié)助有關(guān)部門對幼兒進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。定期對學校食堂食品衛(wèi)生安全工作進行督查、總結(jié)、研討，構(gòu)成評估和反饋意見，及時查漏補缺。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常保教秩序。二、日常工作的開展1、完善制度。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。3、落實職責。園長食品安全第一職責人，分管領(lǐng)導、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。4、加強教育。幼兒園要加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，透過主題班會、板報等宣傳形式，向教職員工、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應對措施等，要教育幼兒注意飲食安全，初步學會辨別食品的偽劣，教育幼兒不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的'飲料。要透過廣泛的教育，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高自我保護潛力。三、具體的應急措施發(fā)生食品安全事故后，事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關(guān)部門應當立即做好各項應急處理工作：1、用心組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)務人員的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。病情嚴重的，及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護病人，及時解決有關(guān)問題。2、立即向鄉(xiāng)人民政府、縣教育局和縣防疫站報告學生中毒狀況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當?shù)毓膊块T報告。3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒幼兒，做好與幼兒家長的溝通，維護正常的保教秩序。4、保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的狀況并開展現(xiàn)場調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。四、注意事項⑴穩(wěn)定師生及家長的情緒，以免引起不必要的混亂。⑵如有個別家長來園探視，由學校做好家長的思想工作和接待工作。⑶事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。⑷發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即用心配合有關(guān)部門取樣。⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑻用心配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。幼兒園食品應急預案9一、指導思想做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。二、成立食物中毒預防應急小組幼兒園成立應急領(lǐng)導小組，由幼兒園主要領(lǐng)導任組長、副組長，成員等。具體情況是：組長：王XX副組長：李X成員：李X宋XX陳XX王XX三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。四、師生食物中毒事故的預防措施1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。五、師生食物中毒事故的.應急處理程序1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。2、幼兒園安全領(lǐng)導小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理。幼兒園食品應急預案10為了保障我園廣大教職工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，特制定本園應急防治預案。食品安全日常工作要求1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標識、保質(zhì)期。2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的`存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。7、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)異常，立即啟動食物中毒應急預案。幼兒園食品應急預案11貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。二、適用范圍本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理三、應急程序（一）應急指揮人員名單1、負責人：國雪娟2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧（二）現(xiàn)場措施a、對患兒的處理1、立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長來院。2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。3、把中毒危害控制在最小的范圍b、建立三級報告制度1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應及時向單位領(lǐng)導報告。2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查1、立即停止食品加工、供應活動2、提供留樣3、如實提供有關(guān)材料，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。（三）現(xiàn)場指揮處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的'救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案篇三一、目的為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)安全應急工作預案如下：二、成立安全應急情況工作小組三、安全措施1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。3、嚴格把好采購、保管、操作三個關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品。4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。7、隨時提高警惕，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。四、具體處理辦法1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導反應，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。3、即時與家長、家屬聯(lián)系，積極配合家長及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。幼兒園食品應急預案12一、目標任務從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。二、工作機構(gòu)成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，設立相應的辦事機構(gòu)，配備專職人員，負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導班子每月至少進行一次專題研究、布置，分管領(lǐng)導、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的`重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導，并建立檢查、處理情況登記。三、緊急處理1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。2、應急處理工作流程如下：（一）、事故發(fā)生（1）、救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時報告)（2）、立即報告（3）、控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）（二）、善后處理（三）、落實整改四、預防控制措施1、禁止采購、使用下列食品：①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品；②無檢驗合格證明的肉類食品；③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品；④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品；⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品；⑥未燒熟燒透的食品；⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等；⑧“三無”食品。2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。3、強化管理：①嚴把購進關(guān)，每天索證；②食品要燒熟、燒透；③規(guī)范操作，生熟分開；④妥善保存原料、成品，免受污染；⑤剩余飯菜及時處理；⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。五、保障措施1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，預防食物中毒。2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。幼兒園食品應急預案13為了有效應急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩(wěn)定，促進幼兒園教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：1、領(lǐng)導小組的主要成員：負責組長：孫景梅；副組長：姚雁玲；成員：谷可慧、冷亞文、崔秀輝、白京欣、領(lǐng)導小組的主要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。2、醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。3、機構(gòu)職責：統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方面力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié)、研討‘形成評估和反饋意見，并負責對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價。二、日常工作開展：1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善。2、強化監(jiān)督。在領(lǐng)導小組的`具體指導下，以各項食品制度落實為重點，結(jié)合我園其他安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園。3、加強教育。加強對家長、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。4、添置設備。幼兒園要對照設備標準，逐步完善和提高食品設備的配備。三、事故應急處理。1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護工作。4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測，做好學生家長的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務工作。5、病源保護。幼兒園發(fā)生較嚴重食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。幼兒園食品應急預案14xx幼兒園20xx——20xx學第二學期食品安全事故應急預案為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律，建立完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組組長：xxx副組長：xxx組員：xxx二、建立及時逐級報告教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮，協(xié)調(diào)事件的處理。園長則立即向食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。三、事故處理方法及具體措施一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。應急處理程序：1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應急預案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。2、食堂人員負責保留好食品留樣，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。3、組織由園長、安全主任、班主任組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的.生活秩序和工作秩序。5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。四、后期處理發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，48小時后，全園一切正常后處理掉。五、如實反映情況園長及與本次中毒事件有關(guān)的人員，如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。六、食品安全日常工作要求1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，大部分食品由食堂加工制作，盡量不購現(xiàn)成的食品：督促保管保護進貨渠道，做好索證、索票檢查保質(zhì)期。2、掌握好食品原材料可從量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。幼兒園食品應急預案15指導思想為提高幼兒園教師對突發(fā)